ריבת תפוזונים סיניים (קומקווט) 1 צנצנת גדולה
אם אתם אוהבים את הריבה שלכם מרירה, אין צורך להרתיח כל-כך הרבה כי בעיקרון, ההרתחות נועדו בכדי להוציא את המרירות מן הקליפה.
כמה שזה נפלא על טוסט עם קצת חמאה וקפה טוב.
600 גר. תפוזונים סיניים
450 גר. סוכר
מיץ מ-1/2 תפוז
מיץ מ- 1 לימון +מעט גרירת לימון
העזרת סכין קטנה, חורצים כל תפוזון לאורך. אין צורך בחריץ גדול. מכניסים לסיר וממלאים אותו במים. מביאים לרתיחה, מסננים וחוזרים על התהליך עוד פעמיים- שלוש.
מסננים את התפוזונים, מחזירים לסיר ומוסיפים את הסוכר, מיץ התפוז וגרידת ומיץ הלימון. מערבבים.
מביאים לרתיחה ומנמיכים את האש. מבשלים על אש קטנה, בבעבוע עדין כ- 40 דקות או עד אשר הסירופ מסמיך. איך יודעים? מוציאים מעט מהסירום על צלוחית ומכניסים אותה לדקה למקפיא. בודקים את הסמיכות ואם דליל מדי, ממשיכים בבישול.
מעבירים לצנצנת מעוקרת (ששחתה במים רותחים 10 דקות) או אם אתם מאלה ששומרים ריבות במקרר וגם אוהבים לקצר תהליכים- צנצנת רגילה.
.jpg)
.jpg)
ביסים 
תענוג אמיתי!
תודה 🙂
התודה כולה לך!
אחלה בלוג!!! חייבת שאלה : האם שירתת בחצור חה"א בצבא?
אכן.
את חייבת לי סיפור. זכרוני קצר לאללה. סליחה.
לחמותי המדהימה יש עץ תפוזונים סינים, אני אשלח לה את המתכון. אני מצדי אוהבת שהיא עושה ריבת תאנים ותותים.
וחייבת גם להגיד, שאני מפשלת גם כשאני עושה אורז פשוט וזה נחמד לשמוע, שגם 'הגדולים' לא תמיד מצליחים. אני מקווה שהבנת את כוונתי..
חמות מדהימה עם עץ מדהים. מי צריך יותר החיים, הא?!
וכמובן שמובן.
נראה משגע, אשקול בחיוב הכנה 🙂
אגב, הכנתי ריזוטו דלעת (הוספתי גם בטטה ובכלל קצת שיניתי) מהמדור החדש והמרנין של חיים כהן ואלי לנדאו ויצא אחלה, מומלץ. ואת יודעת שטוב טעם זה פארמר'ס צ'יז, נכון?
או.. גם אני חשבתי. אך לא. יצא קרטון יבשושי.
לעומת זאת כפיצוי, הבאתי היום בבצק מפוצץ חמאה כיאה והכנתי שבלולונים לרוב למסיבה בגן. משובחים.
וחוץ מזה חיים כהן הוא ה מ ל ך. אהבתי אליו גדולה כים.
כתבי לי בבקשה למייל : irisshemesh2@gmail.com
לא רואה פה מייל שלך . נעלה זכרונות מלימור אדווה טלי ….
ויש משותף – אהבה לבישול : http://iris-matkonim.com/
את מדהימה!
יצא פשוט נפלא. ישר מהעץ בחצר לתוך הצינצנת.
ודברים בתוך צינצנת עושים לי טוב בלב ……