סלט הטונה שאני הכי אוהבת/ יעל 2-3 סנדויצ'ים בריאים
.
לימונים כבושים אפשר לקנות, להכין את המהירים שלי או להכין את המושקעים של יעל- מתכון מצורף בהמשך.
אם תרצו לחסוך בשמן-הזית, נסו לקצץ ממנו בכמות ולהוסיף כמה טיפות של מים.
.
1 קופסת טונה משומרת- מסוננת (~140 גרם)
~ 1 כף לימון כבוש- קצוץ
~ 10 זיתים ירוקים מאורכים- מגולענים וקצוצים
1 בצל ירוק- קצוץ דק
כ- 1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה דק
1/2 פלפל הלפניו- קצוץ דק -ועוד לפי הטעם
כ- 1/4 כוס שמן-זית
1/2 לימון סחוט טרי- ועוד לפי הטעם
צ'ילי יבש לפי הטעם
מלח- בזהירות ואולי בכלל לא
.
מסננים היטב את הטונה. מערבבים יחד עם שאר המרכיבים ומתקנים תיבול לפי איך שאוהבים.
עורמים על לחם (הכי שווה באגט פריך, ברור), מוסיפים ארוגולה וביצה חצי קשה, מתבלים במעט מלח ועוד זליפון שמן-זית. ו ש מ ח י ם.
.
* תזכורת לביצה שלמות:
– מרתיחים מים בסיר שמכיל בצפיפות קלה את כמות הביצים המתוכננת לבישול. גובה המים צריך להיות כ- 2-3 ס"מ. כשהמים רותחים, ממליחים אותם בנדיבות ומכניסים בעדינות את הביצים. מבשלים ברתיחה כ-6 דקות- נא לשים טיימר! משעברו הדקות, מרוקנים את המים הרותחים בכיור וממלאים את הסיר במי ברז קרים. ניתן מיד לקלף בעדינות ביצים שרוצים לאכול מידית חמימות.
..
* * *
צנצנת הלימונים הכבושים והכובשים של יעל
..
משתמשים בלימוני מאייר או בלימונים טריים בעלי קליפה דקיקה.
לסלט הטונה יעל משתמשת רק בקליפת הלימון אבל אני מגניבה גם את את הבפנימה שלו.
..
כ- 16 לימונים טריים ולא גדולים (8 מהם למיץ)
1/2 כוס מלח גס
2 מקלות קינמון
4 עלי דפנה
..
רוחצים היטב את הלימונים וחותכים כל אחד לרבעים עד כ- 1 ס"מ מהבסיס, כך שבסיס הלימון נשאר מחובר.
מפזרים מלח במרכזו של הלימון.
מחטאים צנצנת בינונית. מפזרים 1 כף מלח בתחתית הצנצנצת ומעל דוחסים את הלימונים, מקלות הקינמון ועלי הדפנה, תוך כדי פיזור מלח בינהם. מכסים במיץ לימון סחוט טרי, אוטמים ומניחים במקום חשוך ונעים לשלושה שבועות תמימים. מדי שבוע, הופכים את הצנצנת כך שתעמוד על צידה השני, בכדי לגרום למלח להתערבב.
מהלימונים האלו יש להוסיף לסלט הטונה רק את הקליפה קצוצה.
.
.
.jpg)
.jpg)
הי הילה, ממש בא לי כבר להכין… נראה מעולה! קופסת טונה קטנה, כמו זו שבארץ? תודה, יעל
בהחלט. מסוננת
הסנדוויץ' האהוב עלי. ממליץ גם להוסיף נענע לסלט הטונה בסנדוויץ'.
שאלות של מתחילים לגבי הלימונים הכבושים 🙂
1. לפי המתכון, למעשה יוצאים שמונה לימונים כבושים בצנצנת?
2. אם מיץ הלימון לא מגיע עד מילוי מלא של הצנצנת, האם להוסיף מים? שמן זית? ךהאיר ריק?
תודה רבה
שמונה לימונים זה ה מ ו ן! מוסיפים מיץ עד למילוי הצנצנת. אני שמה מעל שכבת שמן זית דקיקה. היא לא.
מכינה מיד , פשוט נפלא
הי הילה, אצלי במשרד יש מישהי ששמה עמבה בלימונים וללא קינמון ועלי דפנה
. מה דעתך?
אם את אוהבת טעם וצבע של עמבה אז מעולה, ברור.
הי הכוונה לקופסאות טונה גדולה.? כי יש את הסטנדרטיות בחבילה בד״כ ? קצת לא מובן לי הכמות טונה , תודה וסורבה תות על הגז
לא עלה בדעתי שיש גדלים שונים גם לטונה! 🙂 זו הקופסא הקטנה הרגילה בערך 140 גרם.
פוסט שמרחיב את הלב. בעיקר כי חברות זה הדבר הכי טוב בעולם, וחברות שעושים איתן החלפות של צנצנות וטעמים זה הדבר הכי הכי טוב בעולם. יש לי מערכת יחסים דומה בניו יורק עם חברה שאופה לחמי שאור