ברוסקטה של שעועית לבנה

 

חורף הוא ללא ספק הזמן האולטימטיבי להפנות את זרקורי הבמה לקטניות. זמן מושלם עבורן להוציא את שמלות הנשף מן הבוידעם, לשלוף את נעלי העקב המחמיאות, להשקיע בקצת איפור ולעלות לתת הופעה מרהיבה ומרגשת. הקהל כבר ממילא שלהן.
היום אני בעניין של אחת השחקניות הראשיות במופע הזה- השעועית, זו שמשהו בדמותה הוא יותר נעלי בית ופוך משמלת נשף עם הביתיות הדשנה והכבדות שעל הבטן.
לא משנה מה מתבשל במטבח שלי,  אני תמיד דואגת להשרות קצת יותר שעועית ממה שצריך, כי אגלה לכם סוד קטן- לפעמים ה'מעט יותר' הזה משמח יותר מהתבשיל עצמו!
מבשלים אותה במים וכשהיא רכה, מסננים. מקררים רק קצת וכשעדיין קצת חמימה, מוסיפים טעמים: קצת שמן-זית (טוב, הרבה), גרירת לימון, עשבי תיבול ומלח. השעועית שמחה כל-כך שבאו חברים שהיא מבריקה ונימוחה ומלאת טעמים… עורמים על טוסט, שמים ביס- זהירות זה מטפטף!!! ומתענגים על החמצמץ, חמים ורך הזה.

 

ברוסקטה של שעועית לבנה       4 פרוסות של לחם קלוי

חוץ מפינוק אישי לבשלן עצמו, יכול להיות יופי של מאזט או משהו קטן להתחיל ארוחה גדולה.

אם אתם לא בעניין של לחם- השעועית עצמה תהיה יופי של סלט או תוספת.

בערך 1 כוס שעועית מבושלת ועדיין חמימה ( לבשל בסיר עם מים ללא מלח עד שרך)

1-2 שיני שום כתושות

מלח ופלפל טרי

צרור קטן של פטרוזיליה 

מעט  תבלין צ'ילי יבש

שמן- זית – הרבה!

מיץ וגרירה מחצי לימון

מסירים מן הפטרוזיליה את הגבעולים העבים והקשים וקוצצים דק.  מכסים את השעועית בכמות נאה של שמן-זית, מוסיפים את שאר החומרים, מתבלים ובודקים מה חסר- תמיד איכשהו צריך עוד טיפונת לימון…

8 תגובות

מתויק תחת וואלה!, משהו עם הלחם, סלט, קיטניות

8 תגובות ל-“ברוסקטה של שעועית לבנה

  1. שרית-ב

    אוהבת , אוהבת מכינה כסלט .

    תודה על הרעיון הטעים יאמיייייי !

    שרית-ב

  2. טליה

    אוי ויי,משגע! מריירת על התמונות,כמה טעים זה נראה!!

  3. yara113

    אין כמו שעועית לימה.
    אוכלת אותה כמו גרעינים.

  4. נהדר, יופי של סלט/מאזט.
    ינוסה בקרוב מאד.

  5. רעיון נהדר לנישנוש! תודה

  6. Orit L.

    אחלה! קל מהיר ומזין. שי ואני אכלנו עם הרבה חסה ערבית.

  7. פינגבק: ברוסקטה של שעועית לבנה | ערן תלמי | אישיאצו

כתיבת תגובה

הזינו את פרטיכם בטופס, או לחצו על אחד מהאייקונים כדי להשתמש בחשבון קיים:

הלוגו של WordPress.com

אתה מגיב באמצעות חשבון WordPress.com שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת Twitter

אתה מגיב באמצעות חשבון Twitter שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת Facebook

אתה מגיב באמצעות חשבון Facebook שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת גוגל פלוס

אתה מגיב באמצעות חשבון Google+ שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

מתחבר ל-%s