השפעות של מקום על אדם, לפעמים הן באות מהר וחזק ולפעמים באיטיות רכה
הסלט הקטן הזה הוא טביעת המקום היפה והשפוי הזה בי- קטן, נכון, צבעוני וטרי
.
הוא נשען לגמרי על איכות מרכיביו ומצריך אבוקדו חמאתי וסלק מתקתק
וכשאלו קיימים, נהיה בצלחת משחק מענג של מרקמים וצבעים וטעמים שעובדים ממש יפה יחד.
זהו כולה סלט אבל עבורי, עם פרוסת לחם טוב וביצה רכה, זוהי ארוחה מהחלומות
.
סלט רענן של סלק ואבוקדו לשניים
את הרוטב ניתן להכין מראש והוא נשמר מצוין כמה ימים.
את הכוסברה ניתן להחליף בטרגון.
אם יש סלק צהוב זה נחמד כי הוא אינו מכתים את הכל. אבל כמובן שגם סלק אדום יהיה מצוין.
. . .
2 סלקים מוכנים לאכילה וקלופים (שיטות לאיך כאן)
1 אבוקדו בשל (אך לא רך מדי)
צ'ילי טרי מכל סוג- לפי החשק
לרוטב הוינגרט:
1/4 כוס מיץ לימון/אשכולית טרי
1/4 כוס חומץ יין לבן
1/4 כוס שמן זית איכותי
1 שאלוט קצוץ דק דק
1/2 כפית חרדל
1 כפית מלח
פלפל גרוס טרי
1 כף דחוסה של כוסברה קצוצה (אם מחליפים בטרגון או עשב אחר, אולי צריך פחות)
מערבבים את כל מרכיבי הרוטב בצנצנת סגורה.
חוצים את הסלקים לחצי ואז כל מחצית לפלחים. מפזרים בצלחת הגשה רחבה.
חוצים את האבוקדו ומגלענים. בעזרת כפית, קורצים מתוכו נתחים קטנים וירוקים ומפזרים אותם בינות לפלחי הסלק, נחמד שהחלק המעוגל פונה כלפי מעלה.
מערבבים היטב את הרוטב ובעזרת כף יוצקים בעדינות מעל- הוא יהיה נפלא אחר כך לניגובים של לחם.
מפזרים מעל פרוסות דקיקות של צ'ילי טרי, זורים מעט פלפל גרוס וזרזיף קטן של מלח וכמה עלי כוסברה להרמת המורל.
וזהו.
טעים.
.jpg)
.jpg)
ביסים 
כמה דיוק במילים, בצבעים ובתמונות — ובטעמים, התחושות והרגשות שהם מעבירים.
אני צריכה לשים את ידיי על הסלק והאבוקדו הנכון. ועם ביצה רכה, בטח שעם ביצה רכה 🙂
נפלא. תודה!
מהמם! את מדהימה :))
הסלט, התמונות, והתיאור = כ"כ פואטי, צריך להכניס לספר שירה. חוצמזה, עמדת המחשב שלך, מול החלון, מקסימה. תודה על המתכון
תיארת את ארוחת החלומות שלי גם!
יש סיכוי לפינת ביסים מהבית ההורס הזה?
"יפה ושפוי…" כל כך מעט מילים צריך בשביל להסביר ולהבין.
הכל נראה מקסים, רק שאני טרם התיידדתי עם הסלק הנכון.
שיהיה לך סוף שבוע נהדר!
וואי וואי וואי! מקסים. נראה טעים בטירוף, ואת מותק – איך את ממציאה את עצמך מחדש כל פעם? הצילומים הפעם, כאילו עיניים אחרות התבוננו מבעד לעדשה. ❤ תודה!
מדוייק לגמרי.
לא צריך הרבה כדי להנות מארוחה.
שבוע טוב
מעורר תיאבון ויפה!
הזמנתי את הספר ביסים קטנים שני עותקים ב8/8…לא הגיע כלום והם לא עונים לי במייל למה זה מתעכב…אולי יש לך קשרים בהוצאה…הבן שלי כל יום הולך לדואר…
הי מרב,
אני בהחלט אכתוב להם ואנסה לראות מה קורה
תודה!
הילה שלום! הספרים הגיעו!
הכתובת לא נרשמה נכון וזו כנראה סיבת העיכוב.
נראה מיקצועי, מהמם וכייפי.תודה מרב
כוסרבה נפלא
תודה על המתכונים הטובים, עוד לא ניסיתי סלק עם אבוקדו – נראה מצויין! משום מה ההדפסה של המתכון אחרת, אי אפשר בלי התמונות…
אבדוק כשאגיע הביתה. תודה.
פשוט נפלא.. תודה