שלום לגינה ופריטטת קישואים

 

S2

 

אני והגינה חגגנו היום מן מסיבת פרידה קטנה ואינטימית. אנחנו נפרדות לחודש, היא ואני.

אני והגמדים נוסעים לארץ זבת החלב והדבש ל – 3 שבועות (היתכן של שכרון חושים?)  וכמו שזה נראה הרבה דברים יקרו לה ובה בינתיים, בלעדי כמובן.

 

S7

 

דברים ירוקים שיקבלו צבע וכרגיל בטבע, דברים צבעוניים שיהפכו לחומים.

קשת רחבה של רגשות עברתי לקראת הנסיעה הזו- עצבים ועצבות, חרדה ואשמה (הו, בזה אני אלופה כמו כל פולניה טובה) וגם כמה תהיות.

עכשיו, משנרגע הכל, באה השמחה. על התינוקות החדשים שאפגוש, על בוקי שלנו שמתחתן עם מיכל, על הילדים שיקבלו סבתות וסב ודודת ודודים ואחיינים, על העברית הו העברית ועל הסטייל. ועל השווארמה- אני סאקרית רצינית של שווארמה. ועל החברים הנאמנים שלי\ שלנו שאין בעולם סיכוי שנתראה כמו שהיינו רוצים…

ואני אמשיך כמובן לעדכן. מה בישלו לי ומה בישלתי להם (למרות שאני בונה יותר על החלק הראשון… אישה לבדה עם לא אחד, לא שניים כי אם שלושה ילדים!!!) 

ובינתיים, עד שאתאקלם, יהיו 2 פוסטים שהכנתי מראש בבית ואתם- תמשיכו לכתוב אלי את תגובותכם החמימות. גם אם לא תמיד אענה, הן משמחות את ליבי עד מאד. 

 

S1

 

אז איזו מסיבה עושים עם גינה, אתם בטח שואלים.

קודם כל קוטפים כל מה שמוכן, שזה לא הרבה כרגע וכלל בעיקר עשבי תיבול, שני גזרונים שמישהו אחר כירסם לפני וקישואים. אבל אח.. אלו קישואונים קטנים ומוצקים.

ובכדי לתת להם כבוד הכנתי מהם פריטטה, שהיא חביתה משוכללת מהמטבח האיטלקי. בתוך לחם טעים (לא פארש כמו שלי. עלאק דיאטה, על מי אני עובדת), חרדל או מיונז, כמה עלים של בזיליקום ופלפלונים חריפים – היא יוצרת יופי של ארוחת ערב.

 

S4

 

פריטטה של קישואים                    ל-2 רעבים!

אגב, זה יכול להיות כל ירק אחר שבא בליווית כל עשב אחר שבא.  העובי יקבע לפי רוחב המחבת כמובן.

400 גר. קישואים כהים מוצקים  (אם במקרה יש לכם גם את הפרחים שלהם- אפשר להוסיף קצוצים גס)

שמן- זית בנדיבות

מלח ופלפל טרי

2-3 בצלים ירוקים- קצוצים

1 שן שום קצוצה

חופן פטרוזיליה קצוצה

4 ביצים

1/4 כוס פרמזן מגוררת

 

 

מחממים את הגריל בתנור. כאן זה נקרא broil ופגשתי לא מעט אנשים שיש להם את זה אבל לא ידעו שזה זה ואיכסנו שם תבניות…

את הקישואים פורסים לאורכם ואז למקלות. את המקלות חוצים.

מחממים מחבת כבדה עם שמן ומטגנים את הקישואים על אש גבוהה תוך כדי ערבוב קצרצר מפעם בפעם. מחכים עד אשר הקישואים מזהיבים ו'מתקרמלים' מעט. מוסיפים בצל, פטרוזיליה, שום, מלח ופלפל ומערבבים. מטגנים עוד דקותיים.

 

S3

 

טורפים את הביצים בקערה קטנה ומוסיפים למחבת יחד עם הפרמזן. נותנים ערבוב זריר ומניחים לטיגון של עוד דקה.

מכניסים לתנור לכמה דקות מתחת לגריל- עד לשחום.

מחכים דקותיים, נותנים לה להרגע. אז גם קל יותר לחלץ את הפריטטה מהמחבת.

אוכלים חם, פושר או קר.

 

S5

ותפרגנו לעצמכם לחם שווה

 

S8

ביי~

  

12 תגובות

מתויק תחת בוקר, גינה, ירקות, ללא גלוטן, משהו עם הלחם

12 תגובות ל-“שלום לגינה ופריטטת קישואים

  1. Ella

    איזה יופי של יבול יש לך בגינה
    כרגיל הכל נראה כ"כ רענן וקסום בתמונות
    ואני בטוחה שהמציאות מקסימה עוד יותר.
    הפריטטה נראית מעולה והולכת להיות מוגשת על שולחן הערב כבר היום.
    תעשי חיים בביקור בארץ , "לבדה " בטוח לא יהיה לך , ואני יכולה לדמיין את התרגשות .
    נסיעה טובה וביקור כייפי
    חם פה כבר מאד (אבל כייף לי החום הזה !)

  2. הצילומים משגעים ביופים
    כל כך כיף לקטוף ישר מהגינה לתוך הסירים.

  3. Miri

    התמונות נפלאות הגינה יפהפיה הפריטטה תנוסה ומייד וכבר אנחנו מתגעגעים

  4. אתם מגיעים לארץ?
    איזה כיף…
    אולי את מארגנת קבוצת בנות קטנה
    ובאה אלי לסדנת "בוקר במושבה"?
    מבטיחה לפנק אתכן…

  5. תאיר

    נהדר ממש. ובתיאבון בארץ הקודש.

  6. נראה טעים להפליא!
    ובהחלט יבוצע כבר היום (איזה כיף שיש לי את כל החומרים בבית)
    ילך נהדר עם לחם הבירה המקסים שהכנתי אתמול.

    הגינה שלך נראת נפלא, אולי עוד קצת תמונות?
    חופשה נעימה

  7. sari

    כייף לקרוא ולהתבונן, כמעט להריח…
    רוצה להבין למה יש לפעמים מתכונים חסומים והאם ניתן לפתוח אותם.
    היה אחד כזה בשבוע שעבר.
    נסיעה טובה!!

  8. ווי, איזו גינה יפה ומשמחת, אגב, גם אנחנו צפויים לטוס לנופש בעוד שלושה שבועות – דווקא כשהיבולים יהיו בשיאם.
    אני רוצה לספר לך על הפריטטה שלי אבל בבקשה אל חשבי שאני חושבת שאני יודעת יותר ממך, זה סתם מה שאנחנו עושים בדרך כלל ורציתי לחלוק: אני שמה זוקיני, גבינת פטה (של תנובה שקונים בטריידר ג'וס אהובי) ונענע.

  9. צילומים מקסימים. אין כמו לקטוף ישר מהגינה.

    כאן בשרון עכשיו כל הגדרות מתמלאות ביבול ירוק ורב של פסיפלורות, ואני רק מחכה שכבר יבשילו ויהפכו לשייק מרענן בלוויית תוצרת עץ המנגו של השכנים.

    תיהני מהחופשה!

  10. טל

    אחלה פריטטה. עשתה לנו יופי של ארוחת ערב. עם לחם מאקמה כמובן! וברוכים השבים…

  11. רומי

    הכנתי עכשיו לבראנץ' ויצא ממש טעים!
    לצערי לא היה לנו פרמז'ן או גבינה קשה אחרת אז זה טיפה היה חסר…
    תודה על המתכון 🙂

להשאיר תגובה

הזינו את פרטיכם בטופס, או לחצו על אחד מהאייקונים כדי להשתמש בחשבון קיים:

הלוגו של WordPress.com

אתה מגיב באמצעות חשבון WordPress.com שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת Twitter

אתה מגיב באמצעות חשבון Twitter שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת Facebook

אתה מגיב באמצעות חשבון Facebook שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת גוגל פלוס

אתה מגיב באמצעות חשבון Google+ שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

מתחבר ל-%s