סלט של כרוב ניצנים דק דק בפטה, לימון וגרעיני חמניות 2 מנות
אין בעיה להכין כמות גדולה ולשמור במקרר
במחוזותי אוכלים אותו לא מעט כך- פרוס דק דק ומתובל, בדיוק כמו אחיו הבכור, הכרוב. הנה אחד שאני אוהבת במיוחד:
6-8 כרובי ניצנים גדולים
מיץ וגרירה מחצי לימון עסיסי
מלח
2-3 כפות שמן-זית
2 כפות פטה מפוררת
2 כפות גרעיני חמניה קלויים
פורסים את כרובי הניצנים דק דק. זורים מלח ומיץ לימון ומעסים מעט עם הידיים. בנתיים מכינים את שאר חומרי הסלט. מוסיפים הכל ומערבבים היטב. צבודקים תיבול ומתקנים במידת הצורך-צריך להיות לימוני ווכרובי.
כרוב ניצנים צלוי בתנור
ככה אני אוהבת אותו, חרוך בקצוות עם קצת טעם של מדורה. אפשר לצלות מעט פחות ולותר על האפקט. כך או כך זה פשוט טעים
1/2 קג' כרובי ניצנים שטופים
2-3 כפות שמן זית
1 כף חומץ אורז
1 שן שום גדולה כתושה
מחממים תנור ל- 200 מעלות צלסיוס/400 פרנהייט
מערבבים את כל המרכיבים בתבנית וצולים כ- 20 דקות. מכבים את התנור, מכסים בנייר כסף ומשאירים בתנור החם לריכוך סופי.
מגישים חם או פושר עם או בלי פרמז'ן מגוררת מעל.
*
מטוגן ומתפצפץ
עלעלים פריכים ולימוניים
באחת החביבות עלי בסאן פרנסיסקו, אפשר למצוא את זו בתפריט כדרך קבע. אנחנו ת מ י ד מזמינים ועכשיו, אחרי כל השפריצים של השמן שחלקם עדיין על התקרה, נזמין גם נזמין!
מדובר באחד מפלאי עולם- עלעלים ירוקים, פריכים ולימוניים- נשנוש אולטימטיבי ליד בירה או כוס של יין.
עושים כך:
קוטמים את בסיס הכרובונים ומפרידים בעדינות את עלי הכותרת. מחממים סיר קטן עם שמן ומטגנים את עלי התפרחת עד שמזהיבים- זהירות זה משפריץ!
מוציאים לנוח על מגבת נייר, זורים מלח-ים ומגררים קליפת לימון טריה מעל. מגישים מיד או אפילו קצת אחרי.
.jpg)
.jpg)
אני מאוד אוהבת כרוב ניצנים והרעיון לעשות את זה בתנור ממש קוסם לי.
יש לי כרוב ניצנים של סנפרוסט אז אתאים עצמי לזה….
המתכונים נהדרים אבל בגלל שכל כף שמן מכילה כ-115 קלוריות נראה לי שלכל היותר אוסיף 2 כפיות ולא כפות. (בגילי הגריאטרי שמירה על המשקל הכרחית 🙂 )
בלוג מקסים ותודה.
בכל גיל. אוף 😦
אחת מבנותי- צימחונית.(גם שומרת מאוד על גזרתה),היא מגיעה מחו"ל לביקור בארץ, אוכל בקלות להפתיע אותה עם מתכון חדש של כרוב ניצנים בתנור. יופי של מתכון!
בודאי גם יופי של בלוג, אני תמיד שמחה , כשהוא יוצא לעולם! (מגיע לדואר שלי).
ואצלנו קוראים לו כרובניצ ואנחנו מאד אוהבים אותו במחבת עם שום מלח וקצת חמאה… תודה על הרעיונות החדשים והכי מעניין זה הסלט הטרי!
טרי רק בחו"ל
טריקים לענייני ספרים: 1. מדף ממש ממש ממש נגיש בחדר שלו עם מספר מצומצם מאוד של ספרים מתחלפים מידי שבוע, בין אם קרא אותם לבין אם לא 2. ספר מוכן מאמא: לוקחים משהו שהוא ממש אוהב ( אצלינו זה חלל ומפלצות) ומייצרים ספר בין 4-5 עמודים ( אותיות מודפסות) כמה שהספר יותר מופרך זה יותר מוצלח בעיני אבל יש שיגרסו אחרת 3. ממשיכים להקריא סיפור לפני השינה עד גיל מאה משאירים את שני העמודים האחרונים לו. 4. מוצאים סיפורים בהמשכים באינטרנט או בעיתוני ילדים ( כן, יש כאלו גם בארה"ב את יכולה לבדוק במוסדות מונטסורים) 5. נותנים ספר שיש לו גם סרט ומבטיחים ערב כיף ( להלן שיטת השוחד) עם הסרט אחרי שהספר יקרא. 6. הכרובים הקטנטונים למעלה הביאו איתם ריח ילדות, עכשיו הולכת לחפש איפה בארץ אפשר להשיג טריים.
http://www.ynet.co.il/articles/0,7340,L-3356752,00.html
לא יודעת, גרטי טענה שיש, אז האמנתי לה. בשוק בנמל טוענים שבנובמבר יש, אז גם האמנתי להם. אני מלאת אמונה אני
ובקשר לספרים- ענייננו הוא בילד שקפץ מאנגלית של כיתה א' לעברית של כיתה ב' ובחזרה לאנגלית של כיתה ג' בבום וטראח, בלי שום ריכוך. בנתיים פתרתי את העניין עם בקבוק חם במיטה שלנו!!! אני לא יודעת מה עובד יותר, הבקבוק או המיטה של ההורים בלי אף אח או אחות אבל בנתיים אנחנו בעמוד 47!
תודה על הטיפים, ינוסו בעיתות חירום
עיזבי את הטיפים נראה לי שהבקבוק חם ומיטת ההורים הם פיתרון חכם הרבה יותר… לוקחת….
מתה על כרוב ניצנים! אצלנו בבית הולך מצוין כשזה מוקפץ עם שמ"ז + חמאה (כן!), יין לבן, שום כתוש וקצת פירורי לחם זהובים. אני מסוגלת לחסל סיר שלם לבד.
נועה מתה על זה וגם ניר ואני אוהבים- אבל אנחנו מכירים רק את הגרסה של סנפרוסט..אף פעם לא ראיתי כזה אשכול…מרהיב !!
מגרה נורא… לא זכור לי שאי פעם פגשתי כרוב ניצנים טרי בסופר אז נסתפק בקפוא…
בקרוב אהיה בסן פרנציסקו וכבר שמתי את MARLOWE ברשימה…
נהנית מהבלוג עד מאוד – תודה!
אוהבת מאד כרוב ניצנים – קפוא
לפני שנה בארה״ב התוודאתי לדבר האמיתי – כרוב ניצנים טרי, אולם טרם מצאתי כזה בארץ.. או לפחות בצפון.
אשמח אם מישהו יספר לי האם ואיפה ניתן להשיג כרוב ניצנים טרי בארץ.
תודה
אכלתי פעם אחת כרוב ניצנים טרי וזה היה מאוד טעים. את הקפוא אני לא יכולה לסבול, יש בו מרירות לא נעימה. אבל במקריות מופלאה בדיוק שתלתי בגינה כמה שתילים, ואם לא יאכלו אותם החלזונות (שמאוד אוהבים את המצליבים שלי), מבטיחה לנסות את מתכוניך.
תודה, פוסט מקסים. צילומים נהדרים.
מזמן לא ביקרתי בשוק, לכן לא ידעתי שהגיעה העונה.
אולי השבוע אתגבר על הקור (0000000000000..) ואלך לבדוק.
תמי
הילה שלום,
עד עכשיו הייתי משתתפת פסיבית נלהבת. אבל על העניין הזה אני לא יכולה לעבור בשתיקה- כמעט 40 שנה אני חיה בידיעה שאני ש ו נ א ת כרוב ניצנים!!!
השקעתי באורגני והלכתי על הצלוי מדורה כולל פרמז'ן. התענגנו ממש.
אצלנו בגרמניה קוראים לו "כרוב שושנים" ואני מוצאת שזה הולם.
ובהזדמנות זו – תודה, תודה, תודה, הבלוג הזה הוא חבר יקר.
חגי אורות שמחים
מיכל
פינגבק: רוצים לדעת על מתכונים כרוב ניצנים | מתכונים