אטריות אורז רעננות

.

הימים ימים של מעש- סגירות, קביעות, סיכומים, רשימות אינקץ, מחיקות והוספות.

פולניה בוחנת בעגמומיות את ה'מזווה'- ארון צר ומאורך עמוס עד אפס מקום, שממוקם במרפסת ליד מכונת הכביסה מאחורי ערימות הנעליים של הילדים ובין המיקרו לחומרי הניקוי. יש שם בארון בקבוקונים נאים שתכולתם יכולה לפרנס מסעדה אסיאתית קטנה. האמת היא, שאם חושבים על זה לעומק, מוצאים מיד את ההגיון שמאחורי ההצטיידות הזו. למקרה הצורך, אתם יודעים.

המראה עצמו והמחשבה על נטישת הבקבוקונים הקרובה, רק בהם יש בכדי לעורר את פולניה לעשות מעשה-

הרבה סויה תגיע בשבועות הקרובים.. ראו הוזהרתם!

.

.

אטריות אורז הן כיף גדול- מחזיקים אותם בארון המאורך ושולפים בעת הצורך, אחלה תחליף לפסטת חיטה. משרים אותם במים חמים לעשר דקות ויש חומר גלם מקסים שרק מחכה שתרעיפו עליו טעם. לנודלס האלו יש מרקם של משחק בפה- כי הן נשארות מעט נוקשות וכל כך ארוכות שצריך לחתוך אותן בשיניים או להסתכן בלהראות אדיוט.

סלט אטריות אורז רענן

הסלט הזה מוטב לו לשבת קצת ולספוג טעמים- במקרה הזה, השאירו את עשבי התיבול לרגע האחרון בכדי שיראו טוב יותר.  הטעמים בו, אמורים להיות חזקים ולא מתביישים- אני אוהבת את זה חריף אש, חמוץ ומתקתק.

אפשר להוסיף לשמחה גם מלפפון או קישוא חי, פלפלים ועוד כיד הדמיון ובלוטות הטעם

.

.

100 גר' אטריות אורז יבשות

חופן אפונה סינית או כל תרמיל  ירוק אחר שניתן לאכילה טרי

1-2 גבעולי בצל ירוק

1-2 גזרים קלופים

צ'ילי טרי קצוץ דק- לפי הטעם

חופן עלי כוסברה טריים- קצוצים

חופן עלי נענע טריים-קצוצים

חופן בוטנים- קצוצים גס

שומשום שחור- אם בא

לרוטב:

1 שן שום כתושה

1 ליים או לימון סחוט

1 כפית סוכר

2 כפיות סויה

1 כפית חומץ אורז

2 כפות שמן

לתוספת מליחות בעת הצורך- רוטב דגים  או מלח

משרים את האיטריות כ- 10 דקות במים רותחים (אם הוראות ההכנה שעל העטיפה שונות- אנא פעלו לפיהם)

בינתיים, חותכים את הגזר, הבצל הירוק והאפונה למקלות דקים ככל האפשר ומערבבים את מריכיבי הרוטב בקערית.

מסננים את האטריות היטב, זורים מעל טיפונת שמן ומפרידים את החוטים בעזרת הידיים. מעבירים לקערה גדולה ומוסיפים את כל הירקות, עשבי התיבול ואת הבוטנים. מערבבים היטב. טועמים. צריך להיות חריף וחמוץ ומתוק- מתקנים לפי הצורך.

אם יש זמן- מערבבים ירקות, נודלס ורוטב- ונותנים להם להתמנגל יחד. מערבבים מדי פעם שכן הרוטב אוהב לרדת למטה. לפני ההגשה מוסיפים את עשבי התיבול והבוטנים ומערבבים היטב.

.

36 תגובות

מתויק תחת אורז, ירקות, ללא גלוטן, סלט, פסטה

36 תגובות ל-“אטריות אורז רעננות

  1. עופרי

    נראה טו-אוב!!!
    יאממי על הבוקר.

  2. לא נוטשים בקבוקונים מאחור.

    לו רק היית רואה כמה בקבוקונים, בקבוקים וג'מבו בקבוקים שינענו מיבשת ליבשת בכל דרך, ממכולה ועד פקס. וזה תענוג לפגוש אותם אחר כך בארון הביתי הישראלי, כאילו הרגע חזרנו מהצ'יינה-שכונה בכפכפים.

    את הבקבוקים הפתוחים שלא לקחנו, אגב, העברנו לחברים ולשכנים, שהיו המומים ומזועזעים כאחד, מהכמויות שהדור-שלישי האלה אוגרים בימים כתיקונם.

    ולסלט – נראה מעולה. מה זאת אומרת להשרות במים חמים עשר דקות? אני דנה ברותחין שתי דקות.

    • הילה

      …העניין הוא באים לשנה בלי מכולה. כולה 10 מזוודות. הכל נשאר מאחור, כולל כל הכלים הנאים. כולל הבקבוקונים…

      • הילה

        ובקשר לאטריות- שלי אמורות להשתכשך במים כעשר דקות וזה מצוין להן. אני מניחה יצרנים שונים- הוראות שונות

  3. בא לי טוב אחרי המבחן הזה.
    הכנתי – יצא מעולה.
    בא לי טוב.

  4. Maya Mesh

    טוב, שכחת לכתוב על המכונה הזאת שחותכת את הירקות דקים דקים. איפה קונים?
    והמתכון. כמה נפלא ומרענן. תודה.

    • הילה

      אהה.. זה מגיע עם הגוף בדרך כלל- יש שם שתי ידיים! את הסכין צריך לקנות לחוד…

      • Maya Mesh

        טוב, אז אני אכתוב (כתובית: לא לבעלי לב חלש) שאם זה תלוי בי, יהיו הגזר, האטריות וקצת אצבעות.
        אשמח להמלצות על סכינים טובים, נראה לי שהבעיה שם (והרצפה לא עקומה).

        • הילה

          אופציה נוספת היא 'לקלף' פסים בקולפן ואותם לחתוך ( בא י ט י ו ת) לפסים.
          המלצה לסכין.. אהמפ.. נורא אישי. אני יכולה להביא בשמות גדולים במחירים מטורפים אבל בשורה התחתונה זה צריך פשוט להיות נוח (לי למשל, הגלובל לא נוח ) ומאד מושחז. זה כל הסיפור. הייתי ממליצה לך להכנס לחנות מתמחה ופשוט להחזיק ולנסות

          • עינת

            ולי יש קולפן שחותך גם את הפסים לפסים (ז'וליינים?) . 15 ש"ח ועושה את העבודה.
            והילה – עד עכשיו הערצתי אותך בשל הבלוג שאני כל כך אוהבת (מה אוסיף שעוד לא אמרו עליכם – עליך ועליו; הכתיבה, הצילומים, המתכונים, הכשרון) אבל לארוז את החיים ב-10 מזוודות??? וואו! אין עליך

            • הילה

              🙂
              אחרי שעושים את זה פעם אחת, מבינים שאנחנו לא ממש זקוקים לרוב הדברים שמקיפים אותנו. הכל שאלה של הגדרה.
              מצד שני, יהיה באסה בלי הכלים שלי. מצד שלישי תהיה סיבה לקנות אחרים..

  5. רותי

    נראה טעים מאד רק שאלה מתאים לאוכלי ללא גלוטן

    • הילה

      בודאי! רק יש לודא על האריזה שלא הכניסו בהם כלום מלבד אורז (בשלי יש אורז, מים וקורנפלור)

  6. טוב , תמיד את עושה לי את הרגע הזה , שבא לי עכשיו ללכת ולקנות הכל ,ומיד להכין!!!
    מזל שאני אוגרת כמוך ,כך שאני יכולה ברוב המקרים לדלג על הלקנות.
    המון הצלחה במסע החדש…
    חיה

  7. אני מכינה סלט דומה מאוד אבל בלי גזר (כי גזר זה איכס). הכי אני אוהבת ברוקולי מאודה, וגם טופו מתובל. אה! ושמן שומשום.
    אפשר תמונה של הבקבוקונים?

    • הילה

      אפשר. אבל אז אני אצטרך להרוג אותך.
      וגזר?? השתגעת?? זה טוב לעיניים!

      • טוב, אז אני אוותר על תמונה
        גזר אולי טוב לעיניים (בעיקר כאלה כמו שלי, שסובלות ממנת-יתר של שעות מסך) אבל לא טעים. לא חי, לא מבושל, לא מתוק, אפילו לא ישר מהגינה. לא.

  8. ליבי

    הגעת בדיוק בזמן עם המתכון הזה,
    משהו קריר ומשביע

    מתכננת על להכין את זה בצהריים
    ללכת לשנ"צ שישי הקדושה
    ו-לאכול בערב

    תודה!

  9. מיכל

    סליחה שוב.
    חומץ רגיל במקום חומץ אורז בא בחשבון?

  10. אני רוצה להכין את המנה הזו עכשיו!!!

  11. נטע

    הי
    הבלוג שלך מהנה ממש, והתמונות מעוררות תאבון, השראה וגעגוע לנסיעות ונדודים…
    את יכולה להסביר מה זה אפונה סינית? לא מוכר לי כלל. אולי אין בארץ? ואילו תרמילים ירוקים אחרים ניתן לאכול ללא בישול?
    תודה והמשך שבת מהנה

  12. Osnat Gabe

    הילה ,
    רציתי לכתוב ולומר לך – את מדהימה.
    דעי לך שבכל יום שישי יש כמה מנות מהבלוג שלך על שולחננו.

    השבוע נהנו מהסלט דלעיל , מהבשר עם השזיפים , מהאורז עם הדלעת.

    תודה על הכל , תמשיכי כך , אנחנו נהנים מאד !!!!

  13. מקסים. אם אלו המתכונים שיזמן לנו המזווה- אני מוכנה להמשיך עם הגל הפולני

  14. kay

    איזה יופי !! בדיוק כשחפשתי מוזה לא. ערב .
    ובעניין הבקבוקים – אחותי – בקבוק חדש בשבוע – וזה נראה כל כך יפה !
    מבינה ללבך 🙂

  15. kay

    ייצא נהדר – אכלנו אני ואישי ישר מהקערה 🙂

  16. מיכל

    שאלה.
    אפשר אפונה ירוקה של סנפרוסט?

  17. מיכל

    יצא מצויין, כמו יתר מתכוניך האסתטיים , המדויקים, והכי חשוב טעיממממים.

  18. פינגבק: סלט אטריות אורז רעננות | ערן תלמי | אישיאצו

  19. טליה

    קודם כל זה נראה נפלא! האם יעבוד לדעתך גם עם אטריות שעועית?…

  20. מאיה

    היי הילה, קודם כל, המתכון נראה מזמין ביותר, כמו כל המתכונים הנפלאים שלך. רציתי לשאול, נראה לך שאפשר לאחסן את הסלט במקרר ללילה?

כתיבת תגובה

הזינו את פרטיכם בטופס, או לחצו על אחד מהאייקונים כדי להשתמש בחשבון קיים:

הלוגו של WordPress.com

אתה מגיב באמצעות חשבון WordPress.com שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת Twitter

אתה מגיב באמצעות חשבון Twitter שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת Facebook

אתה מגיב באמצעות חשבון Facebook שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת גוגל פלוס

אתה מגיב באמצעות חשבון Google+ שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

מתחבר ל-%s