סלט דגנים בבצלים ופטריות
250 גר' = 1 שקית לקט חמישה דגנים
2 כרישות דקות נקיות ופרוסות
6-7 גבעולי בצל ירוק קצוצים
1/3-1/4 כוס שמן זית
מלח ופלפל גרוס טרי
חופן נדיב של עלי בזיליקום טריים קצוצים דק
סלסלת פטריות טריות
מיץ לימון טרי – לפי הטעם
מעבירים את הבצלים והכרישות לסיר קטן בתוספת שמן הזית ומעט מלח. מבשלים בעדינות ובסבלנות מכוסה על להבה נמוכה ומערבבים מדי פעם. כשנדמה שיבש מדי, מוסיפים כ- 1/4 כוס מים וממשיכים בבישול עד שהבצלים רכים לגמרי.
מנקים את הפטריות וחותכים אותן- עדיף קטן יותר ממני, אחרת יאפשרי שכמו אצלנו, מישהו שאוהב פטריות פשוט ישלוף אותן החוצה ויותיר לכם את השאר… צולים את הפטריות על מחבת נקיה ויבשה בחום גבוה, עד שאלו צלויות ושחומות היטב מכל הצדדים ורק אז מוסיפים זילוף שמן קטן בכדי לתת להן ברק ושמחה בעיניים.
מבשלים את הדגנים, מסננים ומערבבים בעודם חמים יחד עם תערובת הבצלים, הבזיליקום והפטריות. מתבלים היטב במלח, פלפל ובמעט מיץ לימון.
סלט דגנים עם ארטישוק ירושלמי ורוזמרין
פחד מוות אני פוחד מהשורש המקסים הזה, בעבור כאבי בטן אימתניים שהעניק לי פעם כשאכלתי ממנו ללא גבולות. מאז, אני מקפידה לתחמן אותו ומכניסה מעט ממנו לכל מיני דברים, בשביל לקבל תזכורת לטעמו הנפלא
250 גר' = 1 שקית לקט חמישה דגנים
2-3 ארטישוקים ירושלמיים מוצקים- קלופים
1 בטטה קלופה
2 שיני שום
2 ס"מ שורש ג'ינג'ר טרי קלוף
1/3-1/4 כוס שמן זית
מלח ופלפל גרוס טרי
1 ענף רוזמרין- עלים בלבד- קצוצים דק דק
קוצצים בקפידה את הארטישוקים, הבטטה, השום ושורש הג'ינג'ר הטרי- פרוסות, פסים וקוביות תהיה שיטה טובה לעניין.
מעבירים לסיר קטן יחד עם שמן הזית ומעט מלח ומבשלים בעדינות מכוסה, תוך כדי ערבוב עדין מדי פעם.
מבשלים את הדגנים ובעודם חמים מערבבים היטב עם תערובת הארטישוק הירושלמי והרוזמרין. מתבלים בהרבה פלפל גרוס טרי ובמלח.
.
.jpg)
.jpg)
ביסים 
יש שיגידו "נשים-נשים, שק של נחשים"…
הלב יוצא באמת אל ההיא, המסכנה, כואב לה הלב. לקרוא ולגחך ולא להאמין. מאיפה זה בא לה?
המתכונים והתמונות נראים נפלא, כתמיד.
חג שמח ותודה 🙂
לא לא.. זה הומור. זה לא כזה נורא
אם הומור אז בסדר 🙂
האמת שממש צחקתי כשקראתי. אבל גם קצת התפלאתי. ועדיין לא יודעת לגמרי לשים במילים על מה ולמה.
אח.. כשאת במיטבך…
🙂
גם אני מחבבת את השקיות האלה,
וגם את הבלוג שלך:)
היטבת לתמצת את תחושתי המדויקת מאז ששמעתי שגלעד חוזר.
הזכרון הדומה לזה שלי שייצרב אצל ילדי.
חלק מהחוייה להיות ישראלי. ?
הילה היקרה שבנו ביחד את מברקלי ואני מלונדון ואת האמת???? גם לי ירדה המוטיבציה לעשות המון דברים מאז החזרה…. אז כנראה ששתינו בחברה טובה! התאקלמות קלה עד כמה שאפשר ! זהר
סלט הפטריות נראה מושלם!
בדיוק מכינה את העוף בלימון כבוש שלך עם בזיליקום מהגינה הביתית.. איזה כיףףף. כל מתכון שלך הוא חגיגה ((-: רק רציתי לשתף.
"עוף בלימון כבוש עם בזיליקום" נשמע נהדר, אבל לא מצאתי את המתכון בבלוג.
חיפוש לפי "לימון" לא הוביל אותי אל המתכון המיוחל. האם קראת לו בשם אחר?
תודה רבה, יעל
https://bissim.com/2010/05/06/lemon-chicken/
עדיף לחפש 'עוף לימון'- ככה מוצאים גם אם השם אחר
בהצלחה!
למה לכחד? קשה כאן. הכל. שם בצילומים שלך הכל היה כל כך ירוק ורגוע וקסום, אבל נו, טוב שבאת (שלא נצער יותר מדי)
גם אני מאוד מתרגשת משובו ומודדת את היעדרותו במונחי ילדים… נולדו לי שניים מאז וזה פרק חיים מדהים באורכו.
ובנוגע לחזרתך, אני תמיד שמחה לראות את הרשומה מציצה במייל שלי כך שכל עוד המוטיבציה לקרוא לא יורדת אני לא רואה בעיה בשובך…
🙂
Question- I don't have Sugat here:-) would you know what would be the Trader Joe's equivalent
לא חושבת שיש כזה- אבל אפשר עם תערובת האורז בר שלהם
אח… טריידר..
רק את יכולה לעשות חגיגה מלקט דגנים שאני חולפת עליהם בשגרה..
באשר לביקורת , תחלפי על פניהן בהדרת מלכות:-))
חיה
ניראה נהדר, באיזו מחלקה בסופר נימצאות השקיות האלה ?
אולי תוכלי להעלות תמונה של האריזה ?
שקיות קטנות של תערובות דגנים. נמצא ליד האורז- תשאלי בסופרים
100% תודה רבה על התשובה המהירה.
God bless you! everything you make sounds so yumi! I love the photo in the upper page (sage I think).
יא אללה הילה, זה נראה מדהים, ובדיוק סוג הדברים שאני הכי אוהבת לאכול. בא לי להכין היום, כי גם יש לי כל מיני מגוון של סוגי פטריות במקרר.
הילה, קניתי ורוצה להכין
איזה מתכון שייך לצלחת עם הפטריות ? המתכון הראשון ?
והשני זה עם הבטטה ? אפשר לוותר על ארטישוק ירושלמי? או שאוסיף תפוח אדמה במקום ?
ברור- פטריות לראשון
המתכון השני מקבל את טעמו מהארטישוק הירושלמי- אבל תמיד ניתן להוסיף עשבי תיבול למינהם להעשרת הטעם. אל תצמדי למתכון המקורי ויהיה טוב
אני חזרתי מ 12 ימי חופשה ואין לי חשק לעשות כלום… טוב שאת לוקחת את זה בהומור …תודה על המתכון שכמובן הפך שקית משמימה מהסופר למשהו שנראה כל כך שווה להכין ולאכול.
מאוד אוהבת "סלטים" , "תבשילים מהסוג הזה ויש לי שאלה של עצלנים .
האם התנסית גם בהכנה של כל הדברים בסיר אחד? כלומר מטגנים את הירקות , מוסיפים את הדגן שרוצים , מים ובישול בהתאם לזמן שלוקח.
אשמח לשמוע את דעתך בעניין
ולתגובתך בתחילת הכתבה …. אני אחרי חודש טיול בצד ההוא של ארצות הברית ובלי להתרגל לבית ומסגרות חדשות לילדים , ירדה לי המוטבציה לקנות בחנויות פה ובטח לבשל ..
זה קיצור אפשרי שבודאי יניב תוצאה מעט אחרת אבל בהחלט חסכונית מבחינת זמנים
והאמת היא שלא ירדה המוטיבציה בכלל, מה שירד באופן דרמטי זו כמות הזמן!
את מאממת
תודה על מתכון סלט הדגנים והפטריות. הכנתי אתמול ומאד אהבתי..
שאלה. האם לדעתך המנה ניתנת להקפאה?
תודה.
מעולם לא הקפאתי דברים מהסוג הזה . צריך לנסות למרות שכבר אומר שלא נראה לי שהפטריות יהיו להיט אחרי הפשרה
צודקת. לא חשבתי על ענין הסמרטטות הפטריות….
רציתי להכין משהו מיוחד לבת שבאה מהצבא. שתרגיש שזה במיוחד בשבילה.
היא אוהבת בצל ופסטו ופטריות מטוגנות.
ואז מצאתי כאילו בהזמנה את המתכון הזה.
טרפה הכל.
ממה שאחיה השאירו לה ((:
הכנתי את סלט הדגנים עם הפטריות, וכיוון שלא היה לי את הלקט פשוט שקלתי בערבוביה אורז מלא, חיטה, גריסים ושיבולת שועל. יצא מעולה ואפילו בן השנתיים טרף. תודה!
שאלה – האם בסלט עם הבטטה והארטישוק הירושלמי לא מבשלים ירקות אלה במים?
האם מספיק רק בסיר מכוסה עם שמן זית?
תודה.
בדיוק כמו בהוראות!
Hi Hila,
Did you find a local, US, substitute for Sugat's grain-mix bag? I would like to make these as side dishes for thanksgiving.
Thanks,
Adi
הי עדי,
לא, האמת שלא.
ראיתי שבטריידרס יש שקיות דומות (לא מיקס) אבל לא ניסיתי.
חג שמח!