קציצות עם פלאפל

  

L

טוב, כבר לא היתה שום ברירה אלא להתחיל ולרוקן את המקפיא אחרת אין סיכוי להכניס סיכה. עזבו להכניס, לסגור את הדלת. עזבו לסגור את הדלת, לפתוח אותה בלי לקבל מטח. קודם כל התחלתי בהוצאת כמה גושים של דברים שהיו פעם אוכל ועכשיו כבר לא הייתי מסתכנת איתם וממה שנותר בחרתי בעוף טחון. הרבה זמן לא הכנתי קציצות וקציצות הן תמיד דבר משמח. הפעם, רק בכדי שלא לשעמם את עצמי, החלטתי לשחק איתן כמו בפלאפל. מריץ' ורץ' יוצא ריצ'רצ' מקציצה ופלאפל יוצא קציצאפל!  יצאו ירקרקות, טעימות ומאד מאד פלאפליות.

אם רוצים להיות טובים לישבן- אוכלים אותן עם הארוגולה מהגינה, שנותנת בי עין לא טובה כבר שבועיים מרוב הזנחה. אם אין ארוגולה עצבנית, גם אחת רגועה מהחנות תעשה את העבודה או סלט. וטחינה. טחינה זה חובה.

L

 

אם רוצים להיות טובים מסוג אחר מכניסים אותן חמות לפיתה או מגלגלים בלאפה או  סתם כך, בין שתי שכבות של לחם טוב עם טחינה וירקות או ארוגולה. ההיא, העצבנית. 

ך

 

קציצאפל   בערך 20

מאחר ובפלאפל אין ביצים- לא הוספתי גם כאן. ואז כבר נכנסתי לשוונג ואמרתי שיהיה גם לכאלו שלא אוכלים גלוטן. אפשר לצלות בתנור בתבנית עם מעט שמן ואפשר לטגן- נחשו מה יותר טעים. אם צולים בתנור, כדאי להוסיף כפותיים של שמן-זית לתערובת (ולדעת שיוצא על הצד היבש).

אפשר גם לגרר קישוא אחד פנימה, שיוסיף קצת עסיס

1/2 בצל גדול

2 שיני שום גדולות

צרור קטן של פטרוזיליה

צרור קטן של כוסברה (נורא כדאי אבל אם לא אוהבים המירו לעוד פטרוזיליה)

1 קופסאת גרגרי חומוס מסוננת (425 גר')

500 גר' עוף טחון ( לא חזה)

1/2 כפית כמון

 1 כפית מלח

קוצצים במעבד מזון: בצל, שום, פטרוזיליה וכוסברה. כשקצוץ היטב, מוסיפים את החומוסים ומקצצים היטב. מעבירים לקערה גדולה, מוסיפים את כל היתר ומערבבים היטב. מטגנים חתיכה קטנה על מחבת קטנה, בכדי לבדוק תיבול ואם יש צורך- מתקנים. שומרים במקרר  30 דקות.

מטגנים קציצות או צולים בתנור עם מעט שמן. 

עוד קציצות:  עוף 'מטוגנות' בתנור   קציצות שמעולם לא הגיעו ל'ביסים'!   קציצות ברוטב אדום

ףף

36 תגובות

מתויק תחת גינה, ללא גלוטן, משהו עם הלחם, עוף, קציצות

36 תגובות ל-“קציצות עם פלאפל

  1. ולנסיה

    יאממממממממממממ
    אפשר עם הודו לדעתך?

  2. אחחחחח איך הצחקת אותי…..נראה טעים ביותר, איך בא לי ביס אבל לא בא לי להכין…..סתם עצלנות שכזאת!

  3. רונלי

    אנחנו בישראל, כל הצמחים עצבנים! 🙂

  4. אלה

    יש לך בלוג מקסים!!אני נהנת להיכנס, לקרוא את הסיפורים הקצרים, לצפות בתמונות המרהיבות ולהתרשם מהמתכונים המקוריים. ישר כוח!

  5. עידית

    נראה אחלה מתכון, אולי ירגיע קצת את געגועי הבלתי-פוסקים לפלאפל… אני מקווה שכשקונים פה עוף טחון זה לא מחזה. וגם- החומוס מקופסא כבר מבושל?

    • הילה

      כשאני מכינה פלאפל אמיתי , אני משרה חומוסים יבשים אבל לזה פשוט שלפתי קופסא וכן, הם כבר מבושלים. כשאת קונה את העוף, יגידו לך אם זה חזה או עוף כרעיים שנקרא כאן dark meat. הקציצות האלו הוגדרו אצל האיש- כסוף הדרך כמה שזה פלאפל, אז מקוה שירגיע לך

  6. maya100

    נשמע מעולה!!

  7. מעורר השראה אפילו יותר מתאבון:)
    תודה

  8. פאר

    גדול! יש העלית לי חיוך על הפנים!

    נראה טעים ביותר
    עשה לי להיזכר בקציצות הדגים שלי
    אני גם עושה משהו בסגנון עם המון כוסברה וגם כוסברה בזרעים. יוצא מאוד פלאפלי
    רק שהחומוס לא בקציצות אלה ליד ברוטב…

    אנסה בקרוב, תודה!

  9. אם אני אכין אותן, זה יהי בלי הכוסברה!
    ואולי אפילו אעשה אותם ברוטב, נראה לי שיכול להיות טעים גם ככה.

    שבת שלווה

  10. YAYA

    ואי ואי… כל כך מזדהה עם עניין הפריזר. רק שלי ממש ממש אין כוחות בכלל להתחיל איתו.
    הבלוג שלך מקסים ואהבתי את הקופירייטינג "קציצאפל". מצוינת את.

  11. ליטל

    העלת חיוך על פני. ילדות בשנות ה-70…

  12. גילי

    כמו שאומרים, "באת לי טוב" עם המתכון הזה (לא חושבת שהביטוי הזה הוא מתקופתכם בארץ). המקפיא שלי מרוקן וכל הבוקר חשבתי לעצמי שמתחשקות לי קציצות. ינוסה עוד השבוע!
    בענין דומה אבל שונה, אני אשמח להתייעץ איתך בענין קולינרי סבוך: האיש הזמין אלינו לארוחת ערב 5 אנשים שעובדים איתו, ושמגיעים בעוד כשבוע לארץ. כולם ארחו אותו בביתם ובישלו לו מיני מטעמים מסורתיים מעשה ידיהם להתפאר.
    נשאלת השאלה-מה אני מכינה?
    הפתרון הקל – על האש – הוא לא ישים כי אין לנו חצר.
    אני לא יכולה להכין "אוכל ישראלי" – גם כי אין דבר כזה וגם כי אחד המוזמנים הוא משכנינו במקור ובישל לאיש את המקור האמיתי והבלתי מנוצח של האוכל המזרח תיכוני. אורח בעייתי אחר הוא צרפתי אמיתי מפריז (צריך להוסיף?) שהאיש כבר דאג לספר לי שהוא "בשלן משו-משו". עם היתר אפשר להתמודד.
    אני אשמח מאוד אם תוכלי לעוץ לי עיצה ולתת לי רעיונות מה להכין
    שיקצור מחמאות ולא פחות חשוב יוציא אותי גדולה… 🙂

    • הילה

      ושכחת: … ושאוכל לשבת באמבטית קצף שעה לפני שהאורחים מגיעים… ושלא אצטרך לטרוח כשהם כאן… ושלא תהיה הרבה עבודה…
      בחורה מאתגרת את!
      אני אענה לך במייל
      הילה

      ואגב, באת לי טוב זה כל-כך מתוק- שאפילו אני מכירה גם מכירה..

  13. פינגבק: קציצות עם פלאפל | סלונה

  14. דניאלה

    אהלן
    המתכון (כמו רבים אחרים) ממש נשמע לי מוצלח
    (סלט הגזר למשל כבר הפך ללהיט בביתנו)
    ולכן מיד הפשרתי עוף טחון שהיה לי והכנתי את המתכון בשישי בבוקר – וכמובן שהלכתי על האופציה הדלה יותר מבחינת שומן – הוספתי קצת שמן ואפיתי בתנור
    אך אבוי
    הקציצות יבשות כמו הסהרה…. אולי העוף הטחון היה חזה ולא ידעתי? אולי פשוט זה בעיה באפייה? אולי צריך ביצה?
    הטעם מצויין – אבל פשוט יבש יבש יבש – גם כשהגשתי עם סלט עגבניות זה לא הציל את המצב
    יש לך רעיון?

    • הילה

      הי דניאלה,
      הייתי בטוחה שעניתי לך אבל כנראה משהו קרה בדרך.. אז הנה אני שוב-
      מלכתחילה יש בהן משהו טיפה יבש. יכול להיות שזה היה חזה טחון ויכול להיות (וזה נראה לי יותר הגיוני) שהן בילו בתנור יותר מדי זמן והתייבשו סהרה?
      רעיון לפעם הבאה- ט י ג ו ן !

  15. galia

    made those yestersday. only had white meat at home. still turned out delicious! I am sure its even better with dark meat but it was really good as it is. with thina of course and an Israrli salad… 🙂
    my husband and I decided you need to go on Next Food NetWork Star!! You always have such great recipes, we want to see you there! 🙂

    • הילה

      פפפפפפפ
      נו במת
      בכל זאת צחקתי על הבוקר וזה כבר משהו…

      • גליה

        אבל באמת! האוכל שלך כל כך טעים ויצירתי וכל מה שאני מכינה משם מנצח ואי אפשר לומר את זה על כל מה שאני מכינה ממתכונים של אחרים ו
        בגלל שאנחנו בדיוק צופים בעונה הנוכחית של התוכנית ובגלל שמי שנראה לנו שתנצח היא זו עם הבלוג וזו שהאוכל שלה פשוט נורא טעים לכולם תמיד, אנחנו תמיד מדברים על זה ש״ביסים״ צריכה ללכת וש״ביסים״ היתה מראה להם….:-) !!!
        נו, לפחות צחקת, גם משהו 🙂

  16. orna

    האם אפשר לותר על העוף???
    לצמחונים….

  17. פינגבק: קצת פירגון שיהיה פה « MyRecipeBook

להשאיר תגובה

הזינו את פרטיכם בטופס, או לחצו על אחד מהאייקונים כדי להשתמש בחשבון קיים:

הלוגו של WordPress.com

אתה מגיב באמצעות חשבון WordPress.com שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת Twitter

אתה מגיב באמצעות חשבון Twitter שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת Facebook

אתה מגיב באמצעות חשבון Facebook שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת גוגל פלוס

אתה מגיב באמצעות חשבון Google+ שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

מתחבר ל-%s