.
עיצה שקיבלתי פעם לגבי הבלוג: !keep it simple
יענו נתפס לאיש הגב באופן מדאיג באמת והוא לא יוצא מהמיטה?! את פורקת אוטו שלם ומזובל מטיול סקי , מכבסת ומנקה, מאכילה, משכיבה, מנחמת, עוזרת בשיעורים ומשננת ABCD, אורזת, מביאה, מחזירה, אוספת, פורקת מדיחים ומעמיסה חדשים, מזכירה לצאת מהאמבטיה כי אין מספיק מים בעולם והכנרת מתייבשת, מתווכחת עם הילד שאומר שיש המון מים בעולם והכנרת זה בכלל לא כאן, מאיימת (!), מנגבת, מורחת, מקריאה, מחבקת, אומרת לילה טוב, אוספת, מעמידה מכונה, מוציאה מחזור- קומפוסט- וסתם זבל כי בברקלי זה נורא מסובך, עובדת קצת, סוגרת, קורסת, מתעוררת, מכינה קפה, פרוסת לחם ללא גלוטן כי ככה הרופאה אמרה, מעירה בוקר טוב וחוזר חלילה, והכל לבד תוך טיפול בהוא ששוכב?! מותק- !keep it simple – תראי תמונות של הגינה, תתפייטי על מזג האויר, תצלמי עלה או שניים שיראה יפה, את יודעת, תעשי שיהיה נעים!
טרנדים באוכל זה דבר מקסים- אני עוקבת אחריהם בסקרנות משועשעת וכמובן שלוקחת חלק מדי פעם כי ברור שאני רוצה להיות טרנדית. זה טוב לעור הפנים.
אחד מהסוג שאינו ממהר לעזוב שייך לעלים הירוקים, אלו שטעמם כשל דשא, אסבסת או מספוא. ירוקים מהסוג האכזרי שאוכלים לוא דוקא בגלל הטעם, אלא בעיקר בגלל שזה מצוין לשרירי הלסת ומכניס לגוף נוגדני ג'אנק. והנה הבעיה- נניח הקייל, עלה נבזי שכמוהו, סבבה לגמרי לתקוע אותו באיזה מרק, למצוץ ממנו מיץ, להחביא אותו בסיר עם הרבה דברים אחרים שיכסו ויאפילו על הנזק שהוא גורם לסביבתו אבל העניין האמיתי הוא ליצור ממנו משהו כשהוא טרי ושלם כי אז הוא שומר על כל הדברים הבריאים שיש בו, אלו שבגללם מלכתחילה חפצנו לאוכלו.
.
אז אחרי שהבוקר בהליכה לבית הספר החלקתי באופן לא אלגנטי על בלטה חלקלקה במיוחד שאחרי הגשם ונחתתי באופן מכאיב על עצם הזנב בעודי מרצה לילדה שזה ממש לא בסדר שהיא הזמינה את רולי לישון אצלה כשאבא מדדה בבית בפיג'מה נראה כמו סימן שאלה ושאמא אפעס מפורקת מנטלית ופיזית, אחרי זה נכנסתי למטבח ושלפתי בעצבנות ניכרת את הקייל משקית הנייר שלו כי זה ברקלי ואנחנו נגד ניילונים. הסתכלתי לו בעיניים והוא הבין מיד שהיום הוא נכנע, שהיום אני והוא עושים מעשים יפים. בלב שלם אני מאמינה שהירוק ראה היום שלא כדאי להתעסק עם מאמא כי מאמא עצבנית וכואב לה הישבן וזה נכון שאם נדקדק היא צריכה לומר תודה על כך שלא סיימה על אלונקה בבית החולים כמו שיכול היה לקרות בקלות אלא רק עשתה רסק מהתפוח של קטן כשקרסה לו על תיק האוכל, וזה גם נכון שהאיש מתחיל לחזור לעצמו, מהלך בבית עם אוזניה וצועק כל מיני מילים בשיחות ועידה, אבל עדיין צריך לעזור לה ולהיות נחמדים. אולי זה למה שיצא קייל פצצות, מלא טעמים ואכיל לגמרי.
ובגלל שאכלתי קערית שלמה וכולי פצצת ברזל ויטמינים וסיבים מטורפת, יש לי כוח לשבת דאובה ולשכתב את המתכון, הנה זה כך:
kalekalekalevkalekalekalekalekalekalekalekalevkalekalekalekalekalekalekalekalevkalekalekalekalekalekalekalekalevkalekalekalekalekale
סלט קייל טרי קצוץ דק בהשראת סלט הפטרוזיליה של גליה
* הבהרה: אני לא באמת חושבת שקייל נוראי, אני אפילו די מחבבת אותו. בצלחת של מישהו אחר. סתתםםםם.
* אפשר להשתמש בדרך זהה במנגולד (לא מבושל אלא טרי! הולך אחלה עם צנוברים) ואפשר לקצוץ רק צרורות של עשבים כמו פטרוזיליה, כוסברה ועוד.
* סלט מעולה להכין מראש- האכזרי לא נובל וממצמץ בשמחה את הרוטב
——————
צרור קייל – (לאחר קיצוץ בערך 4 כוסות)
מיץ מ-1/2 לימון
מלח
צרור קטן של פטרוזיליה- עלים בלבד- קצוצים
~ 1/2 כוס שקדים (מולבנים, פרוסים, מה שבא)
50-100 גר' גבינת פטה מפוררת
רוטב:
3 כפות שמן-זית
1 כף מים
1 כף חומץ
1/2 כפית חרדל דיז'ון
1 שן שום קטנה -קצוצה דק
פלפל גרוס טרי
פלפל צ'ילי טרי פרוס דק/ שבבי צ'ילי יבשים- לפי הטעם
שוטפים היטב את העלים ומיבשים. מסירים את הגבעולים הקשים וקוצצים דק דק דק דק. מעבירים את הקיצוצים לקערה, מפזרים מעט מלח, סוחטים לימון ולשים בעזרת הידיים היטב. משאירים לעמוד כ- 15 דקות ורצוי יותר (נגיד שנה תרכך אותו ממש), המלח ומיץ הלימון יעזרו לקייל להיות נחמד ולהתרכך מעט.
מעבירים את כל מרכיבי הרוטב לצנצנת, סוגרים במכסה ומנערים היטב
בסיומה של ההתייחדות (קייל+ מלח), מוסיפים לקייל המקוצץ את עלי הפטרוזיליה הקצוצים, השקדים והפטה. מוזגים את הרוטב מעל ומערבבים בשמחה וברינה. בודקים אם חסר מלח, לימון ו/או חריף. אוכלים לפחות חצי, לובשים גלימה וטסים להציל את העולם.
kalekalekalevkalekalekalekalekalekalekalekalevkalekalekalekalekalekalekalekalevkalekalekalekalekalekalekalekalevkalekalekalekalekale
מרק ירוק!!!
בגלל שאני כבר בשבונג – מצרפת עוד מתכון ליפים ולאמיצים שבינכם. זהו מרק ירוק שאני מכינה לעצמי ואוהבת אהבת נפש (הנפש הבודדה במשפחה, יש לציין) אבל, איך לומר, לא מהיפים והאטרקטיביים בשוק הפנויים פנויות. כשמתגברים על ירקרוקת מראהו סטייל דוקטור סוס, מגלים מרק ענוג ונעים בטעמים של פטריות וחורשה ירוקה
..
.
4 חתיכות בשר שפונדרה עם העצם או בשר אחר מעט שמן או אפילו עוף
300 גר' פטריות ( אצלי היו בייבי פורטובלו)
4 עלי מנגולד
4 עלי קייל
2 שיני שום
1/2 בצל
1 צרור פטרוזיליה
1 תפוח אדמה קלוף
1 כפית אבקת קארי
מכניסים את הבשר לסיר רחב ומכסים במים + עוד קצת. מביאים לרתיחה, מנקים את הלכלוך הקיצפי שנוצר מעל, ממליחים מעט ומבשלים כשעה מכוסה.
בנתיים מעבירים למעבד מזון את ה: ירוקים, שום, בצל, פטריות, תפו"א ופטרוזיליה ומקצצים היטב היטב. רצוי להוסיף מעט מים בכדי להקל על פעולת הקיצוץ וסביר שידרשו פעמיים לכמות הזו.
כשהבשר סיים את ענייניו הפרטיים, מוסיפים לו את כל הירוקת, מתבלים בעוז, מביאים לרתיחה ומבשלים כשעתיים בבעבוע נעים עם מכסה מעט מוטה. מדי פעם מערבבים ונותנים אהבה. מתקנים תיבול.
בסיום המרק אמור להיות סמיך ודשן. אם נניח רוצים אותו יותר סמיך, מוסיפים כף או שתיים של פולנטה בזרם דק ותוך כדי ערבוב ומבשלים עוד קצת עד להסמכה.
מגישים עם מעט שמן זית מעל בשביל הדאווין.
.
ונניח שאתם חייבים עוד מתכוני קייל, הנה לכם:
קייל מבושל עם צימוקים וצנובר
קייל בכרובית וחלב קוקוס
קייל בוינגרט פרמז'ן
.
.jpg)
.jpg)
ביסים 
מתה מתה מתה עלייך!
את גאון! איזו כתיבה– שתבורכי.
ואני ממש, אבל ממש אוהבת קייל (קיילקיילקייל)
איזה פוסט מדהים ומשוגע! צחקתי וקצת בכיתי! מהמם.
תרגישו טוב! אני מאד חשדנית בדר"כ לגבי הקייל, נראה ירוק ובריא אבל קצת קשה מדי. נוסה ב-green smoothie היומי ללא הצלחה יתרה. ננסה את מתכוניך ומקווה להתאהב בו קצת יותר. המרק ממש קורץ לי.
מעולה! יודעת בדיוק על מה את מדברת. אף פעם לא משתעממת מהכתיבה שלך. אני אכין מחר את הסלט ואדווח. שיהיה שבוע מדהים
אוי, הילה, את גיבורה שלנו, כולנו מאחורייך! חזקי ואמצי ורפואה שלמה לאחורייך (לא לזוז – יצא לי חרוז), ותודה שלמרות הכל את עדיין חולקת איתנו את מתכונייך… גם בימים קשים :). רפואה שלמה לכולם!
צחקתי בקול רם. כתוב נפלא.
ולא שמעתי מעולם על הקייל הזה ועכשיו אני ממש סקרן. את יודעת איפה משיגים אותו בארץ?
אז זהו, רציתי לומר חנויות טבע וארגז אורגני אבל השמועות ( ומיכל מעליך) טוענות שיש בסופרים כבר.
יש הרבה סוגי קייל, הם גם באים בצבעים שונים.
אז השגתי בטיב טעם, עלים קטנים שנראים כמו רוקט, עם טעם בשרני, יבש ומריר מאד.
הכנתי את הסלט, הקפצתי גם עם תפוחי אדמה קטנים במחבת, ואפילו שילבתי בחביתה. תודה שהכרת ביננו 🙂
הי גל,
הייתי שמחה לקחת את המחמאה אך האם אתה בטוח שזה קייל? נשמע אחר- עלים קטנים? מריר מאד?
גם הופתעתי כי זה לא דומה לעלים מהצילומים שלך, אבל על האריזה כתוב במפורש "קייל, מלך הירוקים"
קומבינה?
גם כאן יש קטנטני קייל שבאים מעורבים בתפזורות של עלעלים, אוקי, נהנה מהספק
לגדול יש מרקם קשיח ועשבי אז זכית
אין עלייך! גיבורת על מהממת…מנחם לדעת שככה זה לפעמים גם אצלכם (בברקלי המעתירה!).
לגל ולמתעניינים – הקייל הפציע כאן בענק בכל סניף של רשת סופר סל. במו עיני ראיתי (וחטפתי!). על האריזה כיתוב חגיגי המסביר בפירוט על האוצר הבריאותי שאתה אוחז בידך…
שמרי על עצמך, אחות!
אחרי כמה ימים קשים אין כמו קייל טוב 🙂
כתבת מקסים ועשית חשק, אפילו לקייל. תודה
אוהבת אותך כשאת על קוציםםםםםםם!
כמו-כן, מונולוג הפתיחה הזכיר לי את הסרט Cloudy with a Chance of Meatballs. סרט חובה לכל קטן וגדול.
עכשיו רק נותר לחלום על קייל ובכוח המחשבה לעשות טלפורט לאיזה אחד משוק האיכרים (כבר יש שם, ונחשי איך קוראים לו, יפי הנפש, במקום להמציא לו שם, קייל, כאילו הוא איזה דמות במלרוז פלייס) היישר אל שולחן המטבח.
את חייבת לכתוב כל פעם כשאת עצבנית. ZE FUNNY! ביטוי שאגב תפס אצלנו מאוד חזק
תודה עשיתי עם מנגולד יצא סופר טעים גם בלי פטה…
רציתי לשאול האם יש דרך מסויימת לקצוץ את העלים?
אני מניחה שאין בעיה לקצץ במג׳ימיקס אבל אני מעדיפה את הפסים הנעימים שקיצוץ ידני מביא.
אחלה שכבר ניסית
בתקופה שגרתי באיטליה קניתי אותו המון בשוק. שם קוראים לזה כרוב שחור ומשתמשים בו למרק מינסטרונה בין כל שאר הירקות 🙂 אני מאוד נהנתי לגוון אתו תבשילים
אגב … מעולם לא כתבתי אבל אני מאוד אוהבת את הבלוג
אאוץ….. תרגישו טוב יקירי !!!
גם אני צחקתי {ועוד איך}
גם אני בכיתי {קצת, כי סבאים בוכים רק בלילה}
מזדהה!
חשבתי שצחקתי מספיק מהכותרת בפייסבוק, אבל אין כמו צערו ועצבנותו של האחר כשהיא מנוסחת בחריפות להצחיק את נפשי החשוכה 🙂 בריאות טובה, תנועה פשוטה ואני צריכה עדיין לעבור מחסום כדי להכניס קייל לביתי, ננסה עם מנגולד. שוב בריאות וחיוך.
יפעת
פוסט מקסים – משמח – מצחיק!
אין כמוך
את מעולה כשאת עצבנית
אהמ.. האיש לא מסכים.
אני מסכימה 🙂
הילה עוד לא הצלחתי להתרכז בקייל שלך מרוב שצחקתי [ אני יודעת וסליחה… לא יפה לצחק על משהו נופל על ה " בהיינד" שלו ]…אבל … (((:::: תרגישו טוב !!
מעולה. צחקתי כל כך. והזדהיתי כל כך. איזו אמא לא תזדהה?! קוראת אותך כבר הרבה זמן והפוסט הזה שבה אותי. תודה לך עליו.
אגב, לאן נעלם הפוסט של דגים-דג בנייר- ההיה או חלמתי חלום?
חלמת 🙂
זו היתה טעות של עיפות ולחיצה לא נכונה. פוסט ישן
איחולי החלמה מהירה לכל הנקועים והתפוסים והחבולים! אם מעניין, אנחנו מפזרים קייל חתוך גס (זה מ SATUR FARMS) על נייר אפייה, משפריצים קצת שמן זית מלח פלפל, ואופים בחום גבוה כעשר דקות, עד שמריח שרוף משהו. הוא קריספי, נטול מרירות, ומשגע!
Happy Tuesday
אויש מסכנה! אני בעד לקטר (ונגד לטרחן אבל את אפפעם לא מטרחנת). אני שונאת קייל עד דמעות. אחד הירקות המיותרים ביקום. מצד שני אני חייבת לך תודה על הפוסט של הקינואה. ועוד המון פוסטים נוספים. את הכוכבת אצלי במטבח.
טוב שברת אותי קוראת אותך כבר הרבה זמן ואני לא אחת שכותבת תגובה… א ב ל הייתי חייבת- את פשוט כותבת שזה ללקק את האצבעות (;
תענוג צרוף! תודה (:
אוי את שוברת מצחוק
אוי הסלט הזה !! מדהים ! טעמתי אצל יעל, ולא האמנתי שיצא גם לי כזה טעים – יצא גם יצא, ועכשיו לא יכולה להפסיק לאכול מהבריא-בריא הזה. אלפי תודות ! ממש מתנה המתכון הזה
okay –michael and yael Ii'm on this–sounds like the perfect valentine's day salad from bissim
!
גמאני היחידה מהמשפחה שאוכל מרק ירוק וד"R סוסי שכזה.
נראה מעולה!
kalekalekalevkalekalekalekalekalekalekalekalevkalekalekalekalekalekalekalekalevkalekalekalekalekalekalekalekalevkalekalekalekalekale
אדיר!
מה עם איזה מתכון לרסק תפוחים על הדרך?
האמת היא שאני מודה לך, הענקת לי הבוקר כמה רגעי עונג קטנים. מרוב זמן ומילים אפילו אני שוכחת את האוצרות שיש כאן בבלוג והנה הזכרת לי אחד ושמחתי בו:
https://bissim.com/2008/12/15/241/
לא יודעת אם התכוונת באמת אבל הנה תקבל בכל מקרה:
keep it simple, boy- קולפים תפוחים, מנקים ליבה וחותכים. מכניסים לסיר עם כמה טיפטופי מים ומבשלים מכוסה על להבה קטנה תוך ערבוב אגבי. לאט לאט התפוחים מתרככים. אפשר להשאיר גושות ואפשר גם להמשיך עד שנהיה רסק גמור. לרוב, התפוחים מספיק מתוקים ואין צורך בהוספת סוכר. אפשרשבריר קינמון אם רוצים.
"… וזה נכון שאם נדקדק היא צריכה לומר תודה על כך שלא סיימה על אלונקה בבית החולים כמו שיכול היה לקרות בקלות אלא רק עשתה רסק מהתפוח של קטן כשקרסה לו על תיק האוכל…"
אההההההההההההההההה! יש מצב שהנפילה דפקה משהו בחדות הראש, אויה לי
אההההההההההההה. שנון אתה! בכל מקרה, מתכון הרסק על ידי ישיבה לא מניב תוצאות אסתטיות במיוחד וגורם לילד ליבב מרה ולקורס האחראי לעשות כביסה לתיק. אז הנה קיבלת מתכון אמיתי ואני זכיתי לנשיקת נוסטלגיה ענוגה..
את פשוט מדהימה
מורן
מסכנונה, מסוג השבועות הנואשים שבסיומם ברור שעכשיו תור אמא שיטפלו בה קצת, רק שזה אף פעם לא קורה.
גם אני עושה לעצמי רשימות הספק כאלו של סופר-מאם למקרה שמישהו ירצה להעניק לי מגן הוקרה, רק שזה אף פעם לא קורה.
תודה גדולה על המתכונים מעניקי ההשראה והיופי שבו הם מוגשים (:
פינגבק: keep it simple, girl | Tel Aviv Times
פינגבק: הדליקו נר / זלדה – ארוחת חג מהבלוגים, סוג של בלוג דיי « שירה אכילה
הילה: היי! הולכת להכין את המרק מחר. אפשר לקבל כמות מדוייקת קצת יותר של הבשר? אני אקנה chuck מה הכוונה 4 חתיכות?
תודה!
ככה את יודעת, שיהיה נתח יפה כזה. אוי לי, אני לא ממש יודעת להגיד אבל זה מרק ולא גולש- צריך קצת בשר לטעם ולנשמה. הייתי אומרת נניח 400 גרם (פאונד אחד)