ך
הביקור שלנו בישראל היה הפעם מיוחד ושונה ומרגש במובנים רבים. עשינו בו דברים אחרי שנים רבות שלא, כמו למשל הטיול לירושלים שאירגן לנו גלעד. אפילו תל אביבית שכמותי, שמנהלת פנקסאות צפופה עם העיר הזו על כל שנאותיה, מלחמותיה וחומותיה הבנויות והרגשיות, הצליחה להנות עד עמקי לבה מהסיור על החומות ומהפסיעה בסמטאות העיר העתיקה שאוגדות בפינותיהן הקשישות המון זכרונות והיסטוריה.
ף
בסמטאות העיר העתיקה, אפילו שכבר היינו אכולים ושתויים, לא עמדתי בפיתוי מול כמה ביסים מבייגלה שומשום מאורך, מלבי שהתנדנד על מגש מוזהב ונתח של חלבה שזורת פיסטוקים. את החלבה זרקתי אחרי הביס הראשון כי היה לה את הטעם הזה שיש לחלבה שעמדה יותר מדי זמן והבחוצה שלה נהיה קצת צמיגי ועם טעם לוואי. זה יכול היה להיות עצוב עד בלי די, אלמלא עצרנו לשתי שניות בשוק מחנה יהודה, שם קניתי חלבה מענגת מהחלומות.
"גיברת" אמר לי המוכר בעודו חותך לי בזריזות חתיכת חלבה עצומה (בערך פי ארבע ממה שביקשתי) מהגלגל עליו הצבעתי, "אי אפשר יותר קטן זה מתפורר!"… בצד אחיו חתך פרוסה דקיקה לאיש זקן. לא מתפורר, הא?
"נו… צריך להתפרנס" הוא חייך.
ף
ף
הגוש המענג הזה הגיע איתנו הביתה. טעים כמו שחבל שלא חתך גדול יותר, ככה טעים. כשהתפייטתי באזני יעל על הגוש ההולך ומצטמק, היא סיפרה לי על ממתק שהכינה בתדודתה מביסקויטים, דבש וטחינה. דבש וטחינה כולנו יודעים, נותנים אפקט חלבה מעולה ולכן אצנו הבכורה ואני למטבח לנסות. יצא טעים בטירוף וכל מילה מיותרת.
קטנה על טחינה – ודוקא טחינה לא הבאתי מהבית. אחרי שנים של מחסור נוראי ויבוא מיכלים מסורבל, מצאתי כאן טחינה טעימה ומספקת- Roland
Lך
ךלל
ממתק קראנצ'י בטעם חלבה תודות רבות לאורית הבתדודה של יעל
זה קראנצ'י מהביסקויטים וחלבתי מהטחינה והדבש וזה טעים בטירוף- עם או בלי השוקולד.
מי שאינו חפץ בכידרור תערובת דביקה שאינה ששה להתכדרר, יכול פשוט להשטיח בתבנית, לקרר ולחתוך לריבועים. באופן קסום זה ממש אותו הטעם!
18 ביסקויטים = בערך 1 כוס אחרי ריסוק
1/4 כוס דבש
1/4 כוס ועוד קצת טחינה גולמית
1/4 כוס פתיתי קוקוס
מרסקים, מערבבים. ההמלצה היא לא לערבב מיד את כל כמות הביסקויטים, כי סוגי הטחינה וסמיכותן זה דבר משתנה…
אם אתם מהזן המכדרר- יש ללחוץ על הגוש בתוף כף היד היטב ורק אז לעצב לעיגול
אם רוצים או אם הילדה דורשת, מזליפים מעל מעט שוקולד מומס
ף
.jpg)
.jpg)
ביסים 
צילומים מדהימים ! עושה חשק לביקור – אולי אפילו סוף שבוע !!
הי,שמחה שנהנית בירושלים הקסומה בימים אלה.
תודה על המתכון החלבתי שנראה מלבב. טיפ קטן לך ולקוראות/אים, השתמשו תמיד בטחינה מסומסום מלא, ולמתעצלים בהכנת עוגיות או כשאין בהישג יד חלבה, ניתן למרוח בנדיבות על פרוסת לחם קלויה וחמה טחינה גולמית ומעליה לטפטף דבש. טעים ביותר בריא ומחליף פרוסת עוגה לכוס תה או קפה.
שלום,
במתכון מצוין שניתן להשטיח בתבנית, לקרר ואז לחתוך לריבועים.
לא מצויין שיש לאפות בתנור אז הקטע של לקרר לא ברור לי. תודה.
לקרר במקרר. לא אופים
פוסט מקסים, כהרגלך. תמיד חשבתי שהתמונות מהממות כי "שם" יפה, אבל גם פה נראה נהדר אצלך.
אני עושה עם פצפוצי אורז במקום בסקווטים וסילאן במקום הדבש (וריבועים). כשבא מוסיפה גם אגוזים שונים קלויים קלות לתערובת.
תמיד יש לי פצפוצים בארון למקרה שאזדקק לעוגיות בן רגע.
הוי, אין, פשוט אין, על מלך החלווה והטחינה ממחנה יהודה.
והמתכון הזה נשמע כמו משהו שאני חייבת להכין.
במה אפשר להחליף את הקוקוס? שקדים או פיסטוקים טחונים הולך?
תודה רבה על הפוסט הזה על הבוקר.
אפשר שומשום, אגוזים, שקדים, פיסטוקים ואפשר גם כלום! (יותר ביסקויטים )
כל פעם מחדש אני נהנית לקרוא את הפוסטים.
יש כאן: http://www.shooky101.com/?p=8508
מידע דיון מעניין על טחינה, ויש בתגובות עוד יותר מידע על איפה להשיג מה, ונדמה לי שיש גם מידע על חו"ל ואיפה להשיג – אולי יהיה רלוונטי…
תודה!
ממתק קסום! מאד אוהבת את השילוב של טחינה ודבש ובכלל, מטורפת על חלבה.
גם אוהבת מאד את ירושלים ונהנתי מאד מהתמונות.
נהדר!
הממתק הזה עשה חשק אפילו לי! וחלבה זאת חולשה קשה אצלי.
את פשוט נולדת להיות צלמת.בא לי לראות תערוכה שלמה של הצילומים שלך.
הפוסט נראה ממש קסום וכל פעם שאני שם אני מצליחה לגלות פינות חדשות שאני לא מכירה.
בנוגע למתכון, מה עושים אם לא אוהבים קוקוס? חייבים להחליף את זה במשהו אחר?
שומשום, אגוזים, שקדים, פיסטוקים
אפשר גם בלי כלום בפעם הראשונה (טיפונת יותר ביסקויטים עד למרקם טוב) ואז בפעם שניה, כבר תדעי לבד מה בא לך להוסיף ואם בא לך
הילה,
האם ניסית טחינה עם סילן(דבש תמרים)?
לא (:
תנסי, (אפשר גם תמרים שלמים עם טחינה).
בטח אנסה. תודה!
גאוני הרעיון של העיגולדים.
ואין כמו ירושלים!!!
מה שתמיד מפיל אותי זה הקייקים (כעכים) עם הזעתר שמוכרים על הכבישים. יאם יאם יאם
ירושלים היא מקום מדהים לטייל בו, כמו לנסוע לעולם אחר קצת.
את לא יכולה אבל לכתוב "מצאתי טחינה אחרת טובה פה" בלי לכתוב למה בדיוק את מתכוונת (אנחנו עכשיו קונים אונליין טחינה הנסיך שהיא לא כמו היונה אבל בהחלט לא רעה)
מה ז'תומרת אונלייו- כאן בארצות הנכר???
הטחינה שנתתי אליה קישור היא תוצרת ישראל- מתקתקה, חלקה ועשירה והיא טעימה גולמית או עם מיץ לימון ומעט מלח והיא טעימה לי כל כך, שהפסקתי לסחוב ולבקש שיסחבו עבורי. ככה טעימה.
כן בארצות הניכר 🙂
פיספסתי את הקישור של רולנד, אני חושבת שטעמנו אותה ולא יצאנו מכלינו.
מה שאני מזמינה זה את זה http://www.allinkosher.com/aiksearch.aspx?SearchTerm=tahina
(ולאחרונה ראיתי שגם באמזון יש, אבל פה יש עוד מבחר יפה של כל מיני דברים אחרים כמו תערובות תבלינים של פרג למשל, קבנוסים ועוד מבחר של דברים מושחטים)
מיד אצתי להזמין לי נסיך או שניים אח אויה- המשלוח עולה כמו כמה טחינות..
אני אשאר לי עם רולנד שלי, שמשמחת את ליבי במידה מספקת ביותר
תודה!
חוץ מזה, לא שמעת שהנסיך, היונה והגמל זה אאוט
אל-ארז זה אין
האמת שהתחלתי ברשימת קניות לא הגעתי למשלוח חינם (למרות 5 טחינות ואי אלו מלח ים) אז לאט לאט נוספו עוד דברים כמו פתיתים לבבות, קבנוסים ועוד כמה דברים שדווקא אצלנו אפשר להשיג (כמו מלפפונים מלוחים ושקדי מרק) אבל זה יצא יותר זול. עם עוד חברה עברנו את ה- 100$ שנותנים לך משלוח חינם…
(ודרך אגב לרשום CHABADORANGE בסוף במקום לקוד) נותן הנחה של עוד 5%
צודקת! אין על טחינת אל-ארז (:
אנחנו צורכים אל-ואדי:
http://www.amazon.com/Al-Wadi-Tahina-32-Ounce-Jars/dp/B003ZI5U2W/
ניסית? איך זה לעומת רולנד?
שמתי לב פתאום שאמזון זה אוצר בלום של אוכל
לא, לא ניסיתי מעולם
חייבת להתוודות שאת רולנד אני משיגה באחת החנויות בהן אני מסתובבת ממילא, כך שיש לה מעלה נוספת חוץ מטעם
בהתחלה הציק לי שאל-ואדי היא נוזלית יחסית לטחינת היונה. עכשיו קצת התרגלתי, אבל הייתי שמח למשהו שיותר קרוב ליונה במרקם
נראה ממש מזמין להכין – כמה כדורונים חמודים כאלה יוצאים מכמות המצרכים הזו?
זהו שלא כתבתי כי נורא תלוי בגודל.
אנחנו הכנו קטנים כאלו של ביס או שניים ויצאו בערך 15
בגדול, זו כמות לא גדולה
ברוכה השבה 🙂
(אצלנו הטחינה בדליים במרתף. יש לי אחד של טחינה קלויה (ז"א רגילה) ואחד של RAW)
מי מכין לך אותה?!
הייי הילה
באילו ביסקוויטים את משתמשת? איזו חברה?
תודה
בסופר הרגיל באזור 'היהודי' יש ביסקויטים של קדם, שנראים ממש כמו הישראלים. אם אין, הייתי משתמשת ב- Graham crackers
כרגיל יופי של תמונות
צריך לשלוח אותך לעשות קמפיין למשרד התיירות
כמה שהיופי של ירושלים עובר אצלך בתמונות!
לא מבינה בביסקוויטים. איזה צריך? מתוקים? מלוחים?
נ.ב. ברצינות חושבת לארגן טיול לירושלים אחרי חרם של שנים רבות. בגללך? בזכותך?
נ.ב.ב. שאלת תם? איך קוראים לגופן שלך כאן?
🙂
ביסקויטים ביסקויטים- רגילים. בטח שלא מלוחים- זה קרקרים
אני חושבת שהדרך לעשות את זה היא בעיני תייר. לפחות עבורי, אין דרך אחרת. רק אז רואים את יופיה האוביקטיבי מבלי לנטור לה על כל שעל.
גופן כמו בסוג כתב?? אין לי מושג..
הגופן הוא :
Times New Roman
10.5
כמה יופי יש בתמונות הללו.
תמונות מאד יפות. את הטחינה הייתי שמח לטעום… – ואת זה אי אפשר לעשות דרך התמונות. אבל אם אדפיס את התמונות ואוכל אותן אז אולי אוכל רק קצת להרגיש את הטעם הזה. ואולי לא.
מלך החלבה נהדר, ואף אני סבלתי לא פעם מנחת זרועו בכל הנוגע לחיתוך של חתיכות בינוניות ומטה 🙂
רשומה הורסת לחלוטין וגם אני בתור לא חובבת ירושלים בעליל לא מוותרת על הטיולים בה במקומות האלו… כיף אמיתי.
לגבי העוגיות שנראות שוססס נשאלת השאלה להכין? לא להכין! להכין? לא להכין! חחח
הכנתי את הממתק לשבת (איך אפשר לא לנסות להכין קינוח פרווה?)
יצא טעים מאד, אבל הדבש והטחינה לא כ"כ הצליחו לחבר את כל פירורי הביסקוויטים. לא שמתי קוקוס, ועדיין 18 ביסקוויטים היו קצת יותר מדי.
בכל מקרה יצא מאוד מוצלח ואני בטוחה שאנסה שוב. תודה 🙂
יכול להיות, עכשיו כשאת אומרת, שההבדלים בסוג הטחינה יצריכו מעט שינויים בכמויות…
פוסט נהדר כרגיל.
בדיוק גם אני חזרתי מחופשה בארץ. הביקור שלי כלל אתרי חובה שחופפים לרוב לשלך. עד כדי כך שאני מצטער שלא ידעתי שאת בסביבה. הייתי מנצל כזה מפגש לחלק מחמאות, ובשעת פעולה, ללמוד ממך איך לתפוס רגעים, אוירה וזכרונות טובים מכל ביקור.
הנה חלק מהטיול שלי:
http://picasaweb.google.com/netzerk/Dec2010
את דוכן החלבות כנראה אי אפשר לפספס
תמונות נהדרות! לא נראה לי שאת צריכה ללמוד משהו..
מקסים
אחד היתרונות במגורים בחו"ל, בעיני, הוא להיות (סוג של) תיירים בישראל
הפכתי בזכותך עוגת שוקולד שלא מאד הצליחה לכדורי שוקולד/חלבה טעימים ביותר. תודה.
הרגע הכנתי ויצא מאד מוצלח. השתמשתי בפצפוצי אורז מלא שמעכתי קצת, אבל עדיין הם נותרו מעט קראנצ'יים, מה שרק תורם לענין. כמובן, עוד לא מצאתי דרך לגרום לבת שלי לאכול את זה .היא מיד מזהה עקבות טחינה בכל מאכל ומסרבת להמשיך.
פינגבק: photo rush » Blog Archive » Halva substitute
אפשר להחליף את הדבש בסירופ אגבה? ואם כן באיזה כמות?