זה וזה- עגבניות, בזיליקום ודג

*

 הפוסט הזה הוא לא ממש על עגבניות אבל יש נוכחות 

הוא גם לא ממש על זה, ז'תומרת כן אבל לא רק

ך

הוא יותר על מה אפשר לעשות כשיש יותר מדי מזה

  ועל איך

הזה הופך לכזה. ומחכה.

והעגבניות, אתם שואלים?! 

הן נהיות כאלו ומחכות גם.

ואז, כשרוצים כזה כמו ההוא למעלה- מושקע אבל זריז

זה ממש משחק ילדים

 

* מה עושים כשיש צרור בזיליקום טרי בלי מטרה נעלה?

מכניסים עלים לבלנדר עם שמן זית, מבלנדרים לחלק ומקפיאים בתבנית קוביות קרח. כשקפוא, משחררים את קוביות הבזיליקום,  מעבירים לשקית ושומרים במקפיא לימים טובים.  מצוין לפסטות, רטבים, מרקים, קציצות וכו'

** מה עושים עם עודף עגבניות רכות מדי?!

חוצים, צולים עם או בלי שום, שמן זית, דבש, בזיליקום . מצננים. מעבירים לצנצנת עם עשבי תיבול ומכסים בשמן זית. שומרים במקרר.

   ואיך מכינים את הדג ההוא מלמעלה?

פילה הליבוט, מלח ופלפל טרי במחבת עם שמן- זית חם מאד. הצד של העור למטה- 4 דקות או עד שקריספי וחום ולהפוך. לצלות עוד כמה דקות.

בצלחת: קוסקוס עם פטרוזיליה, צנוברים, צימוקים קטנים, שמן זית ומלח. מעל מעט עגבניות צלויות** (כדאי לתת חימום קטן), מסביב בזיליקום* שעורבב עם מעט ויניגרט או יוגורט או קרם פרש. קווץ' לימון.

 ת

21 תגובות

מתויק תחת בצנצנת, גינה, דגים ופירות-ים, ירקות, ללא גלוטן, עגבניות ושום

21 תגובות ל-“זה וזה- עגבניות, בזיליקום ודג

  1. עופרי

    אפשר את המנה השלמה בבקשה?
    נראה מ ע ו ל ה !!
    תודה על הרעיון עם העגבניות הבשלות מידי. זה מה שהיה לפני שבועיים כשחיסלנו את גינת הקיץ ואת כל שיחי העגבניות הפוריים.
    מיד מישהו יספר לך שבארצנו הקטנטונת מחירי העגבניות הרקיעו שחקים 🙂

    אחלה צבעים וטעמים להמשיך איתם את היום! תודה מותק.

  2. זה נראה כל כך טוב

  3. לימור

    הייתי רוצה להיות שכנה שלך.
    התמונות פשוט מעוררות את כל הבלוטות…
    נראה מעולה.
    לימור

  4. מיכל

    אכן נראה מקסים וטעים.
    מתחשק לי כזה לארוחת צהריים?
    אפשר גם שתכיני במקומי? 🙂

  5. מקסים!
    בפני יעילות כזו אני מורידה את הכובע 🙂 ומאמצת!
    כזה אני הולכת להכין בהזדמנות הראשונה.

    היחידה שיותר יעילה ממך היא אמא שלי, שישר מוזגת את מה שהיא רוצה להקפיא לכאלה שקיות הקפאה קטנות שמחולקות לעיגולים (קשה להסביר, אבל זה בעצם מאוד פשוט, אני בטוחה שיש את זה גם בברקלי), וכשהיא רוצה להשתמש- פשוט גוזרת כמה עיגולים קפואים שצריך.

  6. ליבי

    וואוווו!
    עשית לי תיאבון לצהריים מושקעת ואיכותית!
    את פשוט טובה.
    טנקס!

  7. ליבי

    אפשר עם עגבניות שרי ואפשר רגילות?
    איזה זן הכי טוב לצלייה?

  8. גילת

    נראה מעולה..
    רק חבל שכרגע בארץ אין יותר מידי עגבניות..
    ומה שיש דורש משכנתא.
    (:

  9. וואו. השילובים שלך והרעיונות הקטנים פשוט מבריקים

  10. pninit

    גם אני עושה כך ויוצא מצויין!

  11. אני מזמן גרופי שלך… ברגע זה הפכת אותי למכורה כבדה!!! כל מה שאני אוהבת שמת בצלחת אחת!! והרעיונות האלה ? והתמונות?
    לא מכירה אותך אישית ,אבל מאד אוהבת אותך:-))

  12. מרצלה שטיין

    היי זה נראה מדהים..עדין..והרעיונות מבריקים.. אני ממש מרגישה את הטעמים בפי..אין מילים…… תודה……

  13. דנה

    הי הילה,
    כמה זמן העגבניות מחזיקות מעמד במקרר?

    תודה

  14. miky

    בדיוק בזמן. בשנה שעברה כל הזמן הכנתי רטבי עגבניות מעודף העגבניות שהיו לי. השנה אגוון קצת (בכל זאת, הפריזר עוד מלא, והטף מעדיף את הפסטה בכלל בלעדיו).

    כרגיל אחמיא לך על האסתטיקה, הצילומים והעיצוב. וכמובן המתכונים.

    תודה

  15. פנינהט

    איך לא חשבתי על זה קודם?
    את העגבניות במיוחד השרי אני מייבשת תמיד בתנור, ייבוש חלקי לא יבשות לגמרי, אחר כך במחבת עם מעט שמן זית שום קצוץ ובזיליקום ומשם לזיפ לוק ולפריזר.
    יש לי עודפי בזיליקום ומעולם לא ידעתי מה לעשות איתם, עכשיו שאת אומרת שזה עובר טוב הקפאה פתרת לי את הבעיה – תודה

  16. הדס

    הבלוג שלך מענג כל פעם מחדש
    פשוט, טבעי, מלא כל טוב
    נחמה ברגעי שפל…
    תודה.
    אל תפסיקי, בבקשה.

  17. טלי

    נראה מעולה!
    באיזו טמפרטורה וכמה זמן העגבניות עוברות צליה?

להשאיר תגובה

הזינו את פרטיכם בטופס, או לחצו על אחד מהאייקונים כדי להשתמש בחשבון קיים:

הלוגו של WordPress.com

אתה מגיב באמצעות חשבון WordPress.com שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת Twitter

אתה מגיב באמצעות חשבון Twitter שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת Facebook

אתה מגיב באמצעות חשבון Facebook שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת גוגל פלוס

אתה מגיב באמצעות חשבון Google+ שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

מתחבר ל-%s