אבטיח

.

A7aa

.

מכירים את אלו שעומדים ודופקים על כל האבטיחים לפני שהם בוחרים את האחד המושלם? אהמ.. זו אני.

פעם, כשחבר שעבד שנים במקשת האבטיחים שבקיבוץ ביקר ועשה איתי קניות, הוא פשוט הרים באגביות אבטיח שהיה בערימה והניח אותו בלי שום היסוס בעגלת הקניות.

"דאיי" אמרתי לו, "אתה לא דופק?!"

"ככה או ככה זה זה אותו דבר" הוא חייך, "חמישים אחוזים שזה אחלה אבטיח"

מאמינה לו. ברור. אבל עדיין ממשיכה לדפוק.

.

A5A

A7bb

.

אם אבטיחים עדיין לא יצאו לכם מכל החורים האפשריים (שהרי בקיץ הישראלי לאן שלא תפנה ולהיכן שלא תבוא, יהיה בתמונה אבטיח), הנה לכם משהו קצת שונה לעשות איתם

.

A2

.

סלט אבטיח ופטה בשמן-זית    כ- 2 מנות

ניסיתי אותו בוריאציות שונות- אבל זו הגרסה שהכי אהבתי. וכן, זה טעים.

פלח אבטיח- בקוביות בגודל ביס קטן

גוש קטן של גבינת פטה

1-2 כפות צנוברים קלויים

עלי בזיליקום קטנים- קרועים

פלפל שחור גרוס טרי

צ'ילי יבש- אם רוצים

שמן-זית עדין ומשובח

מרכיבים את הכל בצלחת, זה על זה. מתבלים בנדיבות בשמן-זית ומתבלים בפלפל. גם צ'ילי אם רוצים. אוכלים מיד.

.

.

A1A

.

גרניטה של אבטיח וגרפה    כ-8 מנות   / Twenty Dinners

את המתכון המסקרן הזה מצאתי בספר יפיפה של בחור בשם איתי שחורי. טעם הגרפה דומיננטי מאד ובעוד מתלבטת אוהבת או לא, האנשים שסביבי אהבו ממש.

1/4 כוס סוכר

קורט מלח

1/2 כוס גרפה

~ 450 גרם אבטיח ללא קליפה- קצוץ גס

גרירת קליפה ומיץ מ- 1/2 לימון או ליים

בסיר קטן מביאים לרתיחה יחד: סוכר, מלח ו- 1/8 כוס מים. מערבבים בכדי שהסוכר ימס ומקררים.

בבלנדר, מרסקים היטב את סירופ הסוכר המקורר עם מחצית מכמות האבטיח. מעבירים דרך מסננת קטנה ושומרים רק את המיץ המסונן. מרסקים בבלנד את שאר האבטיח יחד עם הגרפה, גרירת ומיץ הלימון ומערבבים יחד עם המיץ המסונן. מעבירים לכלי רחב ושטוח ומקפיאיםלשלוש -ארבע שעות. (בהוראות הספר יש לערבב בכל 30 דקות. אני לא ערבבתי).

כשהתערובת קפואה, מגררים אותה בעזרת מזלג בכדי לקבל מרקם של ברד. שומרים בהקפאה עד להגשה.

 

.

3 תגובות

מתויק תחת אלכוהול, גבינה, ללא גלוטן, מתוק, סלט, פירות

3 תגובות ל-“אבטיח

  1. שלמה קריב

    אנא, בקשי מהאיש שיבקש מאמו שתכין לאביו סלט אבטיח ופטה בשמן-זית.

  2. אני גם מאלו שדופקים! וזה אגב אף פעם לא עובד לי.

כתיבת תגובה

הזינו את פרטיכם בטופס, או לחצו על אחד מהאייקונים כדי להשתמש בחשבון קיים:

הלוגו של WordPress.com

אתה מגיב באמצעות חשבון WordPress.com שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת Twitter

אתה מגיב באמצעות חשבון Twitter שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת Facebook

אתה מגיב באמצעות חשבון Facebook שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת גוגל פלוס

אתה מגיב באמצעות חשבון Google+ שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

מתחבר ל-%s