עוף צלוי בתנור עם לימונים

 

 

הלימונים האלו… אח.. האם כבר אמרתי שהם מענגים?!
הנה משהו נפלא שיצא לי איתם- עוף צלוי בתנור, שלמרות פשטות הכנתו ומיעוט חומרי הגלם שבו – יצא מדהים.
הלימונים ביחד עם נוזלי העוף יצרו מין רוטב סמיך, חמצמץ וחמאתי וכל הטעמים פשוט מילאו את הלב בשמחה.

שימו לב שהלימונים האלו הם מזן אחר ולכן גם צבעם שונה

 

 עוף צלוי בלימונים ובזיליקום

6 חתיכות ירכי עוף

בערך 12 פרוסות דקיקות של לימון במלח

4-5 ענפי בזיליקום (חופן גדושה בעלים)

מלח ופלפל טרי

1 כף שמן זית

קוצצים את הלימונים דק דק ומערבבים עם השמן. יוצקים מעל לנתחי העוף, מתבלים בנדיבות במלח ופלפל ומערבבים. מניחים בצד לכשעה לספיגת טעמים.

מחממים תנור ל- 200 מעלות צלסיוס.

מעבירים את העוף לתבנית צליה, קורעים את עלי הבזיליקום גס ודוחפים את ר ו ב ם מתחת ובצידי העוף.

אחרי 40 דקות-

צולים כ- 40 דקות, מרטיבים את העוף בנוזלי הרוטב שנוצרו בתחתית התבנית, מוסיפים את שארית הבזיליקום וממשיכים לצלות עוד 20 דקות. מעדן.

29 תגובות

מתויק תחת גינה, וואלה!, ללא גלוטן, עוף

29 תגובות ל-“עוף צלוי בתנור עם לימונים

  1. מדהים כרגיל ! סגנון דומה הוא להוסיף למה שצייינת מעט חרדל ויין לבן. אישית אני גם אוהב להשתמש בעשבים "חזקים" יותר, כמו אורגנו או זעתר טריים …

    שוב – נראה מעולה, ואני כמו אידיוט הכנתי לימונדה מהלימונים של הלמונצ'לו שלי, במקום לכבוש אותם. לומדים.

    • הילה

      הי הי, למה קילולים?! אם אתה אוהב לשתות אצטון אז שלושה בקבוקים זה יופי. חוץ מזה תמיד אפשר להשיג עוד לימונים…
      שבת שלום!

  2. זה נראה מקסים 🙂
    אני נוהגת להקפיא מיץ לימון ולדחוף קוביות קפואות מתחת לעור לפני האפיה.
    עוף ולימון זה שילוב מהמם!

  3. רונלי

    נשמע מקסים, אבל הקשב והסבלנות לא מספיקים כדי לחכות 3 ימים ללימונים…
    מה יקרה אם אעשה עם לימונים טריים? נורא?

  4. ליבי

    מתאים לי בדיוק להערב!
    אז מצטרפת לשאלתה של רונלי..

    תודה הילה!!

  5. תמר

    הי הילה
    יש לי בבית לימונים ננסיים כבושים קנויים. אלו לימונים עם קליפה מאוד דקה וטעם מאוד חזק. אני בדרך כלל שוטפת אותם במי ברז לפני שאני אוכלת אותם כדי למתן קצת את הטעם.את חושב שזה יעבוד? אני רוצה להכין את זה למחר ואין לי זמן להכין לימונים.
    מה את אומרת?

  6. גלית א

    הכנתי הערב- יצא מעולה מעולה! תודה!

    רק מכיון שהחלטתי היום שאני מכינה מיידית את המתכון, לא כל-כך נשאר לי זמן להכין את הכבושים… לכן, את הלימונים הכבושים קניתי אצל הירקן המשובח (ואלו היו בגוון אדמדם משהו, מניחה שזו תוספת של פפריקה/צ'ילי).
    חוצמזה, את העוף השריתי כ 4 שעות במשרה של מים, מלח, סוכר, גרגרי פלפל שחור ואנגלי, עלי דפנה, וגרידת תפוז/לימון – זה עוד יותר מרכך אותו! (זהו חלק ממתכון הרוטיסרי, מ"על השולחן" גיליון אוגוסט 2009).

    דרך אגב, הבלוג זירז אותי כבר לנסות את הלימונים הכבושים, כי תמיד , משום מה, היתה לי רתיעה מזה…

  7. אילה

    אני אישית לא אוהבת לימון כבוש,אבל….משפחתי ליקקה את השפתיים הם כל כך אהבו.

  8. ת

    ביסים היקרה, אני מתה על הבלוג שלך והמתכונים שלך תמיד מוצלחים. יש לי במקרר שלוש שקיות של חיטה. מה לעזאזאל אני יכולה לעשות איתן? בהנחה שאני לא הולכת להכין חמין בקרוב כי כאן כבר די חם…
    אשמח להצעות (פעם טעמתי סלט של חיטה וארוגולה אבל אין לי מושג איך לשחזר…). תודה מראש..

  9. גילי

    הי הילה,
    אחי הזמין את העוף הזה ליום הולדתו שחל בשבת הקרובה.
    בעיה אחת ושאלה אחת:
    בעיה – הגיס שלנו אוהב אוכל עם רוטב (ליתר אין בעיה גם עם אוכל "יבש"). כדרכן של משפחות פולניות, כולם צריכים לצאת מרוצים. האם יש בעוף הזה מספיק רוטב?
    שאלה – האח רוצה אורז לבן פשוט ודביק (מה שנקרא אצלנו "אורז של חולים"). זה יתאים?
    מה את אומרת?
    חוץ מזה, הבלוג שלך מקסים והמתכונים מעולים ברמות.

  10. הכנתי את העוף לראש השנה, אחרי הארוחה לריסה פינתה את השולחן ברוב טובה ואני תפסתי אותה גונבת לימונים וטובלת אצבע בציר שנותר בתחתית התבנית.

    פשוט מעולה!

    תודה רבה.

  11. ענת

    הילה שלום
    אני בחופשת לידה והתוודעתי לבלוג המדהים והטעים שלך. הכנתי עד היום כמה מתכונים שיצאו מעולה וכבר נכנסו לפנתיאון (עוף עם אורז מלא, פרגיות עם גריסים, חמשת הדגנים, מרק אפונה ועוד.)
    כבשתי את הלימונים ורכשתי היום את העוף – אבל עכשיו אני רואה שצריך גם בזיליקום…
    יש סיכוי שזה משתדך לירק אחר – רוזמרין? טימין? …
    תודה,
    ענת

  12. הדס

    יש לך הצעה לתוספת מתאימה?

    • הילה

      אספרגוס או שעועית ירוקה חלוטה ישמחו מהלימוניות
      תפוחי אדמה בכל צורה יהיו מקסימים
      פולנטה. יאם.

  13. לילך

    איפה המתכון ללימון במלח ?
    תודה

כתיבת תגובה

הזינו את פרטיכם בטופס, או לחצו על אחד מהאייקונים כדי להשתמש בחשבון קיים:

הלוגו של WordPress.com

אתה מגיב באמצעות חשבון WordPress.com שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת Twitter

אתה מגיב באמצעות חשבון Twitter שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת Facebook

אתה מגיב באמצעות חשבון Facebook שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת גוגל פלוס

אתה מגיב באמצעות חשבון Google+ שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

מתחבר ל-%s