פופקורן בקרמל

.

.

p

.

איך שמגיעה חופשת הקיץ, פושטת את מדי הסוהרת המעומלנים ועולה מיידית על מדי השיטור הפשוטים. אל תטעו- יש הבדל גדול בין השתיים. לשוטרת הפשוטה אין עניין רב בשעורי-בית, שעות שינה הן אצלה דבר נזיל והיא ממש נגד השכמות מוקדמות. היא גם לא מקפידה במיוחד על אכילה סדורה, מחפפת ברמות צריכת הסוכרים והחמאה ומנויה קבועה בסינית הקרובה. גם בסושיה. גם במכסיקנית ובזו שלידה עם הפיצה.

והיא מאמינה בקסמים!

והיא דוגלת בקיצורי דרך קטנים, עיגולי פינות ושקרים לבנים  וכן נו, בסוכרים ובחמאה.

ובפופקורן הזה, שהוא פריך ומתקתק ומתפצח בין השיניים כמו זיקוקי דינור מסוכרים, נדבק שם ככה שבביקור האורטודנט הבא כבר יהיה שמח. אבל את זה היא תשאיר לטיפולה של הסוהרת.

את המדים הם מנשקים לה בגללו, האסירים פורעי החוק הקטנים.

.

P2A

P6a

.

מאלטון בראון הענק למדתי להכין פופקורן בשקית נייר חומה פשוטה. לא טעים כמו זה בשקית הקנויה אבל יותר הגיוני מהרבה סיבות ובסוף מתרגלים. זה פופקורן של פעם, לפני תקופת המיקרו- אבקות- וכולי, פופקורן הארד קור.

מכניסים לשקית חומה פשוטה כ- 1/4 כוס גרעיני תירס ומעט מלח. מקפלים את השקית בחלקה העליון (קיפול קטן וגם אוזניים מהצד), מנערים ומכניסים למיקרו לכ- 2 דקות. כשהפיצוצים מפסיקים להשמע, יש להפסיק את פעולת המיקרו, לתת ניעור קל והרי לכם פופקורן!

וכשבא ממש להתפנק או לפנק או להגיש לאורחים קערית של פופקורן מקורמל שמתפצפץ בפריכות שיא ככה שהם יגידו: לא נכון, זה את הכנת?!, עושים בדיוק כך:

 

P1c

P1

.

פופקורן בקרמל   חצי שעה ואתם שם

ממכר. מהכמות הזו יוצאת קערה גדולה ובה כ- 12 כוסות פופקורן. זה נשמע המון. זה נראה הרבה פחות. זה מספיק להרבה.

פופקורן מקורמל מכינים עם מעט סירופ תירס שתפקידו החשוב הוא למנוע התגבשות של הסוכר. אני יודעת שבישראל קשה למצוא סירופ תירס ולכן מצרפת גם אופציית הכנה אחרת, בלעדיו.  זה לא יוצא לגמרי אותו דבר אבל לגמרי טעים מספיק בכדי להתאמץ ולהכין.

עם סירופ תירס-

כ- 12 כוסות פופקורן מוכן (מ- 1/2 כוס גרעיני תירס)- מתכון פשוט להכנה כאן למעלה

40 גרם חמאה

1/2 כוס סוכר חום

2 כפות סירופ תירס

מחממים תנור ל- 180 מעלות צלסיוס/ 350 פרנהייט. מכינים תבנית רחבה.

ממיסים בסיר קטן את החמאה עם הסוכר וסירופ התירס. מביאים לרתיחה ומבשלים כחצי דקה, עד שהסוכר נמס לגמרי. יוצקים בעדינות בעזרת כף רחבה על הפופקורן ומערבבים. אין צורך באחידות- מה שיוצא יוצא.

משטחים את הפופקורן בתבנית ואופים כ- 15-20 דקות, תוך כדי ערבוב אגבי. כשהפופקורן זהוב, מוציאים ומצננים. נשמר יופי כמה ימים בשקית אטומה.

בלי סירופ תירס- 

– תערובת הקרמל הזו מתקבלת גבישית וקשה יותר לניהול אבל אם תעקבו אחר ההוראות בקפידה ותאחדו את הקרמל במהירות עם הפופקורן, התוצאה עדיין תהיה מצוינת.

כ- 12 כוסות פופקורן מוכן  (מ- 1/2 כוס גרעיני תירס)- מתכון פשוט להכנה כאן למעלה

40 גרם חמאה

1/2 כוס סוכר חום

2 כפות סירופ מייפל

מחממים תנור ל- 180 מעלות צלסיוס/ 350 פרנהייט.

מעבירים את הפופקורן לקערה גדולה.

ממיסים בסיר קטן את החמאה עם הסוכר והמייפל רק עד שהחמאה נמסה והתערובת אחידה, אין צורך שהסוכר ימס לגמרי . אני מוצאת שככל שמבשלים את התערובת יותר, כך היא מתגבשת, מתמצקת ומקשה על העירבוב עם הפופקורן. מפזרים מיד על גבי הפופקורן ומערבבים יחד כמה שניתן. זזה לא יהיה אחיד לגמרי אבל זה בסדר. משטחים את הפופקורן בתבנית ואופים כ- 15-20 דקות, תוך כדי ערבוב אגבי. כשהפופקורן זהוב, מוציאים ומצננים.

 

25 תגובות

מתויק תחת ביסים מהחיים, בצנצנת, גנן גידל דגן, ללא גלוטן, מתוק

25 תגובות ל-“פופקורן בקרמל

  1. אריה נאמן (שם לא מחייב)

    אני אוהב את איך שאת כותבת ובעיקר את ההקדמות לתפריטים. מה שחסר לי בראש התפריט (ואולי לא ראיתי) זה מין התראות כאלו לאנשים שיש להם כל מיני איסורים ו"שמירות". למשל: מכיל סוכר, מכיל גלוטן, מתאים לשומרי טבעון וכדו'.
    ושתהיה לך שבת שקטה.

  2. שירי

    הילה,
    הפוסטים שלך הם ממתקים מתפצפצים בלב, שמחה בבוקר יום שישי! (עם פלוס שאין נזק לשיניים :))
    שבת שלום!

  3. גל

    בישראל יש מוצר שנקרא "סירופ גלוקוזה" שעשוי מעמילן תירס. לדעתי יכול להתאים (וקל להשגה). אני לגמרי הולכת לנסות את זה!

  4. ‫איילה

    נראה נפלא, כמעט אפשר להריח 🙂
    באיזה חום התנור?

  5. ההומור שלך מרענן אותי, וזה לא מעט ביום של 34 מעלות בניו יורק! חוץ מזה סופסוף עובד לי להגיב בבלוג שלך, אני חושבת שהבעיה הייתה בדפדפן שלי

    • הילה

      או זה לגמרי מה שחשבתי שקרה.
      זו היתה יכולה להיות בדיחה לא רעה אם הייתי מסיימת כאן אבל בחיי שככה חשבתי 🙂

  6. dafna

    איזה מותק של פוסט מקורמל :)) בכלל לא אוהבת אוכל(ובטח שלא לטרוח על הכנתו)
    – סתם פה, בגלל כתיבתך המרעננת והמקסימה – חיבוק! אני:-)

  7. Miri

    ווי איזה כיף . שמחה שהאסירים עדיין בחולצות פסים
    אני חותמת על חופשה בכלא החורפי גם כן
    ומייד מנסה את
    השדרוג הזה

  8. א.מ

    ולמי שאין מיקרו עושה פופקורן בסיר?

  9. TAL

    בישראל בהרבה מהסופרים יש סירופ תירס בטח ובטח בחנויות מתמחות וגם בחלק מחנויות החד פעמי התקדמנו 🙂

  10. הלה

    הקדמה גדולה !!

  11. הילה, תגידי, באיזה BRAND של פופקורן השתמשת? נראה כאילו הוא מתפצפץ לגודל ממש גדול וממש נדיר להשיג כאלה (מחוץ לאולמות קולנוע)

  12. נראה מעולה! יש לך רעיון איך להכין kettle corn? אני לא מוצאת כזה בישראל (ומתגעגעת רצח….)

  13. הדס

    לא יפה להזכיר את טריידוש ליד ישראלים שחזרו למולדתם… לפחות שזה יהיה מלווה באיזו צנצנת של ריבת תאנים

    • הילה

      זה נכון.
      לקח לי שנים להתרגל למקום הזה ולהבין את גדולתו. ועכשיו לדמיין חיים בלעדיו זה קשה. 🙃

כתיבת תגובה

הזינו את פרטיכם בטופס, או לחצו על אחד מהאייקונים כדי להשתמש בחשבון קיים:

הלוגו של WordPress.com

אתה מגיב באמצעות חשבון WordPress.com שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת Twitter

אתה מגיב באמצעות חשבון Twitter שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת Facebook

אתה מגיב באמצעות חשבון Facebook שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת גוגל פלוס

אתה מגיב באמצעות חשבון Google+ שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

מתחבר ל-%s