וואלה!– חמישי האחרון
הטור הזה היה אמור להיות אחר לגמרי, משהו עם עוף והוא כנראה גם היה כזה לולא נתקפתי פתאום בכבדות החג.
חג בגלות הוא דבר מורכב. לכאורה, אתה אדון לעצמך- לא מוקף במחויבויות, לא צריך לעמוד בזמנים. אין את המשפחה שלו ולא את המשפחה שלך וזה טוב ויפה ברוב הפעמים. מצד שני- אין את המשפחה שלו ואין גם את זו שלך ולפעמים עם האין הזה באים להם הגעגועים.
אני נוסעת בדרך הביתה ושומעת ברדיו דיבורים על חג הקריסמס הממשמש ובא. מחקרים מראים, טוען השדר, שרוב רובם של האנשים מדווחים על לחץ, דכאון והרגשת מחנק מהמשפחה כאסוציאציות עם החג. "זה בגלל חנוכה", מנתחת את עצבותי חברה שבדיוק מתקשרת, "לי זה קורה הרבה". ומה את עושה? אני שואלת. "בוכה" היא עונה.
אני צוחקת ואז אומרת פתאום: "בא לי אוכל של הארץ. בואי לאכול איתי!". אני עוצרת וקונה צרורות של עשבי תיבול טריים וריחניים כי בא לי חביתת ירק. חביתת ירק פושטית כזו, כמו שהייתי אוכלת לפני המון שנים באבן גבירול. בבית, בגינה, אני מוצאת גם זוג קישואים ששרדו את הכפור וכשהיא מגיעה אני כבר בקיצוצים.
אני סוחטת לנו מיץ תפוז ואשכולית ומכינה טחינה פשוטה עם לימון וקצת מלח. קצת מבאס שמצאתי רק פיתות אמריקאיות דקיקות וקירשיות אבל 'זה מה יש ועם זה ננצח'. אני אוכלת את שלי עם הרבה חריף והיא אוכלת את שלה עם ה מ ו ן טחינה. היא בכלל לא ישראלית אבל לאט מפתחת זהות תרבותית. וכשאנחנו שותות תה עם נענע, אני שמה לב שהחברותה יחד עם העשבים והטחינה והמיץ, עשו את שלהם- קצת כמו תרופה של סבתא…
חביתת ירק
מגישים עם ירקות חתוכים, טחינה וחריף ויש ארוחה מהירה לשנים- שלושה רעבים.
4 ביצים
בערך 2 כוסות עשבי תיבול קצוצים גס – פטרוזיליה, נענע, שמיר וכוסברה (אבל זה יכול להיות מה שבא לכם)
1/2 בצל אדום קצוץ דק
3-4 בצלים ירוקים קצוצים
1 קישוא מרוסק וסחוט
2 פלפלים חריפים קצוצים
מלח ופלפל טרי
ממש פשוט- מערבבים הכל יחד ומתבלים.
מחממים מחבת עם קצת שמן ומטגנים כשבע דקות, מכוסה, עד לשחום.
מצמידים למחבת צלחת רחבה ובתנועה אחת מהירה, הופכים את המחבת עם חביתת הירק. מחליקים את החביתה (צידה השחום כעת פונה למעלה) חזרה לצלחת ומטגנים מספר דקות נוספות.
.jpg)
.jpg)
ביסים 
תתנחמי יקירה ( ותיכף יהרגו אותי פה ) אבל למעט המשפחה החסרה לא נראה לי שמשהו אחר יחסר לך מפה ( טוב מזג אוויר קצת יותר סביר ).
על האוכל התגברת סופר יפה 🙂
תעשי חיים ותשמרו על עצמיכם
הבלוג שלך הורס לי את הבריאותתתתתתתתת!!!!!!!!
🙂
נשמע נפלא, עשית לי חשק
איזה כיף להיזכר…היו שנים שטרפתי חביתת ירק,דומה,בכניסה לצריפין…יופי של מתכון שינוסה מיידית! הצילומים מקסימים,אל תהיי עצובה,זו היא עונה כזו,זה עובר…
צודקת לגמרי- בהכל אשם החורף…
ואגב, מזג האויר זה משהו שהבית לא מצטין בו!
@}
אוי, התכוונתי שיצא פרח…
תודה לך!
ווי ווי הפיתות…
רואה? יושב לך ואוכל פיתות נורמאליות! ולאישתך עוד יש טענות על זוטות!!!
מכירה את הגעגועים האלה!!
ואחד הדברים המנחמים הם מאכלים מבית אמא….
אהבתי את המתכון שלך..ומצרפת לו גם חיבוק ענק וחם][
מאיי שם
שונט
צחקתי
מאכלים מבית אמא…
בגיל 19 אכלתי בפעם הראשונה כוסברה!
…ותודה
חהה][
פינגבק: חביתת ירק (מקור: ביסים) » מחברת המתכונים של איילת וערן » תבשילים
חביתה נהדרת! גם טעימה וגם בריאה
יישר כוח
תודה!
(כוח זה תמיד טוב!)
הילה יקרה
ליבי יוצא אלייך. אני אמנם ישובה עכשיו היטב בארץ אבל פעם מזמן, בעידן טרום צאצאי, חייתי תקופה מחוץ לארץ וההרגשה המנוכרת זכורה לי מאוד. שומעים עד ישראל כמה שאת אדם שמח בחלקו וממצא את חייו אבל ברורה לי גם תחושת המחסור והגעגוע ליחדנס ולישראליות המשפחתית . וברור שבאוכל התשובה ! לפחות זמנית. חיבוק חם גם על הראיון השווה בלאישה, להתאהב בך מידית… (ואני נשואה באושר).
אוי את חמודה!
תודה
מעולם לא גרתי בחו"ל אבל יכולה להבין את הגעגוע והעצב שתוקף בחגים.
מצאת לך נחמה טובה וטעימה 😉
תמונות נפלאות כרגיל!
🙂 תודה
שלום
יש לי שאלה אני מישראל צפון הארץ
יש לי מרשם ש צריך
corn syrup
קשה להשיג בארץ יש לזה תחליף?
6tablespoons butter or margarine
כמה זה במ"ל
תודה על תשובתך והאתר שלך מקסים…………….
תלוי של מה המתכון. אם זו עוגה אפשר לנסות דבש במקום.
6 כפות חמאה (פיחס מרגרינה) זה בערך 80 גר.
תודה ובהצלחה
תודה על התשובה המהירה
בהמשך לשאלה אם סירופ מייפל יכול להיות תחליף לcorn syrup?
מה דעתך
אני לא יודעת למה אין את זה בארץ…
יום טוב
יופי של רעיון. בהחלט! עוד משהו שראיתי זה תחליף של סירופ סוכר- כמויוית שוות של סוכר ומים מבושלות עד שהסוכר נמס והסירופ מסמיך מעט.
כל תחליף יתן תוצאה וטעם שונים אבל אם אין אז צריך למצוא פתרון אחר…
נ.ב. הייתי בודקת בחנות טבע במרכז!
קצת באיחור-
יש בארץ corn syrup, נקרא גם golden syrup וניתן למצוא בחנויות הטבע
אוקיי שוב תודה………….אספר לך איך יצא
הילה, אני מבינה את הגעגועים עכשיו כשאני פה בארץ עם הילדים (לפני כן לא הבנתי את זה כלל וכלל…). אכן עונת החגים יותר צ'לנג'ינג כשאתה רחוק מהבית. אני דוקא חשבתי שתתני את המתכון שלך לחמין בשלב זה…יש לי משהו שלך ממזמן והגיע הזמן שאאדכן אותו…
נשיקות וfelis navidad! הנה משהו שאני לא מאמינה שאני מתגעגעת אליו- ג'ינגל בלז בחנויות משהו שאין כאן….
אורית
הו… ג'ינגל בלס טו יו טוווווווווו!
וכן- מתישהו יהיה גם חמין
מקסים ביותר! אני חוויתי געגועים רק בנסיעות עבודה. אבל אלו געגועים מהסוג הקשה ביותר כי אין אפילו בית לחזור אליו אלא לחדר מלון ריק 😦
אז אני מבינה ללבך.
המתכון נראה מעולה אגב 🙂
הי הילה, עכשיו כשחנוכה בפתח, את חושבת שאפשר להפוך את החביתה הזו ללביבות?
וואלה רעיון
אני כבר לא ממש זוכרת מה היה שם (את יודעת עבר הרבה זמן..) אבל מניחה שבכדי לקבל 'לביבה' במרקם, צריך להוסיף מעט קמח ואולי גם קצת גבינה (בולגרית, פטה)