סתם כך… רק אוכל (מרק אפונה וחלב קוקוס)

  

מרק אפונה, קארי וחלב קוקוס

מן מרק כזה, מחומרים שיש בארון מאחורה. מריח כמו מרק אפונה של אמא אבל מרגיש בפה יותר מתוחכם ועדין. אפשר בסוף לזרוק פנימה חופן של תרד טרי, שיתבשל לו סתם כך בחום ואפשר גם לא.

2 כרישות נקיות וקצוצות

2 שיני שום קצוצות דק

3 ענפי סלרי קצוצים דק

2 כפות שמן קנולה

1 כפית אבקת קארי, 2 עלי דפנה,  1 ס"מ ג'ינג'ר

 2 כוסות אפונה יבשה- שטופה

8 כוסות מים

1 פחית חלב קוקוס

1/2 כפית סוכר, מלח ופלפל טרי

קצת מיץ לימון

מחממים שמן בסיר גדול ומוסיפים כרשות, שום, סלרי ומעט מלח. מוסיפים מעט מים ומאדים מכוסה באיטיות עד שכל הירקות מתרככים לגמרי.

מערבבים פנימה את אבקת הקארי, עלי הדפנה ופיסת הג'ינג'ר ומוסיפים את האפונה והמים. מביאים לרתיחה ומבשלים בבעבוע עדין כ- 40 דקות.

מוסיפים את חלב הקוקוס והסוכר ומתבלים בעוד קצת מלח ופלפל. מבשלים עוד כ- 20 דקות.

מוציאים את עלי הדפנה ופיסת הג'ינג'ר וטוחנים: אם אוהבים חלק לגמרי- יופי! אני מעדיפה את המרק הזה מעט מחוספס ולכן מעכתי את האפונה  בסיר עם מועך של פירה. אפשרות אחרת היא לטחון לחלק רק מחצית מהכמות.

מוסיפים מעט מיץ לימון ומתקנים תיבול.  אם רוצים זורקים פנימה חופן של עלי תרד.

אתם בודאי יודעים שמרקי קטניות מסמיכים באופן משמעותי ולכן- אם לא אוכלים מיד, דואגים לדלל בחימום עם מעט מים.

 

25 תגובות

מתויק תחת ירקות, ללא גלוטן, מרק, קיטניות

25 תגובות ל-“סתם כך… רק אוכל (מרק אפונה וחלב קוקוס)

  1. אפרת כרמלי

    הי
    כתבתי לך מייל- קיבלת?

  2. יעל

    הילה, מצאתי אותך רק לפני שבוע ומאז כיף לי כל כך, אוהבת לבשל לאפות, לקרוא מתכונים, ילדים תמונות ואת החיים, תודה

  3. מירב

    גם אני גיליתי לפני מספר ימים…
    הכל מקסים מקסים מקסים !!!

    נ.ב – גם הכלים תמיד מקסימים.. במיוחד הפרחוניים של היום.. מאיפה הם?? מחזיקה אצבעות שמהארץ…

  4. נועה

    וווואו …
    המתכון של המולים שפורסם היום בוואלה..
    מממממממ, פשוט ו ו א ו !!
    מתה על מולים ..
    רק חבל שבישראל טיפה טיפה קשה להשיג אותם טריים , אולי באזור המרכז .. (:

  5. סתם???? יצא לי מה זה לא סתם. הצטרף מייד לפנתיאון המרקים שלי. נאלצתי להחביא מפני גבר הבית כדי שגם האורחים של מחר יזכו לטעום. איזה כיף פה.

  6. יואב

    יש אפשר להשתמש בקארי בצורת עיסה (מצנצנת)? אם כן, אז מה עדיף: אדום או ירוק? תודה

    • הילה

      הכוונה היא לאבקת קארי (צהובה כזו) והשאלה שלך לגמרי במקומה- כי כתבתי קארי וציפיתי שזה יהיה ברור. זה לא. צודק!

  7. משה

    הי , לא מצליח להדפיס רק את המתכון , האם רק אצלי הבעיה?

  8. נקרא נפלא! אהבתי את שילוב המרכיבים במתכון.

    🙂

  9. mati

    הכנו לארוחת הערב שתוגש עוד מעט. כמובן שעוד לפני שהתישבנו כולם הספיקו לטעום. פשוט מושלם!

  10. מעיין אלרואי

    שלום לך! אחלה בלוג יש לך.
    ולשאלתי- אפשר להשתמש באפונה קפואה?

  11. סמדר

    הילה, כמה גדול המרק הזה? אנחנו שני אנשים שאוהבים שנשאר מרק גם למחר – להכין הכל או חצי?

  12. סיגל

    היי הילה
    אז היום יום חמישי השעה 22:30 והרגע סיימתי את ההכנות לסופ"ש שלי.
    מרק אפונה מוכן – וכמעט חיסלנו כבר חצי
    תבשיל עוף ותפוחי אדמה – סיים את הבישול הראשוני על הגז ומחר ייכנס לתנור
    עוגיות שיבולת שועל – מוכנות וטעימות טעימות עכשיו סיימתי זוג (:
    בקיצור טעים ונעים פה אז תודה גדולה לך – ממש כיף של בלוג ויופי של מתכונים.
    סופ"ש נפלא
    סיגל

  13. רוני

    היי. יש לי בבית רק קופסת קרם קוקוס ולא חלב. יש מצב?

להשאיר תגובה

הזינו את פרטיכם בטופס, או לחצו על אחד מהאייקונים כדי להשתמש בחשבון קיים:

הלוגו של WordPress.com

אתה מגיב באמצעות חשבון WordPress.com שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת Twitter

אתה מגיב באמצעות חשבון Twitter שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת Facebook

אתה מגיב באמצעות חשבון Facebook שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת גוגל פלוס

אתה מגיב באמצעות חשבון Google+ שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

מתחבר ל-%s