סבתא בישלה דיסה

img_3938a

 

אני מהאנשים האלו שקערה וכף עושים להם את זה. אוקי, לא ממש הקערה עצמה אלא מה שבתוכה. ולא. אני לא מדברת על מרק. זה צריך להיות סמיך ומפנק. פולנטה, דייסת קוואקר, פודינג אורז על כל צורותיו (אתמול היתה פה בחורה דנית שסיפרה לי שפודינג אורז עם שמנת ושקדים הוא מאכל מסורתי לקריסמס בדנמרק ותחת לחץ מסיבי לא מתון בכלל, הבטיחה ללמד אותי את הכנתו. עדכון בהמשך ). בקיצור- דיסות.

בברקלי יש קפה שנקרא 'גרילה קפה ' או בשפתי  'הקפה של אורית'. אורית היא  חברה שלי שבנתיים הספיקה לחזור לרעננה אך לפני כן התעקשה להגן על הקפה המעולה שלהם, שרק היא ועוד כמה תמהונים ישבו שם כשנפתח.  בנתיים גרילה הפך למן מוסד קטן  שמגיש לארוחת בוקר צלחת של פולנטה עם ביצה רכה או עם פטריות מוקפצות ברוזמרין. איזה פינוק.

החלטתי להכין בבית. האיש התבונן בי בתמהון מהול בחלחלה. מבחינתו זה מזון שצריך להיות מוקצה לכאלו שאין להם שיניים. תקשיבו לי, חברים. הוא לא מבין… הוא לא מבין את הפינוק שהדבר הרך הזה גורם לפה.

 

a1

 

לא חייבים רוקפור אם לא אוהבים. וגם לא ביצה- למרות שהשתגעתם?! העיקר בצלחת זוהי התערובת הצהובה הסמיכה והרותחת הזאת שצריכה תבול די נדיב, פרמזן ותוספות כיד הדמיון והזמן. מומלץ גם למי שיש שיניים!

פולנטה מפנקת של בוקר-צהריים

אני לא אלאה אתכם בהוראות הכנה של פולנטה רצינית כי זה ארוך ומיגע. לחטיף הזה מספיקה בהחלט הפולנטה המהירה. הוראות וכמויות על העטיפה. בדר"כ בישול במים רותחים עם מעט שומן ותיבול. יש להשאיר אותה די נוזלית ורצוי ביותר להוסיף לתוכה פרמזן מגוררת והרבה מלח ופלפל.

הביצה צריכה או חליטה במים או טיגון עדין ואפילו ביצה רכה תצליח מאד. אם טיגון- יש לעשותו על אש נמוכה בכדי שהלבן לא ישחים והצהוב יוותר רך. חוץ מזה- גבינת עזים, פטה, רוקפור, פטריות או כל דבר בעל טקסטורה רכה.

בתאבון ושנה טובה. בעיקר בתחום הדיסה הקיומית של כולנו.

השארת תגובה

מתויק תחת בוקר, ללא גלוטן

כתיבת תגובה

הזינו את פרטיכם בטופס, או לחצו על אחד מהאייקונים כדי להשתמש בחשבון קיים:

הלוגו של WordPress.com

אתה מגיב באמצעות חשבון WordPress.com שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת Twitter

אתה מגיב באמצעות חשבון Twitter שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת Facebook

אתה מגיב באמצעות חשבון Facebook שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת גוגל פלוס

אתה מגיב באמצעות חשבון Google+ שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

מתחבר ל-%s