עוגת שוקולד- תפוז אלוהית / עם שינוי או שניים Gizzi Erskine
נהדרת לא רק לפסח ומצוינת לאפיה גם ביום שלפני. (אין צורך לשמור במקרר אלא אם ממש חם)
* 3/4/15 -שונה גודל התבנית לנוחיות האופים
.
1 תפוז שלם- שטוף היטב
2/3 כוס סוכר
200 גרם שוקולד 70%- קצוץ גס
100 גרם שקדים טחונים (קמח שקדים)
3 ביצים – מופרדות
1/2 כפית אבקת אפיה
.
מחממים תנור ל- 180 מעלות צלסיוס/ 350 פרנהייט.
משמנים תבנית בגודל 24 ס"מ ומרפדים את תחתיתה בנייר אפיה. (*שימו לב!- בעקבות תגובות על גודל התבנית, מציינת שרצוי כי גובה הבלילה תהיה כשני שליש מגובה התבנית. לי הספיקה תבנית 20 ס"מ כמו שצוין במתכון המקורי) .
חוצים את התפוז ומניחים בקערה. מוסיפים מים לגובה של כשני ס"מ, מכסים ומבשלים במיקרו כ-3 דקות. הופכים את חצאי התפוז, מכסים ומבשלים כ-3 דקות נוספות או עד שקליפת התפוז רכה מאד. אם אין מיקרו- מבשלים בסיר קטן עם מים רותחים, כשעה.
מוציאים את חצאי התפוז מהמים ונותנים להם להתקרר כמה דקות. בינתיים, ממיסים את השוקולד במיקרו או על בן-מארי ומערבבים לקבלת קרם חלק.
מעבירים את חצאי התפוז (יש חרצנים?! לא לשכוח להוציא אותם!) למעבד מזון ומרסקים היטב- אם יש צורך מנקים את הדפנות וממשיכים. מוסיפים לתפוז המרוסק: סוכר, חלמונים, שוקולד מומס, שקדים ואבקת אפיה ומערבבים- מקציפים היטב יחד.
מעבירים את התערובת לקערה גדולה.
מקציפים את החלבונים לקצף לבן וגמיש ומקפלים לתוך תערובת התפוז-שוקולד.
מעבירים את התערובת לתבנית ואופים 25 דקות. מכסים בנייר כסף וממשיכים לאפות כ- 25 דקות נוספות. העוגה צריכה להיות יציבה ואם נראה לכם שהיא עדיין נוזלית משום מה, הוסיפו לאפות עוד זמן קצר.
מצננים ומוציאים את העוגה מהתבנית- הכי קל פשוט להפוך אותה על גבי צלחת הגשה.
.
ציפוי:
100 גרם שוקולד מריר 70%
גרירת קליפה מחצי תפוז
1 כף דבש
ממיסים את השוקולד ומערבבים לתוכו את הדבש והגרירה. מצפים את העוגה.
.
.jpg)
.jpg)
ביסים 
נראה טעים 🙂 האם הכוונה להקציף את החומרים עם התפוז במעבד המזון עם הסכין
או במיקסר עם מקצף?
תודה וחג שמח!
הכל במעבד מזון עם להב מתכת
ועוד שאלה, האם יש אפשרות לטחון שקדים פרוסים במטחנת תבלינים כדי לקבל קמח שקדים? את חושבת שזה יצא טוב כמו בטחינה של חנות מקצועית?
יוצא יופי במטחנה ואפילו בבלנדר חזק. אני אפילו מתחילה משקדים שלמים.
לגמרי אפשרי.
עוד אפשרות היא לטחון במעבד מזון להכי דק שניתן (זהירות שלא להפוך לחמאה )- זה יהיה יותר גרגרי אבל עדיין טעים מאד
היכנתי את העוגה והיא באמת מדהימה. הסיום המושלם לארוחת הסדר
אפשר בתבנית מרובעת? ואם כן איזה?
או באינגליש קייק?
ברור שניתן= משהו שווה גודל לתבנית 20 ס"מ, בהערכת עין
אם אין לי מיקרו, האם יש דרך אחרת לבשל את
התפוז.
תודה.
לבשל כשעה בסיר עם מים רותחים!
חג שמח!
נראה מושלם!! וכל המרבה לספר סיפורן של עוגות ללא גלוטן הרי זה משובח.
תודה על מתכונים נפלאים והרבה השראה.
חג שמח
ואם אין מיקרו? מה עושים?
בישול של כשעה בסיר קטן עם מים רותחים
חג שמח!
שוקולד+תפוז+שקדים= משהו שאני אכין בטוח ואביא. בלי כי-בו-דים!!!
ומתי את מוציאה לאור ספר אלוהי חדש?
☺😊
ספרים זה פאסה, לא שמעת?! 🙂
נשמע מדהים. תודה רבה
שלום הילה. אני מאוד אוהבת את המתכונים שלך ומוצאת בהם תועלת רבה. ביקרתי גם בסטודיו של אחותך ומאוד אהבתי.
בקשר למתכון המפתה הזה – מה עושים עם התפוז במידה ואין מיקרו בבית?
תודה וחג שמח.
משום מה לא עלה בדעתי שלכל כך הרבה אנשים אין מיקרו…
האופציה השניה היא לבשל את התפוז במים רותחים בסיר קטן כשעה.
חג שמח!
הכוונה לתפוז עם קליפה?
ברור, היא כותבת תפוז שלם, כותבת לשטוף היטב את הקליפה. זה הקטע.
תודה. קראתי ברפרוף:)
תפוז עם קליפה, בשלמותו!
קודם כל: לא רק מנצחת, אלא גם פרווה, מתאים לארוחת החג.
שנית: מה??? רק תמונה אחת??!!? אין מצב, לא מקובל.
לפעמים תמונה אחת זה מה שצריך 🙂
לא!
ועכשיו ברצינות: חלק ממה שאני אוהבת בבלוג, ועוד יותר כתוספת לספר, זה הצילומים של איך דברים נראים בתהליך. למי שאינה בקיאה באפיה (כמוני) זה מאד עוזר ומרגיע לדעת מה נראה איך באיזה שלב.. כך שתמונות תמיד עוזרות. ובכל זאת, יש מצב שאנסה לאפות כזו לסדר, וכמובן שאדווח (אולי אצלם תוך כדי!)
נראה פנטסטי, אבל – מה יעשו הנחשלים טכנולוגית? איך מבשלים את התפוז אם אין מיקרו?
אפשר לבשל את התפוז בסיר קטן עם מים רותחים, כשעה.
נראה נפלא! האם העוגה הזו ללא שומן בכלל?
בין יתר מעלותיה המקסימות 🙂
איך זאת יוצאת?
המשך..הכנתי פעם עוגה עם 4 (!) תפוזים ושקדים טחונים שיצאה מממש מרה..
יוצאת מושלמת!
שלום הילה ותודה על המתכונים הנפלאים. לגבי עוגת השוקולד והתפוז, האם אפשר להגדיל את כמות המצרכים כדי לאפות עוגה גדולה יותר, למשל בגודל 26. איך היית מגדילה?
בהחלט- הסתכלי בטבלת ההמרה שנמצאת בחלקו העליון של הבלוג ב- S.O.S.
שיהיה טעים וחג נפלא!
הי הילה, 100 גרם קמח שקדים-יש לך מושג כמה זה בכוסות? תודה גדולה וחג שמח:)
ב- s.o.s. בחלקו העליון של הבלוג יש טבלת המרות
1 כוס שקדים = 85 גרם אז את צריה כוס וחמישית בערך
בהצלחה!
הי
איך היית מציעה לעשות את העוגה אם אין לי מעבד מזון…
תודה וחג שמח!!
אם אין שום מכשיר שקוצץ, אני מניחה שניתן לקצוץ את התפוז היטב בעזרת סכין. היטב. ולהמשיך עם מיקסר. אם אין מיקסר נראה לי שיצליח גם עם ערבוב ידני מושקע 🙂
תסריט נוסף: יש מיקסר ויש מעבד מזון, אבל שניהם לא מוכשרים לפסח והאורחים דתיים.. מישהי שאני מכירה 🙂
אז הייתי קוצצת היטב ידנית בעזרת סכין בדיוק כמו שקוצצים עשבי תיבול. החתיכות הקטנות יתנו אשליה של קליפות תפוז מסוכרות. חג מעולה שיהיה!
הטעם התפוזי דומיננטי?
בהחלט
הי הילה
אם רוצים טעם פחות דומיננטי אפשר לסתפק בחצי תפוז או שיש לו תפקיד נוסף בעוגה חוץ מהטעם?
תודה מראש
חג פסח שמח 🙂
רוזלין
לא חושבת שזה יפתור את העניין- הייתי פשוט הולכת על מתכון אחר
🙂
זו למשל מצוינת גם- https://bissim.com/2010/03/26/passovercake/
חג שמח!
יש!!! תבנית 20 ס"מ! כפרה עליך
ודרך אגב, גם לנו אין מיקרו כבר כמעט שלוש שנים. מאוד מוצלח.
איחולים לחג שמח ואביב מהמם לכולכם!
זה נראה מדהים!
ודרך אגב, לא רלוונטי לעוגה הזאת אבל זה הזכיר לי: באיזה קקאו את משתמשת (למשל בשביל השוקו שכתבת עליו בזמנו)? תוך סיכון להישמע פלצנית (שלא לומר, אנינת מותגים), אספר שגיליתי לפני כמה שבועות קקאו יותר טוב באופן משמעותי מכל קקאו אחר שניסיתי. קוראים לזה Droste, וזה מגיע מהולנד. הקקאו הזה הוא בצבע חום עמוק, והטעם עשיר וקרמי. נדמה לי ש smitten אמרה פעם שקקאו אירופאי יותר טוב כי הוא פחות מחומצן או משהו כזה?
בכל מקרה, מצאתי את הקקאו הזה אצלינו באיזה סופר מקומי, אבל סביר שאפשר להזמין באמזון (ואם לא, אני אשמח לשלוח לך :)).
חג שמח!!!
אלינור
דורסט בהחלט מצוין!
חג שמח לכם וחיבוק
באיזה שוקולד משתמשים לציפוי העוגה?
תודה זיוה
שוקולד מריר 70% אבל גם מריר רגיל יהיה מצוין.
? ? ?
-iPhone
הי אפרת!
לא מבינה בכתב חרטומים 🙂
היי הילה יקרה,
חג שמח- קודם כל.
המשפחה שלי מתנגדת לשילוב של שוקולד ותפוז, לצערי.
מה יהיה גודל האסון אם אשמיט את התפוז מהמתכון? (*חרוז*)
תודה:)
אני חושבת שהתפוז קריטי במתכון הזה לא רק בטעם אלא גם במרקם
זותי גם נהדרת
חג שמח!
הכנתי את העוגה ע"פ ההוראות , וכיסית בנייר כסף אך כמו שחששתי מכך שהעוגה תתפח ותידבק לנייר הכסף ואכן כך קרה , בניסיון להסיר את הנייר כסף אחרי 20 דק' פני העוגה נדבקו לנייר וההוצאה גרמה לצלקות על העוגה . לדעתי האפייה בתחילה צריכה להיות ללא נייר , ורק בהמשך להניח את הנייר עד לסיום האפייה.
הי דליה,
יכול להיות שהשתמשת בתבנית קטנה יותר?
משום שאצלי, בכל הפעמים, היה רווח גדול מאד בין העוגה לנייר וכלום לא נגע.
מצטרפת להערתה של דליה גם אצלי תבנית עגולה בקוטר 24 המילוי הגיע עד גדותיה, נייר הכסף נדבק והיא נותרה מצולקת אם כי מאוד טעימה. אני הייתי ממליצה על תבנית בקוטר 26 סמ. חג שמח:)
אני ממש לא מבינה את התעלומה הזו- לי תבנית 21 ס"מ הספיקה בכל הפעמים שנאפתה זאת.
בכל מקרה, אם קורה הדבר כך, ממליצה להפוך אותה בזמן ההוצאה לצלחת ההגשה ולצפות את צידה התחתון והיפה.
שמחה שהיא טעימה ומאחלת חג שמח ולא מצולק 🙂
ובכל מקרה לקחתי את רעיון כיסוי העוגה במחצית השניה של האפיה- תודה וחג שמח!
נבדק וזו אכן עוגה מנצחת! חג שמח
למה לבשל את התפוז? עשיתי עם תפוז טרי ויצא מצוין. הספיק לתבנית אניגליש קייק רגילה + תבנית אנגליש קייק קטנה.
תפוז שלם מרוסק? איזה יופי!
!I just made it and this is indeed a divine recipe
I made it to bring for the Seder tonight but I wanted to try it out first, so I made a small muffin and just ate it with my morning coffee. Even without the frosting it is very yummy. Thank you
חג שמח, הילה 🙂
יצאה עוגה לתפארת, שכולם זללו בכיף, ואף ביקשו חתיכות הביתה לכשיתפנה המקום בבטן (בכל זאת אחרי ארוחת הסדר…). בקרוב הולכת להכין סיבוב שני! ואגב, המרתי הכמויות לתבנית 26, וממש לא הייתה בעיית צילוק. צריך להקפיד שנייר הכסף מתוח היטב על דפנות התבנית ולא מתקפל מטה.
בכל אופן, המון תודה על עוגה מנצחת שהיא גם פרווה וגם כשרה לפסח 🙂
הי יש לי שאלונת בנוגע לציפויי. הדבש בו השתמשת היה מוצק או נוזלי? פשוט היה לי בבית דבש יחסית מוצק והציפוי לא יצא נוזלי מספיק וגם ממש לא מבריק.
חוץ מזה העוגה הייתה מאוד טעימה!!!
עשיתי גם את הקניידלאך של בלנקה שהצילו את הארוחה מקניידלאך קשים כמו אבן! והכנתי גם את הסלט גזר שהיה ממש טעים!!!
בקיצור ממש הצלת אותי אז המון המון תודה!!!
הדבש שלי היה נוזלי ולכן התערבב בקלות בשוקולד המומס
שמחה לשמוע שהשאר עבר ללא תקלות!
היי הילה. חולה על השילוב של שוקולד ותפוז! מתכוונת להכין.
שתי שאלות: 200 גר שוקולד, 100 לעוגה ו 100 לציפוי?
באיזה טמפרטורה לאפות את העוגה?
תודה.
הי אליה,
אני יכולה להשבע שעניתי לך מזמן ומשום מה התגובה כאן לא מופיעה-
200 גרם לעוגה + 100 גרם לציפוי (חומרי הציפוי מופיעים ברשימה נפרדת)
180 מעלות צלסיוס/ 350 פרנהייט
בהצלחה!
תודה הילה,
לאחר ששאלתי ראיתי את התשובות בגוף המתכון…
הכנתי והעוגה יצאה פצצה!
קצרה מחמאות!
אשמח למתכונים נוספים.
שלום הילה, אני חדשה בבלוג שלך ונהנית ממנו.לגבי זמן האפיה-נכון שכל תנור מתנהג אחרת אבל חלוקת הזמן היתה רק 20 דקות לפני הכיסוי ואחרי ,בקושי רבע שעה.התבנית מלבנית ודי קטנה.
תודה על עוגה מושלמת!! ללא גלוטן, מאלו שעבורם ״פסח״ כל השנה..
פשוט נפלאה! תודה!
פינגבק: מתכונים מהרשת שאני אוהבת במיוחד | My Food. Love Story
פינגבק: מתכונים מהרשת שאני אוהבת במיוחד | My Food. Love Story
פינגבק: מתכונים של מתוקים מהרשת שאני אוהבת במיוחד | My Food. Love Story
היי הילה ממה שהבנתי לא חייבים לטחון הכל בלהב פלדה .ניתן לחתוך דק דק? לגבי התערובת חלמונים -שוקולד לערבב או להקציף? אחרון חביב ,בקרם אפשר להחליף את הדבש כי אני פחות .
הי יאנה,
מאחר וזה לא מתכון שלי- עשיתץי בדיוק לפי ההוראות. את יכולה לנסות לחתוך דק דק ולראות אם את אוהבת את התוצאה.
את הביצים מקציפים באותו מכשיר עם להב המתכת, שוב, כמו במתכון המקורי. את יכולה לותר בקלות על הדבש- זו כמות זניחה.
בהצלחה.
הילה אני מכינה את הקוקילידות שלך והן להיט…ועוגיות שוקולד גרעינים וכל השאר עם מישמיש מיובש חמוציות דומדמניות שקדים קלויים אין דברים כאלה מעלףףף. תודה
הי,נראה מעניין מאוד. איזה זן תפוז כדאי? זה לא יוצא מר עם הקליפה העבה?
תפוז רגיל :)- יוצא מצוין.
היי,
עקבתי אחר ההוראות באדיקות. עשית בתבנית 24 ויצאה עוגה בגובה 1.5 ס״מ. איפה הבעיה? 😔
תודה
הי לי,
אני ממש, אבל ממש לא יודעת מה קרה.
האם את גרה בישראל או בצד שלי? עבורי תבנית 20 מושלמת, עבור כמה מהאופות בארץ, היה צורך בתבנית 24 כי העוגה היתה גבוהה מדי ונדבקה לנייר המכסה. כפי שכתבתי בהוראות- גובה העוגה צריך להיות כ- 2/3 מגובה התבנית ואם לא התחלת כך לפני האפיה, סימן שהתבנית היתה גדולה מדי לכמות הבלילה.
הייתי מצפה אותה ומגישה כי אני בטוחה שהיא תהיה טעימה למרות גובהה הנמוך.
תודה על העידוד. אני גרה בישראל ואכן העוגה הגיעה לשליש/חצי תבנית לפני האפיה וכך נשארה. אגיש אותה כקינוח הערב (ערב פסח 😁) ונקוה לטוב.
אז זה העניין בדיוק. אין בה חומרים מתפיחים והיא נותרת בגובה הבסיסי שלה. מקווה שיצאה טעים גם כך וחג נפלא!
היי,
חזרתי לעדכן – פשוט מושלמת!! קיבלתי הרבה מחמאות (אפילו מכאלו שלא אוהבים מתוק ☺️). כמובן שסיפרתי שהקרדיט שיך לבלוגרית ביסים.
תודה רבה 🙏🏽 וחג שמח
💕
הי. פסח ממש קרוב..
תפוז למיץ או תפוז למאכל(יותר גדול עם יותר קליפה)? תפוז גדול או קטן?
תודה וחג שמח
בואי נגיד בינוני עם קליפה לא עבה מדי. חג שמייח!
הי הילה, האם אפשר להחליף את הסוכר במתכון בדבש/סילאן/מייפל טבעי ובאיזו כמות? מנסה לעשות עוגה נטולת סוכר מעובד…
הי נעמי,
תחליפים באפיה הם לא דבר פשוט בהכרח ולכן לצערי, אין לי תשובה ברורה בעניין. סוכר ודבש או מייפל לא עובדים בהכרח אותו דבר ולכן הדרך היחידה היא לנסות. את יכולה להכין קמות קטנה ולראות מה קורה. זה מקל על הזריקה במקרה של כשלון.. 😍
לקצף בסוף לא צריך עוד סוכר? או לחלק את הכמות לבלילה ולקצף?
כמו שכתבתי ככה אני מכינה. אם את ממש רוצה, את יכולה לשמור כפויים מן הסוכר ולהוסיפו לקצף הביצים.
היי הילה, אם אני משתמשת בקמח שקדים (ולא בשקדים שאני טוחנת) אז זה גם 100 גרם? כלומר, 100 גרם קמח שקדים?
100 גרם שקדים ישארו מאה גרם גם כשהם טחונים, אז כן- פשוט תשקלי מאה גרם.
בהצלחה
תודה וחג שמח!
היי, חג שמח – נכנסתי לאתר אחרי הכנת עוגת שוקולד תפוז פרווה ישנה שמזמן לא עשיתי וזכרתי לטובה. העוגה התייבשה. מה עושים כשמוזמנים לערב חג שני ו״בונים״ על העוגה שלך? כמו שאמרתי: נכנסים לאתר ולא מבינים למה לא נכנסנו קודם? מה לעשות ויש לי רק עוד מאה גרם שוקולד? אימצתי את הציפוי השוקולדי של העוגה שלמעלה כשהעוגה עדיין חמה וזה עבד ! מסקנה, צריך לבקר אצלך קודם!
חג שמח עליזה!
הי
כמה ימים לפני רצוי להכין את העוגה . ואיפה לשמור אותה?
אני אוהבת להכין אותה גג יום לפני. אפשר לשמור במקרר ולהוציא כמה שעות לפני ההגשה. חג שמח!
שלום. הכנתי לחברה טבעונית עם צליאק והשתמשתי בביצי חופש ויצאה עוגה מעולה. (עשיתי לי דגימות קטנות) אבל מכיוון שהיא טבעונית אדוקה, היא לא מוכנה אפילו לטעום בגלל ביצי החופש. האם ישנה דרך לטבען לגמרי את המתכון? מה אפשר לשים במקום 3 ביצים? דרך אגב, היו לי רק 30 גרם שקדים טחונים, אז השתמשתי בפיסטוק ובקשיו ויצא סבבה. תודה.
אני לא מומחית גדולה בטבעונות. אני יודעת שזרעי צ'יה מושרים במים הם תחליף מועדף אבל לא יודעת לומר לך איך זה ישפיע על טעם העוגה או על מרקמה. הכי טוב לעשות חיפוש באינטרנט ופשוט לנסות ולראות מה את אוהבת. בהצלחה ואם יצא מוצלח אשמח תמיד לשמוע..
Hi Hila,
I made the cake yesterday as a trial before Passover. The cake came out really low (about 2cm high), quite dense in texture, and the topping got hard over night.
I used crushed almonds (so not almond flour but close) and used a food processor as described.
Do you have an idea why it came out low, and why the topping hardened ?
Many thanks and Chag Sameach,
Anat
מצטערת שלא הגבתי בזמן..
בדיוק היום אכלתי ממנה (חברה אפתה אותה) ונזכרתי כמה העוגה הזו נהדרת! וכן, היא יצאה נמוכה. מאד ודחוסה במרקם (כמעט מרציפנית) וכן, הציפוי גם כאן היה קשה מדי. אני מניחה שזה תלוי בסוג השוקולד ואולי כדאי באמת לרכך אותו במעט חלב. אבל באמת שמלבד הציפוי הסדוק, היא עוגה פשוט נפלאה.
היי, אפשר בבלנדר מוט?
נראה לי שעם מעט מאבק 🙂
הי הילה, הכנתי את העוגה שיצאה טעימה לאללה. החלפתי סוכר במייפל! היא יצאה ממש נמוכה 2 סמ מקסימום. יש לך רעיון לשיפור? תודה
ראשית משמח שייצאה טעימה. בקשר לגובה, אחרי שהיו כבר כמה תגובות שהתלוננו על נומך- מניחה שיש קשר להקצפת החלבונים- אולי הקצף חא היה יציב מספיק? אולי נשבר בקיפול?
עוגה מעולה. בפעם השניה לא בשלתי בכלל את התפוז. רק שטפתי וריסקתי. לדעתי, משפר ומעצים את טעם התפוז
הי הילה,
העוגה הזאת מככבת אצלנו ואהובה מאוד.
שאלה: אני אופה אותה בתבנית עגולה קטנטונת (9" בערך) והיא יוצאת גבוהה ויפה.
האם אפשר להכפיל כמויות כדי לאפות אותה בתבנית גדולה יותר או שההכפלה לא נאה לה?
תודה רבה!
היי הילה,
האם אפשרי להכין יומיים קודם את העוגה?
אם כן, האם לאכסן במקרר או במקפיא?
תודה,
הילה
כן. במקרר ולהוציא לפני בכדי שתגיע לטמפרטורת החדר
הכנתי את העוגה הזו לפני מס שנים וזכור לי שיצאה מוצלחת מאוד. הכנתי שוב השנה ומשהו לא עבד 😦 המסה של השוקולד/שקדים/חלמונים יצאה קשה ודביקה וכל נסיון לאוורר אותה עם קצף הביצים לא צלח. תבנית 24 התמלאה רק שליש ואחרי 25 דק בלבד העוגה נראתה מוכנה ויבשה. מה הסיבה? אולי בגלל שהתפוז שלי היה קר? הכנתי יום לפני ושמרתי במקרר
תודה וחג שמח 🌸
תפוז קר בהחלט יכול לחבל במרקם וכתוצאה מכך תתקבל מסה קשה ולא אורירית= עוגה נמןכה ויבשה. מצטערת לשמוע. מקווה שהטעם עדיין היה נחמד
מעז יצא מתוק. שיווקתי אותה כפאדג שוקולד תפוז (יצאה נמוכה ורכה) והיא זכתה למחמאות ונעלמה ברגע 😉
מסתבר שיש לעוגה הזו פנים רבות
גדול 🤣
טוחנים את התפוז עם הקליפה?
כן
את הסוכר מקציפים רק עם החלמונים? לא עם החלבונים?
כן בהחלט. אפשר לשמור כף או שתיים ממנו לשלב הקצפת החלבונים אם מרגיש לך מוזר 😉