כתום ננס וסיני

C5

 

 החיים כמרקחה עם מסיבות סוף שנה ואינספור עניינים על הפרק. בנוסף, אני והמטבח חווינו אתמול צרור כשלונות. אסופה של דברים לא מוצלחים  במיוחד.

פטריות ממולאות בריקוטה של ג'יימי המתוק -יצאו סתתתם. מתכון איטלקי של 'טורטה', מעין הכלאה בין פריטטה ופשטידה, יצא דלוח. אה כן… והיה גם המתכון של מיקי שמו לבוריקיטס תרד שנראה מדהים אבל לא עבד טוב ללא גבינת' טוב טעם' וגם יש טעות במילוי… מי משתמש ב-500 גר. תרד לא מאודה ועוד 'מורח' אותו?!

נקודת האור ביום המבולבל הזה היו התפוזונים הסינים היפייפים האלו, שאותם במפליא הצלחתי לא להרוס עם הקארמה הרעה ואפילו, אם יותר לי לומר, להגדיל ולבשלם למרקחת נפלאה.

אז אאלץ להסתפק בזה. וגם אתם.

 

C2

C 1

ריבת תפוזונים  סיניים (קומקווט)                 1 צנצנת גדולה

אם אתם אוהבים את הריבה שלכם מרירה, אין צורך להרתיח כל-כך הרבה כי בעיקרון, ההרתחות נועדו בכדי להוציא את המרירות מן הקליפה.

כמה שזה נפלא על טוסט עם קצת חמאה וקפה טוב.

600 גר. תפוזונים סיניים

450 גר. סוכר

מיץ מ-1/2 תפוז

מיץ מ- 1 לימון +מעט גרירת לימון

העזרת סכין קטנה, חורצים כל תפוזון לאורך. אין צורך בחריץ גדול. מכניסים לסיר וממלאים אותו במים. מביאים לרתיחה, מסננים וחוזרים על התהליך עוד פעמיים- שלוש.

מסננים את התפוזונים, מחזירים לסיר ומוסיפים את הסוכר, מיץ התפוז וגרידת ומיץ הלימון. מערבבים.

מביאים לרתיחה ומנמיכים את האש. מבשלים על אש קטנה, בבעבוע עדין כ- 40 דקות או עד אשר הסירופ מסמיך. איך יודעים? מוציאים מעט מהסירום על צלוחית ומכניסים אותה לדקה למקפיא. בודקים את הסמיכות ואם דליל מדי, ממשיכים בבישול.

מעבירים לצנצנת מעוקרת (ששחתה במים רותחים 10 דקות) או אם אתם מאלה ששומרים ריבות במקרר וגם אוהבים לקצר תהליכים- צנצנת רגילה.

 

10 תגובות

מתויק תחת בוקר, בצנצנת, ללא גלוטן, משהו עם הלחם, מתוק

10 תגובות ל-“כתום ננס וסיני

  1. ניר

    תענוג אמיתי!
    תודה 🙂

  2. איריס שמש

    אחלה בלוג!!! חייבת שאלה : האם שירתת בחצור חה"א בצבא?

  3. אירית

    לחמותי המדהימה יש עץ תפוזונים סינים, אני אשלח לה את המתכון. אני מצדי אוהבת שהיא עושה ריבת תאנים ותותים.

    וחייבת גם להגיד, שאני מפשלת גם כשאני עושה אורז פשוט וזה נחמד לשמוע, שגם 'הגדולים' לא תמיד מצליחים. אני מקווה שהבנת את כוונתי..

  4. נראה משגע, אשקול בחיוב הכנה 🙂
    אגב, הכנתי ריזוטו דלעת (הוספתי גם בטטה ובכלל קצת שיניתי) מהמדור החדש והמרנין של חיים כהן ואלי לנדאו ויצא אחלה, מומלץ. ואת יודעת שטוב טעם זה פארמר'ס צ'יז, נכון?

    • הילה

      או.. גם אני חשבתי. אך לא. יצא קרטון יבשושי.
      לעומת זאת כפיצוי, הבאתי היום בבצק מפוצץ חמאה כיאה והכנתי שבלולונים לרוב למסיבה בגן. משובחים.
      וחוץ מזה חיים כהן הוא ה מ ל ך. אהבתי אליו גדולה כים.

  5. איריס שמש

    כתבי לי בבקשה למייל : irisshemesh2@gmail.com
    לא רואה פה מייל שלך . נעלה זכרונות מלימור אדווה טלי ….
    ויש משותף – אהבה לבישול : http://iris-matkonim.com/

  6. סופיה

    את מדהימה!
    יצא פשוט נפלא. ישר מהעץ בחצר לתוך הצינצנת.
    ודברים בתוך צינצנת עושים לי טוב בלב ……

כתיבת תגובה

הזינו את פרטיכם בטופס, או לחצו על אחד מהאייקונים כדי להשתמש בחשבון קיים:

הלוגו של WordPress.com

אתה מגיב באמצעות חשבון WordPress.com שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת Twitter

אתה מגיב באמצעות חשבון Twitter שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת Facebook

אתה מגיב באמצעות חשבון Facebook שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת גוגל פלוס

אתה מגיב באמצעות חשבון Google+ שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

מתחבר ל-%s