ארכיון חודשי: מאי 2009
ללה לנד ובצק עלים כאילו
בשבת התכנסנו אצל יעל ואילן לקדירה ההיא המובטחת, זו שבגינה לטשתי עינים לארטישוקים הירושלמים. נראה היה שאפילו האחראי על מזג- האויר שמח כי הוא אירגן להם חורף קטן שהלם את הקדירה להפליא. סביב השולחן במטבח הכייפי הזה, אמרה לי … להמשיך לקרוא
עוגיות חמאה נימוחות
לבלוג שלי ולי קצב שונה. לפעמים יש הרבה מה לספר אבל מזון איין. לפעמים יש מזון- אפילו מבחר אבל אין מוזה לומר משהו או כמו במקרה של עכשיו אין מתי לומר זאת. אז הפעם ממש בקצרה- מתכון של עוגיות נימוחות ומקסימות, שאני אוהבת … להמשיך לקרוא
אהבה של סנאים ורוטב בולונז
את הבסיס לרוטב הבולונז שלי ירשתי לפני המון שנים מארז שלמד אז וטרינריה בבולוניה. באחד מביקורי המולדת הוא בא במיוחד ולימד אותי את הסודות שירש מאיזושהיא שכנה. זה היה לפני המון המון שנים אבל אני זוכרת את זה כאילו זה היה אתמול. גרנו … להמשיך לקרוא
מתויק תחת בשר, ללא גלוטן, פינת הנוסטלגיה, פסטה
אפונה
מדי פעם אני מפנה לי מעט זמן איכות עם עצמי בחנות הספרים החביבה עלי. אני עורמת את כל מגזיני האוכל החדשים וכמה ספרי בישול שעיני טרם שזפו ומתמקמת בפינה לראות עולם. אני מתחילה באוסטרלים כי הם הכי שוים, עוברת … להמשיך לקרוא
מתויק תחת גינה, ירקות, משהו עם הלחם
כתום ננס וסיני
החיים כמרקחה עם מסיבות סוף שנה ואינספור עניינים על הפרק. בנוסף, אני והמטבח חווינו אתמול צרור כשלונות. אסופה של דברים לא מוצלחים במיוחד. פטריות ממולאות בריקוטה של ג'יימי המתוק -יצאו סתתתם. מתכון איטלקי של 'טורטה', מעין הכלאה בין פריטטה ופשטידה, יצא דלוח. אה … להמשיך לקרוא
כרוב מהעיר הגדולה
סבירות גבוהה לכך שאני לא מחובבות ה'גדג'טים'- צעצועי המטבח, נעוצה בעובדה הכאובה שהמטבחים הביתיים שלי היו מאז ומתמיד נורא קטנים ( את זה במנהטן אפילו אי אפשר להכניס להגדרה הזו) תמיד קערה בתוך קערה בתוך וחוסר של מקום. ואולי זה ההרגל מהמטבח המיקצועי שבו … להמשיך לקרוא
תם ונשלם (וגם עכברים משוקולד…)
ולמען ההגינות- התצלום בהשראת משהו שראיתי באיזשהו ספר שאין לי שמץ של מושג משמו מה מדהים, אמרתי לאיש, שכשמשהו לא בסדר, מתעסקים בזה כל הזמן (יותר נכון אני מתעסקת בזה כל הזמן. לאיש יש אופי נוח לברור טפל … להמשיך לקרוא
מתויק תחת ביסים מהחיים, ללא גלוטן, מתוק, עוגיות, קטקטים במטבח, שוקולד
סאן-פרנסיסקו על המים
לפני שיחול על סופשבוע ההוא חוק ההתישנות המלצה אחת: Delfina Pizzeria עם פיצות דקות וטעימות. וגם- בצמוד מסעדה בשם זהה שפתוחה רק בלילה. 'טארטין' עקומה. הגלידריה חמודה.
מתויק תחת נסיעות וטיולים
עוף בארטישוק ירושלמי ורוזמרין
השבוע בעודי מהדסת ב – Berkeley bowl ניגש אלי איש אחד ואמר: "אני מסתכל עליך בוחרת ירקות. נפלא… את בתחום האוכל, נכון?!" אם לא הייתי אני בפיג'מה (אל תסתכלו עלי ככה- זה מאד ברקלאי ואני בעניין של להשתלב) ואלמלא לא … להמשיך לקרוא
מתויק תחת ארוחה בסיר, ביסים מהחיים, ירקות, ללא גלוטן, עוף
