המשך ארמני- לחמעג'ון

אהה!

לא רק עלי גפן ארמניים הכנו באותו בוקר אלא גם את הלחמעג'ון המשפחתי שלה (ככה היא קוראת לזה, אני מכירה  לחמע בעג'ין ואתם בטח מכירים גרסאות נוספות)- שאלו הם מאפי בשר קטנים ומתובלים.

לאכול אותם חמימים עם יוגורט בשמן-זית ועשבים זה פשוט ת ע נ ו ג.

מאחר ולא היה לה את המתכון לבצק, הכנתי אני את בצק הפיצה שלי שדומה למתכון בצק הלחמעג'ון של אמא של מיכל. תרגישו חופשי לאלתר- בעיקר אם רוצים בצק יותר תפוח- בשבילו כדאי להוסיף מעט יותר שמרים.

 לחמעג'ון        12 יחידות

מגישים עם יוגורט, שמן זית, נענע ןפטרוזיליה.

מתכון לבצק– יש להכפיל כמויות (כלומר להכין בצק משתי כוסות קמח)

 לתערובת הבשר:

350 גר' בשר כבש, טלה או בקר (אפשר גם מעורבב)

1 כוס עגבניות טריות מגוררות- ללא קליפתן- הדרך הכי נוחה היא לחצות לשניים ולגרר על פומפיה, עד שמגיעים לקליפה עצמה

1-2 שיני שום כתוש

1/3 כוס פטרוזיליה קצוצה

1/2 כפית פלפל אנגלי

מלח ופלפל טרי

מערבבים היטב יחד

לאחר ההתפחה- מחלקים את הבצק ל-12 חלקים שוים ויוצרים כדורים קטנים. מכסים היטב ועובדים כל פעם עם כדור אחד. פותחים אותו לעיגול, מכסים בתערובת הבשר (קצת לוחצים אותה לבצק) ואופים. הוראות אפיה במתכון הבצק.

 אוטוטו יום העצמאות- אפשר להכין את זה על האש כמו כאן  

23 תגובות

מתויק תחת בצק, בשר, מבשלת עם אחרים, עגבניות ושום, קלסיקה ישראלית-ערבית

23 תגובות ל-“המשך ארמני- לחמעג'ון

  1. אךךך לחמע'גון כמה טעים!

  2. כמעט ואפשר להריח… גם את הלימונים בתמונה למעלה…תענוג.

  3. מתכון כלבבי. והצילומים האלה…..
    נראה לי שאכין לסוף השבוע,יש לי כל כך הרבה מתכונים שלך ברשימת המתנה. וגם הרבה כאלה שהפכו אורחי קבע במטבחי.
    תודה.

  4. דיתה

    המתכון נשמע ונראה נהדר וטעים וגם הייתי מאד רוצה להכין, – אך היות ואני שומרת כשרות – האם יש לך הצעה לרוטב לא חלבי וגם טעים?

  5. אפרת כרמלי

    שנה שעברה היינו אצל חברים שיש להם טאבון בחצר והכנו כאלה – היה מאלף.
    עשית אותי רעבה…

    שיהיה לכם חג שמח!

  6. דינה

    זה נראה טובבבבבבבבבבב
    תודה!
    הבשר לא נשאר חי אחרי האפייה?

  7. שונט

    הילה ממש כייף לך!!
    הנאות פשוטות של החיים כמו שאני אוהבת..
    חברה+מתכון…שיתוף מוצלח ותוצאה יאמממי

    אהבתי את הרעיון להכנה על האש…

    עוד פוסט שמריח טוב…תודה
    ][

  8. חגית

    גם אצלנו מאד אוהבים, אני עשיתי שילוב מתכונים; בצק של חוסאם עאבס מ"אל באבור" שמשלב קמח בלאדי עם קמח לבן… והמילוי של קלודיה רודן, נפלא ,כולל בתוכו הרבה בצל מטוגן עד כדי קירמול, ללא שום, כל יתר המרכיבים זהה, מלבד תוספת של מעט רכז רימונים שעושה נפלא ופלפל ירוק חריף קצוץ, מכינה לזה רוטב יוגורט-נענע,טחינה חמצמצה וסלט בצל בסומק…לא צריך יותר!!!

  9. tamar

    oh Alibaba – many memories
    kisses
    tamar

  10. אורן

    את פשוט מלכה!

  11. נראה מעולה. ינוסה בקרוב. תודה!

  12. גילי

    הי הילה, אפשר להקפיא אם נשאר?

  13. אמא של דינו

    ניסינו שלשום. יצא מדהים! נשאב במהרה והתקבל בשמחה רבה ע"י הילדים.
    אתמול פתחנו "סרט נע" של המתכון * 4. בטמפ' של 270 מעלות על תבנית רותחת זה "רץ". ביקורת האיכות טחנה את הראשונים ואת השאר הברחתי למקפיא.
    למרבה האושר היום בצהריים התבקשתי לשלוף מהמקפיא ולחמם לילדים.
    תבורכי!!

להשאיר תגובה

הזינו את פרטיכם בטופס, או לחצו על אחד מהאייקונים כדי להשתמש בחשבון קיים:

הלוגו של WordPress.com

אתה מגיב באמצעות חשבון WordPress.com שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת Twitter

אתה מגיב באמצעות חשבון Twitter שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת Facebook

אתה מגיב באמצעות חשבון Facebook שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת גוגל פלוס

אתה מגיב באמצעות חשבון Google+ שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

מתחבר ל-%s