לחמעג'ון 12 יחידות
מגישים עם יוגורט, שמן זית, נענע ןפטרוזיליה.
מתכון לבצק– יש להכפיל כמויות (כלומר להכין בצק משתי כוסות קמח)
לתערובת הבשר:
350 גר' בשר כבש, טלה או בקר (אפשר גם מעורבב)
1 כוס עגבניות טריות מגוררות- ללא קליפתן- הדרך הכי נוחה היא לחצות לשניים ולגרר על פומפיה, עד שמגיעים לקליפה עצמה
1-2 שיני שום כתוש
1/3 כוס פטרוזיליה קצוצה
1/2 כפית פלפל אנגלי
מלח ופלפל טרי
מערבבים היטב יחד
לאחר ההתפחה- מחלקים את הבצק ל-12 חלקים שוים ויוצרים כדורים קטנים. מכסים היטב ועובדים כל פעם עם כדור אחד. פותחים אותו לעיגול, מכסים בתערובת הבשר (קצת לוחצים אותה לבצק) ואופים. הוראות אפיה במתכון הבצק.
אוטוטו יום העצמאות- אפשר להכין את זה על האש כמו כאן
ביסים 