סלט אטריות אורז רענן
הסלט הזה מוטב לו לשבת קצת ולספוג טעמים- במקרה הזה, השאירו את עשבי התיבול לרגע האחרון בכדי שיראו טוב יותר. הטעמים בו, אמורים להיות חזקים ולא מתביישים- אני אוהבת את זה חריף אש, חמוץ ומתקתק.
אפשר להוסיף לשמחה גם מלפפון או קישוא חי, פלפלים ועוד כיד הדמיון ובלוטות הטעם
100 גר' אטריות אורז יבשות
חופן אפונה סינית או כל תרמיל ירוק אחר שניתן לאכילה טרי
1-2 גבעולי בצל ירוק
1-2 גזרים קלופים
צ'ילי טרי קצוץ דק- לפי הטעם
חופן עלי כוסברה טריים- קצוצים
חופן עלי נענע טריים-קצוצים
חופן בוטנים- קצוצים גס
שומשום שחור- אם בא
לרוטב:
1 שן שום כתושה
1 ליים או לימון סחוט
1 כפית סוכר
2 כפיות סויה
1 כפית חומץ אורז
2 כפות שמן
לתוספת מליחות בעת הצורך- רוטב דגים או מלח
משרים את האיטריות כ- 10 דקות במים רותחים (אם הוראות ההכנה שעל העטיפה שונות- אנא פעלו לפיהם)
בינתיים, חותכים את הגזר, הבצל הירוק והאפונה למקלות דקים ככל האפשר ומערבבים את מריכיבי הרוטב בקערית.
מסננים את האטריות היטב, זורים מעל טיפונת שמן ומפרידים את החוטים בעזרת הידיים. מעבירים לקערה גדולה ומוסיפים את כל הירקות, עשבי התיבול ואת הבוטנים. מערבבים היטב. טועמים. צריך להיות חריף וחמוץ ומתוק- מתקנים לפי הצורך.
אם יש זמן- מערבבים ירקות, נודלס ורוטב- ונותנים להם להתמנגל יחד. מערבבים מדי פעם שכן הרוטב אוהב לרדת למטה. לפני ההגשה מוסיפים את עשבי התיבול והבוטנים ומערבבים היטב.
.
.jpg)
.jpg)
ביסים 
נראה טו-אוב!!!
יאממי על הבוקר.
לא נוטשים בקבוקונים מאחור.
לו רק היית רואה כמה בקבוקונים, בקבוקים וג'מבו בקבוקים שינענו מיבשת ליבשת בכל דרך, ממכולה ועד פקס. וזה תענוג לפגוש אותם אחר כך בארון הביתי הישראלי, כאילו הרגע חזרנו מהצ'יינה-שכונה בכפכפים.
את הבקבוקים הפתוחים שלא לקחנו, אגב, העברנו לחברים ולשכנים, שהיו המומים ומזועזעים כאחד, מהכמויות שהדור-שלישי האלה אוגרים בימים כתיקונם.
ולסלט – נראה מעולה. מה זאת אומרת להשרות במים חמים עשר דקות? אני דנה ברותחין שתי דקות.
…העניין הוא באים לשנה בלי מכולה. כולה 10 מזוודות. הכל נשאר מאחור, כולל כל הכלים הנאים. כולל הבקבוקונים…
ובקשר לאטריות- שלי אמורות להשתכשך במים כעשר דקות וזה מצוין להן. אני מניחה יצרנים שונים- הוראות שונות
בא לי טוב אחרי המבחן הזה.
הכנתי – יצא מעולה.
בא לי טוב.
כבר הכנת? ויי.. איזה חריצות.. על בטוח 100 במבחן 🙂
טוב, שכחת לכתוב על המכונה הזאת שחותכת את הירקות דקים דקים. איפה קונים?
והמתכון. כמה נפלא ומרענן. תודה.
אהה.. זה מגיע עם הגוף בדרך כלל- יש שם שתי ידיים! את הסכין צריך לקנות לחוד…
טוב, אז אני אכתוב (כתובית: לא לבעלי לב חלש) שאם זה תלוי בי, יהיו הגזר, האטריות וקצת אצבעות.
אשמח להמלצות על סכינים טובים, נראה לי שהבעיה שם (והרצפה לא עקומה).
אופציה נוספת היא 'לקלף' פסים בקולפן ואותם לחתוך ( בא י ט י ו ת) לפסים.
המלצה לסכין.. אהמפ.. נורא אישי. אני יכולה להביא בשמות גדולים במחירים מטורפים אבל בשורה התחתונה זה צריך פשוט להיות נוח (לי למשל, הגלובל לא נוח ) ומאד מושחז. זה כל הסיפור. הייתי ממליצה לך להכנס לחנות מתמחה ופשוט להחזיק ולנסות
ולי יש קולפן שחותך גם את הפסים לפסים (ז'וליינים?) . 15 ש"ח ועושה את העבודה.
והילה – עד עכשיו הערצתי אותך בשל הבלוג שאני כל כך אוהבת (מה אוסיף שעוד לא אמרו עליכם – עליך ועליו; הכתיבה, הצילומים, המתכונים, הכשרון) אבל לארוז את החיים ב-10 מזוודות??? וואו! אין עליך
🙂
אחרי שעושים את זה פעם אחת, מבינים שאנחנו לא ממש זקוקים לרוב הדברים שמקיפים אותנו. הכל שאלה של הגדרה.
מצד שני, יהיה באסה בלי הכלים שלי. מצד שלישי תהיה סיבה לקנות אחרים..
נראה טעים מאד רק שאלה מתאים לאוכלי ללא גלוטן
בודאי! רק יש לודא על האריזה שלא הכניסו בהם כלום מלבד אורז (בשלי יש אורז, מים וקורנפלור)
טוב , תמיד את עושה לי את הרגע הזה , שבא לי עכשיו ללכת ולקנות הכל ,ומיד להכין!!!
מזל שאני אוגרת כמוך ,כך שאני יכולה ברוב המקרים לדלג על הלקנות.
המון הצלחה במסע החדש…
חיה
אני מכינה סלט דומה מאוד אבל בלי גזר (כי גזר זה איכס). הכי אני אוהבת ברוקולי מאודה, וגם טופו מתובל. אה! ושמן שומשום.
אפשר תמונה של הבקבוקונים?
אפשר. אבל אז אני אצטרך להרוג אותך.
וגזר?? השתגעת?? זה טוב לעיניים!
טוב, אז אני אוותר על תמונה
גזר אולי טוב לעיניים (בעיקר כאלה כמו שלי, שסובלות ממנת-יתר של שעות מסך) אבל לא טעים. לא חי, לא מבושל, לא מתוק, אפילו לא ישר מהגינה. לא.
הגעת בדיוק בזמן עם המתכון הזה,
משהו קריר ומשביע
מתכננת על להכין את זה בצהריים
ללכת לשנ"צ שישי הקדושה
ו-לאכול בערב
תודה!
סליחה שוב.
חומץ רגיל במקום חומץ אורז בא בחשבון?
עדיף עוד מיץ ליים או לימון
אני רוצה להכין את המנה הזו עכשיו!!!
הי
הבלוג שלך מהנה ממש, והתמונות מעוררות תאבון, השראה וגעגוע לנסיעות ונדודים…
את יכולה להסביר מה זה אפונה סינית? לא מוכר לי כלל. אולי אין בארץ? ואילו תרמילים ירוקים אחרים ניתן לאכול ללא בישול?
תודה והמשך שבת מהנה
ת ו ד ה
אפונה סינית-
http://www.ynet.co.il/articles/0,7340,L-3343758,00.html
אצלנו יש גם snow peas- שהיא אפונה בתרמיל שאוכלים בשלמותה המתקתקה, בניגוד לאפונה רגילה, אותה שולפים מהתרמילים.
ניתן גם להשתמש בשעועית ירוקה- כדאי לחלוט מעט במים
הילה ,
רציתי לכתוב ולומר לך – את מדהימה.
דעי לך שבכל יום שישי יש כמה מנות מהבלוג שלך על שולחננו.
השבוע נהנו מהסלט דלעיל , מהבשר עם השזיפים , מהאורז עם הדלעת.
תודה על הכל , תמשיכי כך , אנחנו נהנים מאד !!!!
מקסים. אם אלו המתכונים שיזמן לנו המזווה- אני מוכנה להמשיך עם הגל הפולני
איזה יופי !! בדיוק כשחפשתי מוזה לא. ערב .
ובעניין הבקבוקים – אחותי – בקבוק חדש בשבוע – וזה נראה כל כך יפה !
מבינה ללבך 🙂
ייצא נהדר – אכלנו אני ואישי ישר מהקערה 🙂
כן, זה מסוג האלו שזועקים למזלג. שמחה בשביל שתינו..
שאלה.
אפשר אפונה ירוקה של סנפרוסט?
יצא מצויין, כמו יתר מתכוניך האסתטיים , המדויקים, והכי חשוב טעיממממים.
פינגבק: סלט אטריות אורז רעננות | ערן תלמי | אישיאצו
קודם כל זה נראה נפלא! האם יעבוד לדעתך גם עם אטריות שעועית?…
סביר שכן אבל לא מנסיון- כאו אני לא משיגה אותן ולא מכינה אותן
היי הילה, קודם כל, המתכון נראה מזמין ביותר, כמו כל המתכונים הנפלאים שלך. רציתי לשאול, נראה לך שאפשר לאחסן את הסלט במקרר ללילה?
הייתי שומרת הכל בנפרד- אטריות, ירקות קצוצים ורוטב ומערבבת יחד בסוף