ך
ממש כשחשבתי לעצמי בלב חלילה-מלהגיד-בקול-כי-אז-זה-מיד-מקלקל, שזהו, כמעט שסיימנו חורף שלם עם שלושה ילדים בלי אף מחלה אחת, חלתה הילדה. כשאמרתי את זה לדר' B שציין שלא ראה אותי מזמן, הוא אמר בטח שסיימתם- כבר אביב עכשיו. הוא אגב, לא היחיד ששם לב לזה- גם החפרפרת הידועה שלא ראתה את צילה השנה, הכריזה על שישה שבועות של אביב מוקדם (ותודה לילדי על העדכונים השוטפים והנלהבים בנושא).
וואלה- אביב!
ממש בין לילה שינו העצים צבע, הפכו לבן וורוד. הגבעות שסביב הבית צובעות את העיניים בכתמים בהירים. תמיד זה כך כאן, הצבעים באים בתקופות.
ףל
ךףל
היא ואני בבית. וגם אבא שלה, שהחליט באופן נדיר לעבוד מהבית. נו, וצריך לאכול משהו.. לה אני מכינה מרק עוף שבימים רגילים היא נורא אוהבת. אחר-כך היא תגיד כן ואני אחמם ואז היא תגיד לא ואני אזרוק וחוזר חלילה. לנו אני רוקחת את פריטטת-המה-שיש-במקרר הטעימה הזו, שאנחנו אוכלים יחד בצהריים ואפילו הבנים שמחים בה לעת ערב.
ףל 
ך
באמריקה, למרבה הצער, אתה מתרגל לקבל תפוחי-אדמה ליד החביתה של הבוקר ואף ירק טרי אחד לרפואה. הספרדים גם טובים בשילוב הזה של ביצים ותפוחי אדמה בטורטה שלהם. אז מי אני שאגיד לא?! הפריטטה הלא מסורתית הזו משלבת בין השניים ומתהדרת גם בגבינה, בצלים ופטרוזיליה אבל תשמח לואריאציות אישיות שלכם, כל אחד כראות עיניו…
פריטטת תפו"א, בצלים וגבינות
טעים. חם, פושר וקר. מה שהופך אותה למאכל מושלם לבראנץ' (אפשר להכין כמות גדולה ואפשר להכין מראש) ולטיולים
~100 גר' תפוחי אדמה קטנים
4 כפות שמן-זית
מלח ופלפל גרוס טרי
1/2 בצל פרוס דק
3 בצלים ירוקים קצוצים
חופן פטרוזיליה קצוצה
80 גר' גבינת פטה
חופן גבינה קשה מגוררת
4-5 זיתים- פרוסים
6 ביצים
3 כפות חלב
מחממים תנור ל- 200 מעלות צלסיוס/ 400 פרנהייט
צריכים מחבת 26 ס"מ שמתאימה גם לתנור. אם אין, ניתן להתחיל במחבת ולהעביר לאפיה בכלי מתאים.
פורסים את תפוחי האדמה דק ומטגנים קלות במחבת עם שמן הזית ומלח ופלפל. אחרי כחמש דקות בערך, מוסיפים חופן מים ומכסים. נותנים לכל המים להתאדות ומוסיפים את הבצל ואת החלק הלבן של הבצל הירוק. מערבבים וממשיכים לטגן על אש נמוכה- עד שהבצל שקוף ותפוחי האדמה רכים. מסירים מן האש.
מפזרים מעל מחצית מכמות הבצל הירוק, הפטה והפטרוזיליה ואת חופן הגבינה הקשה המגוררת. מקשקשים את הביצים והחלב ומוזגים מעל באופן אחיד. מפזרים מעל את שארית הבצל, הפטה והפטרוזיליה. וגם את הזיתים!
אופים בתנור כעשרים דקות- עד שהחביתה יציבה. מוציאים ומזליפים מעל עוד מעט שמן-זית לפינוק.
לחם, ירקות טריים. אחלה ארוחה.
ף
.jpg)
.jpg)
ביסים 
ראשית,מאחלת החלמה מהירה ובריאות
שנית- אחלה מתכון
אחרון חביב- ואו, באמת כבר אביב אצלכם. היכן זה "אצלכם"? אנו, בניו ג'רסי, עדיין שקועים בלבן הלבן הזה, עם או בלי החפרפרת
פה זה ק ל י פ ו ר נ י ה !!!
הפריטטה הגיעה בעיתוי מושלם ופתרה מיד את ההתלבטות בין קיש לחביתת ירק לבראנץ בשבת הקרובה.
שוב תודה.
איזה יופי של אביב! אגב, מה מצולם בתמונה העליונה? אמנותי ויפה להפליא…
תפו"א אני לא ממש אוהבת אז על המתכון הפעם אדלג.
בריאות והחלמה!
קליפה של לפת!
אז בלי תפוחי-אדמה. לא תענשי על כך..
גם פה ילדה חולה שרוצה מרק עוף (בלי עוף..).
תמונות מקסימות.
גם אנחנו ב CA.
נראה מצוין!
רק שאלה – מה זאת אומרת "חופן מים"?
הרבה בריאות!
מקפלים את היד לקערית ולוקחים בבפנים שלה מים
חופן זה 'ככה וככה' מודרני 🙂
תמיד תמיד מתפעלת מהתמונות שאת מצלמת.
קודם כל רציתי לאחל בריאות לילדה ולכל המשפחה.
ודבר שני, עשיתי היום לארוחת הערב את הפריטטה. אני הוספתי גם פטריות
יער טריות שקניתי בטבע מרקט, ולא היה פטה אז הוספתי במקום זה קוטג'
וגבינת פרמז'ן שגירדתי. תשמעי, זה יצא מעדן, וכולם אהבו. (גם זה שאמר
שהוא "לא מת על פטריות").
תודה לך, על השיתוף ועל הבלוג המקסים הזה, שמאז שגיליתי אותו, וכשיש לי
זמן, אני חוקרת אותו לעומק.
איילה.
אינעל אבוק מחד על האביב, אני די בטוחה שלא מתכוונים אליכם כשמצפים לאביב אלא למקומות כמו שלנו, בהם ניתן להכנס לפריזר כדי להתחמם.
מאידך: החלמה מהירה.
🙂
תתעודדי- החפרפרת טוענת שאת ממש עכשיו בשישה שבועות של אביב מוקדם! זה הזמן לצאת החוצה ולפרוש שמיכת פיקניק! חסל פינוק!!!
אני צריכה לצלם עבורך את הגינה המושלגת.
ו… גם אנחנו אוהבים פריטטות. אצלנו קוראים לזה עג'ה (הצד הסורי) ובעיקר אוהבים להכין בקיץ כשיש לנו טונה של זוקיני.
היי הילה 🙂
רציתי לשאול-ציינת שניתן להכין ולקחת לטיולים
אני תוהה אם ישנה אפשרות להכין ולשמור את זה בדרך למקום מסוים שישנים בו ולהקפיא כמות מסוימת כשמגיעים?זה נשמר וניתן לחימום לדעתך?
תודה!
אם אני מוסיף מים וממכסה את המחבת, איך המים יתאדו? אידוי בסיר מכוסה הוא מאוד מאוד איטי (כמובן שתלוי כמה הכיסוי אטום)
זה בדיוק העניין, בזמן שהמים מתאדים (להבה בינונית ובעבוע פעיל) תפוחי האדמה מתרככים). זו שיטה עתיקת יומין בצרפת, לא המצאתי כאן כלום… אגב, במידה והמרכיבים מוכנים לדעתך אבל יש עדיין מעט מים, מסירים את המכסה ותוך דקותיים נעלמים הנוזלים.
״אחד הטעימים אם לא ה-״
הכנתי היום והיה כיף, חדש ומרענן!
תודה על היצירתיות ועל השיתוף!
הי הילה,
יש לך המלצה לפטה טעימה? (פה במחוזותיך)
טריידרס ג'ו מייבאים אחת מקסימה מישראל- 'עדן' באריזת ניילון. הבעיה היא שלאחרונה אין אותה כל הזמן. למזלי יש לי חברה שעורבת לה ואז מקרפדת את כל המדף כך שאני הולכת למרקט שלה בעת הצורך :). שוה חיפוש לגמרי
הי וחג שמח! רק 100 גר תפוח אדמה?
כן 😉
היי הילה, גרים בסנטה מוניקה ומבואסים מהתפו״א. אוהבים תפו״א בתנור…מה מפספסים? איזה זן/צבע לחפש?יש גם שוק איכרים באזור אבל אנחנו אובדי עצות.
נשמח לעצתך תודה 3>
הזן האהוב עלי נקרא: yucon gold , קליפה מבריקה מעט ו צהבהבה. לפעמים הם בהירים יותר. יש להם מרקם חלק ועשיר. בטריידרס יש תפוחי אדמה טעימים בשקיות: organic gold potatoes
הסוג האדום בעל הקליפה המבריקה גם לא רע. מקווה שעזרתי