ביסקויטים של אהבה

פ

יומיים לאחר שסיימנו לחגוג את כניסת שנת הארנבת הסינית במסיבות כיתתיות עטורות דמפלינג ונודלס ובמצעדי דרקונים, וכבר נדרשנו לשנס מתניים להילולות חג הולנטיין, הלוא הוא חג האהבה האמריקאי הממוסחר לעייפה.  הילדים הכינו כרטיסים לחברי הכיתה (75 במספרם הכולל, תודה ששאלתם), חיברו בסרט מלובב לצמידי לבבות זוהרים בלילה וכתבו שמות. בתמורה הם יקבלו בערך 25 כרטיסים כל אחד, שכוללים עפרון או מדבקה במקרה הטוב וסוכריות זרחניות ודביקות במקרה הרע (ז'תומרת הרע שלי).

"אמא, תסתכלי על הכוס המלאה!" אומר לי נמברטו, כל הפה שלו סגול מתולעת גומי שהביאה הארנבת . צודק. החצי המלא הוא סיבה נוספת לחגוג אהבה ולאכול סוכר. הרבה סוכר.

ף

ף

ילדתי עדיין במעיכות מחלה קלה. במקרה אחר היא היתה כבר בבית-ספר אבל אני מוותרת לה. אנחנו מכינות עוגיות לבבות ורודות והיא לא מנידה עפעף כשלבצק אני מוסיפה שמן-זית, זה מה שנקרא כוחו של הרגל. הן יוצאות ביסקויטיות כמו עוגיות סבתא של פעם וכן, טעימות פחות מאלו בעלות המרקם המתפורר מפריכות. הן יותר יציבות. זה טוב לי (פחות זחילות פזצטה על הרצפה בתום הכירסומים) ולא ממש אכפת להם (עוגיה היא עוגיה היא עוגיה).

את הורוד אנחנו יוצרות ממיץ של תפוז אדום. כשאין תפוז כזה, גם תות מרוסק יתן אפקט מרהיב.

ל

 

ביסקויטים של אהבה ~8 עוגיות גדולות

ושלא תגידו שלא אמרתי- עוגיות סבתא של פעם זה ביסקויט. אם אתם מחפשים עונג- לכו למתכון אחר!

אפשר לאפות בהיר (שם יש טעם תפוזי צלול) ואפשר לאפות עוד כמה דקות עד לשחום, שזה יותר פריך עם פחות תפוזיות.

אפשר להחליף טעמים- קינמון למשל יהיה נחמד..

1/4 כוס שקדים טחונים

1/4 כוס אבקת סוכר

1/4 כוס קמח

1/2 כפית אבקת אפיה

גרירת קליפה מתפוז שלם

1/8 כוס מיץ תפוז סחוט

1/8 כוס שמן-זית עדין (בטח קנולה יהיה טוב גם)

1 חלמון

מחממים תנור ל- 180 מעלות צלסיוס/350 פרנהייט

מערבבים בקערה את החומרים היבשים. מוסיפים את גרירת התפוז ומשפשפים בין שתי הידיים בכדי לערבב אותה היטב.

מוסיפים את החלמון, המיץ ושמן-הזית, מערבבים היטב עם מזלג ואחר-כך עם היד עד לקבלת בצק רך ונעים. אם חסר מעט מיץ או קמח- הוסיפו.

מכניסים מכוסה למקרר ל- 20 דקות.

מרדדים על משטח מקומח קלות, קורצים צורות ואופים כ- 10-12 דקות.

ציפוי הסוכר:

1/2 כוס אבקת סוכר

1-2 כפות מיץ תפוז אדום

הטריק לקבלת ציפוי קשה הוא מיעוט נוזלים. את מיץ התפוז יש להוסיף במנות קטנות ולערבב היטב בין לבין. העיסה צריכה להיות כמה שיותר סמיכה, אך מריחה כמובן. אם הוספתם יותר מדי נוזלים, הוסיפו עוד אבקת סוכר.

מערבבים היטב היטב עד שאין שום גושונים.

מורחים על העוגיות בעזרת גב הכפית. נותנים להתיבש עד שהציפוי קשה ויבש ומעבירים לצנצנת אטומה.

ל

אז בחרתי לי שיר אהבה שמצחיק אותי קצת-

ףך

ואז חשבתי-

בואו נעשה מזה פוסט של אהבה

ספרו משהו על האהבה שלכם (למה למי שבא)

יאללה, אני ראשונה…

ח

56 תגובות

מתויק תחת ביסים מהחיים, בצנצנת, חגים, טרללה, עוגיות, פירות, קטקטים במטבח

56 תגובות ל-“ביסקויטים של אהבה

  1. הילה קריב

    המתנה הכי מרגשת שקיבלתי:

    שנורקל
    ופתק
    את האויר לנשימה

  2. :)

    להגיד שאוהבת אותך זה נחשב??

  3. kay

    אני לא מאמינה בנישואים – באמת – הנייר הזה נראה לי מיותר. הגורל והבירוקרטיה דאגו שאתחתן עם אותו איש מדהים 3 פעמים !
    עד היום אני המומה מזה !!!

  4. מיכל

    אני מתה על זה שאת משתמשת בשמן זית באפייה כמו איטלקיה אסלית, אבל מה עם תחליפים לסוכר ולקמח הלבן? גם אני נתקפת זעזועים קלים עד קשים כשהבנות מקבלות חופנים של דביקים וזרחניים…מחכה ממך לבשורות חלופיות בריאות גם בתחום האפייה (ואם הכלל לא בעניין אז אולי רק בשבילי?)
    הפי ולנטיינס! אוהבים אותך!

    • הילה

      בדרך כלל מנסה להשתמש בסוכר חום
      בקשר לקמח- אהמ, כנראה הבשורה לא תבוא ממני. לא מצליחה לפתח סבילות לקמח מלא במאפים

  5. אפרת

    האם זה עובד עם אשכולית אדומה במקום תפוז אדום?

    • הילה

      אשכוליות אדומות ישראליות הן כל כך אדומות? אדום כהה?! אם כן- אז בטח. אם לא- יצא לך צבע בהיר על גבול הקרם וגם זה אחלה!

  6. נויה אלון

    את מלכה לב וורוד

  7. עדיף לאהוב ולאבד מאשר לא לאהוב בכלל.

  8. לפתוח את דלת הבית בסוף היום ולהתקבל ב " אימוש! לאב יו…"

  9. מיקי

    נראה לי שאפשר גם מיץ סלק לצבע בוהק, לא?
    חוץ מזה איזה כיף לקבל לבבות ורודים ואפויים כאלה!
    תודה על הרעיון המלא אהבה.

  10. adva

    צילומים מקסימים…
    הולכת להכין צרור עוגיות לאהוביי

  11. איזה עוגיות יפות.. אהבה זה הדבר הכי טוב…

  12. DANA

    זה פשוט מקסים.
    משתפת בפייסבוק ברשותך:)
    יום אהבה שמח, וולנטיין או לא כל יום
    מתאים לאהבה!

  13. אני אוהבת אותו יותר כל יום

  14. עינת שפירא

    איזה יופי!
    אכין בהקדם! בדיוק חיפשתי רעיון לציפוי ורוד לעוגת יום הולדת! וזה בדיוק הורוד של מאיה שלי…..

    • הילה

      שימי לב שעל עוגה רכה זה יתפוס אחרת. …

      • עינת שפירא

        הי הילה
        רציתי לצפות את עוגת התפוזים שפרסמת פעם עם זיגוג לבן. אני לוקחת את העוגה לפיקניק בשבת בצהריים אז מתי כדאי לצפות את העוגה יום קודם??? אני אכין כמות כפולה של סוכר ואני מקווה שיצא מספיק ורוד גם על עוגה רכה 🙂 יש לך רעיון אחר???

        • הילה

          יום קודם זה יופי ותצרי אותו ממש סמיך, כלומר שלא קל למריחה, כי אז הוא יתקשה טוב טוב. מבחינת ציפוי לעוגה שתלך לטיול?! זה הכי הגיוני. ב ה צ ל ח ה!

          • עינת שפירא

            תודה!! הכנתי ויצא נהדר מחר גם נטעם בפיקניק יומהולדת! הכנתי כמות של 200 גר סוכר כדי לצפות את כל העוגה. מאיה הקטנה מאד מרוצה…….. 🙂

  15. ורד

    איזה כיף שיש יום אהבה

  16. וואווו מקסים! אני מאוהבת בתמונות שלך.
    תגידי יש מצב לעוגיות עם קמח מלא/כוסמין?

  17. עופרי

    נשארתי פעורת פה וחסרת מילים (וזה לא קורה הרבה) 🙂
    יום אהבה מלא בלבבות מתוקים ובריאים כמו שיצרתן לתפארת!
    ובמשקל דומה למה ששיתפת:
    לאיש אחד היה לחם ופרח.
    לחם – שיהיה מה לאכול
    ופרח – שיהיה טעם לחיים.

    אוהבת אותך!

  18. יפעת

    היום אנחנו שלוש שנים, כן זה קרה לנו בוולנטיין במקרה. ואולי המרגש הכי זה העכשיו המידי, כי תוך כדי שאני קוראת את הפוסט ומקרינה נרגנות של "הבית מבולגן, לא תכננו חגיגה, מה זה?! ולמה שוב יש חתיכות של לביבות קישוא וגושי קוט'ג מתחת לשולחן?!" ממש תוך כדי אני רואה את האיש שלי מתרוצץ, מפזר כביסה, ועכשיו, הנה מגיע עם כוסות יין ומלהטט ביד השניה נר מהבהב.
    הרבה אהבה לכל מי שצריך ובעיקר לאלו שרוצים אותה. חג אהבה דביק ושמייח.

  19. לכל המחפשים תחליף לקמח לבן (פושטי) – מוכרים ברהט, אולי בעוד מקומות אבל לא בדקתי, קמח בלאדי. שהוא לא לבן ולא מלא ומעולה פשוט להכל

  20. טרי

    יום אהבה שמח }{ }{ }{
    כרגע לצערי אין לי סיפור "שווה" בתקווה שעוד יגיע , מתה על האתר שלך את משקיענית ושמה לב לפרטים הקטנים אלו שעושים את
    ה כ ל . כייף לבקר אצלך :))) אני עושה את זה בתדירות של כמעט כל יום .

  21. כל דבר שאנו עושים – גם אם בישול וגם אם יצירה של משהו אחר – חייב לבוא מתוך אהבה! מסכימה עם כל מילה 🙂

  22. ד.

    איזה פוסט קיטשי!
    נהניתי וקראתי כל תגובה בשקיקה…
    וכמובן שהיום בבוקר עמדתי והכנתי לו ולילדים עוגיות לב עם צפוי ורוד 🙂

    ו-זה גם נחשב לחברות –
    אז-אוהבת אותך מ א ו ד !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

  23. וואו איזה עוגיות יפיפיות (ואני בטוחה גם שמדהימות בטעמן!).

    יום אהבה שמח!
    שרונה
    Photo.Fashion.Passion

  24. הוא מחייך אלי כל בוקר, לפני הכל. כבר 15 שנים.

    • shila

      יום ולנטייין שמח ומלא אהבה!
      אהבתי את העוגיות הן ניראות מדהימות אבל הציפוי ניראה קשה להכנה בעצם לא קשה … היכן ניתן למצוא מיץ תפוז אדום אם תוכלי להשיב לי בכדי שאוכל להכין גם היום למרות שזה לא יום האהבה תודה לך מכל הלב shila

  25. ואוו, זה נראה מדהים… כל הכבוד

  26. Limor

    I almost scrolled down without reading the post (not a big fan of cookies – especially after "sampling" 3 boxes of girl scout cookies this week, which were surprisingly fairly good), but the blood orange juice caught my eye. What a great idea! I hope you post on the English website too so I don't have to translate for the locals who insist feeding our kids food coloring. Thanks for the innovation.

  27. maya

    הייי
    הכנתי את העוגיות יצא ממש טעים והציפוי נעשה עם תות ומיץ תפוזים
    תודה !! זה היה ממש כיף
    העוגיות התכווצו לי נהיו שמנמנות והצורה שלהן התעוותה קצת
    יש לך עיצה כיצד להמנע מזה
    או איך יצאו לך עוגיות דקות וכל כך מדויקות

    תודה
    מיה

    • הילה

      האמת היא שאין לי עיצה- משום ששלי יצאו בדיוק כך ללא שום כיווץ. האם קיררת לפני הרידוד במקרר כמו בהוראות?!

      • maya

        כן 😦 כנראה צריך לנסות שוב , אולי לא רידדתי מספיק דק
        תודה
        יופי של בלוג מחכה כל שבוע לפוסטים שלך : (

  28. KUH,I KTV

    ברצוני לקבל אימייל שיש רשומות חדשות הרבה תודה

  29. leodan

    עוגיות האהבה נראות מגרות ינוסו בקרוב

  30. niromy

    אם אני אשתמש בסלק כדי לעשות את הקרם, איך להשתמש בו?

  31. ביסקויט של אהבה איזה מתכון מקסים ומה יוצא מתוך מחשבה עמוקה
    ביסקויט שנושם את ניחוח האהבה.
    פשוט מקסים בנימה זו הייתי רוצה להזמין אל אתר שלי בו המילים נושמות ועוטפות עם
    שירי אהבה שמח לביקור
    תודה מראש

    • מרב

      הי הילה,

      תןדה על כל המתכונים הטעימים, אני מאוד אוהבת לקרוא את הבלוג המקסים שלך ותמיד ככ מזדהה (אנחנו גרים בפאלו אלטו) שאלה קטנה לגבי המתכון הזה, הכנתי אותו פעמיים ובשתיהן הבצק יצא מאוד נוזלי. המתכונים שלך תמיד מצליחים לי וחשבתי שבפעם הראשונה טעיתי במשהו אבל בפעם השניה זה קרה שוב. הוספתי עוד רבע כוס קמח ועוד רבע כוס קמח שקדים, יש לך מושג למה זה קורה לי? התוצאה הסופית יצאה טעימה והזכירה לי עוגיות שסבתא שלי היתה מכינה….

      • הילה

        ת ו ד ה
        האמת היא שאין לי מושג. אולי סוג הקמח. בכל מקרה, הדרך הנכונה היא פשוט להוסיף עוד קמח/שקדעים כמו שעשית.

להשאיר תגובה

הזינו את פרטיכם בטופס, או לחצו על אחד מהאייקונים כדי להשתמש בחשבון קיים:

הלוגו של WordPress.com

אתה מגיב באמצעות חשבון WordPress.com שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת Twitter

אתה מגיב באמצעות חשבון Twitter שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת Facebook

אתה מגיב באמצעות חשבון Facebook שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת גוגל פלוס

אתה מגיב באמצעות חשבון Google+ שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

מתחבר ל-%s