סלט עדשים ורימון
הכי אני אוהבת את העדשים השחורות, אשר שומרות בבישול על צורתן ועל מרקמן הקשיח. הן לא באמת שחורות אלא חומות כהות ובעלות נקודות קטנטנות. בארה"ב הן נקראות french lentils
1/2 כוס עדשים שחורות
2 כפות שמן-זית
1 בצל אדום בינוני
מלח ופלפל גרוס טרי
3 כפות רכז רימונים
חופן עלי פטרוזיליה או נענע או שניהם- קצוץ
מיץ לימון בשפע
שמן-זית נוסף לתיבול
גבינת עזים רכה
גרגרי רימון כשאהבה נפשכם
שוטפים היטב את העדשים, מעבירים לסיר, מכסים במים ומביאים לרתיחה. מנמיכים את הלהבה, מכסים ומבשלים כ- 30 דקות או עד אשר העדשים נעימות לאכילה. בינתיים- קוצצים את הבצל קטן קטן קטן ומעבירים לסיר קטן עם שמן- הזית. מוסיפים מעט מלח ומאדים על להבה קטנה בסבלנות, עד שהבצל רך ושקוף. אם יש צורך, מוסיפים טיפונת מים בהמהלך האידוי. כשהבצל מוכן, מוסיפים את רכז הרימונים ומערבבים היטב. מניחים בצד.
כשהעדשים מוכנות, מסננים ומעבירים לקערה. מוסיפים את הבצל הרימוני ומתבלים במלח ופלפל. מניחים מעט להתקרר (העדשים נוטות לשתות כמויות שמן-זית מעלפות כשהן חמות…) ואז מתבלים בעוז במיץ לימון ועוד שמן-זית. מוסיפים את עשבי התיבול וגרגרי הרימון, בודקים תיבול ומפוררים מעל גבינת עזים.
סלטי קטניות אוהבים תיבול עז- אז בבקשה מכם. שימו לב שאחרי שהות במקרר, הטעמים מתרככים וצריך לתת להם רענון חדש.
.jpg)
.jpg)
ביסים 
פששש… גם comfort food וגם ג'ין קלי באותו פוסט !
הצלחה מובטחת !
שבת שלום הילה !
נראה ממש לטעמי. העדשים הללו זה מה שנקרא בישראל "עדשים הודיות"?
את שואלת אותי??? לפי הבירורים שלי- עדשים שחורות
בארץ הן נקראות פוי או צרפתיות, הסברים מפורטים + תמונה כאן
http://melach.wordpress.com/2011/02/01/%d7%a2%d7%93%d7%a9%d7%99%d7%9d-%d7%9e%d7%95%d7%a8%d7%94-%d7%a0%d7%91%d7%95%d7%9b%d7%99%d7%9d-%d7%95%d7%a0%d7%96%d7%99%d7%93-%d7%a9%d7%9c%d7%90-%d7%aa%d7%a6%d7%98%d7%a8%d7%9b%d7%95-%d7%9c%d7%95%d7%95/
Perfect! I just bought both and it's suppose to rain today..
Thanks!
היי ,
מדוע אני לא יכולה לראות את התמונות כבר במייל למרות שביקשתי להציגן,ידוע לך אולי??
תודה ושבת שלום
צר לי. לא.
במה ניתן להשתמש כשאין בנמצא רכז רימונים?
ובהצלחה עם איש הגשם.
תמונות מעלפות כהרגלך.
שבת שלום, איילה.
תודה!
לא הייתי כאן אבל יפה אמרה איילת- בלסמי ודבש או דבש ולימון
טעים מאוד. היה לי חסר גשם ברקע, חוץ מזה מושלם.
אפילו לעדשים את גורמת להראות רומנטיות… ועוד עם ג'ין קלי האלמותי.אין כמוך. שבת שלום.
יש גם ירוקות קטנות ומוצקות שלא מתפרקות מהר כמו הרגילות.
Looks great!
תודה על הפוסט. כל כך אוהבת סלטים עם עדשים שחורות. מאחר ואיני מחובבות הפטרוזיליה/נענע אני אוהבת להוסיף כוסברה והרבה (כן, אני יודעת, אנחנו חובבי הכוסברה מיעוט נרדף 🙂 .
איילה, אם אין רכז רימונים בבית הייתי מנסה להוסיף בלסמי ואולי להמתיק עם טיפה דבש .
אפשר להגיש גם עם יוגורט עזים (במקום הגבינה), מעורב בנענע קצוצה דק-דק וקצת סומאק.
בארץ אכן העדשים נקראות עדשים שחורות. הן מומלצות בחום, כי זמן הבישול שלהן קצר יחסית, כך שקל להוסיפן לאורז ללא השרייה מוקדמת.
הצילומים פשוט נפלאים! תענוג להביט בהם, הטיפות הזולגות (בתמונה!) מקסימות להפליא. מקווה שאיש הגגות הגיע ושמכונת הכביסה תוקנה…
אהה, גם הסלט ינוסה בקרוב!
made it and LOVED the taste/look
sweet-sour-salty
and soooooo pretty
Thanks
אחד הסלטים האהובים עלינו, אפילו בלי הגבינה. הרימונים, נראים כמו יהלומים על הרקע הכהה… אבל כעת, עם תום עונת הרימונים, מה היית ממליצה לשים במקום שיתן את אותו האפקט של שילוב הטעמים המוצלח?
את יכולה להוסיף דובדבנים כי עכשיו זו העונה. גם חמוציות יועילו (אני חושבת על אפקט הצבע שהזכרת) אם כי מרקמן מעט קשיח. בלי כלום גם טוב 🙂