תותים

.

S9aaaaa

_______________

בבית הקפה הקטן שליד הבית, מגישים פרוסות לחם עבות וקלויות בעלות קרום מתפצח ואיתן חמאה וצלוחית קטנה של תותים דהויים בצבעם. דוקא בגלל הצבע, מפתיע לגלות בכל פעם מחדש את טעמם שמכה בלשון כמו מאה תותים מתוקים יחד.  הגדולים אומרים שהתותים של היום זה לא מה שהיה פעם, שפעם לתות היה טעם של תות והיום טעם של כלום. זה לא תמיד נכון אבל כשנופלים על סלסלה לא אטרקטיבית במיוחד בטעמה או כנשארים תותים מפה ומשם, כדאי לנסות את השיטה הזו-  בישול מהיר וקצרצר שמקפיץ את טעמם של אלו למקומות טובים.

______________________________

תותים מבושלים קצרצר         ~1 כוס

חיי המקרר שלהם קצרים יחסית ולכן עדיף להכין אותם בכמות קטנה. מגישים כריבה או מעל תלולית של יוגורט, עוגת גבינה  או גלידה.  אם מפזרים בכוסות גבוהות  פירורי ביסקוטי, שכבות של יוגורט סמיך בסוכר ותותים מבושלים, זה מרגיש כמעט כמו קינוח אמיתי.  במידה והתותים לא מאד מתוקים ניתן להוסיף מעט יותר סוכר.

~250 גר' תותים נקיים

1 כפית שטוחה של סוכר

פורסים את התותים ומבשלים יחד עם הסוכר בסיר קטן על להבה נמוכה. מערבבים מדי פעם ומגבירים את הלהבה לאחר שהתותים הגירו נוזלים. מבשלים כ- 5 דקות ומסירים מהאש.

מעבירים לצנצנת ולא טועמים!  בשלב הזה הטעם מעט מזייף ויש צורך בקירור מלא.

9 תגובות

מתויק תחת בצנצנת, ללא גלוטן, מתוק, פירות

9 תגובות ל-“תותים

  1. מיכל

    האיור של התות הורס ממש. אינסוף לכישוריך יקירתי. געגועים

  2. כן, אבל…
    תותים זה בקיץ.
    וגם אני חושבת שהאיור מקסים ומתאים לכל עונות השנה.

  3. דניאלה

    את פשוט נפלאה בכל דרך

  4. אחת חרוצה

    בגלל שאני תלמידה חרוצה ובגלל שבדיוק היו תותים לא מרשימים במיוחד, ניסיתי. בישלתי. צינצנתי. התאפקתי. קררתי. אכלתי כמו שנאמר לי על יוגורט. דליקטס!!! 🙂

  5. חוות דעתך- בא לי תותים על פאי לימון, להוסיף לפני או אחרי אפיה?

    • הילה

      אני הייתי פורסת דק ומניחה אחרי האפיה. אני לא מתה על טעם של תותים אפויים- הם גם יוציאו נוזלים לתוך הלימון

  6. חן

    איזה יופי- יש לי בדיוק חצי חבילת תותים קצת עייפים- הם כבר על האש 🙂

כתיבת תגובה

הזינו את פרטיכם בטופס, או לחצו על אחד מהאייקונים כדי להשתמש בחשבון קיים:

הלוגו של WordPress.com

אתה מגיב באמצעות חשבון WordPress.com שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת Twitter

אתה מגיב באמצעות חשבון Twitter שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת Facebook

אתה מגיב באמצעות חשבון Facebook שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת גוגל פלוס

אתה מגיב באמצעות חשבון Google+ שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

מתחבר ל-%s