קומפוט של פירות עזובים 4 מנות
אפשר ככה ואפשר עם טיפונת של מי ורדים וגלידת וניל.
אני טרחתי ועשיתי פירורים. במחשבה שניה זה פשוט מיותר. לוקחים עוגיות מהזן הטעים ומפוררים מעל. אם רוצים טאץ' אישי, מוסיפים קצת אגוזים או גרעינים קלויים ומקבלים את אותו אפקט בפחות עבודה.
והכי כיף- זה מחזיק מעולה במקרר, כך שאפשר לעשות מראש!
400 גר. פירות (כי זה מה שהיה: אפרק לבן, אפרסק צהוב, כמה ענבים ושזיפים קטנים מהעץ)
2 כפות סוכר
1/2 תרמיל וניל- חצוי ומרוקן עם גב הסכין
מחממים את הסוכר בסיר קטן שמספיק להכיל את הפירות. לא מערבבים עם כף אלא רק מסובבים מעט את הסיר בכדי לערבב. כשהסוכר נמס ונהיה לקראמל בהיר, מוסיפים את הפירות. אם הקראמל שלכם בשלב מתקדם יותר, הוא יתגבש-לא נורא!- תוציאו את הגביש ותטעמו אם יש צורך בעוד סוכר.( הקראמל בתמונה למעלה לחלוטין כהה מדי)
מערבבים היטב וממשיכים לבשל על אש נמוכה. מוסיפים את תוך הוניל ומערבבים. מבשלים כ- 5-10 דקות תלוי ברכות הפרי. אם הפירות מתחילים להתפרק אבל זה נראה נוזלי מדי, מוציאים את חתיכות הפרי עם כף ומצמצמים את הנוזלים עד לסמיכות הרצויה.
מאחר והפירות משתנים במתיקותם כדאי לטעום תוך כדי ולראות אם חסר מעט סוכר.
ואחותי היתה אומרת: תפסיקי לבלבל ת'מוח ותשימי סוכרזית…
.jpg)
.jpg)
ביסים 
ראשית – המון תודה על האתר היפהפה שלך, על השמחה והיופי והאסתטיקה והטעמים שמגיעים ממך פעם בשבוע בערך 🙂
עוררת בי געגועים נשכחים ועזים ללפתן! בדיוק בזמן!
אבל האם אפשר להשתמש בדבש במקום סוכר, וכיצד?
(אני לא משתמשת בסוכר (גם לא חום) וגם לא בממתיקים מלאכותיים)
תודות רבות מעומק הלב
סבתות לא עושות קראמל- אז פשוט שימי את הכל יחד בסיר עם מעט מים ל'התנעה' ותבשלי לאט על אש קטנה.
יכול להיות שבכלל לא תזדקקי לדבש. תטעמי ותחליטי בעצמך.
רסק תפוחים למשל, אני עושה כך- בלי סוכר, רק תפוחים ובישול איטי.
תודה 🙂
אה, שאלה אחרונה:
וכמה זמן זה מחזיק במקרר?…
לפחות 4 ימים.
(ראית הצלחתי בלי אף טעות…)
מוקדם מדי בשבילי.
יאללה ביי, הולכת להעיר ת'ילדים.
מלכה 🙂 🙂 🙂
תודה!
איזה כיף שאת יורדת לעם ומכינה דברים שגם אנחנו, אלה שפותחים את המקרר ונשאבים לריק, יכולים להרגיש חלק.
אז זה לא יקרה השבוע, כי אני בפריז ואחר כך בניו יורק, אבל זה יקרה. יש סיכוי שאת בניו יורק?
הלו.. פריז, ניו-יורק… מה נהיה?!
אני אכתוב לך.
אין אין פשוט מושלם!!
עשיתי את זה לפני שעה עם הקרמל
התיישבתי מול הטלויזיה , מילאתי אחרי ההוראות…
שמתי כך גדושה של יוגורט שמן!!
והייתי בשמיים, כל כפית אליפות!!!
תודההההה
😍