בראוניז ללא גלוטן

.

1

.

שמתי לב שכולם עפים בישראל.

אני לא עפה לשום מקום, אולי זו הכבדות אולי זה המיקום, אבל שולחת לכם מתכון משובח לבראוניז זריזים- תקשיבו טעימים כאלו בחיי שלעוף.

 

בראוניז ללא גלוטן- לעוף לעוף לעוף   כ-16 ריבועים קטנים

איך שלא ניסיתי להתעמר במתכון הזה ולכלותו,  גבר הוא על המרור והמצרים ויצא טעים אש. כזה שמתאים בדיוק לזמן הזה שצריך משהו ביתי וטרי אבל לא מתאים להתחיל עם עוגה של ממש. כזה שמתאים לא רק לפסח אלא לכל ימות השנה.

את שמן הזית + רסק התפוחים ניתן להמיר ב- 1/2 כוס שמן-קוקוס ולקבל בראוניס שוקולד- קוקוס מצויינים.

וכמובן שאפשר להוסיף כיד הבא לפה: אגוזים קצוצים, שברי שוקולד מכל סוג וצבע וכולי..

*  במידה ויש רגישות לגלוטן, הקפידו לקנות שיבולת-שועל שעל אריזתה מצוין שהיא נטולת גלוטן.

.

2 ביצים

1/2 כוס סוכר גדושה

150 גרם שוקולד מריר – קצוץ

1/4 כוס שמן-זית עדין

1/3 כוס רסק תפוחים (מיכל קטן)

מעט ליקר שאוהבים

1/2 כוס שקדים טחונים

1/4 כוס קמח אורז/ שקדים טחונים/ שיבולת שועל טחונה

2 כפות קקאו

.

מחממים תנור ל- 180 מעלות צלסיוס/ 350 מעלות פרנהייט. משמנים או מרפדים בנייר אפיה תבנית בינונית – אני אופה ב- 20*20 אבל אפשר למתוח מעט יותר ולקבל אותם דקיקים יותר.

מקציפים ביצים וסוכר במיקסר כחמש דקות. בינתיים ממיסים יחד בעדינות את השוקולד ושמן-הזית.

כשתערובת הביצים תפוחה ואוורירית, מוסיפים את רסק התפוחים, הליקר ותערובת השוקולד ומערבבים היטב.

מוסיפים את שלושת המרכיבים היבשים ומערבבים היטב לקבלת תערובת אחידה.

מעבירים לתבנית משומנת או מרופדת בנייר אפיה ואופים כ- 30 דקות.

.

43 תגובות

מתויק תחת חגים, ללא גלוטן, מתוק, עוגות, עוגיות, שוקולד

43 תגובות ל-“בראוניז ללא גלוטן

  1. הילה

    הי הילה, רק תיקון קטן – שיבולת שועל אינה כשרה לפסח (היא אחת מחמשת מיני דגן ומקוטלגת בדיוק כמו קמח חיטה), ולכן אולי לא כדאי לסווג את המתכון כמתכון לפסח.
    פרט לזה נראה מצוין, ותודה רבה.

  2. שרית

    היהילה,המתכון נראה מעולה, אני רק שאלה קטנטנה:
    עד כמה מורגשת בתוצאה הסופית מרקם השקדים?

  3. אןרטל

    היי הילה !
    אני מעריצה שרופה שלך, שתדעי!
    אין שבת שאני לא מכינה משהו מהמתכונים הנפלאים שלך! תודה תודה תודה!!!!
    העוגת בראוניס הזמנת נפלא, אבל לא מצאתי רסק תפוחים במכולת אצלנו. במה אפשר להחליף?
    תודה וחג שמח!

  4. רותי

    איך הופכים את העוגה לטיבעונית?

  5. נגה

    וואוו איזה כיף כבר מלא זמן מנסה לחפש וריאציות מוצלחות לבראוניז ללא חמאה. ואלה אפילו עם מעט סוכר (יחסית). ינוסה היום!

  6. Nice Meni:) As long as it's kosher to celiacs and other digestion problems. …

  7. אלה

    נראה נהדר! 🙂 אפשר להחליף את השקדים הטחונים בקורנפלור, לדעתך?

  8. אדוה

    הי הלה.
    במה אפשר להחליף את רסק התפוחים אם לא אוהבים?

    • הילה

      עוד שמן זית. מעט יותר מ- 1/3 כוס בכולל למתכון כולו. ואם משתמשים ב- 1/2 כוס שמן קוקוס אז לא צריך אותו בכלל.
      אבל הוא לא מורגש בטעמו אז בכל זאת כדאי 🙂

  9. שי

    יאללה היכולת שלך לקחת שתי ביצים ועוד מעט מאד וליצור מזה מתכון שעפים ממנו לא מפסיקה להדהים אותי! יצא פשוט מעולה שבמעולים ועפתי כל הדרך לתבנית וחזרה. וחוזר חלילה.
    ברכות על ראשך וחג שמח!

  10. משכית

    יצא נפלא עם קמח שקדים בלבד. תודה וחג שמח😊

  11. הילה- קניתי את הספרים שלך למשפחה לחג- ואני חייבת להגיד שהם מעולים!
    במיוחד ביסים קטנים- ממש בסיס למטבח!!! נגיש וכיפי.
    לדעתי מתאים כמתנה גם למבוגרים שלא יודעים לבשל (ויש להם חוש הומור…)
    חג שמח

  12. אדוה

    הי הילה, אם לא אוהבים רסק תפוחים במה היית ממליצה להחליף אותו?

  13. אז כפי שאמרתי, המתכון נראה לי כה פשוט, שאשכרה אפיתי.
    שתביני עד כמה זה נדיר, דיאלוג שהתרחש בבית:
    הבן שלי – מה זה הריח הזה?
    בנזוגי – מה, מצה?
    הבן שלי – לא, הריח הזה מהתנור?
    בנזוגי- אה! אמא אפתה עוגה!
    קולטת?!
    זה היה לו מוכר לרגע.. ריחות של אפיה הם כה נדירים פה, שהילדים לא זוכרים מה זה… אוקצור – אמנם הכפלתי כמות באחת וחצי ושמתי בכלי קטן מדי (יצא גבוה ולא מספיק אפוי) והבת שלי טוענת שזה מתוק מדי (כי ברוכשם הם לא מרבים באכילת מתוק ורגישים) אבל יצא מעולה וטעים, ובפעם הבאה אפחית מהסוכר.
    ובאמת שיבולת שועל לא כשלפ, אכן תהיתי אבל שיחקתי אותה ראש קטן הפעם והחג כמעט נגמר.
    תודה וחג שמח!

  14. Helit

    יאממי! עוגה נפלאה, נימוחה, מרוכזת ומספקת 🙂
    אפיתי עם חצי כוס קמח כוסמין (ורבע כוס שקדים טחונים).
    במקום שמן זית השתמשתי בשמן קוקוס.
    ושפכתי (קצת הרבה) בייליס!
    הילדים הקטנים אמרו ״איכס״ וירקו, ולנו הגדולים נשאר רק להשמין בהנאה…

  15. ילנה

    היי הילה,
    במה אפשר להחליף 1/2כוס דקדים טחונים ?
    תודה

  16. פולינה

    עד כמה מורגש השמן זית? אפשר להחליף בשמן קנולה? או משהו אחר?
    תודה! ^_^

  17. שרי

    אם לא אקציף ממש את הביצים.. מה יקרה לעוגה?

  18. שרוןhttp://saloona.co.il/haknaanit/?p=2508

    שלום,נראה מדהים,ושאלה- האם אפשר להשתמש בקמח נטול גלוטן,כמו גלעם?תודה

  19. ענבל

    אח, קראתי מהר מידי ובחוסר תשומת לב.. יש לי כרגע רבע כוס שבולת שועל טחונה, רבע כוס שקדים טחונים ורבע כוס קמח אורז.. אפשר להסתפק בזה או להתחיל מההתחלה?
    תודה!

  20. חגית

    עוגה מעולה ממש! תודה (:

  21. יסכה

    הכנתי חצי כוס שמן קוקוס ושלושת רבעי כוס שקדים.
    יצא טעים, פשוט נדיר.
    נהנית מכל מתכון שבאתר!

  22. תמי

    בשימוש רק בשקדים טחונים, לא יצא מוצלח לדעתי, המרקם לא מספיק מוצק ועוגתי. אפילו לא עם ההנחות המתבקשות מכך שזה בראוניס לפסח. אולי שילוב עם עוד קמח כמו קמח תפוחי אדמה, היה משפר?

להשאיר תגובה

הזינו את פרטיכם בטופס, או לחצו על אחד מהאייקונים כדי להשתמש בחשבון קיים:

הלוגו של WordPress.com

אתה מגיב באמצעות חשבון WordPress.com שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת Twitter

אתה מגיב באמצעות חשבון Twitter שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת Facebook

אתה מגיב באמצעות חשבון Facebook שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת גוגל פלוס

אתה מגיב באמצעות חשבון Google+ שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

מתחבר ל-%s