מרק ירקות טיפה אחר

 

img_9697b1

 

האיש חזר ודיווח על על קוווווווווור אימים בצד השני. איזה כיף שאני לא צריכה להיות שם!  כמה נפלא לא להלחם בקור הזה עם המעילים והכפפות והכובעים והיובש.

אז מה אם התישב לנו ענן על הבית וגשם לא מפסיק לרדת?!

 

img_9468a

 

zz

ועוד גשם…

img_9477b 

 והגינה הופכת לאגם קטן והרחובות המוצפים לנחלים ולרגע אני מדמיינת כובע קסמים

 ומיד הוא קופץ מראשי לים

ואני מפליגה בו בכל העולם,

לאיים רחוקים, לארץ זרה,

נוסעת הלוך וחזרה 

(לאה גולדברג)

אבל אני לא נוסעת לשום מקום. זה רק האיש שהיה צריך לסוע שוב. לשבוע. ובמובן מסוים, אני כבר בארץ זרה… ובכדי להרגיש בבית, אני מכינה לי מרק ירקות ומרעננת אותו בפסטו של פטרוזיליה טריה.

וזה עושה אותו חדש וצעיר ובעיקר מרומם- רוח. 

 

 img_9528a1

 

מרק ירקות עם פסטו פטרוזיליה

זה יכול להיות כל מרק ירקות שאתם אוהבים. ואל תבהלו מהמכתש\עלי. פוד פרוססור קטן או בלנדר יעשו עבודה נפלאה. 

נחמד להגיש לשולחן בסיר יפה ושכל אחד יוסיף לעצמו את הפסטו ושאר התוספות. 

למרק:

1/3 שורש סלרי  

1 כרישה  

4  פטריות שיטאקי טריות

2 גבעולי בצל ירוק

2 גזרים

1 תפוח-אדמה 

1 קישוא 

 2 כפות שמן-זית

1/2 כוס עדשים אדומות- שטופות

מלח ופלפל טרי 

לפסטו:

1/2 כוס שמן- זית

1 כוס עלי פטרוזיליה

1/2 שן שום

מעט גרירת לימון

קורט נדיב של מלח

מנקים, מקלפים (כשצריך) ופורסים דק את הירקות.

בסיר בינוני, מאדים היטב את הירקות החתוכים בשמן. מוסיפים כף או שתיים של מים אם יש צורך.

מוסיפים מים לכדי כיסוי ומביאים לרתיחה. מתבלים ומבשלים כ-10 דקות. מוסיפים את העדשים ומבשלים כ- 30 דקות עד שכל הירקות רכים והעדשים נמסו והסמיכו את המרק. מוסיפים מים אם יש צורך ומתקנים תיבול.

מכינים את הפסטו: טוחנים יחד את כל החומרים או אם רוצים ללא עזרת מיכשור-  קוצצים את הפטרוזיליה דק, מרסקים את השום ומערבבים עם השאר.

 

img_9697a1 

וכמובן, איך לא, פרמזן ופלפל שחור טרי וגם צנוברים, אם רוצים.  

 

12 תגובות

מתויק תחת ירקות, ללא גלוטן, מרק, משהו עם הלחם

12 תגובות ל-“מרק ירקות טיפה אחר

  1. דיתי

    נראה לי שזה בדיוק מה שאני צריכה לשבוע הזה…טבחית..!!
    מתי את באה כבר?!

  2. יולי

    היי לך.
    זה עתה הכרתי את האתר שלך.את המתכונים אנסה בקרוב.מה שברור לי שהתמונות מגנך מקסימות ואת מטיבה לראות ולצלם.אהבתי.
    דש מישראל הרחוקה

  3. יעל

    שלום הילה
    אני עוקבת בהתרגשות אחר הביסים שאת מפזרת לטעימה
    ויש בי מקום שהתמכר…
    עבורי את מעבירה משהו אמיתי,מלא יופי,מרגיש קרוב וחי.
    את מפעילה לי את הכפתור שרוצה גם להתבטא.
    תודה שהופעת כך אל תוך החורף שלי.

  4. יעל

    בדיוק בדיוק מה שבא לי היום. תודה.

  5. איזה קטע. בדיוק הכנתי עכשיו פסטו (אבל מכוסברה, עם חיזוק של סרפד וגדילן בשביל לתת כבוד לצמחי הבר).
    מה אעשה שאין מרק על הפרק? (אצבעות בטטה מחכות שהגרנולה תצא בשביל להיכנס לתנור).

    שוין
    גם מחר יום 🙂

  6. דפנה

    וואו, איזה יופי את כותבת.. ומצלמת.. ומבשלת.. רק עכשיו התחברתי וישר על המקום – נהנתי . נראה לי רעיון פגזי להוסיף פסטו ופרמזן כחלק מחגיגה שולחנית (כשכל אחד מוסיף לעצמו כאוות נפשו ) נראה לך שמתאים גם למרק עגבניות?

  7. הי שף,
    חייבים לפתור את הבעיה הטכנית של הדפסת המתכון.
    אם אני רוצה להדפיס מתכון אני חייבת לעשות קופי-פייסט למסמך וורד, נכון?
    צריכים לשכלל איכשהו לאפשרות להדפיס מתכון יחיד מתוך הבלוג.
    מה דעתך?

  8. התמונות מרהיבות, והמרק מחמם אותי דרך המסך..
    מאד אוהבת להכין פסטו מעשבי תיבול אחרים פרט לבזיליקום. אפשר להכין גם מתרד..

    • הילה

      תודה, תודה ושוב תודה לכולכן! אתן מחממות את ליבי.
      נעה- אכן צודקת…ואם מדובר במאותגרים- את צריכה לראות אותי בכל הקשור לפאן הטכני. האחראי שלי בעניין נופש בסקי כרגע אבל אני אתקיל אותו לכשיחזור. ובקשר לחתונה- תאמיני לי שלא כדאי לך… אני נודניקית שחבל על הזמן. ( האיש לא מודה בכך- למזלי הוא בהכחשה)
      דפנה- אם השילוב של עגבניות\ פסטו\ פרמזן טוב לאיטלקים, שלא יהיה טוב גם לנו?!
      ושוב תודה לכולן.

  9. המרק יצא חלומי, אין מילים לתאר בכלל:-)

  10. נעמי

    אין עליייייייך

להשאיר תגובה

הזינו את פרטיכם בטופס, או לחצו על אחד מהאייקונים כדי להשתמש בחשבון קיים:

הלוגו של WordPress.com

אתה מגיב באמצעות חשבון WordPress.com שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת Twitter

אתה מגיב באמצעות חשבון Twitter שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת Facebook

אתה מגיב באמצעות חשבון Facebook שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת גוגל פלוס

אתה מגיב באמצעות חשבון Google+ שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

מתחבר ל-%s