עוגה לפסח אבל לא רק

לפני מתכון עוגתי הפיסחית שפורסמה ב'וואלה!', מזכירה לכם את  המצות המופלאות בקראמל  משנה שעברה וגם את הממתקים היפים של חיתל . לשם הולכת כל החמאה שחסכתם בעוגה…

 

כשהיינו קטנות,  קיבלנו אחיותי ואני בכל שנה בחג הפסח בגדים חדשים וחגיגיים. חוץ מזה, מאחר וחגגנו עם המשפחה המורחבת, זו שלא ראינו לעיתים קרובות, היינו מקבלות מתנות גם מהם ואלו הפכו באחת את החג למלהיב יותר. בנסיון שימור המסורת הנושנה הזו, החלטתי גם אני להעניק לכם מתנת חג – עוגה.

אפיה, בניגוד לבישול, היא מדע מדויק ומחושב. בעוד שבבישול אתה יכול לזרום עם החשקים ולהשתולל עם היצירה, באפיה לכל מרכיב יש תפקיד מוגדר וכל שינוי קטן בתהליך עצמו, בחומרים המשתתפים או בכמויות, גורם מיידית לשינוי במרקם, בצורה ובמוצר הסופי. במובן מסוים, ליצור עוגה יש מאין,  זה כמו להקים מעבדה קטנה ולהתחיל להתנסות ולראות- מה יקרה אם אחליף את סוג האגוז, מה ישתנה אם אוריד בכמות השומן והאם ישנה לעוגה אם אוסיף את השוקולד לפני החלמונים…

חמש עוגות עברו כאן בבית השבוע! המישהי הזו שהיא אני, היתה חייבת תשובות מהירות ולא יכלה להתאפק. הראשונה היתה עם אגוזי קשיו ופתיתי קוקוס, השניה כללה פיסטוק ירקרק ומי ורדים. היתה אחרת עם אגוזי פקאן אבל בלי שמן וקקאו ועוד שתיים שבהם היו נסיונות שיפור עדינים. נסיון חמישי כלל גם קרם שוקולד חמים מעל, והוכתר על-ידי האופה ובן-זוגה (עבודה קשה לטעום עוגות…) כמועמדת מתאימה לשאול את הקושיות.

כן, לכולנו יש המוני מתכונים של עוגות פסח במחברות ובספרים וחלקן בודאי טובות ועשירות מזו- אבל זו הנחמודת מתהדרת במרקם לח ודחוס, טעם שוקולדי עמוק, שלבי הכנה מהירים וקלילים ואף לא טיפה של חמאה, מה שהופך אותה לפרוה. כן, מה אומר? אני גאה בה כמו ברוזה הגאה באפרוחיה.

אז הנה העוגה שלי, ממני אליכם, בצירוף איחולים לחג משפחתי ושמח

 

עוגת קלי קלולה פקאן ושוקולד מריר לפסח     אבל לא רק

יומיים אחרי טעמה עדיין נפלא – כך שאפשר בהחלט לאפות מראש ולשמור מכוסה בחוץ- אם לא נורא חם..

אם אתם מהזן ההרפתקני אתם מוזמנים לשנות את סוגי האגוז, את גודל ריסוקו, את טעמי הליקר ואת סוג הסוכר- רק זכרו- כל שינוי יניב תוצאה שונה. מכל האגוזים שניסיתי, אהבתי הכי את הפקאן גם בטעמו וגם בעובדה שהוא משתלב בצבע השוקולד וכמעט שלא נראה.

6 ביצים

1 כוס סוכר

150 גר' שוקולד מריר משובח

150 גר' אגוזי פקאן

2 כפות שמן

2 כפות קקאו

1 כף ברנדי

מחממים תנור ל- 180 מעלות צלסיוס.

מרפדים תחתית של תבנית 24 ס"מ בנייר אפיה ומשמנים את הדפנות.

מרסקים את השוקולד והאגוזים במעבד מזון. את האגוזים ריסקתי לפירורים קטנים מאד. שימו לב לא להגיע למצב שבו האגוזים נהיים עיסה שמנונית שמנונית!

מפרידים את הביצים ומעבירים את החלבונים לקערת מיקסר. מקציפים במהירות בינונית- מהירה, עד אשר החלבונים מתחילים לקבל צבע לבנבן ומתחילים להוסיף את הסוכר בהדרגה. ממשיכים להקציף כשלוש דקות עד לקבלת קצף סמיך ולבן. מאיטים את פעולת המיקסר ומוסיפים לפי הסדר: חלמונים, שמן, קקאו, אגוזים ושוקולד ולבסוף את הברנדי. מערבבים עד שהתערובת אחידה ומעבירים לתבנית.

מורידים את חום התנור ל- 170 מעלות ואופים כ- 55 דקות. לא דוקרים את העוגה אחרת היא תצנח מידית!

עוגות ללא קמח מטבען לשקוע- בכדי לעזור לעוגה לשקוע באופן שוה -מוציאים מן התנור ובעזרת סכין חדה, מפרידים את העוגה משולי התבנית. התנועה לא חייבת להיות רציפה- אז אל תלחצו. מכבים במגבת ומניחים להתקרר.

אפשר כך ואפשר גם עם ציפוי:

80 גר' שוקולד מריר

4-5 כפות חלב

1 כפית גדושה  אבקת סוכר (רק אם תרגישו צורך במתיקות)

1/2 כפית שמן

קוצצים את השוקולד ומעבירים לקערה עם 2 כפות חלב. ממיסים יחד במיקרו. מערבבים היטב ומוסיפים עוד חלב לפי הצורך. מוסיפים את השמן, ע"מ שיתן ברק לקרם ומערבבים היטב. מורחים מעל.

אפשר לזרות מעל קוקוס לעיטור.

92 תגובות

מתויק תחת וואלה!, חגים, ללא גלוטן, עוגות, שוקולד

92 תגובות ל-“עוגה לפסח אבל לא רק

  1. Ophir

    סליחה על השאלה – אבל 5 עוגות בשבוע – את עושה משלוחים או טייק-אוואי?

  2. שרה

    אוהו… מפורים אני שומרת רזרוות פרג בשביל העוגה המופלאה ההיא שמתאימה גם לפסח. עכשיו סיבכת אותי. מה אני אכין לחג? זו או זו? (כמו שאני מכירה אותי – כנראה תותים בקצפת)

    • הילה

      היא באמת על בסיס עוגת הפרג 🙂

      • שרה

        בוא'נה – שיחקת אותה ב ע נ ק עם העוגה הזאת!!! עלתה על כל הציפיות! כמעט ולא נפלה בקירור והיתה מ צ ו י נ ת!!! (אני יודעת שאצלכם עוד לא התחילו אבל אנחנו כבר הספקנו לסדר את הסלון בבוקר שאחרי ולהכניס את הנגל'ה האחרונה למדיח)

        כשהייתי קטנה קטנה היה לנו תנור רעוע שאמא שלי חששה להכשיר לפסח וגם היה ברור לכל שבפסח אוכלים את העוגת-שכבות הזאת של מצות ביין ושוקולד שקשה לי להתגעגע אליה. כשגדלנו קצת וכבר עזרנו בבישולים כבר הכשירו את התנור ואף השמועות המהפכניות על עוגות פסח שמחזיקות איכשהו ללא קמח הגיעו לאוזנינו. היינו מכינות כל שנה את המתכונים הזוכים שהתפרסמו בעלון הכפר של סבתא שלי בתום תחרות עוגת האביב. עכשיו בהחלט עלינו עוד רמה, ואני מעניקה לך בזאת את הפרס הראשון בתחרות עוגת האביב!!!

        הייתי אומרת שאני רצה להכין את עוגת הפרג אבל אז אני נאלצת לחשוב מתי יגיע לי שוב תירוץ לזלול עוגה שמכילה 6 ביצים, גם אם לא חמאה, ולציין בעצב שקודם נגמור את שאריות הקניידלך ואח"כ נחשוב על זה…

        חג שמח!

        • הילה

          🙂
          יודעת מה אני עושה?! אופה מחצית הכמות בתבנית 16 ס"מ עגולה ומתוקה שקניתי. ככה אגב אני עושה את הנסיונות- רק כשאני בטוחה במתכון, אני מכינה בתבנית גדולה.
          16 זה גודל פשוט מושלם- קטן אבל מספיק בהחלט. חוץ מזה אחרי כל העבודה לחג, מגיעה לך עוגת פרג קטנה…
          יופי יופי. שמחה על הפרס.

  3. עכשיו אני באמת בהתלבטות. כי שמתי עין על איזו עוגת מוס שקיצרה את נשימותי ועכשיו יש לי פה הזדמנות לעוגה שהיא גם פרווה.
    קשה. קשה.

    אם אכין אותה – את הציפוי אכין עם חלב קשיו במקום חלב פרה, כדי לשמור על הפרוותיות.

    חג שמח 🙂

    • הילה

      ברור שתלכי על המוס המושחתת- לא כל יום פסח…
      אתמול הכנתי את זו כעוגת יומולדת עם אגוזי לוז טחונים, קצת ליקר תפוז ושמן-זית- אוח.. יצאה משובחת!

  4. אורית

    תודה רבה הילה
    לעוגה הזו חיכיתי, בעודי חושבת מה אני אכין השנה לקינוח (זוהי תרומתי לסדר השנה). שיהיה חג שמח!

    • הילה

      יופי- בשמחה!
      כבר כתבתי את זה אבל אכתוב לך שוב- אתמול היא הופיעה כאן לכבוד היומולדת עם אגוזי לוז טחונים, שמן זית וגראנד מרנייר- האגוזים שקונים כבר טחונים, ממש לא מורגשים במרקם העוגה והיא יצאה לחה ושוקולדית ממש כמו זו שיש לי עם 200 גר' חמאה…
      בהצלחה וחג שמח!

  5. עוררת לי את כל החושים עם השוקולדית המשגעת הזו.
    פשוטה וטעימה היא נראית.

    חג שמח הילה 🙂

  6. יאמייייייייי
    ינוסה במהלך הפסח, כאילו שלא יהיה לנו מספיק אוכל/מתוקים :-))
    חג שמח

  7. עירית

    הי,
    את הפרג קניתי והקפאתי כבר לפני שבועיים ואז חיפשתי מתכון לעוגה.
    מצאתי אחד "בן דוד" של המתכון שהבאת כאן- רק עם פרג.
    ממש אותם חומרים וכמויות ,ואפילו לא צריך להפריד ביצים.
    טיפה ניואנסים…
    העוגה כעת בתנור.

    אם תהיי סקרנית
    אדווח לך.

    זה בטח כבר ייכנס לארכיון לשנה הבאה,
    כי בטוח שכולן כבר גמרו את כל ההכנות (אחת בלילה…)
    ומחר בשעה הזו – כולנו נהיה לאחר הארוחה החגיגית ונאחז בבטננו.
    לילה טוב,

    עירית

    • עירית

      התכוונתי שהפרג הוא בנוסף לשוקולד ולא כתחליף…
      אם כבר שחיתות שתהיה כמו שצריך.

      • עירית

        הי הילה,

        עוגת הפרג- שוקולד היתה להיט. קודם כל השילוב של הרבה פרג והרבה שוקולד נתן את הטא'צ.
        כאמור – דמיון רב למתכון שלך, להלן:

        חומרים (לתבנית קפיץ בקוטר 26 ס"מ):
        6 ביצים
        1 כוס (200 גרם) סוכר
        2 כפות שמן
        2 כוסות (200 גרם) פרג טחון
        200 גרם שוקולד מריר, מגורר
        1 כף (15 גרם) קמח מצה
        1 כוס אגוזי מלך קצוצים + 1 כף אגוזי מלך קצוצים (100 גרם בסה"כ).

        הכנה:
        1. מחממים את התנור לחום בינוני (180 מעלות צלזיוס) ומשמנים את התבנית.

        2. העוגה: שמים את הביצים והסוכר בקערת המערבל ומקציפים 8 דקות, עד לקבלת קצף בהיר ותפוח, ממשיכים להקציף ומוסיפים בהדרגה את השמן, עד שהוא נבלע לגמרי.

        3. מערבבים בקערה נפרדת את הפרג, השוקולד, קמח המצה והאגוזים. מוסיפים לקרם ומערבבים בעדינות בתנועות קיפול, לעיסה אחידה. יוצקים לתבנית

        לאחר שהעוגה התקררה -(תוספת שלי)
        4 כפות ברנדי
        4 כפות סוכר
        1/2 כוס מים
        ממיסים על האש, מזליפים על העוגה.

        קרם:
        המתכון שלך, רק הגדלתי ל 100 ג' שוקולד ובהתאמה קצת יותר חלב וכו'.

        לסיכום:
        העוגה מרשימה – גבוהה, ציפוי השוקולד המבריק משווה לה חגיגיות סולידית…ולא מסגיר את פריסת המשולש הראשון כאשר מתגלה מחצב הפרג בתפארתו,
        כולם צקצקו בשפתיים.
        עשי בה כרצונך.

        עירית

        ואופים כ-30 דקות, עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא יבש. מצננים לגמרי.

        • עירית

          נ.ב.ב.

          הי הילה,

          את העוגה שלך – עשיתי- מראש 2 תבניות לשמחת החג השני- חוה"מ.
          כמובטח יצא מצויין (עם אגוזי מלך).
          תבנית אחת נשארה …היה קשה לוותר אבל העדפתי שבעלי היקר ייקח לצוות המחלקה בביה"ח בו עובד ושהם ישמינו!
          היה קשה לגרגרנים כמונו לוותר על הטעים הזה.

          לסיכום בחג הזה – הקנידאלך והעוגות פרי עטך.

          עירית

    • הילה

      בטח רוצה לדעת מה ואיך יצא…

  8. פינגבק: סינדרום פסח – ילדות, אימהות אגוזים ועוגה. « אמא ברשת

  9. שושי

    היי הילה,
    הגעתי לאתר המקסים שלך דרך הגר איגר מדם אחות של…
    אוהבת את הצילומים והכתיבה שלך ועוד מעט אני ניגשת להכין את עוגת השוקולד לפסח.
    תודה, תמשיכי וחג שמח
    שושי

  10. תאיר

    אוף אוף המצות המופלאות בקרמל… אין עליהן. בדיוק מה שהייתי צריכה הבוקר… תודה שהזכרת. והעוגה? לא נפסח עליה. חג טוב!

  11. מירב

    טוב אז חייבת..
    בבוקר שאחרי ( ליל הסדר..) דיווחים מהשטח: העוגה היתה להיט גדול,חוסלה במהירות שיא כנ"ל המצות בקראמל שהיו גימיק לא מבוטל..( כי כידוע, הכי חשוב שיהיה טעים,אבל אם על הדרך יש גם מצגת מרשימה והפתעות,אז בכלל שווה..). ד"א את המצות בקראמל ארזתי יפה בצלופן עם סרט זהב, עם ברכת "חג שמח" וחילקתי בבוקר לגננות של הילדים. איזו שמחה ואושר זרחו מפניהם של ילדיי ושל הגננות. תודה הילה וחג שמח לכולם !

  12. קרן

    וואו!
    עברנו לסן חוזה לפני כשלושה חודשים.
    לראות את המתכונים, בצרוף איזכורי המקומות שאנו מתחילים להכיר-
    תענוג.
    תודה

  13. חגית

    ניסיתי!
    עוגה נפלאה ובאמת טובה גם לאחר יומיים.

  14. גילי

    הי הילה, הבלוג שלך מקסים והמתכונים משו-משו. על שולחן הסדר נחו להם אחר כבוד גם העוף ביין לבן וארטישוק ירושלמי וגם הסלט גזר. היה אלוהי.
    העוגה יצאה משובחת ביותר. עשיתי את הקרם קצת יותר דליל ושפכתי אותו על העוגה כשהיא עוד היתה חמה. זה אמנם הפך אותה למאוד שוקולדית (מדי שוקולדית?) אבל נתן לה מן מרקם רטוב ועשיר.
    אני דווקא מוצאת שככל שהיא יותר זמן במקרר היא יותר טובה. ללא ספק, תעשה שוב, ולפני פסח הבא.

  15. יעל

    וואו את ממש מצילה אותי עם העוגה הזאת!!!!
    כבר כמה שבועות שאני מחפשת עוגה שתהיה גם כשל"פ וגם פרווה- אתגר לא פשוט.
    בטרם אכין, כמה שאלות- אם אכין עם אגוזי לוז- צריך לקלות אותם לפני?
    ולא הבנתי- את השוקולד בעוגה לא צריך להמיס? רק לקצוץ?…
    תודה רבה וחג שמח!!!

    • גלית א

      גם אני אשמח לתשובה על השאלות הללו (בדיוק כזו עוגה אני רוצה לתרום לסיידר)
      🙂

      • יעל

        אוקיי, הכנתי- והיא מעולה!
        הכנתי בתבנית מרובעת (כמו של בראוניז), ועם אגוזי מלך- לא קליתי אותם לפני. את השוקולד אכן רק קוצצים ואין צורך להמיס.
        יצא ממש טעים!!!!

  16. יעל

    כמה נורא להכין את העוגה בתבנית בקוטר 26?
    תודה וחג שמח

    • גם יעל

      טכנית, אם את רוצה לדייק, צריך להגדיל את כמות החומרים ב20% כדי שזה יהיה אותו דבר…

      • יעל

        תודה יעל 🙂 . הכנתי את העוגה אתמול, יצאה גבוהה ויפה אילו בתבנית 26. התבלבלתי קצת בכמויות של האבקת סוכר בציפוי (שמתי יותר מדי) – אני מקווה שייצא בסדר. היא נראית בסדר.. מקווה שגם תהיה טעימה באותה המידה.. חג שמח!

  17. karin

    דבר ראשון תודה, נשמע נהדר, ו – בדיוק גנבו לי את השאלה בערך – לגבי קיצוץ השוקולד – אין לי מעבד מזון, אפשר להמס במקום?

  18. גלית א

    עשיתי אותה והיא יצאה נהדרת!
    לא יאמן שרק 2 כפות שמן!!!

    בגלל שאני קצת חולה, התרשלתי מעט ואת האגוזים קצצתי/שכחתי במג'ימיקס כמה דקות טובות, עד שנעשה קצת עיסתי, לא נורא, עירבבתי עם העיסה והסתדר. לעומת זאת, את השוקולד קצצתי גס מדי 🙂 והוא שקע בתחתית התבנית…
    אז בעצם יצאה לי עוגה עם 3 שכבות… שכבת שוקולד, שכבת הפקאנים והקקאו וציפוי השוקולד.

  19. אור

    היי, אני לא כל כך אוהבת אגוזים, אפשר להחליף אותם במשהו אחר?

  20. i@rzn.co.il

    עוגת השוקולד נראית נהדרת. מה לדעתך הכמויות ומשך האפייה בתנור לתבנית של 28 ?

    • הילה

      טבלת המרה של גדלי תבניות ניתן למצוא בבלוג למעלה ב-s.o.s
      הייתי מהמרת על עוד כ- 10 דקות אפיה

      בהצלחה וחג שמח!

  21. אלנור

    היי הילה,
    שאלה בקשר לקרם שבציפוי: כרגיל אני מכינה לעוגת שוקולד ציפוי גאנש. האם לעוגה הזו ספציפית עדיף להכין את הקרם שהצעת או שזה מטעמי חיסכון בקלוריות או סיבה עלומה אחרת? ובקיצור- מתאים להכין את קרם השוקולד- שמנת לעוגה הזו?
    תודה וחג שמייח!

  22. אלנור

    ועוד שאלה- מהיכרותך עם עוגות מסוג זה- יש מצב להכין, להקפיא, להפשיר ולהגיש בסבבה ? מנסה להנדס את הזמן לטובת חלקים אחרים בארוחת החג…

  23. עידית אלפנדרי

    אפיתי את העוגה והיא יצאה ממש שטוחה. מה עשיתי לא נכון. ? היא יצאה טעימה. יכול להיות שבשלב האחרון רק מערבבים ולא מקציפים ?

    • הילה

      אם אני צריכה להמר-סביר להניח שערבבת יותר מדי מהר או הרבה יותר ממה שהיה צריך ( בשלב הוספת האגוזים ושוקולד לתערובת הביצים התפוחה). במקרה כזה, התערובת מאבדת נפח וסמיכות ומתקבלת עוגה שטוחה. זה הגיוני כשמדובר בעוגה ללא קמח, שכל גופה הוא אווריריות הביצים..
      מקוה שישתפר אם תנסי שוב
      חג שמח

  24. אילנה

    שלום הילה,
    הכנתי פעמיים, עם ובלי ציפוי.
    היה מצויין בשני המקרים (-:
    תודה רבה!
    אילנה

  25. שריתה

    היי! קודם כל תודה על האתר המופלא… שנית יש לי כמה שאלות. 1) אם שמים נייר אפיה, איך מסירים אותו כשרוצים להגיש? 2) האם לטחון יחד את השוקולד והאגוזים? זה לא יהפוך לעיסה? 3) האם צריך שהאגוזים יגיעו למרקם של קמח? או שזה בסדר שישארו גרגירים קטנים?  

    • הילה

      תודה לך!
      1. אחרי שחרור העוגה מהדפנות, הופכים על צלחת, מקלפים את הנייר והופכים חזרה לצלחת ההגשה.
      2. הריסוק הוא עד לפירורים קטנים. רק ריסוק יתר יניב עיסה.
      3. גרגרים קטנים זה יופי.
      בהצלחה!

  26. שריתה

    היי שוב וחג שמח!!! אז ככה הכנתי את העוגה בתבנית מלבנית, עם אגוזי לוז שקליתי בתנור…וחתכתי לריבועים. יצא מאוד טעים עם מרקם נימוח בפה… כולם מאוד נהנו ממנה…. אבל- הלמעלה של העוגה יצא יבש כזה כמו מרנג…. וכל האגוזים שקעו למטה…. ככה זה אמור להיות?

    • הילה

      לא שזכור לי- אם חתיכות האגוזים היו קטנות ואחידות יחסית, אין סיבה שישקעו. בקשר לטופ של העוגה, שימי לב לתמונות, הוא מעט מתיבש ונהיה קריספי, אלו הם הביצים (זכרי שאין בה קמח..) ומעליו מצפים בשוקולד שמרכך אותו

      שמחה שהיה טעים- חתונה שמחה וחיים נפלאים שיהיו. הילה

  27. טליה

    וואאוו, נראית עוגה פגזית. הולכת להכין אותה החג הזה.
    יש לך רעיון לציפוי שוקולד פרווה לטובת השומרים? (:
    חשבתי על המסת השוקולד על אדים והוספת מעט שמן לשוקולד המומס. יכול ללכת?
    מנסה להימנע ממרגרינה…
    תודה רבה וחג שמח

  28. יעל

    יש למישהו רעיון איך להפוך אותה לעוגה טבעונית? (כלומר – בלי ביצים…) תודה רבה וחג שמח (:

  29. Lea

    ניסיתי אותה היום, נראה יצאה טוב נראה אם גם טעים – המון תודות על המתכונים המקוריים וכל ההסברים לפני ואחר. חג פסח שמח

  30. היי הילה, הכנתי לערב פסח, יצא מעולה! קצר מחמאות ומתכונים נמסרו עם קרדיט. רק דבר אחד: הכנתי שתי עוגות (מזל, כי עדר הברקודות מאוד חיבב) האחת עם ביצים בטמפ' החדר ככתוב והאחרת עם ביצים מהמקרר וזו עם הביצים מהמקרר הצליחה הרבה יותר.

  31. שרי

    יש אגוזי פקאן טחונים מהשוק, אבל שוקולד מריר שלם ללא מג'ימיקס. חושבת. יעבוד אם אמיס אותו במקום לרסק?

  32. עדי

    מעולה !
    תודה

    • הקוראת בשקט

      הי הילה, תודה על המתכונים והאתר המקסים! האם אפשר להכין את העוגה עם קמח שקדים ( של BOB"S RED MILL ) ? או שזה טחון דק מדי?
      הכנתי את העוגה בשנה שעברה ואני זוכרת שהיא יצאה מעולה , אבל אני לא זוכרת אם הכנתי לפי הוראות בדיוק או שהחלפתי. המון תודה!

  33. האם ילך עם אבקת שקדים במקום אגוזים?

  34. ענבל

    הי, אני בדרך להכין את העוגה. תנור – טורבו או לא?

  35. ענבל

    הי, הכנתי את העוגה פעמיים כי בפעם האשונה היא יצאה דיסקית שטוחה. אך טעימה. אני הכנתי את העוגה מהספר אבל פה זה בערך אותו המתכון. הייתי ממליצה לתקן במתכון: אגוזים לרסק בנפרד מהשוקולד. וגם – אחרי שמקציפים את החלבונים להאט את המיקסר כמו שכתבת ולהוסיף חלמונים ושמן. אחר כך (בפעם השנייה) עצרתי את המיקסר וקיפלתי את יתר המרכיבים עם מרית. בפעם הראשונה הקצף נשבר לגמרי ובפעם השנייה יצאה בלילה מדהימה ונאפתה עוגה גבוהה, אחידה ויפה. וכמובן – אני תמיד צריכה שיגידו לי טורבו או לא.
    גם בתמונות ששמת פה נראה שקיפלת את המרכיבים לקצף ולא ערבלת במיקסר.
    חג שמח!!!

  36. ll

    אין על העוגה הזאת! כל עוד לא אופים אותה יותר מדי. אצלי בתנור 40 דקות מספיק לה. אני קוצצת הכל ידנית, שזה קצת מעייף אבל לגמרי שווה את הטרחה. ולציפוי פרווה עשיתי עם קרם קוקוס שנשאר ממשהו אחר…
    פשוט עוגה מושלמת!

  37. טל

    הי הילה! ממש בא לי על העוגה לארוחת שישי.
    חייבת להבין לאור התגובות, ממליצה על אגוזי לוז קלויים או פקאנים?
    והאם לאפות בטורבו/רגיל?

  38. נועה

    אפשר להשתמש באגוזי מלך? ולוותר על הברנדי?

  39. רות

    אפשר להחליף את החלב שבציפוי בשמן או במים? חייבת פרווה ולא אוהבת תחליפים כמו שמן קוקוס

    • רות

      עוד שאלות
      1. אם אי אפשר לדקור את העוגה עם קיסם/סכין, איך יודעים שהיא מוכנה? הרי כל תנור והזמן שלו… ספציפית ברוב הפעמים יוצא לי להמשיך לאפות יותר ממה שכתוב במתכון – כנראה שכך התנור שלי… מפחדת להוציא את העוגה לפני המזמן, אני לא אוהבת עוגה פאדג'ית…
      2. את הציפוי מורחים חם על עוגה חמה? או חם על עוגה קרה?

    • הילה

      מצטערת על המענה המאוחר-הייתי בחופשה
      שמן יהיה מצוין

  40. Keren

    עוגה נהדרת!
    התאמות שלי: שמתי חצי כוס סוכר, שמן קוקוס שאני מטורפת עליו ותמצית וניל במקום ברנדי(כי לא היה לי).

  41. נעם

    היי האם אפשר להכין את העוגה אם אין לי מיקסר? יש לי כזה ידני בלי דרגות ..

להשאיר תגובה

הזינו את פרטיכם בטופס, או לחצו על אחד מהאייקונים כדי להשתמש בחשבון קיים:

הלוגו של WordPress.com

אתה מגיב באמצעות חשבון WordPress.com שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת Twitter

אתה מגיב באמצעות חשבון Twitter שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת Facebook

אתה מגיב באמצעות חשבון Facebook שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת גוגל פלוס

אתה מגיב באמצעות חשבון Google+ שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

מתחבר ל-%s