בשעה שבני ישראל חוגגים חנוכה, אצלי זה בכלל פסח
.
.
אלו ימים בהם איש הבית לוקח את האנשים הקטנים למקומות מושלגים, שולח לי תמונות של מעילים וכובעים מתחבקים על רקע אגמים קפואים (יש שם בטח ילדים איפשוהו) וחיוך מסופק מאחורי זקן עבות (ככה זה כשהאישה רחוקה ולא יושבת לך על הראש), ימים של שלווה ושקט על פני סלון.
דלורית וצנוניות בבצל מקורמל
– מתקתק מלוח פריך נימוח- הכל ועוד
– כל תנור והאופי שלו- בשלי החום העצבני בא מלמטה אז בכדי לקרמל את הבצל אני מניחה את התבנית בחלקו התחתון של התנור. אם אצלכם הקירמול הוא עילי, אפשר לשים את הבצל מעל לדלעת.
– מוסיפים חומוסים, עדשים, קינואה, אורז, פסטה, בורגול, קוסקוס- והופ ארוחה!
. . . . .
מה צריך? בצל, דלורית/דלעת, צנוניות, תימין טרי, דבש, טחינה, שמן-זית
מחממים תנור ל- 180 מעלות צלסיוס/350 פרנהייט.
פורסים בצל גדול וגאה לפרוסות דקות, מפזרים בתבנית רחבה, מזליפים שמן-זית ומתבלים במלח. מפזרים עלעלי תימין. מניחים מעל פלחי דלורית או דלעת אחרת- קלופה ונקיה וצנוניות. מזליפים מעט שמן-זית, כף טחינה גולמית, זילפוף של דבש. מתבלים במלח ופלפל גרוס טרי.
מכניסים לתנור ל- 40-50 דקות. לא מערבבים. נותנים לבצל להתקרמל היטב. מוכן כשהכל ריחני, זהוב ורך. נותנים לשבת כ- 10 דקות ומגישים.
.
.jpg)
.jpg)
ביסים 
נשמע ממש טעים, ינוסה השבוע. יש לי בכל זאת שאלה: האם קולרבי או לפת יכולים להחליף את הצנוניות במתכון הזה?
בטח. אפשר לשחק עם סוגי הירק
בדיוק קיבלתי סל של דלורית, כמאה צנוניות ובצלים מה-CSA, באת לי ממש טוב.
✨ נשמע טוב
מיד הכנתי לבראנצ'. יחד עם ביצים מקושקות זה היה כיף גדול. תודה.
תודה. מריח נפלא. אני ממש בעניין של ספונטניות בבישול, אבל בכלל בכלל בלי כמויות? אולי איזה רמז?
זה רק כי במקרה הזה זה לא ממש חשוב אבל נו טוב- בצל גדול, חצי דלורית גדולה, שבע-שמונה צנוניות חצויות, כף טחינה, ענף תימין והשאר בחופשיות ✨
גם לי המתכון הזה בא בזמן טוב, והכל כבר בתנור. אני מזהה מהצילום שנפטרת מהקליפה של הדלורית עם סכין, אני מצאתי שהכי קל ומהיר זה לקלף אותה עם קולפן Y טוב (למשל Zylizz ) , ואז גם פחות "חומר" הולך לאיבוד בדרך .
נורא לא מסתדר לי טוב עם קולפן וסכין לעומת זאת צ'יק צ'ק עבורי. אבל צודקת, אין ספק שקולפן מבזבז פחות ירק. מקווה שיצא תענוג!
Looks great!
הקולז' של הצילומים מקסים וכל כך מדויק! אהבתי את איזון הצבעים והצורות, וכמובן את המתכון. אנסה בקרוב. תהני לך מהשקט…
השקט כבר עבר מזמן ובינתיים כבר הספקתי להיות בעצמי בשלג, בסופה אפילו. לחיים יש קצב משוגע. אבל נהנתי ללא ספק! תודה על המילים הטובות
פשוט ומוצלח. הוספתי שומר..תודה רבה לך על עוד מתכון טוב.
איזה מתכון פשוט ומגרה. הילה, את פשוט נפלאה. מרגישה שאני כבר מכירה אותך וכל פוסט שלך הוא עונג צרוף עבורי. את מיטיבה כל כך לתאר מצבים ורגשות יומיומיים לא תמיד נעימים… והאופן בו את מתארת אותם גורר פרצי צחוק או חיוך ותחושת "אוקי, אני לא לבד בטירוף הזה…" את כותבת ומצלמת נפלא. המתכונים שלך הם כמו סיפור ססגוני שנרקם ביד אמן. תודה לך. אנסה את המתכון בשבת.
הסמקתי לי בצד. בחושך כמובן. ☺️
נראה מהמם. אנחנו לא אוכלים טחינה בפסח- היא תחסר מאד?
היא מכניסה מעט עניין אבל אם אי אפשר, אז אי אפשר.
לפני חצי שנה התחלתי לאכול יותר נכון ,וקניתי השבוע דלורית יחסית גדולה ואני בעבודה ויש לי תנאים טובים מטבח טוסטר אובן ,אז ככה חצי דלורית 10 עגבניות שרי שום ,קצת כמון ,פלפל צלי חריף ,מלח, כורכום ,וקצת בהרט,ובצל אדום גדול עם שמן זית 15 דקות על 200 מעלות יצא מעולה השכנים מהמשרד הגיעו מפני שהריח משך אותם ,אך בריאות ,עם צלוחית טחינה ולימון ,לא לפחד לשים מה שאתם אוהבים נקי בריא וחסחוני.
נהדר תודה!
תודה, מתכון מעולה! הטחינה היתה שיחוק רציני, ואפילו בכמות של כף נתנה קרמיות וקראנצ'יות. אנחנו הכנו עם דלעת ערמונים ובטטה וגם אורגנו שהחליף את הטימין כי זה מה שהיה במקרר..