עוגת גזר

.

 /

..   .   .

חיים טובים ומלאים חי לו ביסים ללא מתכון עוגת גזר אחת באופק. עוגת קישואים? יש. עוגת דלעת? בטח. עוגת בננה? אפילו שלוש! אבל עוגת גזר משמחת של ממש לוקח כנראה הרבה שנים למצוא. והנה יום אחד, באינסטגרם של שלי, ראיתי תמונה פשוטה ותחתיה כיתוב עדין ומיד ביקשתי מתכון. לפעמים כל מה שצריכה בת-אדם זו קצת השראה לקלסיקה אמריקאית עשויה היטב- אחת שמאזנת היטב בין מתיקות, נימוחות וכמות תבלינים שלא תדכא לה את החיך.

את העוגה של שלי אפיתי שוב ושוב ושוב, משנה פעם לכאן ופעם קצת לשם. ואפילו שנהייתה עוגת גזר קצת אחרת, נותר הבסיס המקורי והנהדר של שלי, המשלב בין גזר ותפוז ונותן לה פאסון איכותי.

 

.   .   .

.   .   .

כל כך מקנאה בכם אם אתם בדרך להכין אותה

יש בה שילוב מפנק של נימוחות בציפוי לבנבן וגם הילת בריאות קלה (אבל ממש קלה) שבאה ממש בטוב ליד הקפה או התה. ומתיקות מתונה וחמצמצות מעפעפת ריסים והכל יחד עושה לי טוב ונעים. יעשה גם לכם, מבטיחה.

.   .   .

.   .   .

 

עוגת גזר פשוט נהדרת   תבנית 24 ס"מ

– נחמד לגרר את הגזר בינוני ועוד יותר נחמד לשלב מחצית ממנו בגרירה דקה- חלק נעלם וחלק נראה.

– אם אתם אוהבים ה מ ו ן ציפוי- מגדילים את כמותו.

1.

4 ביצים

1 כוס שמן-זית

גרירה מ- 2 תפוזים

2/3 כוס מיץ תפוזים

1 כוס סוכר

1/3 כוס דחוסה סוכר חום כהה

1 כף תמצית וניל

2.

3 כוסות קמח (הכי טעים- כוסמין מלא וקמח לבן חצי-חצי)

4 כפיות אבקת אפיה

2 כפיות קינמון

קצת אגוז מוסקט

3.

1 כוס אגוזי מלך קצוצים

1/2 ק"ג גזר- קלוף ומגורר

1 חבילת גבינת שמנת לייט ( 227 גר')

1/3 כוס יוגורט

4 כפות אבקת סוכר

 

מחממים תנור ל- 180 מעלות צלסיוס/350 פרנהייט. משמנים דפנות תבנית עגולה 24 ס"מ ומרפדים את תחתיתה בנייר אפיה.

בקערה רחבה מערבבים יחד את מרכיבי 1. מוסיפים את מרכיבי 2 ומערבבים היטב. מוסיפים את מרכיבי  3 ומאחדים.

מעבירים לתבנית ואופים כשעה-שעה ורבע או עד שהקיסם במרכזה יוצא יבש. מצננים.

מקציפים יחד את גבינת השמנת, היוגורט ואבקת הסוכר לקרם חלק.

חוצים את העוגה במרכזה, בעזרת סכין ארוכה ומשוננת. מורחים מחצית מהציפוי על חלקו התחתון של העוגה, מכסים בחלק השני ומורחים את שארית הציפוי מעל. אפשר לפזר מעט אגוזים קצוצים מעל.

אם מתעצלים, אפשר לוותר על שלב החיתוך ולצפות את העוגה בחלקה העליון ובצדדים.

אפשר לאכול מיד אבל אם שומרים במקרר מכוסה, זה עושה לה טוב.

.

ש ב ת   ש ל ו ם

.

 

 

32 תגובות

מתויק תחת גבינה, ירקות, עוגות

32 תגובות ל-“עוגת גזר

  1. הגר

    יפהפה
    מעפעף ריסים
    איזה כיפית את

  2. נועה

    זה יהיה חטא רציני לוותר על הציפוי?

  3. מיכל

    איך התגעגעתי! זה מה שרציתי להגיד. שבת שלום

  4. בחיי שחיפשתי לא מזמן עוגת גזר אצלך…יפה שעשית תיקון לעניין הזה. העוגה הגבוהה מהצילום הראשון בפוסט ( עם הציפוי בחלק העליון והתחתון) היא מתבנית אחת של 24ס"מ?

  5. תמי

    יש! עוגת גזר! העוגה האהובה על ילדי, באופן מפתיע. בדרך כלל אני נמנעת מהציפוי שהוא משמין כל כך, אבל מה זה גבינת שמנת לייט בתרגום ישראלי? לכמה אחוזים אפשר לרדת?

    • הילה

      אני לא ממש בקיאה ברזי המרכול הישראלי- אבל פילדלפיה לייט זה יופי. ואני מאמינה שבישראל אפשר למצוא תחליפים אחרים שיתנו מרקם מספק, העיקר שלא נוזלי מדי

  6. אריאלה חן

    באמת נראית ממש טובה ובטוח טעימה לאללה…
    ומחכה לעוד ועוד מתכונים…בזמן האחרון קצת….

    • הילה

      כן, החיים בולעים אותי בקצב שלהם. אני מחכה כל הזמן לשבת בכסא הנדנדה שאין לי או לקרוא ספר בגינה עם כוס יין אבל זה פשוט לא קורה. עדיין לא מאבדת תקווה.

  7. ירדנה

    איזה יופי של עוגה זו נראית !!! בדיוק היום הכנתי אחרי הרבה זמן את מתכון הטופו ושאלוט שלך (שהומר לבצל ירוק וסרטי גזר ופלחי כרובית דקיקה)
    בהזדמנות ננסה גם את העוגה

  8. אביטל

    שלוש כוסות קמח? נראה המון לעוגה בגודל זה.
    אביטל

  9. נוני

    זה חטא רציני לוותר על הציפוי?

  10. ת׳געגעתי!!!! המטבח ב״שיבוצים״ עדיין?
    איי קנט וויט טו מייק איט, עוגת גזר היא אחת האהבות שלי ואם יצאה ממטבחן של שתי מוכשרות שכמוכן, אני בטוחה שתכנס לסבב החודשי!!!
    😘

    • הילה

      המטבח עדיין לא התחיל את השיפוץ בגלל עשרים אלף סיבות כרגיל בשיפוצים אבל ההמולה, הטרדות והסידורים בעיצומם..
      ותודה כמובן. ספרי איך יצא. אבל רק אם יצא טוב..

  11. אורלי

    מאוד יפה.
    צמרת גשומת עפעפיים גם לך

  12. יסכה

    כמו כל מה שניסיתי באתר, העוגה הזו יצאה מדהים!
    טעימה להפליא.
    ולמי ששאלה, העוגה הזו נהדרת בלי הקרם, אבל פשוט חבל לותר עליו!

  13. חדוה

    לציפוי,במקום גבינת פילדלפיה אפשר להשתמש ב"שמנת של פעם" ,תנובה.חדוה

  14. יפעת הרץ

    אחחח..יא מעולה! התייעצות קלה לפני שאני מכינה מחר:
    פה כבר די קיץ ותפוזים זה לא ממש… אז מיץ אפשר לארגן אבל במה להחליף את הגרד קליפה?
    🙏🏼

    • הילה

      כל פעם פעוטות שכאלו מפליאות אותי מחדש- כאן תפוזים יש כמעט לכל אורך השנה.
      אז אין ברירה אלא להשמיט מהמתכון או להשתמש בקליפות תפוז מסוכרות קצוצות דק, אם במקרה יש לך.
      שבת שלום לך יפעת הרץ!

  15. זאת הההההעוגה!!! עשית לי חשק להכין אותה שוב ולטרוף אותה לבד
    #נפלאותהאינסטגרם….

  16. העוגה האהובה על אבא שלי בעולם כולו (יותר משוקולד) היא עוגת גזר מהסוג הנ"ל. לאור העובדה שקניתי לו את הספר שלך והוא אהב אני יודעת שאכין לו כזו בפעם הבאה שהוא מבקר אצלנו בניו יורק.
    נ.ב. התמונה של הסנאי (!!!!!)

    • הילה

      שמחה.
      שנים שעוגת גזר לא עשתה לי את זה ופתאום, אולי בגלל זו, היא הפכה לשמחה גדולה. יש בה משהו משפחתי, נעים, מפנק- כזה שמכרבל אותך בחיבוק של טעמים ומרקמים. מוזר.

כתיבת תגובה

הזינו את פרטיכם בטופס, או לחצו על אחד מהאייקונים כדי להשתמש בחשבון קיים:

הלוגו של WordPress.com

אתה מגיב באמצעות חשבון WordPress.com שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת Twitter

אתה מגיב באמצעות חשבון Twitter שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת Facebook

אתה מגיב באמצעות חשבון Facebook שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת גוגל פלוס

אתה מגיב באמצעות חשבון Google+ שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

מתחבר ל-%s