עוגת תפוזים נהדרת תבנית מאורכת
את העוגה הזו בחשתי פעמים רבות עד שנהיתה בדיוק מה שרציתי- רכה, עדינה וטעימה.
אפשר להשאיר אותה פשוטה ונאוה וגם להעניק לה תחכום קל של נצנוצי ירוק וטעם עדין של משהו לא מוכר, העניין הוא במינונים. עשרה עלי נענע שנקצצו דקיק לא משפיעים על הטעם במיוחד אבל מקסימים במראה. מעט רוזמרין או תימין קצוצים נוסו בהצלחה וגם לבנדר- אבל ממנו תזהרו שלא יהיה בהמונים אחרת מתקבל טעם של סבון.
אפשר לותר על עניין התפוז ולהפוך אותה למשהו אחר- יום אחד החלפתי את מיץ התפוז לשוט של קפה והשלמת חלב והורדתי את גרירת התפוז. הוספתי 1/2 כפית הל ויצאה עוגת קפה-הל חמודה. אם יוצא לכם משהו מעניין -אנא ספרו!
* * *
2 ביצים
1/2 כוס מעוגלת סוכר
2 תפוזים- גרירת קליפה
1 כפית תמצית וניל
1/2 כוס מיץ תפוז סחוט טרי (לא מסונן- חתיכות פרי מתקבלות בברכה!)
10 עלי נענע טריה- קצוצים דק
1/3 כוס שמן זית
2 כפות קליפות תפוז מסוכרות- לא חובה אבל כל כך רצוי
1 כוס קמח
1/2 1 כפית אבקת אפיה
1/4 כוס שקדים טחונים (קמח שקדים)
מחממים תנור ל- 180 מעלות צלסיוס/350 פרנהייט.
משמנים תבנית מאורכת ומרפדים את תחתיתה בנייר אפיה. אפשר לפדר את התבנית בסוכר- זה יתן שכבה חיצונית מתקתקה.
מקציפים את הביצים והסוכר כחמש- שש-שבע דקות ובינתיים מגררים את קליפות התפוזים ומוסיפים גם אותן למיקסר. כשהתערובת תפוחה וסמיכה, מוסיפים תמצית וניל, מיץ תפוז, גרירה (וקליפות מסוכרות אם יש), נענע ושמן-זית ומערבבים יחד. מנפים את הקמח ואבקת האפיה ומוסיפים לתערבות יחד עם קמח השקדים. מערבבים יחד רק עד שהעיסה אחידה ומעבירים לתבנית.
אופים כ- 25 דקות או עד שקיסם ארוך יוצא יבש עם כמה פירורים ממרכז העוגה. שימו לב לא לאפות יותר מדי בכדי שלא ליבש אותה!
מצננים ומפדרים באבקת סוכר, אם רוצים.
* * *
ואיך אפשר בלי אלו, ששולטטטטייםםםם
* * *
.jpg)
.jpg)
ביסים 
האם אפשר בלי שקדים טחונים? ואם לא במה אפשר להחליף. המון תודות
תחליפי בקמח!
היי הילה,
על מנת להפוך את העוגה ללא גלוטן- במה אני יכולה להמיר את כוס הקמח?
תודה מראש!
מאיר ולא ניסיתי הייתי מהמרת פשוט על קמח ללא גלוטן
היוש,
יש מתכון לקליפות תפוז מסוכרות?
תודנקה 🙂
http://www.nrg.co.il/online/55/ART2/644/787.html?hp=55&cat=303
של אפרת מ״אז מה את עושה כל היום״
תודה 🙂
האמת שיש
https://bissim.com/2009/12/23/orangepeels/
אבל קנויות זה יופי!
אני לא בטוחה שבגרמניה יש כזה לקנות, אחפש או שאכין הום מייד. 🙂
הי,
נראה מגרה להפליא. תמונת הסנאי מקסימה. גם אני בעד מתכון לקליפות תפוז. ניסיתי פעם ויצא לא משהו.
אלף תודות
https://bissim.com/2009/12/23/orangepeels/
אבל האמת היא שאני נוטה לקנות… 🙂
איזו תוספת צבע נהדרת לאפור ששולט כאן אצלנו.
"…ואבא שקלף בעדינות מחושבת" – ישר בלב פגעת בי. גם אבוקדו, והכי מרתק היה קילוף וחיתוך מנגו!
והסנאי – תמונה מקסימה!
שיהיה לך סוף שבוע נהדר וטעים!
יש לי תפוז אחד. אפשר להשתמש בקלמנטינות גם? אין לי נענע בעייתי?
בטח שקלמנטינה זה יופי. אין נענע אז בלי נענע, אני לא משטרה.
כל החן מתרכז ב..סנאי.
1/2 כוס מעוגלת ?
הכוונה לחצי כוס מדידה ( 120 מ"ל) ?
כן- הייתי בדילמה- זה צריך קצת יותר מחצי כוס 🙂
מתכון לקליפות תפוז מסוכרות:
https://bissim.com/2009/12/23/orangepeels/
זה לכמות של אינגליש קייק אחד?
🙂
העוגות שלי תמיד נאפות בתבנית קצרה ורחבה יותר אבל מהתגובות אני מסיקה שמתאימות לאינגליש קייק…
מתה על עונת התפוזים
ועץ תפוזים פרטי בחצר נראה לי כמו פריבילגיה מטורפת 🙂
נראית עוגה ריחנית ונהדרת
לא כל כך הבנתי איפה מכניסים את קליפות התפוז המסוכרות..
לגמרי נכון! עידכנתי פרט חסר. תודה.
הילה,
התמונות שלך כל כך יפות ומפיצות חום שבא לקפוץ ראש לתוכן. ואם לא, אז רק לפחות לרוץ ולאפות איזו עוגה
תודה שאת קיימת
הכנתי עם גרירה ומיץ מקלמטינות והחלפתי קמח שקדים בקמח תירס- משנה קצת את המרקם, אבל אני חושבת שיצא טוב. תודה ושבת שלום!
יצא טעים ומיוחד (במיוחד עוד לפני האפיה…), אבל מתפוררת… לא אפיתי מספיק?
אהמ… לא חושבת שהבעיה באפיה אלא בערבוב.. אבל לא יודעת היכן
מתכון נהדר, אתמול הכנתי. אין לי מיקסר, טרפתי במזלג את הביצים והסוכר כמה דקות ועדיין יצא מצוין! אל תהססו אם אין לכם עזרים חשמליים או שסתם מתעצלים … תודה רבה ושבת שלום
נ.ב.
הבלוג מצוין כל מתכון שניסיתי פשוט ומוצלח!
הכנתי אחת כזאת בדיוק ועוד אחת עם שוקו וחלבה. יצא מ ע ו ל ה!
מה זתומרת? מה ואיך בדיוק הוספת?
החלפתי את מיץ התפוזים בשוקו (מכפית גדושה של קקאו וחצי כוס חלב אגוזי קשיו) ובמקום הנענע הוספתי חופן של חלבה מגוררת. כל השאר אותו הדבר כמו בעוגת התפוזים.
יאללה את מעולה את
תודה
בחורף, אני כל שבוע מכינה את עוגת התפוזים שלך שפירסמת בעבר, אנסה את זאת 🙂
ילך גם במאפינס? ואם כן, זמן האפייה משתנה?
כן בטח למה לא
הייתי אופה 15 דקות ובודקת משם
יצא טעים מאוד בגרסה אנטי-תפוזית עם כמות נדיבה של משחת וניל וחתיכות שוקולד מריר. תודה!
כמובן שמכל הרשומה הזו הנעימה אני מתרגשת הכי מתפוחי זהב כי הגננות הסבתות ובכלל שאר המדגם שהשתמש במטבע לשון הזה הם הולכים ונעלמים….
חורף טוב…
ממליץ בחום להחליף את התפוז בלימון. מיץ הלימון נותן טוויסט עוקצני בסוף כל טעימה והופך את העוגה לשמהו אחר…נסו – לא תפסידו.
הכנתי בדיוק כמו במתכון (מינוס קליפות תפוזים מסוכרות) יצא מעולה. רכה ונימוחה.
יצא נהדר (בלי קליפות תפוזים מסוכרות, כי לא היו). הנענע מוסיפה מאד גם בטעם ולא רק במראה. תודה רבה
הילה יקרה ומוכשרת,
עוד עוגה שמלווה רגעים משפחתיים בלתי נשכחים השבוע….
כמו עוגת הלימון הלינזר טארט את מייצרת ומשתפת בטובך ובכשרונך.
שבת שלום
מקסים ומשמח- תודה!
תודה! יצא נהדר גם בלי הקליפות והשקדים. בפעם הבאה אני הולכת לנסות את הטריק הבא שיצא לי ממש במקרה בעוגה אחרת:
מרסקים בבלנדר תותים/ פטל/ פירות יער וכו׳, יוצקים את המיץ הקפוא לתבנית של קוביות קרח ומקפיאים. כשהבלילה כבר בתבנית דוחפים לתוכה כמה קוביות מיץ קפוא ומכניסים לתנור. יוצא מגניב. נראה לי שבמקרה של העוגה הזאת גם יצא יפה.
אם את מנסה, אשמח לשמוע רשמים!
הכנתי,עוגה נהדרת רכה ונימוחה.
תודה!
שלומות הילה,
עשית לי חשק אדיר ואנסה בהמשך – במיוחד לאור האילתורים המעניינים. בכל זאת השבת אני חושבת שאלך על זו http://foodspy.co.il/%D7%9E%D7%AA%D7%9B%D7%95%D7%A0%D7%99%D7%9D/%D7%A2%D7%95%D7%92%D7%95%D7%AA/%D7%9B%D7%9F-%D7%A2%D7%9D-%D7%94%D7%A7%D7%9C%D7%99%D7%A4%D7%94 גם בגלל שעונת תפוזי הדם כאן החלה וגם בגלל שהסופ"ש הקרוב יהיה חורפי במיוחד. שבת שלום
הכנתי עם אננס מסוכר כי לא מצאנו תפוזים. יצא מושלם ונגמר באותו היום!
יש לך מקום של כבוד גם אצל הילדים שלי, שומעים "ביסים" ויודעים שיהיה טעים.
שאלה:
אפשר לשלב קמח מלא במקום לבן? (לא בשבילי, שכנים בריאים..)
הי רונית,
כיף גדול! תודה
בקשר למלא- בעוגה הזו קשה לי לומר- תמיד שווה ניסוי. במקרה כזה כדאי להוסיף מעט יותר נוזלים וכמו תמיד עדיפות גדולה לכוסמין מלא, שמטבעו הוא עדין וטעים הרבה יותר מקמח מלא רגיל
הי
תגידי, אם אני רוצה לעשות את העוגה בתבנית הזו, הגבוהה, העגולה, שיש לה תמיד כזה צורה בחלקה העליון (זאת עם החור באמצע), לעשות לדעתך כמות כפולה?
רוב תודות
שושי
בהחלט כמות כפולה
אין לי תפוזים ואני חוששת שעם לימונים העוגה תצא חמצמצה מדי לילדים.
לגירסת הקפה וההל- השארת את הנענע?
לא עם הקפה
אבל בכללי, הנענע לא מאד אגרסיבית בטעמים שלה.
בהצלחה!
הכנתי את העוגה שלך מספר פעמים. פעם אחת לא היה לי תפוזים אז הכנתי מגרידת שני לימונים, הוספתי רק 2 כפות לימון, ועוד הוספתי שתי כפות גדושות יוגורט יווני, יצא מהמםםםם.
היום ניסיתי את המירשם שלך עם קמח לבן רגיל לגיסתי ועבורי אפיתי עוגה נוספת אבל עם קמח לבן Einkorn
העוגה יצאה גבוהה פי שתיים עם קמח לבן Einkorn. זה קמח שלא תירבתו/הכליאו אותו וזה הקמח היחיד שאני לא רגישה לגלוטן/חלבון שיש בו.
איזה כייף לחזור לעוגות שלך עם הקמח שמצאתי (עד עכשיו הייתי מאלתרת קמח ללא גלוטן)