קבבונים במילוי גבינת עזים
הכמות המתקבלת היא 12 קבבונים ואלו נטרפו בצ'יק וצ'ק על-ידי משפחתי הקטנה. שכמהה לעוד, כמובן. אי לכך אני ממליצה לפ ח ו ת להכפיל את הכמות.
וכן, נא לאכול את זה מיד, כשזה עוד חם.
140 גר. גבינת עזים רכה
2-3 כפות של עשבי תיבול קצוצים -כל שחפצה נפשכם אבל אל תוותרו על נענע ובזיליקום
מלח ופלפל טרי
500 גר. בשר טחון- בקר או ערבוב של בקר וכבש או שומן כבש
צרור פטרוזיליה קצוץ דק
1/2 בצל בינוני- קצוץ הכי דק שאתם יכולים. ולא. לא בפוד פרוססור! (זה מוציא לבצל את המיץ ועושה מזה מרק)
1/2 כפית קינמון
1/2 כפית כמון
1/4 כפית הל
2 חופני מים
חופן קטן של צנוברים
מערבבים את הגבינה עם עשבי התיבול, המלח והפלפל. שומרים במקרר.
מערבבים את תערובת הבשר, הפטרוזיליה, התבלינים, המים (!) והבצל. אם הבשר לא שמן רצוי להוסיף 'שלוק' שמן -זית לתערובת. מחממים מחבת קטנה ובודקים עם חתיכה קטנה את התיבול- ראו הערה מס. 2 למעלה.
חוזרים לגבינה ויוצרים כ- 12 כדורים קטנים.
כמנהג הקובות, יוצרים מעטפת מתערובת הבשר וממלאים בכדור הגבינה.
מה עושה מי שלא הכין קובה בחיים שלו ולא יודע מה אני רוצה ממנו?!
פותח כדור של תערובת בשר לפיתה דקה, מניח במרכז כדור גבינה וסוגר את המעטפת החיצונית.
משטחים טיפה לצורת קציצה. שומרים במקרר עד לשעת היעד. צולים על הגריל או על מחבת פסים כשאר הקבבים בעולם.
ודיר-בלאק לא ליבש להם את הצורה.
.jpg)
.jpg)
ביסים 
אלוהים אדירים. מה שזה עושה לי.
עכשיו אני לא אוכל להוציא מהראש קבבים, ואני עוד צריכה לעבוד. אכזרי בהחלט. ומעורר תיאבון.
תענוג צרוף…
מדמיין לעצמי את הגבינה נשפכת מהקבב 🙂
☺
I'm definitely trying these, I've been meaning to ask for the recipe
Look delicious
!
וואו, נראה מתכון מעולה, תודות! ממש לחג..
אני אנסה על מחבת פסים מאחר וטרם הצטיידנו בגריל גז. ושאלה – האם רצוי בשר 20% שומן?
את יודעת, שומן בבשר עושה טעים…אבל אפשר להשתמש בבשר רזה יותר ולהוסיף, כמו שציינתי מעט שמן-זית לתערובת.
הי,
עשיתי את הקבבים לפי המתכון שפרסמת חצי כמות עם גבינה וחצי ללא.
יצא מעולה.
כולם אהבו. קבלת פידבקים מעולים
תודה לך,
סיגל
סיגל-נפלא!! תודה.
נקרא טעים מאד
נקרא טעים ונטעם טעים.
אתמול התאהבתי במתכון הזה מחדש. היינו אצל חברים ליום עצמאות מאוחר וכשהוא, החבר, נתן ביס- הגבינה נזלה לו על הסנטר ופתאום זה היכה בי. יש כאן פיתה נוזלת עם טחינה וכל הסיפור בקבב אחד! גאוני, לא?!
חוץ מזה- אהבתי את ה- cook4us
זה נראה כל כך מעולה בתמונות, אנסה מחר לצהריים. תודה!
בהצלחה!
"את חורגת אותי….." על הבוקר עם הקפה, מה אני עושה לעצמי?!
ינוסה בקרוב וחובת הדיווח עליי :-))
פינגבק: שניה לפני הנפנוף… | סלונה
הקבבונים נראים מדהים!
הריר מציף לי את הפה
אהבתי מאד את הצילום עם היד המתגנבת לצ'יפס
היי הילה, באיחור מה… אני זוממת על הקבבים האלה כבר לא יודעת כמה זמן, והנה נקרתה ההזמנות להכינם! התרגשות!
רציתי לשאול האם אפשר להכין גם על מחבת רגילה בהנחה שאין לי מחבת פסים? ומנגל בשביל זה אני לא אפתח…
תודה רבה 🙂
ניצן
סביר להניח- רק לחמם היטב היטב לפני
בהצלחה
מתכון מדהים…חבל על הזמן, עקב בעיות כשרות לא מילאתי בגבינה אלא בשזיפים קצוצים,להתעלף……..
שמחה נורא לשמוע. תודה!
יצא טעים מאוד.
אשמח לקבל רעיון איך לשמור שהקבבונים לא יפתחו (חבל על כל הטוב שבפנים).
ניסיתי פעמיים גם במחבת וגם בתנור בתבנית שקעים ובשתי הפעמיים התאכזבתי.
וידוי- מתוך עשרות הפעמים שהכנתי בחיי- בכל נגלה נפתחים אחד-שניים וזה בלתי נמנע.
אם רובם נפתחים- את צריכה לנסות שינוי טכניקה. סביר להניח שהסגירה באזור ה'תפר' אינה מספקת (ואין קשר לטכניקת הצליה) ולכן זה נפתח
זה בהחלט משהו שניתן למנוע..
אני כבר לא זוכרת מה חיפשתי אתמול כשהגעתי למתכון, כמובן שלא התאפקנו והכנו היום. יצא מעולה, לגמרי נכנס לספר המתכונים הקבועים. השילוב של הבשר והגבינת עיזים במתכון- גאוני. במילה אחת תודה.
את יהודיה?
כל המשפחה של אבי נספתה בשואה כך שאני חושבת שיש לי הוכחות
הי..מתה להצליח להכין קבבים עסיסיים ולא יבשין כמו שבדרכ יוצא לי ומאכזב. רוצה לנסות המתכון הזה בלי גבינה . האם להוסיף לתערובת בשר נענע ובזיל? …תודה ועצמאות שמח.
לא, פשוט כך כמו שהם, הם מצוינים.
אגב, יש כאלו שמוסיפים לבשר טיפונת אבקת סודה לשתיה. זה לגמרי משנה את המרקם ויוצר אווריריות. אני אישית מעדיפה בלי מאחר וזה משנה מעט את הטעם אבל את יכולה לנסות פעם ולראות אם את אוהבת. והכי חשוב- לא ליבש אותם למוות על הגריל. חג-שמח!