קראמבל מלוח של עגבניות
1 ק"ג עגבניות שרי- חצויות
2 כפות שמן זית
1/2 כפית מלח גס
1 כפית בלסמי איכותי (אם הבלסמי שלכם חמוץ מאד הוסיפו קורט סוכר)
4 עלי מרווה קצוצים דק
2 כוסות + 2 כפות קמח (300 גר')
200 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות
1/2 כפית מלח גס
1/2 כוס פרמזן אמיתי מגורר
מחממים תנור ל-180 מעלות צלסיוס/ 350 פרנהייט.
מערבבים היטב את העגבניות עם שמן הזית, המרווה והמלח. מפזרים את תערובת העגבניות בתבנית (30X20).
מעבדים את חומרי הבצק במעבד מזון בעזרת פולסים מהירים במשך כדקה או עד שמתקבלים פירורים לחים ולא נשאר קמח יבש. אם אין מעבד מזון מפוררים את חומרי הבצק בין כפות הידיים עד שהם מעורבבים ומפוררים בפירורים לחים וחמאתיים. מפזרים את פירורי הבצק מעל העגבניות שבתבנית ואופים כ- 50-60 דקות במרכז התנור או עד שהפירורים מזהיבים ומיצי העגבניות מבעבעים מתוכם.
מגישים חם או פושר. אפשר עם קרם פרש או עם שמנת חמוצה ליד.
.jpg)
.jpg)
ביסים 
מעולה! אין על עגבניות..
מקסים. אני חושבת שבספר המיתולוגי של אוטולנגי היה גם איזשהו סוג של קראמבל עגבניות. מעולם לא יצא לי להכין, אבל זה נראה נפלא
נראה מעולה! את חושבת שזה יעבוד גם עם עגבניות רגילות? תמר?
(ובהזדמנות הזאת, אני רוצה להודות על הבלוג המקסים, והמתכונים המעולים והמדויקים, אני כל פעם מכינה משהו אחר ותמיד יוצא טעעעעעים!)
האמת שאם הן טעימות אז למה לא? הייתי פורסת דק. טיפונת סוכר אם הן צריכות חיזוק. ספרי איך יצא. וכמובן תודות אינקץ
ניסיתי בסוף עם עגבניות שרי, אבל לא יצא משהו.. טעים אבל לא מדהים.
נראה לי שהבעיה נעוצה בכך שהשתמשתי בפרמזן טחון (כמו אבקה) ולא פרמזן מגורר והמרקם של הקראמבל היה די אבקתי ולא גושי… ננסה שוב עם פרמזן מגורר…
לפרמזן אמיתית אין תחליפים. כלומר יש, אבל לא לנו האדם
נראה משובח ומעורר תיאבון! מסכימה איתך לגבי מיכל וקסמן, אף לה יש בלוג נהדר.
thank you! I made it yesterday night and it was DELICIOUS! the crumble
was so crunchy and cheesy …
I add to it some black pepper, dry basil and chilli flakes cause I love spicy! 🙂
I had 2 aubergines and a red and yellow pepper in my fridge, which really asked to be used, so i grilled them a little bit with time and olive oil, chopped them roughly to chunky cubes (and kept the pill), and added them !!too to the mixture. my fiance loved it. and so did I 🙂
xx
אי אי אי ( אין לי מילים ). וזה עוד לפני שהכנתי.
מתכון נהדר! הכנתי אתמול וקיבלתי תגובות שמחות מכל מי שטעם. רק המרתי חלק מהקמח במתכון בשקדים טחונים בשל מחסור בקמח, אבל היה טוב בכל מקרה. תמשיכי לעדכן ואל תתני לנו לחכות יותר מידי בין לבין, המתכונים שלך תמיד נהדרים.
טעים….טעים…טעים!!!
תודה רבה 🙂
ועכשיו אחרי שהכנתי – זה היה טעים!!!!!
נפלא, תודה.
קל וטעים! לקח לשלנו קצת מעל שעה להשחים.
במתכון לא מצויין מתי להוסיף את הבלסמי, הוספנו פשוט לעגבניות.
פינגבק: קראמבל עגבניות, זעתר וגאודה | שביתה איטלקית – ראשי
זה מתאים לעשות כאן חצי מהקמח מלא?
אני כמעט בטוחה שאין בעיה.
תודה על המתכון. איזה עשב תיבול יכול להחליף את המרווה (לא ממש אהובה עלי בלשון המעטה….) תודה
האמת- איזה עשב שאת אוהבת- בזיליקום, אורגנו, טימין..
מתכון מעולה! אני חוזרת אליו שוב ושוב. תודה רבה!!