תבשיל כרובית בחלב קוקוס

.

..

וכך בערבו של יום העצמאות התייחדנו לנו אני ווירוס הבטן הקטלני שלי. האמת היא, שאילולא שמעתי על עוד כמה בריות הסובלות מסימפטומים דומים, הייתי ודאי משוכנעת שזוהי תוצאה ישירה של עצבות יום הזכרון שנפלה עלי קשה במיוחד, לאחר שנים רבות של העדרות מהארץ. אבל לא, סתם וירוס בטן. אחלה אחלה זמן לוירוס בטן.

ומשום שיש אנשים שדואגים לי ולמחסורי, זכיתי בערב יום שישי לפיצוי בדמות מנגל כהלכתו בבית חברים- שיפודי פרגיות עסיסיים, קבבים בפיתות תפוחות, סטייקים טובים וכל מה שנחוץ לעם בכדי להתמזג כליל עם תחושת החג.

ואחרי יומיים של בשר, מה טבעי יותר מצורך בירקות? פשוט ירקות

.

.

געגועים לטעמים הודיים מוכרים ממסעדת הבית שלנו בברקלי, באו לי אחרי שיחה עם יפעת, בה היא הזכירה לי מרינדה רווית תבלינים שנהגתי להכין בעבר וכבר מזמן לא. והגעגועים האלו, בשילוב עם ארגז הירקות הקבוע שאיכשהו הצליח להפתיע כשהמקרר מלא עד אפס מקום, הולידו את התבשיל הטעים הזה.

אין בו כל יומרה להיות אותנטי, רק שילוב של תבלינים חמים וחלב קוקוס, כרובית בשפע ועלים ירוקים. מגישים עם אורז נקי ונהנים. לירוק שמופיע כאן אצלי קוראים קייל ועליו משוננים קמעה וסגלגלים לפרקים. לא ראיתי אותו בחנויות (זהו יופיו של הארגז) ולכן ירוקים כמו תרד ומנגולד יהוו תחליף מצוין.

..

..

תבשיל כרובית בחלב קוקוס    4-6 מנות

מחזיק מצוין במקרר.

1 בצל קצוץ

שמן

כרובית בינונית מופרדת לפרחים

כ- 2 כוסות ירוקים קצוצים (קייל, תרד, מנגולד)

2-3 שיני שום קצוצות דק

פלפל אדום חריף קצוץ – לפי הטעם (אני למשל מוצאת אותם לא חריפים מספיק)

תערובת תבלינים: 1 כפית זרעי כוסברה כתושים, 1/2 כפית כמון טחון, 1/4 כפית קינמון, 1/4 כפית הל טחון, 1/4 כפית ציפורן טחון

מלח ופלפל גרוס טרי

עלה דפנה

1/2 כוס חלב קוקוס

מיץ לימון טרי -לפי הטעם

מזהיבים את הבצל במעט שמן. מוסיפים את התבלינים ומטגנים יחד כדקה. מוסיפים את פרחי הכרובית, השום ושתיים- שלוש כפות מים ומבשלים יחד מכוסה. כשהכרובית התרככה מעט, מוסיפים את הירוקים ומערבבים היטב. אחרי כמה דקות, כשאלו מתחילים להתרכך מעט מוסיפים את חלב הקוקוס והצ'ילי, מערבבים תוך רתיחה ומסיימים במיץ לימון טרי. טועמים ומתקנים תיבול. מגישים עם אורז לבן.

40 תגובות

מתויק תחת אורז, ירוקת השדה, ירקות, ללא גלוטן

40 תגובות ל-“תבשיל כרובית בחלב קוקוס

  1. אור

    תודה, נראה טעים וינוסה בקרוב. ואגב אל תסייגי את עצמך. כמובן שזה תוצאה ישירה של מצב נפשי.. (את מוזמנת לחפש קצת על מקורות נפשיים לכאבי בטן, זה נראה לי יתאים)

  2. נראה בדיוק כמו שילוב הטעמים החביב עליי, ויש גם כרובית צעירה וחתיכה במקרר, אז אני חושבת שסידרת לי יופי של תוכניות למחר.

  3. טל

    נראה מדהים, אני רצה לקנות מצרכים..

  4. ענת

    איפה אפשר לברר פרטים על ארגז הירקות המופלא שאת כל הזמן מזכירה?

  5. אנה ויינר

    מחכה בקוצר רוח להכין את המתכון!!!!!!!!

  6. מיקי

    ילך בלי חלב הקוקוס?

  7. הדר

    שאלת תם: איך מאחסנים פחית חלב קוקוס שנפתחה?

  8. אריק

    הי הילה, ראשית תודה על בלוג מקסים וספר מקסים לא פחות.
    שנית, כשכותבים חלב קוקוס האם הכוונה לקרם קוקוס או מי קוקוס? לא מצאתי שום פחית העונה לשם: "חלב קוקוס"
    שוב תודה

    • הילה

      תודה לך

      צודק, אני עוד תקועה בלשון אמריקה. הכוונה למה שכאן קרוי קרם קוקוס (לא ברור למה)

  9. Amir

    שלום הילה.

    תודה עבור המתכון
    ואולם
    היום ניסיתיהו. היה קשה. אני חסיד של בישול קל, פשוט, זריז, זול וטעים.
    מה לעשות כזה אני.
    כל מה שכרוך בפעילות רבה מעייף אותי ולכן מיד בתום הבישול-עליתי על משכבי.
    לא שהכנת המתכון היתה רעה. נהפוך הוא. היה מקסים. אך טורדני.
    אני אוכל אותו מחר ואז אגיב לגבי טעמו.
    יש עימי רעיון פישוט למתכון.
    לכשיתייצב המתכון אביאו בפניך.
    מכל מקום-תודה והמשיכי במאמציך להאכילנו מפרי דמיונך
    אמיר

    • הילה

      איך טורדני, איך?? הכי פשוט שיש לדעתי
      אבל אשמח לשמוע תובנות, שיפורים וקיצורים
      מקוה שנחת טוב!

  10. יפעת

    טעים טעים טעים
    הכנתי לי סיר שלם וכל כך שמחתי כשחיכה לי אתמול במקרר!
    תודה!

    נ.ב. היה קלי קלות להכנה …

  11. שאלות של מאותגרת תבלינים-הל, טחון או תרמילים? וציפורן? שלמות?
    אפשר לשחק עם התבלינים או שיצא לי אנמי?

    • הילה

      מאותגרת תבלינים 🙂 אהבתי
      רק הכוסברה שלמה. למה? כי זה מה שיש לי. אפשר גם אותה טחונה
      העניין הוא שההרכב הזה יוצר מן גאראם מסלה זריז. אבל אם לא בראש שלך- אז לא

      בהצלחה

  12. שלומית

    שלום הילה,
    תודה לך על בלוג מקסים,
    רציתי לדעת מה דעתך, האם אפשר להוסיף לתבשיל קוביות עוף מוקפצות או קוביות טופו

    • הילה

      כמובן וכמובן, למה לא

      • שלומית

        אז ככה, הכנתי את התבשיל והוספתי קוביות עוף, חייבת להודות שזה יהפוך להיות אחד התבשילים המועדפים, יצא מעדן אמיתי, ריח הקוקוס מדהים, ממש מזכיר את הריחות בכניסה למסעדות תאלנדיות.
        החשש העיקרי שלי הוא שזה לא ישרוד עד הצהריים …..
        דרך אגב, הכנתי את הפנקייקים לילד מאוד פיקי שלא אהב פנקיקים אף פעם ואת הפנקייקים שלך הוא טורף בתאווה, קשה להפסיק אותו.
        אז שוב תודה על מתכונים מדהימים.
        שבת שלום

  13. מאיה

    איזה יופי! הערה לשונית- מתמזגים כליל עם תחושת החג…
    לפחות בארץ, כאן בניכר לא מתמזגים עם תחושות חג כל כך.
    הבלוג שלך פשוט מעולה. תודה!

  14. היי הילה אני מתכוונת לעשות את המתכון ולהקירמו בטחינה במקום הקוקוס,
    מה דעתך? שבת שלום:)

  15. טל

    איזה יופי של בלוג, גיליתי אותו רק עכשיו… מכיוון שבטוקיו חצי כרובית קטנה עולה 12 שקלים, הוספתי גם שני תפוחי אדמה ויצא ממש טעים! בתור בשלנית די בינונית (עד כה) היה כיף לראות גם את בעלי מתענג על משהו שהכנתי, תודה!

  16. אני מתה על כרובית, והקוקוס- ערב לחיך נשמע יופי של מתכון.
    השאלה שלי האם אין פה הצטברות של גזים מהכרובית? האם את קודם משרה אותה במים חמים כדי שלא תגרום ל"תסיסה" בבטן?

    תודה

    כריס

  17. אמיר

    עלי הקייל (Kale) שהוזכרו אכן טעימים מאד ועוד יותר מזה בריאים. עם גל הטבעונות ששוטף את מחוזותנו כדאי לדעת כמה הוא בריא. אפשר לשמוע על כך קצת בקישור הבא: http://nutritionfacts.org/video/kale-and-the-immune-system/
    בהצלחה לכולם ותודה על אתר מקסים זה וכל מתכוניו.

  18. פינגבק: עלי ח’ביזה 415, 3-5 בדצמבר 2012, י"ט-כ"א בכסלו תשע"ג | ח'ביזה

  19. אשכוליה

    יופי לי, מצאתי עוד בלוג כייפי. אגב, את המתכון לא ניסיתי, אבל אם התמונות שלך – קבלי גל מחמאות נוסף. ממש אהבתי את העבודה עם התאורה.

  20. וואי וואי וואי…. כמה אושר עשתה המנה הזו!!!
    הוספתי תפוח אדמה, פטריות ואפונה (על פחית שלמה של חלב קוקוס) סתם כי התחשק יותר ירקות,
    ומלא מהקייל הירוק הזה (שביס אחד ממנו טרי וחשבתי שאין סיכוי שאצליח לאכול אותו אי פעם, אבל בתבשיל כל הטעם החזק שלו נעלם!)
    מלא בריאות
    וכלכך טעים….
    טעמים שהעלו געגועים וזכרונות מהטיול בתאילנד.
    תודה על המתכון!

  21. מירב

    הכנתי היום..יצא מפנק במיוחד ( במיוחד שאני לומדת למבחן גדול)
    הוספתי חופן עדשים ירוקות מונבטות ויצא מעדן
    תודה לך
    שבת שלום
    מירב

  22. לימור

    יופי של מתכון. מכינה אותו בסופש ואעדכן! התמונות מרהיבות. אהבתי מאוד, מאוד! איזה כיף שמצאתי 🙂

  23. מור בר נתן

    אני לא נוהגת לבשל על פי מתכונים. הפעם חרגתי ממנהגי, ועשיתי כמעט מדויק
    יצא כזה מ-ע-ו-ל-ה שאני חושבת שאתחיל לבלות באתר שלך יותר 😉
    תודה רבה

  24. יערה

    היי, לדעתך יכולה להחליף את הכרובית בתפוח אדמה? חיפשתי מתכונים עם קייל כי יש, אבל בדיוק סיימתי את הכרובית 😦

    • הילה

      ברור. זה אוכל לא מדע, תשני איך שבא לך!

      • יערה

        נכון, את תמיד מזכירה לי את זה 🙂 כשזה מתכונים מהראש שלי אין לי בעיה לאלתר, אבל כשאני לוקחת מתכון של מישהו/י אחר/ת אני תמיד רוצה בדעתו 🙂 אבל את צודקת לחלוטין! אנסה ואעדכן!

להשאיר תגובה

הזינו את פרטיכם בטופס, או לחצו על אחד מהאייקונים כדי להשתמש בחשבון קיים:

הלוגו של WordPress.com

אתה מגיב באמצעות חשבון WordPress.com שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת Twitter

אתה מגיב באמצעות חשבון Twitter שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת Facebook

אתה מגיב באמצעות חשבון Facebook שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת גוגל פלוס

אתה מגיב באמצעות חשבון Google+ שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

מתחבר ל-%s