.
.
בהתחלה הוא היה סתם מן כזה מוזר ורק אחר כך התמכרתי. להתפצחות שלו בין השיניים, לצבעו הצחור, לטעמו החיוור שמתאים עצמו לכל דבר. עכשיו, כשהוא גדל בשדות שליד הבית, הוא מגיע הביתה בכמויות גדולות וכשלא נאכל סתם כך פרוס דק או משודך לגרסאות סלט שונות, אני מנסה איתו דברים אחרים
.
.
חברתי הידעונית היתה מציינת כאן באזנכם, שהקולורבי הוא חבר ממשפחת המצליבים וזה אומר בריאות בשפע. אני, לעומתה, רק אמליץ לכם לחשוב עליו כתפוח האדמה החדש שלכם- דל בקלוריות וטעים ממש
.
אפשר לצלות אותו בתנור ממש כמו תפוחי אדמה- עם שמן זית ומלח גס
ואפשר גם כך-
.
.
גראטן קולורבי כ-4 מנות
אם שום טרי לא בנמצא, פשוט משתמשים במעט שום קצוץ
4-5 קולורבי- קלופים ופרוסים דק
מלח
1-2 שיני שום טרי פרוס דק
1/2 מיכל שמנת מתוקה
1/8 כפית פלפל אנגלי טחון
1/4 כוס פרמז'ן מגוררת
מחממים תנור ל- 180 מעלות צלסיוס
מתבלים את פרוסות הקולורבי במלח ובםלםל אנגלי ומסדרים בשכבות עם פרוסות השום. משקים בשמנת ומפדרים בפרמז'ן. מכסים בנייר כסף ואופים כשעה או עד שהפרוסות הקולורבי רכות. מסירים את הכיסוי ומזהיבים. מגישים חם או פושר עם מעט שמן-זית ופרמז'ן מעל.
.
.jpg)
.jpg)
ביסים 
פשוט מדהים
הי הילה, מקווה שתקבלי זאת ברוח טובה….לי באופן אישי ובסמיכות ליום השואה, הבדיחה בתחילת הפוסט, קצת העיבה….
האמת היא שלא חשבתי על זה בכלל. זו בדיחה כל כך מטופשת וילדותית שממש לא מפריעה לי. אבל למען לא יפגע מישהו- נוריד.
יאללה אפילו קולורבי מעאפן נראה אצלך מלך!
חולים אצלנו על קולרבי! וכמו שאמרת בבישול אני מתייחסת אליו ממש כמו אל תפו"א, כולל במרק של הקוסקוס. עוד אופציה זה לגרד אותו ביחד עם גזר לגרסה אלטרנטיבית של קולסלאו.
אני נמנית על קהילת המתענגים/גות על מתכונייך המון המון זמן, רציתי רק לספר לך שבתי העניקה לי לחג הפסח את הספר הנפלא שהוצאת לאור. רציתי להודות לך וליידעך שלמסיבת יום העצמאות הבאה עלינו לטובה יעלו על שולחני מבחר ממתכוני ספרך
תודה ויישר כח המשיכי
מירה
נראה מדהים ומגרה,ינוסה בקרוב
חבל שהורדת את הבדיחה עכשיו לא נוכל לצחוק עליה:-) אבל כל הכבוד על אצילות הנפש
הילה היקרה
תודה על המתכונים המיוחדים שלך,שהופכים כל ארוחה לחגיגה של ממש.אין עליך ,שיהיה לך בריאות, אושר וברכה על כך שאת משמחת רבים
אם יש משהו שאי אפשר להגיד על קולורבי זה שטעמו חיוור ושהוא מתאים עצמו לכל דבר. לקולרבי טעם מאד חזק וייחודי ואסור לקחת לו את זה.
צר לי אבל לא מסכימה…
מתה על קולורבי אפוי. הוא גם הולך נפלא במרקים, אגב.
אויש, זה נראה כל כך טעים.
הלווואי שתגידי שאפשר להחליף את השמנת במשהו אחר… הלוואי….
ובכל מקרה – טעים ומקסים אצלך!
😦
אז לא נחליף. לא נורא 🙂
אני ראיתי את המתכון הזה בבלוג אחר (עם הפניה וקרדיט כמובן) ושם החליפו את השמנת בחלב קוקוס.
כך או כך – מהמם!
מסכימה לגלות איפה השדות האלו הנהדרים? והאם מותר גם לבקר בהם? אוהבת לקחת את הגור לראות דברים צומחים…
בכניסה לרמת השרון, קצת לפני הפניה ימינה לראשונים יש את הצריף של יחזקאל. כבר דיברתי עליו כאן רבות. הוא נמצא בקצה הרחוב שלי בהליכה רגלית. יש לו עכשיו תות, פול, מנגולד, קולורבי, קישואים, אפונה
באותה פניה שמאלה, יש בשישבת דוכן קטן של שורשים וירוקים טריים כמותם ללא ראית, ישר מהשדה. אי אפשר לפספס את התור
הילה אני חייבת לחדד את הנקודה , יחזקאל נמצא מאחורי סיליה ורביבה ? 8 שנים פה ולא ידעתי שיש שם ירקן… האמת שאני מכורה לסחורה של ראובן על אף כל מה שנאמר (בצדק) על הבעיה שלו עם שמות. בהזדמנות זו גם (עוד) כמה מילים טובות על הבלוג הנפלא הדבקתי את כל נשות המשפחה חובבות האוכל הטעים והבריא ב״ביסימאניה״.דרושה קבוצת תמיכה ומכון גמילה.
תודה תודה תודה!
ולמען החידוד-השדות של יחזקאל נמצאים ישר בהמשך רחוב הסייפן- יורדים עם הפנים לכביש הראשי, יש שם בוטקה
כן, שמו של ראובן הולך לפניו אבל אני נאמנה לקרבה (פיסית ונפשית). בין יחזקאל ובין דוכן הירוקים של שישבת הכל בסדר..
תודה נבדק בקרוב 🙂 הקולורבי הצלוי להיט !!!
תודה 🙂
אצלנו מטורפים על קולורבי טרי, לא חשבתי בכלל על האופציה לבשל/לאפות אותו. תודה על הרעיונות המעולים, כרגיל!
הקולרבי בתנור עם מלח גס ושמן זית, הברקה! יצא טעים כל כך! ופשוט כל כך. את פשוט גאון ואת מקורית ומעניינת ואין עליך, על הבלוג שלך ועל המתכונים שלך! את הגראטן מבטיחה לנסות, נראה מעולה. תודה, את גורמת לי עונג צרוף בכל פעם מחדש.
פינגבק: גראטן קולורבי | בלוג דל פחמימות
ההברקה של קולורבי בתנור שבתה את ליבי לפני כמה שנים, אבל גרטן?! וואו. נפלה לי הלסת. הולכת לנסות 🙂
😊