מיני בולדוג, ביג דיינזור ועוגיות גזר

 

 

בזמן האחרון, עקב הגידול המשמעותי של קוראי הבלוג, מרגיש לי קצת לא נעים לקטר.

נו כן, אז נפל ומת לי המחשב החדש עם כל החומר שהיה בו והגיבויים לא תפקדו ועדיין יש לי חתיכות פאזל חסרות ותוכנות חדשות להתרגל אליהן והלוא אני כל- כך לא אוהבת חדש… אז מה?! שום ביג דיל.  לא אקטר לכם כאן על האיש שלא מזמן חזר מ'ייל' ושוב נסע עד שבת. גם לא אקטר על גמילת הקטקט מחיתוליו, שאיכשהו לא נראת מובנת יותר או מסובכת פחות גם כשאתה עושה את זה בפעם השלישית וממש תמוה בעיני הדבר שאין פטור או לפחות איזושהי הנחה משמעותית במשפחות מרובות ילדים. לא ולא, לא אקטר.

גם לא תשמעו ממני מילה על הטיול של הגן המג'ייף של הנגמל, שיצא לי ללות היום. על זה ששלוש גננות + סייעת אחת, לא יכולות לנהל טיולון קטן של 11 ילדים בעצמן ומזעיקות הורים עסוקים לעזרה, אחרת אי- אפשר. על זה שהולכים 15 דקות בתוך הקמפוס היפיפה הזה, פריחת מגנוליות ושבילים ירוקים ומגיעים לבנין שבו מאובני דינוזאורים עצומים ומדהימים והן לא אומרות דבר לילדים חוץ מ: 'ביג דיינזור'! אבל מה כן, כל הזמן אומרות מה לא. לא לרוץ. לא לצעוק. לא לקפוץ. מה הבעיה לפתוח ספר, להגיד לילדים: דיס איז טי-רקס,  דה סטרונגסט דיינזור אבר. האמת, למה להתקטנן- אחת מהן, הראשית, דוקא תרמה: כשראינו בחוץ כלב, היא שאלה את הילדים מי יודע איזה כלב זה?! וציינה בגאוה: מיני דוברמן!  ילדים, מה למדתם בטיול היום, חוץ מזה שאמא של יותי היא ישראלית פרימיטיבית שנתנה לו לקפוץ פעמיים מאבן בגובה עשרים ס"מ וגם עזבה לו את היד בדשא וחטפה על זה גערה? על מיני דוברמן!

זהו שלא אקטר… כי אני יש לי קלאסה. ואני לא קוטרית.

במקום זה חברים וחברות, אדווח לכם, שניה לפני שהפסח מגיע וכולם נכנסים לכוננות חמץ, על עוגיות הגזר הנפלאות שהכנתי מספר מיושן שמצאתי בספריה השכונתית, בעת שהילדים היו עסוקים בשלהם. כי אם עוגת גזר ומאפינס גזר, אז באמת למה לא עוגיות גזר?!  במתכון הזה, הגזר והצימוקים עוברים בישול קצר במיץ תפוזים שעוזר להם להתרכך ולספוג טעמים.  הן יוצאות טעימות להפליא ביחוד מעט אחרי האפיה, כשתוכן רך ועדיין חמים והבחוץ שומר על קריספיות נעימה. 

רואים, פוסט שלם בלי אף קיטור. ככה אני.

 

 עוגיות גזר יאמיות                 The all American cookie book /Nancy Baggett  

35 קטנות או 16 בומבילות

אל תבהלו מכמות התבלינים- איכשהו הכל מסתדר יפה יחד. ולא מאורך הרשימה- חצי ממנה אלו התבלינים…

 1 כוס צימוקים בהירים או כהים  (אני דחפתי גם חמוציות)

3/4 כוס גזר מגורר דק (בערך 2 גזרים גאים)

1/4 כוס + 2 כפות מיץ תפוזים

2 כוסות קמח

3/4 כפית אבקת סודה לשתיה

1/2 1 כפיות קינמון, 1 כפית פלפל אנגלי טחון, 1/2 כפית אגוז מוסקט טחון, 1/4 כפית ציפורן טחונה

1/4 כפית מלח

3/4 כוס סוכר חום בהיר דחוס

2/3 כוס שמן קנולה

1 ביצה

1 כפית גרירת תפוז

1/2 1 כפיות תמצית וניל

1 כוס אגוזים קצוצים- לא חובה! (הוספתי רק חצי כוס והיה יופי)

מחממים תנור ל- 180 מעלות צלסיוס.

מכניסים לסיר בינוני את הגזר, הצימוקים ומיץ התפוזים ומבשלים כחמש דקות על להבה בינונית. בסיום, לא יהיה סימן למיץ והצימוקים יהיו תפוחים ורכים. אם במקרה יבש רצח באמצע- תוסיפו כף שתיים של מים. מקררים מעט.

מנפים את היבשים יחד- קמח, תבלינים, סודה ומלח.

מערבבים לתוך תערובת הגזר את הביצה, השמן והסוכר. מוסיפים תמצית וניל וגרירת תפוז.

מוסיפים את היבשים והאגוזים ומערבבים לאחיד.

יוצרים עוגיות עם כפית (לקטנות) או עם כף (לגדולות) ומניחים ברוחים על גבי תבניות עם נייר אפיה עליהן. משטחים מעט עם היד או לא- מה שבא.

אופים קטנות כ- 12-10 דקות וגדולות 16-18 דקות.

מצננים ומוזגים חלב.

 

ואפשר גם:  עוגיות שוקולד צ'יפס משופצות -שימו לב לגרסת הבריאות של אחותי בגוף המתכון

שתהיה שבת שלום!

 

47 תגובות

מתויק תחת בוקר, ביסים מהחיים, ברקלי שלי, ירקות, עוגיות

47 תגובות ל-“מיני בולדוג, ביג דיינזור ועוגיות גזר

  1. טליה

    איזה עוגיות יפות…כלכבוד.
    ובעניין הקיטורים,ממש מותר לך…זה בהחלט חלק אינטגרלי מחיינו…וגם די מהנה,למען האמת.רצוי וצריך להוציא קיטור,שלא ייצטבר ויסתום את הארובות…

  2. daniela

    funny – my lab is in this building and i saw the big happy bunch of kids today. I wish I knew it was you! may I suggest sampling "the big dinosaur" again in Cal day (apr 17th)? There are far better explanations..
    and BTW, the evolution exhibit displays the original LUCY skeleton. Isnt that amazing? (that would be "little human" as opposed to "big dinosaur" , i suppose..

    • הילה

      מדהים מדהים! לוסי נמצאת בתערוכה שניתן לבקר סתם כך?
      אם כן- לוסי היר וי קאם!
      באמת מהמם- לוסי, הדינוזאורים והעובדה שמדובר בגן של האוניברסיטה. לא, זה סתם עצוב.
      שתהיה שבת שלום דניאלה

  3. אורית

    נשמעות מעולות…
    נראה לך שהן יצאו טובות גם אם אשתמש בקמח מלא במקום ברגיל?

    • הילה

      האמת, שלרגע שם חלפה מחשבה בראשי לנסות אבל אז החלטתי לעזוב את הילדים בשקט. שוה ניסוי, רק שהייתי מפחיתה כמות. אם את מנסה ספרי איך יצא. בהצלחה.

  4. וואו, איך הצלחת לעבור פוסט שלם בלי אף קיטור? כל הכבוד לך!….אני אף פעם לא מצליחה מתחת ידיי להוציא פוסט שלם בלי אף קיטור….ובטח שלא על האנגלים הפוצים….(עכשיו אני רואה שהאמריקאים לא הרבה יותר טובים) העוגיות נראות יאמי…רק מה, אין איזו הנחה על גירוד גזר? שונאת לקלף אותו ושונאת לגרד אותו אבל מתה עליו….זה לא הולך ביחד נכון?

    • הילה

      כולה 2 גזרים- בחיי 2 דקות על השעון.
      עדיף מלשטוף את הפוד- פרוססור, לא?
      ו וואלה הצלחת אפילו לקטר בתגובה! מברוק!!

  5. Miri

    Hilla kariv my dear friend, is that you?
    if yes then I may become unemployed when back in town

  6. מיה

    נראות נפלא!! מצאתי מה להכין לשבת 🙂

    הקיטורים על הגננות מזכירים לי סיפור נפלא מהילדות..
    אחי, כשהיה קטן, חזר בוכה הביתה כי המורה לציור נזפה בו ששמיים לא יכולים להיות בצבע כתום אלא כחול..
    אבי, אמן ומורה לציור, אמר לאחי בביטחון להגיד למורה "שאבא שלו אמר שלכל אחד יש את השמיים שלו.."

    בקיצור, תמשיכי לתת לו לקפוץ מאבנים ולהתרוצץ על הדשא 🙂
    שתהיה שבת שלום!

  7. העוגיות נראות טעימות להפליא ואחרי משאל עם קצר, מסתבר שכאן בבית מבקשים כאלה גם. אז יום ראשון אני אכין אותן. לגבי הקיטורים, אוי למי שלא מקטר! אני קצת מקנאה כי סוג הקיטורים שלי שונה לגמרי, הנוער חוזר הביתה מאוחר מדי מבילוי ואני יושבת ערה ומחכה וזה כל כך לא לענין.
    אז שיהיה רק טוב והמשיכי לקטר לאפות ולבשל .

  8. בטח הולכת להכין.
    הסיפורים שלך (קיטורים) מקסימים אם זה נקרא לקטר אז אל תפסיקי.

  9. אפרת כרמלי

    אכן שמץ של קיטור לא שמענו כאן.
    אשת חייל.

    (נ.ב רעיון טוב לערמת הגזר ששוכנת לי על השיש במטבח)

  10. מה ז,תומרת? לי יש קלאסה ואני עדיין מקטרת… חוץ מזה שהקיטורים שלך הם מהמוצדקים. אני חושבת שאחד התירוצים שלי של "כמה נפלא פה" (ואני מדברת על ארה"ב) זה החינוך פה ששונה כל כך מהחינוך בארץ ותמיד צצים מקרים כאלה כמו שלך או כמו הגננת בגן של קלטק ששאלה את הילדים למה אסור לקטוף פרחים ובסוף תשובתה המלומדת היתה "כי אסור לקטוף פרחים!" או הלחץ בו שרויה הבת שלי לרצות את כל העולם בציונים מצויינים והיא רק בת שבע.
    בכל אופן, נראות עוגיות אדירות שהילדים שלי ישמחו מאוד לאכול. השאלה היאהאם להכין אותן בגרסת העוגיה או העוגה?

    • הילה

      אוי.. אל תתחילי איתי עם הלימודים הלא הגיוניים האלו שמתחילים כאן בגיל 5- כי אני פשוט לא אפסיק.
      אוף.
      הייתי אומרת שתנסי קודם את גרסת העוגיות, פשוט כי ראיתי שיש לך בבלוג עוגת גזר מרהיבה שאת מהללת כמופלאה- ואת זה יהיה קשה להביס..
      סופ"ש טוב לך.
      ואגב, איך יצאו המרקים?!

      • את תאהבי להכין (ולאכול) את מרק החרירה. רוב המתכונים דורשים בקר שכזה בקוביות ואני שונאת את זה אז הכנתי קציצות במקום. מחר מרק רגל תימני אחרת לא תהיה הצדקה לחוואיג' שסחבנו מישראל.

        • הילה

          החוויאג' שלי מחכה כבר שנה- ולא קורה איתו כלום.
          בשביל פולניה שכמוך, השליטה במינוחים מרשימה! אם תספרי לי איך את מכינה אולי אתפתה…

  11. קיטורים זה בריא לנפש! וזה כבוד שאת מרגישה מספיק קרובה כדי גם לקטר לנו 🙂
    ושאלה מביכה-לכוון את התנור ל350 מעלות צלסיוס? זה המקסימום של התנור?

  12. שרה

    אוי, חביבתי… אמנם בד"כ קיטורים של אחרים בבלוגים נוטים לחמם את לב הקורא ולהעלות חיוך על שפתיו, כך שאל תתביישי, אבל קיטורים של גן תמיד מחמצים את ליבי, כי אמנם זה כבר שלוש שנים מאחורי אבל עדיין לא נרגעתי מהגנים של הארץ, שם באופן דומה, אחרי שבחרת את הגן הכי טוב שאפשר – את מוצאת את עצמך שונאת את הגננות בידיים כבולות. אני למשל נוטרת מאז לכל הקיבוצניקים באשר הם באופן קולקטיבי על הגן ההוא. שלך נשמעות כ"כ אמריקאיות שזה להקיא. בואי אלינו לנ"ז… טוב, זה לא יעודד אותך. אבל בכ"ז – חיבוק וירטואלי והרבה סימפטיה, ואל תדאגי – בסוף מה שיישאר זה הקפיצות והריצות שאת נותנת לו לעשות ולא הצעקות שלהן שנכנסות לו באוזן אחת ויוצאות בשנייה. באמת צריך לשלוח את כל הגננות – קיבוצניקיות ואמריקאיות כאחת לסדרת חינוך בגנים שלנו פה.

    ומצטרפת לשאלה שלעיל: העוגיות נראות מבטיחות ביותר. את בטוחה ש350 צלסיוס ולא פרנהייט זה לעוגיות?

    • הילה

      העניין הוא שזו הפעם הראשונה שאני אנטי גננות. עד עכשיו זה לא קרה אבל הגן הזה הוא פשוט בייביסיטר וחוץ מזה כלום. קצת מקומם בעיקר לנוכח התשלום החודשי והעובדה שזהו גן אוניברסיטאי ממנו הצפיה היא מעט יותר גבוהה. אני סופרת את הימים עד לקיץ…
      וכן, כמובן שזה בפרנהייט. תיקנתי במתכון.
      תודות.

  13. Tali

    שלא תפסיקי לקטר לרגע! את עושה את זה נפלא בשביל כולנו וזו הרי החמאה על הלחם שלנו לא?
    יש לך פה בדרום המפרץ כמה קוראות אדוקות. את כותבת נפלא, האוכל טעים והצילומים מקסימים ומעוררי השראה!

    שבת שלום!
    טלי

  14. IM

    חוצמיזה שאין עלייך – כרגיל
    כיף לך שאת יכולה להוציא קיטור בריש גלי על הגננות ואין סיכוי שהן קוראות את זה…..
    פה….
    תמיד תהיה איזו "גיט נשומה" שתדאג שזה יעבור
    ואז….הלך על הילד

  15. ליאור

    פעם ראשונה שאני מגיבה… ובגלל זה אני חייבת להגיד שזה ממש כייף לקרוא את הבלוג הזה.. גם אם בזמן האחרון אני עצלנית ולא מכינה כלום.
    ובהקשר לתגובה – יש תחליף לשמן? כי אני רוצה להכין עוגיות דלות שומן קצת.. כדי שגם אני אוכל לאכול אותן.
    ולגבי הקיטורים – אנחנו נשים.. מותר לנו ואפילו רצוי!!! 🙂

    • הילה

      תחליף לשמן?! לא חושבת שנוצר הדבר הזה!!!
      מה שכן, לפעמים ניתן להחליף חלק מכמות השמן ברסק תפוחים (יש לקנות טבעי ולא ממותק). בדר"כ זה 1/3 מהכמות. את יכולה לנסות חצי ולראות מה קורה.
      בהצלחה!
      ות ו ד ה

  16. נו, ולמה לא לקטר בעצם? אין כמו קיטור טוב כדי להרגיש שוב בסדר 🙂
    העוגיות נראות מעולות

  17. שרה

    בחיי, היום ראיתי בריצת הבוקר שלי משהו שאפשר לתאר אך ורק כבולדוג ננסי. בדקתי בגוגל כרגע – אכן מיני בולדוג. לא ידעתי שיש דבר כזה…

  18. חגית

    הכנתי את העוגיות הנפלאות. אמנם ללא הפלפל האנגלי וללא הציפורן כי לא היה לי איך לטחון אותם (לא התחשק לי להפעיל את המטחנה החשמלית) – יש לך הצעה איך לטחון כמות קטנה בלי יותר מדי בלגן ? גם אני תהיתי לגבי גרסת העוגה. אולי תפרסמי איזו עוגת גזר בחושה ומגניבה ??

  19. YAYA

    היי הילה.
    שאלה,
    האם העוגיות מתקבלות צ'ואיות??( CHEWY)
    שואלת לפני שאני מנסה כי אני מחפשת כל מיני עוגיות צ'ואיות.
    תודה.

  20. YAYA

    ניסיתי, מעולה, תודה!

  21. מרי

    יש אפשרות לשלב איכשהו גם שיבולת שועל במתכון? יש לי כמויות אסטרונומיות ועל פניו זה יכול ללכת יחד….
    מה דעתך?

  22. הכנתי היום שוב ולהלן מסקנותי:
    1. יאמי! תודה.
    2. אפשר בשמחה להוסיף מיץ תפוזים (ופשוט לבשל קצת יותר).
    3. אפשר וכדאי פחות שמן (אני הכפלתי כמויות והשתמשתי בכוס אחת ועדיין יצא שמנוני לטעמי).
    4. אני לא הייתי בטוחה מה זה פלפל אנגלי ואצלי יש פלפל שחור או לבן. זה נראה לי חשוד מידי, אז החלפתי בג'ינג'ר טחון. גם טוב.

  23. לנה

    מצויינות!!! עם פלפל אנגלי וכל השאר. וכן, גם אני הוספתי לשלב בישול הגזר עוד מיץ תפוזים במקום מים.
    היום ינוסו העוגיות עם השוקולד. איזה כיף!

  24. Dana

    היי הילה
    לפי דעתך המלומדת ומניסיון יש אפשרות להחליף את הקמח בקמח כוסמין?
    תודה דנה

  25. Katush

    שמתי כוס קמח לבן, 3/4 כוס קמח מלא וחצי כוס שמן – ויצא פשוט טעים נורא!!
    תודה תודה!!

כתיבת תגובה

הזינו את פרטיכם בטופס, או לחצו על אחד מהאייקונים כדי להשתמש בחשבון קיים:

הלוגו של WordPress.com

אתה מגיב באמצעות חשבון WordPress.com שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת Twitter

אתה מגיב באמצעות חשבון Twitter שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת Facebook

אתה מגיב באמצעות חשבון Facebook שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת גוגל פלוס

אתה מגיב באמצעות חשבון Google+ שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

מתחבר ל-%s