נפלאות התירס

;

חופשת הקיץ דוהרת לה בלי שום מעצורים ממש כמו לידיה- בין מופע בלט שלה, למסיבות סיום קטקטיות וביקורי הורים בקיטנות (תהרגו אותי- גם משלמים וגם צריכים לבוא לבקר באמצע היום). מביאה אחד לחבר, רצה להביא ארבעה אחרים מהקיטנה ולא לשכוח פופקורן ושזיפים למה הם רעבים אחרי יום שלם של פעילויות.

במסגרת הקיץ החליט ועד הבית על יתר פעילות בנושא ארוחות יום שישי, מה שמחייב קניות במקומות השוים שאני לא תמיד טורחת להגרר אליהם. וכשהולכים למקומות האלו  – הלב מתרחב

 בגלל דברים כאלו

ף

את נפלאותיו של התירס גיליתי באמריקה. בחיים שלי לא אכלתי תירס מדהים כזה לפני- גרעינים קטנים, שנהביים, מתפצפצים ממתיקות. תירס כזה מושלם שאין צורך לבשל יותר מדקה או שתיים וגם זה לא ממש כי כשתירס טרי באמת, אפשר לאכול אותו ישר ככה. עכשיו העונה.
בארוחת שישי אחת, הכנתי איתו סלט קינואה טעים. אם אין תירס או שיש אבל חסרה בו מתיקות אפשר להוסיף מעט דבש. אלו שגרים בצד כדור הארץ שלי, יכולים גם למצוא יופי של תירס לבן קפוא.

ך

ל

סלט קינואה     מוקדש לזו שעזרה…

1/2  1 כוסות קינואה (במקרה הזה ערבבתי רגילה ואדומה)

4 קלחי תירס

4 שיני שום כתושות

3 כפות שמן

3 בצלים ירוקים

1 פלפל כתום קטן

צרור קטן פטרוזיליה- קצוץ

חופן עלי בזיליקום- קצוצים

שמן-זית בנדיבות

1 כפית חומץ בלסמי

מיץ לימון

מלח ופלפל שחור טרי

מעבירים את גרגרי הקינואה למסננת ושוטפים היטב. ממלאים קערה גדולה במים קרים ונותנים למסננת לשבת בתוכה כעשר דקות. שוטפים היטב תחת מים זורמים וחוזרים על התהליך שוב.

משכנים את הקינואה בסיר עם 2 כוסות מים ומעט מלח, מביאים לרתיחה, מכסים ומבשלים על אש קטנטנה עד שכל המים התאדו והקינואה נעימה ללעיסה. משהו כמו 30 דקות. משאירים מכוסה לאידוי סופי עוד עשר דקות. מצננים.

חותכים, קוצצים וכותשים.

מכניסים למחבת את השמן ושיני השום הכתושות עם מעט מלח ומאדים את השום בזהירות עד שהוא רך. מוסיפים את התירס ומאדים יחד כדקותיים. מעבירים לקינואה ביחד עם שאר המרכיבים ומתבלים בנדיבות. מערבבים, טועמים, מתקנים.

 

18 תגובות

מתויק תחת ירקות, ללא גלוטן, סלט, קיטניות

18 תגובות ל-“נפלאות התירס

  1. טליה

    לא מאמינה שהפיצקים שבתמונה אמיתיים. הייתי נותנת הרבה ( ה מ ו ן ) כדי לקנות כאלה,עכשיו. פלא הבריאה.
    מדהים!

  2. פאר

    נראה כל כך טעים.
    אני לא מעיזה להתעסק עם קינואה, תמיד תוייג אצלי כאוכל לציפורים.
    האם להתנסות ולא להיות מרובעת?

    נראה לך שזה יחייה טוב גם עם תירס רגיל?

    • הילה

      זה אכן סוג של אוכל לציפורים אבל כשמתרגלים , זה מעניין בפה ולעיתים אף ממש טעים!
      סביר להניח שכן- עם קצת דבש אם חסרה מתיקות

  3. יפעת

    זה גורים של גזר. לא ברור אם צריך ללטף אותם או לאכול אותם. 🙂

    נשמע טעים הסלט ארנבות. אני אנסה אפילו שהוא נראה לי בריא.
    סופ"ש נעים וארוחת שישי טעימה ונעימה, מחכים פה לתפריט א. שישי.

  4. טרי

    wow זה נראה טעים , הערב אבשל כזה .
    את התירס צריך לגלח מהקלחים ?

  5. יש אלטרנטיבה לקינואה? אולי גריסים? חיטה? ….דעתך?

  6. california corn rules the universe.
    i first tried it at the vegan cafeteria at google, in a nice little salad with farro and parmesean. heavenly. i thought the lack of yellowness looked weird at first, but now i'm past it

  7. שבת שלום. הכנתי את הסלט הנהדר לארוחת שישי משפחתית. היה מדהים והסלט גרף המון המון מחמאות. אמנם התירס לא היה מתוק כפי שתיארת אבל הוספתי דבש והיה מעווולה.
    מאחר והמשפחה שלי שרופה על כוסברה הוספתי גם כוסברה ויצא מדליק…
    הבלוג מקסים מקסים, עושה חשק לבשל, לזלול ולכתוב גם. ואת טעימה טעימה בעצמך…
    יש לך אולי מתכון מנצח לפאי תפוחים???

  8. לא יכול לגלוש בבלוג הזה בעבודה יותר!! כל מה שבא לי לעשות זה לרוץ לסופר והביתה… וואו. התמונות. האוכל. תודה על הכל… באמת!

  9. איציק

    היי
    הכנתי בשבת, מדהים, המנה קצרה שבחים מכל הצדדים, הללויה…………..

  10. Ophir

    לא יכולתי להתאפק. הכנו את זה היום, יצא מעולה. הוספנו פלפל חריף קצוץ גם לשלב הטיגון עם השום, וגם בערבוב בסוף (חצי וחצי) וליד סלמון בתנור. מעולה!

להשאיר תגובה

הזינו את פרטיכם בטופס, או לחצו על אחד מהאייקונים כדי להשתמש בחשבון קיים:

הלוגו של WordPress.com

אתה מגיב באמצעות חשבון WordPress.com שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת Twitter

אתה מגיב באמצעות חשבון Twitter שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת Facebook

אתה מגיב באמצעות חשבון Facebook שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת גוגל פלוס

אתה מגיב באמצעות חשבון Google+ שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

מתחבר ל-%s