מרק ירקות עם פסטו פטרוזיליה
זה יכול להיות כל מרק ירקות שאתם אוהבים. ואל תבהלו מהמכתש\עלי. פוד פרוססור קטן או בלנדר יעשו עבודה נפלאה.
נחמד להגיש לשולחן בסיר יפה ושכל אחד יוסיף לעצמו את הפסטו ושאר התוספות.
למרק:
1/3 שורש סלרי
1 כרישה
4 פטריות שיטאקי טריות
2 גבעולי בצל ירוק
2 גזרים
1 תפוח-אדמה
1 קישוא
2 כפות שמן-זית
1/2 כוס עדשים אדומות- שטופות
מלח ופלפל טרי
לפסטו:
1/2 כוס שמן- זית
1 כוס עלי פטרוזיליה
1/2 שן שום
מעט גרירת לימון
קורט נדיב של מלח
מנקים, מקלפים (כשצריך) ופורסים דק את הירקות.
בסיר בינוני, מאדים היטב את הירקות החתוכים בשמן. מוסיפים כף או שתיים של מים אם יש צורך.
מוסיפים מים לכדי כיסוי ומביאים לרתיחה. מתבלים ומבשלים כ-10 דקות. מוסיפים את העדשים ומבשלים כ- 30 דקות עד שכל הירקות רכים והעדשים נמסו והסמיכו את המרק. מוסיפים מים אם יש צורך ומתקנים תיבול.
מכינים את הפסטו: טוחנים יחד את כל החומרים או אם רוצים ללא עזרת מיכשור- קוצצים את הפטרוזיליה דק, מרסקים את השום ומערבבים עם השאר.
.jpg)
.jpg)
ביסים 
נראה לי שזה בדיוק מה שאני צריכה לשבוע הזה…טבחית..!!
מתי את באה כבר?!
היי לך.
זה עתה הכרתי את האתר שלך.את המתכונים אנסה בקרוב.מה שברור לי שהתמונות מגנך מקסימות ואת מטיבה לראות ולצלם.אהבתי.
דש מישראל הרחוקה
שלום הילה
אני עוקבת בהתרגשות אחר הביסים שאת מפזרת לטעימה
ויש בי מקום שהתמכר…
עבורי את מעבירה משהו אמיתי,מלא יופי,מרגיש קרוב וחי.
את מפעילה לי את הכפתור שרוצה גם להתבטא.
תודה שהופעת כך אל תוך החורף שלי.
בדיוק בדיוק מה שבא לי היום. תודה.
איזה קטע. בדיוק הכנתי עכשיו פסטו (אבל מכוסברה, עם חיזוק של סרפד וגדילן בשביל לתת כבוד לצמחי הבר).
מה אעשה שאין מרק על הפרק? (אצבעות בטטה מחכות שהגרנולה תצא בשביל להיכנס לתנור).
שוין
גם מחר יום 🙂
וואו, איזה יופי את כותבת.. ומצלמת.. ומבשלת.. רק עכשיו התחברתי וישר על המקום – נהנתי . נראה לי רעיון פגזי להוסיף פסטו ופרמזן כחלק מחגיגה שולחנית (כשכל אחד מוסיף לעצמו כאוות נפשו ) נראה לך שמתאים גם למרק עגבניות?
הי שף,
חייבים לפתור את הבעיה הטכנית של הדפסת המתכון.
אם אני רוצה להדפיס מתכון אני חייבת לעשות קופי-פייסט למסמך וורד, נכון?
צריכים לשכלל איכשהו לאפשרות להדפיס מתכון יחיד מתוך הבלוג.
מה דעתך?
התמונות מרהיבות, והמרק מחמם אותי דרך המסך..
מאד אוהבת להכין פסטו מעשבי תיבול אחרים פרט לבזיליקום. אפשר להכין גם מתרד..
תודה, תודה ושוב תודה לכולכן! אתן מחממות את ליבי.
נעה- אכן צודקת…ואם מדובר במאותגרים- את צריכה לראות אותי בכל הקשור לפאן הטכני. האחראי שלי בעניין נופש בסקי כרגע אבל אני אתקיל אותו לכשיחזור. ובקשר לחתונה- תאמיני לי שלא כדאי לך… אני נודניקית שחבל על הזמן. ( האיש לא מודה בכך- למזלי הוא בהכחשה)
דפנה- אם השילוב של עגבניות\ פסטו\ פרמזן טוב לאיטלקים, שלא יהיה טוב גם לנו?!
ושוב תודה לכולן.
המרק יצא חלומי, אין מילים לתאר בכלל:-)
את ברת מזל- להתלהב כך ממרק ירקות…
תודה!
אין עליייייייך
נפלא..