.
בואו נודה
בשביל להוציא בימינו ספר, צריך להיות מעט 'אולדפשן' ואולי גם קצת נאיבי.
אני מניחה שיש בי משניהם.
גדלתי בבית שהאמין שספר הוא נכס, ששבוע הספר הוא חגיגה ושקריאה מכל סוג שהוא היא זכות גדולה אבל גם חובה. וכן, גם ספרי בישול היו מילדות חומר קריאה נהדר.
אז אני מוציאה עוד ספר- הפעם ספר בישול לילדים ולהורים
שאולי, כך אני מקוה, יצליח להיות עבור הילדים שלנו, מעט ממה ש'ילדים מבשלים' של רות סירקיס היה עבורי בשנות ה-70 וה-80.
/
הצהרת כוונות
זהו אינו ספר שבא להביא בשורה קולינרית חדשנית- אין בו מתכונים מפונפנים שמכילים מרכיבים נדירים ואינסוף הוראות. את זה אני משאירה לאחרים.
זהו ספר מתכוני-בסיס שנועד להיות ביתי, משפחתי, יומיומי ויחד עם זאת איכותי ואמין. הוא נוצר באהבה ועם המון תשומת לב לכל הפרטים הקטנים, והוא מדבר אל הילדים בגובה העיניים לא מעל ולא מתחת.
/
/
/
/
שתיים לטנגו
מזל גדול נפל בחלקי-
אפרת רייס הנהדרת שעבדה איתי על 'ביסים' והביאה אליו כל כך הרבה מעצמה ומטעמה המשובח ומיכל פדלון המתוקה שאיירה ועיצבה את 'ביסים קטנים' בחן ילדותי ועם המון הומור.
כמו בכל זוגיות, גם בזו, חשוב כל כך לדעת להתגמש מבלי לאבד את האני העצמי שלך ואני אסירת תודה לשתיכן.
/
.
ואיך אפשר בלי מתכון
– – –
עוגת בננה נ ה ד ר ת
פעם שלישית מזל- זוהי עוגת בננה מס' 3 כאן בבלוג והיא לגמרי הרויחה את מקומה בכבוד!
קלה להכנה, נימוחה, עשירה ומלאת טעמים- הישר מ'ביסים קטנים' למטבח שלכם-
* אם רוצים, אפשר להוסיף לתערובת העוגה כ־⅓ כוס שוקולד קצוץ מכל סוג (או שוקולד צ'יפס), קוקוס טחון, חמוציות, אגוזי מלך שבורים או פקאן וגם שילובים שלהם.
2 בננות – מומלץ להשתמש בבננות ממש רכות (כאלו שקליפתן כבר מנומרת מעולות)
.
2 ביצים
½ כוס שמן זית או שמן צמחי אחר
⅔ כוס סוכר
1 כפית תמצית וניל
1 כוס קמח (לבן, כוסמין, מלא ואפילו נטול גלוטן)
1/2 1 כפיות סודה לשתייה
½ כפית שמן או חמאה לשימון
2 ביצים
½ כוס שמן זית או שמן צמחי אחר
⅔ כוס סוכר
1 כפית תמצית וניל
1 כוס קמח (לבן, כוסמין, מלא ואפילו נטול גלוטן)
1/2 1 כפיות סודה לשתייה
½ כפית שמן או חמאה לשימון
1 כפית סוכר לפיזור
.
מחממים תנור ל־ 180 מעלות.
משמנים היטב תבנית מאורכת ומפזרים בתוכה כפית סוכר בכדי לקבל ציפוי טעים מסביב לעוגה.
קולפים ומועכים היטב את הבננות בעזרת מזלג.
בקערה גדולה מערבבים ביצים, שמן, סוכר ותמצית וניל ומוסיפים את הבננות המעוכות.
משמנים היטב תבנית מאורכת ומפזרים בתוכה כפית סוכר בכדי לקבל ציפוי טעים מסביב לעוגה.
קולפים ומועכים היטב את הבננות בעזרת מזלג.
בקערה גדולה מערבבים ביצים, שמן, סוכר ותמצית וניל ומוסיפים את הבננות המעוכות.
מערבבים יחד קמח ואבקת סודה לשתייה בקערית נפרדת.
מוסיפים לתערובת הבננה והביצים ומערבבים רק עד שהתערובת אחידה.
מוסיפים לתערובת הבננה והביצים ומערבבים רק עד שהתערובת אחידה.
מעבירים את הבלילה לתבנית המשומנת (תבניות שונות/גודל שונה- שימו לב שהבלילה מגיעה לגובה של כ- 2/3 מגובה התבנית) ואופים כ־ 50 דקות (יש שטענו כי 30 דקות מספיקות בתנור שלהם, אז בידקו לפני) או עד שקיסם שנועצים בעוגה יוצא יבש.
..
.
ביסים קטנים ב'צומת ספרים' ובחנויות הפרטיות
– – –
ושתהיה שבת שלום
שלכם,
הילה
.jpg)
.jpg)
ברכות להולדת הספר החדש!
מההצצה נראה שהספר המקסים הזה הולך להתלכלך מרוב שימוש…
(ילדים – לכו לרחוץ ידיים, תכף מתחילים!)
המון המון בהצלחה!זה נראה נהדר ועכשיו אני מחפשת למי אפשר לתת אותו מתנה
ברכות על הלידה המרגשת! הספר נראה מקסים וברגע שאגיע לישראל ברור שארכוש אותו
בכל מקרה כדי להרגיש קצת פחות אולד פאשן את תמיד יכולה להפוך אותו לאפליקציה (למרות שבאמת שאין על ספרים)
נראה משובח עם איכויות הילה-תיות כאלה שרק את מסוגלת ליצור. רק נותר לחכות בסבלנות שעותק ישלח אלינו מהארץ המובטחת .
איזה יופי, ברכותי! כמה שאני משתמשת באינטרנט ממש חסר לי ספר פיזי, וכשאני עובדת, עם ילדים אז בכלל.. הוא נראה יפיפה.
נראה מקסים, מעניין, טעים והאיורים פשוט מהדרים ומצחיקים. כל הכבוד ובהצלחה.
מזל טוב! זה נראה מקסים
איזה כיף לנו!!
נראה כל כך מקסים, שיהיה בהצלחה!
איזה כיף, אפשר גם לקנות ישר ממך או רק דרך מפיצים???
תודה. רק דרכם.
איזה כיף! אני רצה לקנות לכל הילדים שאני מכירה וגם אחד בשבילי. ועוגת הבננות תהפוך עוד השבוע למיני עוגות עם הרבה תוספות שישמחו את החייל שלי וחבריו לשבת הבאה…
נראה יפה מאוד!
למה רק ב"צומת" ולא בסטימצקי?
ככה 'כתר' החליטו מסיבות שלהם
נראה מהמם! ארוץ בטוח לרכוש(:
אוהבת את הבלוג והספר הקודם! כל הכבוד
מזל טוב! נראה מקסים!
נהדרת – בהצלחה !!!!!!!
מזל טוב!
נראה מקסים.
תהיה אפשרות לרכוש בארה"ב?
ת ו ד ה
לא, ככל הידוע לי בינתיים
הילה יקרה,
כל דבר שאת עושה מלא בטעם ובמחשבה ולכן אין לי ספק שגם הספר הזה יהיה להצלחה גדולה!
בואנה תותחית שכמותך!!! (:
כיפחיימשוגעים יצורף למטבחינו!
ברכותיי!! אשמח לדעת איפה ניתן להשיג גם את ספרך הראשון …
בחנויות הספרים הרגילות
איזה כייף. ביסים הראשון לא מפסיק לככב אצלי במטבח. הילדים שלי כבר ממש גדולים, ואני רצה לקנות את הספר החדש לא להם אלא בשבילי .
בהצלחה רבה. נהנתי מהספר הקודם ורכשתי אותו כמתנות. עכשיו תהיה מתנה חביבה גם לילדים… לא לשלי שכבר בגרו אבל לאחרים.
המון הצלחה! יצטרף אלינו במהרה…
העוגה כבר בתנור. ומריחה נפלא, אבל גלשה מתבנית אינגליש חד-פעמית 😦
אני מניחה שתלוי באורכה/רוחבה
בעוגות כאלו, חשוב שגובה הבלילה יהיה בערך 2/3 ולא יותר
אוסיף זאת כהערה
אחותי הקטנה והמוכשרת!
בתור ״ הדודה ״ של הספר התינוק , קבלתי את הזכות לקבל אותו לפני כולם …איזה כיף !
כמה יפה ,כמה מקסים ומלבב ! מפתה לרוץ מיד למטבח ,לעשות כזה וכזה (:
בעוד אני מתענגת על כל דף ודף – הצילומים ,האיורים והטעמים
שני ילדי אצו רצו למטבח והחלו לבשל …מאז אי אפשר לעצור אותם !
עוגיות ,פתיתים, פירה,עוגת הבננות האהובה ,טחינה ירוקה …
קדחת הבישול בעיצומה !!!
מזל טוב ,אחותי , נולד יהלום (:
באהבה סיס
אין עלייך!!! הספר נראה יפיפה. והכי מצחיק שאני מכירה את מיכל פדלון או בלשוני "פדלי" והיא מקסימה! איזה כיף. מתה לרכוש כבר.
נעה (בובו) גרטי
המון מזל טוב!! נראה מעולה!
מרגשששש!!! בהצלחה רבה הילה עם הספר החדש והמהמם, מחכה כבר לקנות עותק ולבשל מטעמים עם המישמושון הקטן!
מהממות שתיכן את והעוגה!
אפיתי עם כוסמין מלא, שוקולד לבן (בטעם קוקוס) וחמוציות. יצאה חלומית ונטרפה תוך שעתיים! ממליצה להכין מיד שתי תבניות!
הי דרלינג,
זוכרת את ההתחלה של הבייבי החדש…
זוכרת התרגשות והתלהבות והתלבטות…
והנה הוא כאן. ואני מחשבת איפה ״צומת״ הכי קרובה אליי,
שאוכל לרכוש את הספר, לדפדף בין דפיו, לצחוק, לחלום ולצאת לדרך עם הילדים
שנהפכו להיות שפים צעירים לכל דבר ועניין 🙂
אז בשעה טובה !!! ברכות לך וכייף גדול לנו. 🌹
מירב.
ברכות רבות והצלחה!…(-:
איזה כיף! בהצלחה! כבר ספר שני.. יישר כוח:)
אין כמו ספר אמיתי!
לא אינטרנט, לא אפליקציה – ספר!!!
ולשמחתי גם הבכור שלי נדבק ב"חיידק" ומסוגל לדפדף דקות ארוכות בספרי בישול ולבחור מתכונים.
הספר נראה מקסים ואין לי ספק שעוד יגיע למדף הספרים שלנו וכמובן למטבח!
בהצלחה ורק טוב!
בשעה טובה והצלחה גדולה
בהצלחה יקירתי, בטוחה שתהיה! מחכה בקוצר לדפדף
בהצלחה! אוהבת את כל מה שאת עושה
איזה יופי. המון בהצלחה. הספר נראה משובח, בדרך לקנות אותו!!!
איזה כיף! ספר חדש נולד. מזל טוב ובהצלחה.
נראה מקסים. שיהיה בהצלחה
בהצלחה !!! נראה כמו ספר מקסים , כבר קונה….
בהצלחה. מזל טוב
הילה יקרה, המון בהצלחה!! כבר מעורר תיאבון ועושה חשק לרוץ לקנות ולהתנסות.. אני מעריצה הדוקה שלך. כמעט אין מתכון שלא נטעם, הורח ונחווה על ידי בני המשפחה פה. יישר כח לך!!
בהצלחה ומזל טוב! ניסיתי כבר את עוגת בננה יחד עם בני המתוק – יצאה פגז
תתחדשי!!!!!!!!!
א. אני מסכימה עם כל מילה שלך בהקדמה.
ב. הספר, מהמעט שרואים כאן בפוסט, נראה נהדר. יפה בעיני השילוב של האיורים.
ג. אולי נתראה בספר השלישי?:-)
רותי כרמי
מבשלים ספרים http://www.mevashlimsfarim.com
קראתי היום ומאוד אהבתי. אני כבר לא בדיוק בגיל היעד של הספר, אבל ממש תענוג לראות את הכיוון הבריא שאליו לקחת את חלק מהמתכונים. ילדים מבשלים עליו גדלתי היה כל כך רווי מרגרינה, ובדיעבד זה מרגיש לי הזוי שאכלנו את השיט הזה… ממש התלהבתי מהאלטרנטיבות שלך וההימנעות מצבעי מאכל. זה אוכל פשוט ונגיש אבל בכל זאת יחסית בריא ואני חושבת שעשית התאמות ממש גאוניות
העוגה פשוט מעוללללללללללללללללללללללהההההההה!
מעטים הם האנשים בחיים שלנו שמהווים השראה גדולה, את אחת מהם עבורי. רחוק, בקצה השני של הרשת, אני מתיישבת לינוק השראה במלא הפה. הכתיבה שלך מאירה את הדברים הקטנים והפשוטים (שאנחנו שוכחים להנות מהם)- אוכל טוב, ילדים, איש, טבע, אנשים טובים שמקיפים אותנו. 'ביסים' הפך עבורי, מזה 4 שנים להיות מדריך לחיים ולא רק מתכונים מצויינים.
בצבע וטוב טעם הצלחת בעיניי להכניס ילדים (והורים) לעולם המופלא שלך… הספר מקסים (יש לי המון מה להגיד עליו- אבל אני אסכם ב'מקסים').
מסירה בפנייך את הכובע ( והולכת למטבח), כל הכבוד!
שימחת אותי מאד מאד
ת ו ד ה
הצצתי בספר ב"צומת ספרים" ומאוד אהבתי. עוד יותר אהבתי את מתכון עוגת הבננות שנתת. אני הכנתי על קמח מלא והוספתי אגוזי מלך מעל התערובת – יצא נפלא! תודה לך על פוסטים כיפיים, עם צילומים שעושים חשק להיכנס למטבח ולנסות (2/3 מהמתכונים בספר "ביסים" כבר ניסיתי…). כבר ממתינה לפוסט הבא.
בדוכן בכיכר רבין קראתי לילדים לדפדף. דיפדפו, הגדול הגיע למתכון לאלפרדו – וצרח – אלפרדו??!!!! לוקחים! לקחנו. הודעתי להם שאני מצפה לארוחות 🙂 בהצלחה
נרכש, אפילו שהילדה הגדולה שלי היא בת 3. הוא יחכה לה, אבל בעיקר יעזור לאמא שלה שעד היום התביישה לשאול איך עושים מרק עוף כיפי או עוף טעים בתנור. תודה על ספר משפחתי ומקסים!
הספר היחיד שקניתי בשבוע הספר 🙂
אני אוהבת שאנשים מגשימים חלומות, יש לך בלוג נהדר חרק בגלל שתי הסיבות האלו אני אקנה את הספר! בהצלחה 🙂
בימים לא שקטים אלו שעוברים על כולנו, שולחת לכולכם המלצה חמה מחבורת ילדים מקסימים ( אני מאוד אוביקטיבית..), נערה בת 14, ילד בן 10, וילד בן 8 , שלא מפסיקים להכין מתכונים מהספר , ונהנים מכל רגע 🙂 לאור המצב, החלטנו לעשות יום כייף בבית, עם בישול ואפייה : המבורגר מביסים קטנים, צ'יפס גינה, סלט, פסטת עגבניות, ולקינוח עוגת בננות מ ע ו ל ה . ( אלו רק חלק מהמתכונים שדגמנו בחודש האחרון..).
מלבד רוחות המלחמה והטירוף במדינה, היה יום מושלם, משפחתי וכייפי וטעיםםם.
ממליצים מאוד מכל הלב גם לכם וגם מתנה להורים וילדים שאתם אוהבים.
ושיהיו ימים טובים ושקטים יותר. אמן.
כמובן שקניתי. ניסיתי לרמוז לילדים (בנים…) שיהיה נחמד אם יפתיעו אותי פעם בארוחה שיכינו לפי הספר. אבל אין לי ציפיות… האמת שאני עצמי מתכננת להכין את המתכונים שהם פשוטים, קלים, ומתאימים בול למה שאנחנו אוהבים לאכול ומה שאני מסוגלת להכין אחרי יום עבודה. אתמול למשל הכנתי פרנצ'יס. הברקה אמיתית!
פינגבק: יָם / אלכס בן-ארי – בלוג דיי 2014, בלונדיז שוקולד לבן ופטל « שירה אכילה
ספר מקסים, תודה לך, יש לי שאלה לגבי מתכון של שוקי עוף עם תפוזים סויה וסילאן מהספר ביסים קטנים, האם השוקיים עם או בלי עור? והאם את יכולה להמליץ על רוטב סויה טוב, אני לא גרה בארץ. תודה רבה
הי הילה, אני שוב שואלת לגבי השוקיים עם או בלי העור, כשאני אופה בלי העור בדרך כלל די מתייבש לי ובתמונה בספר השוקיים נראים מגרים במיוחד וללא עור. איזה סויה כדאי להשתמש? מתנצלת שאני מנדנדת די חשובה לי התשובה, שיהיה לך סופשבוע מהנה.
אוי- דוקא עניתי די מהר וכנראה שמשהו קרה לתגובה..
העוף הוא עם עור
אני משתמשת בסויה ללא גלוטן וחומרים משמרים, ללא המלצה לסןג מסוים
בהצלחה וסליחה על העיכוב
תודה על תשובתך, ולגבי הסויה התכונתי יפני, תאילנדי או סיני? (אם בכלל זה משנה)
כל סויה תתאים
🙂
בהצלחה
פינגבק: 1# שווה קריאה! | פיטוטי
היי הילה, אני מאוד מאוד אוהבת את הבלוג שלך, דעי לך!
בכל פעם שאני נכנסת לכאן, אני כאילו מרגישה במשב רוח אחר, את לוקחת אותי רחוק.. המתכונים, הצבעים, התמונות והכתיבה שלך כל כך עושים לי טוב בלב.
תודה ושנה טובה! 🙂
משמחת אחת- תודה וחג שמח גם לך!
היי היי, הכנתי אתמול שוב את עוגת הבננה הנפלאה, כל כך פשוטה ועם זאת כל כך טעימה, גרפה מחמאות, הוספתי קמצוץ קינמון ושוקולד מריר קצוץ, ורוטב שוקולד מלמעלה, פשוט כיפית לאירוח ומהירה להכנה! השתמשתי בשמן קנולה וקמח לבן, יוצא ממש טעים! תודה!
היי, אני רואה שאני התגובה האחרונה פה והנה אני שוב 🙂 רציתי להגיד שהעוגה פשוט נפלאה, לאחרונה אני מוסיפה לה בערך כף גדולה או שתי כפות של חמאת בוטנים ושוקולד קצוץ ומצפה בשוקולד והיא יוצאת מהמם! משחקת עם כמויות הקמח מלא והלבן לפי מה שיש בבית ובנוסף משתמשת באבקת אפייה ולא סודה לשתייה. כפית על כל כוס קמח.
מה שכן, נתתי את המתכון לחברה, ולא ידעתי שכתוב במתכון 50 דק אפייה וזה נשרף לה, אז אולי כדאי לשים לב לאופים/ות הבאות לאפות ולשים לב אחרי 20-30 דק. אצלי זה גם לוקח 20-30.
תודה. היא באמת באמת עוגה נפלאה שאני לא מפסיקה לאפות ולשנות.
אני ממירה חלק מהקמח בשקדים טחונים, משחקת עם קמחים ללא גלוטן ומוסיפה פשתן וצ׳יאה ואפילו זה לא הורג אותה.
תודה על עניין זמן האפיה. זה מוזר אבל אני מניחה שכל תנור והעניינים שלו.