עוגיות שוקולד צ'יפס שמנסות להיות קצת בריאות! כ-30 עוגיות
מרקם העוגיה תלוי מאד במשך האפיה. ככל שיתקצר, תהיה העוגיה רכה יותר. לאחר ההקפאה העוגיות יוצאות הרבה יותר קשות ופריכות (אוי כמה טעים!). ליצירת העוגיות מן הבצק המוכן, אני משתמשת במכשיר היוצר עיגולי גלידה אבל אין שום בעיה ביצירת עיגולים ידנית.
** 20/8- אחותי האולטרה בריאותית דיווחה כי הכינה אותם בהצלחה מרובה עם שמן, כמות פחותה של סוכר ורק חום! יש להמיר את החמאה ב- 1/2 כוס שמן ואת שני סוגי הסוכר ב- 1 כוס סוכר חום!
110 גר. חמאה
1/2 כוס סוכר חום דחוס
1/4 כוס סוכר
1 ביצה
1 כפית תמצית וניל
1/2 כס קמח
1/2 כוס קמח מלא
1/2 1 כוסות פתיתי שבולת שועל
1/8 כוס קמח פשתן
1/2 כפית סודה לאפיה
1/2 כפית קינמון
קורט מלח
100 גר. שוקולד מריר משובח קצוץ גס או שוקולד- צ'יפס
מחממים תנור ל-180 מעלות צלסיוס – 350F
במיקסר מקרימים יחד חמאה וסוכרים עד לקבלת תערובת אחידה. מוסיפים את הביצה ותמצית הוניל ומערבבים. מוסיפים את כל שאר החומרים מלבד השוקולד ומערבבים לעיסה אחידה. מקפלים פנימה את השוקולד. יוצרים כדורים קטנים ומניחים בתבנית מרופדת בנייר אפיה. העוגיות אינן מתפשטות במיוחד ולכן רצוי למעוך אותן מעט עם כף היד- במיוחד אם רוצים אותן קריספיות. אופים בערך 12 דקות. לקבלת עוגיות רכות יש להוציאן מהתנור כשעדיין נראות רכות למדי, מאחר והן מתקשות מעט בהמשך בעת צינונן.
.jpg)
.jpg)
ביסים 
נראה סוף!
הכנתי היום ויצא אחלה 🙂
לא ידעתי בדיוק מה זה קמח פשתן (האם מדובר בפשתן טחון?!) אז שמתי במקומו קמח מלא רגיל..
הקינמון מוסיף המון! זה אפילו חרוז חח
אגב, אני הפחתתי את הסוכר לחצי כוס ועדיין יצאו מתוקים מאוד..
תודה!
רומי- כיף לשמוע. וכן, פשתן טחון.
עוגיות מעולות!
החלפתי את החמאה בשמן לפי המתכון של אחותך (אני לא אוכלת מוצרי חלב) והשתמשתי רק בסוכר חום, החלפתי את קמח הפשתן בקקאו, לא היה לי קמח פשתן והשתמשתי בקמח תופח במקום הקמח הרגיל וסודה לאפייה. יצא מצויין, ואפילו אפשר לאכול ישר מהפריזר!
רק עכשיו נתקלתי בבלוג המצויין הזה, איזה כיף לי 🙂
תודה,
שירה
הי, נראה מעולה.
אני תמיד אוהבת לקרוא אותך. כל אפיה או בישול אצלי מתחילים קודם כל בפתיחת הבלוג שלך…
רציתי לשאול לגבי הקוואקר – האם להשתמש בקווואקר מהיר הכנה (שמגיע בקופסאות פח) או בקוואקר הגולמי (ההוא שמשתמשים לגרנולה)?
את יכולה בכל אחד מהשניים
תודה!
באמת מעולות!
גם בריא וגם טעים!
החלפתי את הפשתן הטחון בגרגירי צ'יה ויצא מעולה!
אפשר לעשות רק עם קמח מלא?
אני מעולם לא ניסיתי אבל מאמינה שאפשר, בעיקר אם את מורגלת בטעמו..
ענית לי בדיוק כשהוצאתי את התבנית האחרונה מהתנור 🙂
עשיתי בסוף עם קמח מלא וטיפהלה קמח לבן שנשאר לי (משהו כמו כף) ויצא מעולה!
אימצתי את רעיון המרת קמח הפישתן בקקאו.
הקטנה בת ה-5 הקציפה, עירבבה וכידררה (וליקטה לפיה את השוקולד צ'יפס שנשר פה ושם).
אחלה עוגיות. נראה לי שאפשר למתן את כמות הסוכר.
הי הילה, אתחיל בזה שאומר שכל מתכון שלך פשוט יוצא מושלם. במידה ומחליפים את החמאה בשמן האם פשוט מערבבים הכל בקערה?
שמחה לשמוע!
בהחלט- מערבבים הכל יחד
שמתי קמח מלא וחצי כוס סוכר חום, בלי פשתן. מטעמי עצלנות המסתי חמאה במיקרו ויצא מעולה!
מתכון פשוט מ ו פ ל א!