קרמבל פירות מהיר כ-6 מנות
פירות קיץ מושלמים למאפה קרמבל: אפרסקים, נקטרינות, שזיפים, דובדבנים ומשמשים. בעונה אחרת יתאימו גם תפוחים ואגסים. אפשר להוסיף לפירורים גם שברי אגוזים.
הכי אני אוהבת קומבינציות עם סולת כי היא מוסיפה מרקם מקסים ומתפצפץ למאפה.
. . . . .
אם נפלתם על פירות חמצמצים במיוחד, כדאי וראוי עוד מעט סוכר
~4 כוסות גדושות בפירות רכים חתוכים גס- אפשר לשלב הכל עם הכל
4 כפות דחוסות סוכר חום
60 גרם חמאה קרה
1/3 כוס קמח/ קמח מלא
1/3 כוס סולת/ שיבולת שועל
1/8 כפית קינמון
מחממים תנור ל- 200 מעלות צלסיוס.
שוטפים את הפירות, מגלענים אם יש צורך וחותכים אותם לחתיכות – איך שיוצא.
מעבירים את הפירות לכלי האפיה, מערבבים עם 2 כפות מהסוכר ומשטיחים באופן אחיד.
מכניסים לקערה: קמח, סולת או קוואקר, חמאה חתוכה לקוביות, 2 כפות סוכר וקינמון. מערבבים בעזרת אצבעות היד עד לקבלת תערובת פירורית. אין צורך שתהיה לגמרי אחידה וזה בסדר אם נשארות מעט חתיכות חמאה נראות לעין.
מפזרים מעל לפירות ואופים 40-60 דקות או עד שהמאפה ריחני ומבעבע והפירורים שחומים.
מגישים עם גלידה, שמנת חמוצה, יוגרט משובח או סתם כך בלי כלום
.
.jpg)
.jpg)
ביסים 
הגשת הרשימות ממלאת אותי התפעלות. הצילומים נפלאים, המתכונים נהדרים והכתיבה מקסימה. גם אני בעניין דומה אלא שאצלי זה נשאר תיאורטי ואני מוקסמת מהאופן שבו את מבצעת את מה שאני חולמת עליו. ומה שמיוחד במיוחד הוא גם הליווי שלך לאורך השנה. התבוננות בתהליך שקורה בטבע. זה נקרא בשפה האנתרופוסופית (שהיא שפתי): התבוננות גיתהאנית. על שם גיתה. ההתבוננות מתוך פליאה במה שצומח, גדל, מואר בשמש, נראית בצילומים. האם את עדיין בישראל? האם את מוכרת את הספר שלך?
אורלי פרידלנדר
ת ו ד ה
לא בארץ. לא מוכרת (אבל ניתן לקניה בכל חנויות הספרים בארץ). יש לי אחד מיותר ואת ממש מרגישה לי האחת עבורו
תשלחי לי כתובת למייל
hilla.kariv@gmail.com
לאלו הגרות בארץ,הספר נמצא בצומת ספרים….
סולת היא סמולינה ….
אחלה מתכון של קרמבל…חבל שזה לא מרזה (-;
הו, לצערי סמולינה אינה סולת- היא טחונה דק יותר ואינה נותנת את התוצאה הרצויה, כמעט אינה מורגשת
נראה טעים ומעורר השראה.
היכן קונים סולת כאן בברקלי? איך קוראים לזה באנגלית?…
האם ממיסים את החמאה או חותכים ומערבבים?
אורית
זהו, שלא מצאתי אז הבאתי מישראל. חברה שלי טוענת שזה נקרא כאן cream of wheat ונמצא בכל סופר. טרם בדקתי בעצמי
ולגבי החמאה- חידדתי במתכון עצמו. תודה.
כן. cream of wheat. כשהכנתי קובה פעם השתמשתי בזה. הם משתמשים בזה לדייסה. אבל קשה למצוא כזה שהוא בלי תוספים אמריקאיים כאלה או אחרים…
הי אורית, לסולת בארהב קוראים somulina, נדמה לי שאייתתי נכון, בעברית: סומולינה
וזה סולת לכל דבר, הייתי מכינה איתו קוסקוס נהדר כשהתגוררתי בניו יורק.
בהצלחה
העץ הנדיב הפרטי שלך ריגש אותי עד דמעות.
תמיד רציתי לנסות אבל החמאה קצת בעייתית בשבילי. אני בכל זאת אנסה להכין עם שמן קוקוס במקום ונראה מה ייצא. כמו תמיד את מרגשת אותי עם הכתיבה והצילומים. שבוע מקסים!
כן נכון אבל בחישוב שלי כפית חמאה במנה זה לגמרי סבבה.. (ולשמן קוקוס יש את התסביכים שלו גם)
תודה שלי ושבוע נפלא גם לכם!
אוקי. הייתי חייבת לנסות. במקום החמאה (שהלואי שלא הייתה לה השפעה על הסינוסים שלי) שמתי 2 כפות טחינה ויצא מעולה! נשבעת לך, פריך, בלי טעם לוואי. כמות הסוכר במתכון מושלמת. מתכון מעולה כמו שהוא!
שלי את גדולה
קיץ בצלחת. זה עדיף על כל קינוח שוקולד!
ואני עוד חוטא ואוהב כמה שיותר חמוץ, כמה שפחות מתוק.
בדיוק הכנתי כזה מפירות שעבר זמנם, הרבה מישמשים, שזיפים, כמה דובדבנים ואפרשזיף, אני הכנסתי לקרמבל (של קמח כוסמין מלא) שקדים קטנים פרוסים (אלו שבתוך הגוגו של המישמיש) וגם קוקוס. עוד לא טעמתי…
😉
המתכון נראה נהדר, אני מאד אוהבת קרמבל ואני אשמח לנסות את הגרסה שלך עם הסולת. רעיון מגניב. לא חשבתי על זה.
ובכל מקרה, אני מאד אוהבת את הבלוג שלך. הוא תמיד מלא במתכונים נהדרים ותמונות מדהימות 🙂
הולי @#$, איזה יופי!
וגם ריגש אותי הסוכר החום האבקתי-פירורי, שהחזיר אותי באחת לתקופת ניו יורק בחיי.
יפתי. אני עולה חדשה לבלוג שלך .הצילומים עושים תיאבון כמעט כמו המתכונים.
פולניות מקומיות היו אומרות לך שאפשר גם עם קורנפלקס. ללא קשר לכלום כדאי לקרוא את כלבי זכרון של מדלן. טייין הקנדית. .
אוך, מקסים כל כך. ינוסה בקרוב!
נוסה, יצא מעולה!
היה לי בבית נקטרינות שזיפים ובלובריז.
תודה על המתכון הנהדר.
בהיותי חובבת חמיצות מלבד שתי כפות הסוכר סחטתי לימון שלם על הפירות (אפרסקים ונקטרינות)
וגם הוספתי שבבי שקדים לבצק – יצא קראנצ׳י וכיפי.
הבלוג שלך הוא כיף אמיתי 🙂
התמונות עוצרות נשימה!!! כל כך יפה!! אני חייבת לנסות את המתכון עוד השבוע…..
אני מתארת לעצמי שהריח פשוט משכר…
כל כך מהנה לקרוא את כתיבתך ולצפות בתמונות. המתכון ינוסה בקרוב. תודה רבה
גם אני אף פעם לא אהבתי קרמבל… אבל עכשיו עניינת אותי 🙂
נראה מעולה!
לאיזה גודל תבנית המתכון מספיק?
תודה רבה! 🙂
הכנתי אתמול עם שזיפים, אפרסקים ונקטרינות ויצא מעולה, מעולה, מעולה!
הילה המשמחת,
כבר כמה שנים שאני משוטטת סמויה כאן בבלוג והחלטתי, שהגיע לצאת מהמחבוא ולספר לך שכל פוסט שלך גורם לי למין התרגשות ושמחה.
כדורי הבשר הניו-יורקיים, הלזניה, עוגת התפוחים הביתית, מתכוני הדגים (במיוחד זה עם סלט העגבניות הקיצי) ועוד מלא מתכונים אחרים – כולם מככבים אצלינו בתפריט ועושים חשק לעוד.
אפילו הבנות המאתגרות שלי מסכימות לאכול חלק מהמתכונים שזה הישג בפני עצמו…
אתמול, הכנתי את הקרמבל הכיפי הזה עם גלידת וניל בצד והתבנית נותרה כמו שדה תבואה לאחר פשיטת ארבה…..
בקיצר, הגיע הזמן לומר לך תודה ולבקש ממך עוד. עוד הרבה.
ועל הצילומים נאמר כבר הכל ואני רק מצטרפת.
טעמתי אצל חברה והיה פשוט מעולה – חייבת להכין בעצמי!
יש לי שאלה לגבי "טריות ההכנה" כיוון שאני מארחת וצריך עוד דברים בתנור…
האם אפשר להכין מראש ורק לחמם לפני ההגשה? איך לעשות את זה (טמפ', זמן)?
את יכולה להגיש קר
תחממי ב- 200 משהו כמו 10 דקות או עד שחמים גם במרכז
הי הילה
אני עוקבת מופעמת מהבלוג שלך, התמונות המלל ובעיקר מהמתכונים הנפלאים..
בעלי והילדים מאוד מרוצים אני מלאת השראה במטבח. כבר ניסיתי מספר מתכונים ונהנתי מאוד..
גם אני ניסיתי בעבר קרמבל ולא מצאתי את הנוסחה המתאימה- שלך מושלם!!!!!
אני לבד אכלתי כמעט הכל.
המשיכי כך
גם אני מצטרפת לשאלת גודל התבנית. תודה!
🙂
פשוט תבנית בכל צורה שתחזירק את הפירות בנוח בגובהה של ~5 ס"מ. זה לא ממש קריטי. בהצלחה
מרשים, מרגש ומקסים כל פעם מחדש.
יכולת כתיבה מעוררת התפעלות – שירה ממש.
צילומים מדהימים
ויכולת קולינארית יוצאת דופן.
מה עוד אפשר לבקש?
היי הילה,
בדיוק הכנתי את המתכון ויצא מעולה! כמות הסוכר בדיוק נכונה, והקינוח חוסל!
עשיתי את המתכון עם סולת ואכן הקרנציות של הסולת הוסיפה נופך מקסים – או כפי שבן הזוג שלי הגדיר את זה – אלגנטי:).
רציתי לדעת איך את בטוחה שהסולת אכן מוכנה והאם את מרטיבה אותה לפני השימוש?
תודה!
לא מרטיבה- בדיוק כמו בהוראות- מערבבת אופה. איך אני יודעת? זה טעים לא?!
שנה טובה,
הילה
היי הילה,
הכנתי עם אפרסקים ויצא מדהים!
שאלה- אם עושים עם תפוחים- צריך לבשל אותם לפני? אם כן- איך??
וגם- באיזה סוג של תפוחים כדאי להשתמש?
תודה רבה
את והבלוג מהממים!!!
אין צרוך לבשל- אחרי 40 דקות הם צריכים להיות רכים כבר
אני אוהבת לערבב כמה סוגים אבל בעקרון הירוקים הכי טובים לאפיה.
תודה תודה ושנה טובה!
שלום, מתאימים גם תפוחי גרנד סמיט (ירוקים)? לקרמבל
תודה
בהחלט
בננות לא נראה לי- זה בזמן הזה יהפוך לדיסה. אפרסמונים אולי, למרות שאף פעם לא אפיתי אותם
מתכון מקסים!
עשיתי עם תותים תפוחים אגסים ואפרסמון.. 🙂
הריח מדהים, כמעט כמו הבלוג…
חמוטל
הי הילה,
האם אפשר להכין בכלים אישיים או שזמן האפייה יתקצר משמעותית והפירות לא יספיקו להתרככך?
אני חושבת שזמן האפיה לא יתקצר בהרבה ותמיד תוכל לכסות אם משחים מדי