מיכל מכינה לי קציצות דגים..

 

M1

 .

M2

 

אז מה היה לי בביקור שלי בארץ?

הרבה יותר ממה שצפיתי ותאמינו לי שציפיתי להרבה.

 היתה חתונה אחת (מקסימה ומתוכננת), לוויה אחת ושבעה אחת (שממש לא). היה כיף של משפחה ו'סטרס' של משפחה, איך לא.  ובעיקר אושר גדול לילדים. ובין לבין רגעים קטנים של נחת עם חברות שהן בליבי.

 

M4

 

"אז מה להכין לך, קרציה?!" מיכל שאלה (אין כבוד אני אומרת לכם) ואני אמרתי קציצות דגים. אישה צנועה אני, לא?! והאמת היא שבכלל התכוונתי לקציצות דגים אדומות אבל כל מה שהיא מכינה טעים לי נורא.

אז הנה מתכון לקציצות דגים מטוגנות וממש, אבל ממש לא 'דגיות'- מה שהופך אותן אטרקטיביות גם לכאלו שלא מתים על דגים.

 

M5

 M6

 

 ותקלה אחת קטנה- אין תמונה של התוצר המוגמר. חוסר ריכוז מצידי והופ.. לא נשאר!

קציצות דגים מטוגנות של מיכל            לא ספרתי אבל בטח לא פחות מ- 15

אתם יודעים איך 'אלו' מבשלות- שופכות 'ככה וככה' תבלינים. אז זהו, שהתבלינים כאן הם בגדר השערה. הכי כדאי לטגן קציצונת קטנטנה על מחבת ולראות מה חסר לכם. מיכל היא מאלו שמתות על פלפל אנגלי טחון.

1 ק"ג דג ים (מיכל השתמשה בקוד)

2 קישואים

2 בצלים קלופים

1 ביצה

צרור בינוני של כוסברה- קצוצה

1 כפית פלפל אנגלי טחון

1 כפית קינמון

1/4 כפית אגוז מוסקט טחון

1/4 כפית ציפורן

מלח ופלפל טרי טחון

פירורי לחם

את הדג חותכים לקוביות. אם הוא לא טרי למשעי עדיך להשרות אותו במיץ מחצי לימון לבערך 20 דקות.

את הקישואים והבצל מגררים במג'ימיקס וסוחטים היטב.

מערבבים את כל החומרים היטב יחד ומוסיפים פירורי לחם 'כמה שצריך' שזה אומר- עד שניתן לצור כדור שמחזיק את עצמו ולא מתפרק.

אם יש 15 דקות, כדאי לתת לעיסה לנוח במקרר.

יוצרים קציצות ומגלגלים בפירורי לחם רגילים או יפניים. מיכל השתמשה ב 'פרור יפני פיקנטי' (ככה היה רשום על השקית).

אם רוצים שידרוג אפשר להוסיף לפירורים הרגילים פלפל צ'ילי גרוס יבש, עשבי תיבול וכ"ו.

מטגנים עד לשחום ואוכלים ישר מהמחבת. כמונו.

 

m3

ובהזדמנות זו, צ'חלה (ואווורילה גם)

רציתי להודות שוב על ארוחת הבנות, הקציצות, הפרחים והארגזים

 

הסטודיו של מיכל

משתלת הכפר, כפר אז"ר   03-535-1115

11 תגובות

מתויק תחת דגים ופירות-ים, קציצות

11 תגובות ל-“מיכל מכינה לי קציצות דגים..

  1. דיתי

    ובתור אחת שזכתה לטעום.. הן באמת שוות!!

  2. הי
    הקציצות נראות משהו
    אך הכלים……כל כך יפים
    אפשר לקבל פרטים?

  3. נראה מהמם.
    מקווה שנהנית בביקורך בארץ.
    בפעם הבאה תקפצי אלי ואכין לך רביולי 🙂

  4. טל

    השתמשתי בטילפיה ויצא מצוין. לאיזון התיבול הדומיננטי יחסית הוספתי רוטב של יוגורט, שמן זית, לימון ועשבי תיבול. מומלץ

  5. שרה

    אח, איזו איזו חברה! קציצות דגים משובחות ביותר – כל מי שטעם בבית נהנה, כולל אורחים מזדמנים, וזה נדיר אצלנו ביותר, ואיזה כלים – בפעם הבאה שאני מעבירה מכולה לניו-זילנד אקנה את כל הסטודיו שלה בשמחה… תודה למיכל על המתכון המצויין.

  6. הדס

    הייתי חייבת (חייבת!) לדווח שיצא כל כך טעים שאפילו פיציק (בן 15 חודשים) זלל בהנאה וביקש עוד (או בשפתו "מו" more). הילה, את פשוט גאונה! יש לי הרגשה שנאכל אוכל מאד טעים השנה, והרבה מזה בזכותך אז תודה מראש 🙂

    אה – וטבלתי את הקציצות ברוטב היוגורט שהכנתי לארטישוק בגריל שהוגש אתן (יוגורט, מיונז, לימון, Herbs de Provance) והשילוב היה חביב ביותר

כתיבת תגובה

הזינו את פרטיכם בטופס, או לחצו על אחד מהאייקונים כדי להשתמש בחשבון קיים:

הלוגו של WordPress.com

אתה מגיב באמצעות חשבון WordPress.com שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת Twitter

אתה מגיב באמצעות חשבון Twitter שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת Facebook

אתה מגיב באמצעות חשבון Facebook שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת גוגל פלוס

אתה מגיב באמצעות חשבון Google+ שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

מתחבר ל-%s