סוכריה על מקל

.

.

"עכשיו תורך!"  אמרתי לאיש כשהגיעה ההודעה על פרויקט המדע שהילדה צריכה להפיק לבית הספר. בדמיוני ראיתי אותם בונים זרמי חשמל, רוקחים משחות סגולות, מעלים אדים במבחנות צרות או במינימום פותרים סוגיות עתיקות יומין, כיאה למורה במעמדו.

אין בעיה, אמר האיש, אין ב ע י ה.

.

.

ברגע התשעים הם הסתגרו בחדר ויצאו משם כשאור בעיניהם. יש פרויקט! הכריזה הילדה באושר גדול והאיש הנהן במרץ מאחור- אנחנו נבדוק איך משפיע סירופ סוכר על יצירת סוכריה על מקל!

.

.

פולניה חדת מבט שכמוני קלטה מיד מה נהיה כאן- וכי איך יפיק סוכריה על מקל איש אשר אינו מתקרב למטבח ובקושי יודע להדליק את הגז??! לכסנתי מבטי ארס ואש אך אלו נתקלו בחומות רוע הגזירה.

אין בעיה אמר מבטו, אין ב ע י ה .

.

.

תגיד, אמרתי לו אחר-כך, איזה מן פרויקט מאעפן זה?! את מי מעניין מה עושה סירופ הסוכר לסוכריה על מקל וחוץ מזה דוקא פרויקט בישול היית צריך לבחור? תשכח מזה, אין מצב, אני לא עושה בשבילך את הפרויקט הזה.

אין בעיה, אמר שוב האיש, באמת באמת שאין בעיה.

.

.

באמת באמת שלא היתה לו בעיה עם הפרויקט הזה כי מי שעמדה בסוף במטבח והכינה סוכריות על מקל עם הילדים, זו אני. היה נחמד. הזכיר לי את הסוכריות המצחיקות האלו שהיינו מכינים בצופים ממיץ פטל בסיר אפור וגדול על המדורה. זוהי מין חינגת סוכר מטורפת שבאופן חד פעמי יכולה להסב הרבה שמחה לטף, פעילות משעשעת לאחרצהריים משועמם בחופש.

ונקמתה המתוקה של המורה בצורת C

.

סוכריות על מקל 

מסתבר שאפשר להכין אחלה סוכריות גם בלי סירופ סוכר, הן פשוט לא יחזיקו מעמד ליום הבא ויהיו דביקות. המתכון הזה בסיסי להחריד ואינו דורש מודדי חום וסיבוכים, פשוט הקפידו לא להשחים את הסוכר יתר על המידה, אחרת יהיה לכם מר.

הכינו מראש מקלות (אפשר אפילו כאלו מהגינה) מונחים במרווחים על גבי נייר אפיה למען שלא יהיה לכם בלגן מוגזם. ניתן לפזר מעט סוכריות לקישוט לאחר יציקת הקרמל על המקלות. את הסיר הדביק, יש להשרות במים רותחים והכל ימס ויעלם. אם אתם מתכננים לשמור חלק, יש לעטוף אותן היטב מיד לאחר הקירור, בכדי שלא יספגו לחות.

1 כוס סוכר

1/3 כוס סירופ תירס

1/2 כוס מים

מניחים בסיר, בוחשים ומחממים. משתלטים על הצורך העז לערבב, מדי פעם אפשר להזיז את הסיר בתנועות מעגליות, בעיקר כשנראה כי השוליים כהים יותר ממרכז הנוזל. מביאים לרתיחה ואז מנמיכים את הלהבה לבינונית. זה לא הזמן לעשות פדיקור, צריך לעמוד ליד ולהשגיח, במיוחד אם הילדים באזור והם סקרנים.

בתחילה בועות התערובת יהיו גדולות והן ילכו ויעשו קטנות (שימו לב לצילומים שמעל). יש לכבות את הלהבה כאשר התערובת הגיעה לצבע צהוב נחושתי, קחו בחשבון שיהיו עוד כמה דקות  של חום ותהיה לה הזדמנות להתכהות מעט יותר.

יש להוריד מהאש ולחכות דקותיים עד שהתערובת תתקרר מעט ותהיה סמיכה יותר, אחרת הסוכריות יגלשו לכל עבר ברגע שתצקו אותן על המקל.

.

.

שערות סוכר

מעל לכיור יהיה מקום טוב לנסיונות

לוקחים כף עץ ומחזיקים אותה בחלקה העגול, כך שיש לכם מקל עץ. טובלים מזלג בקרמל שבסיר, מרימים אותו בכדי שהגוש העבה והכבד הראשוני ירד חזרה ואז בזריזות, מנדנדים את המזלג בתנועות קדימה אחורה מעל למקל העץ. שערות הקרמל יתקשו תוך שניות .

 .

.

13 תגובות

מתויק תחת ביסים מהחיים, ללא גלוטן, מתוק, קטקטים במטבח

13 תגובות ל-“סוכריה על מקל

  1. מיכל

    אח..
    התמונות…
    מעלפות!

  2. מיקי

    איזה יופי! אבל שומר נפשו ירחק ממה שזה עושה לשיניים…. ולמה רק C?!

  3. כל כך מקסים!
    ילדותי אמיתי,
    וכמובן שמזכיר מיד את התפוחים המסוכרים
    הענקיים של הפסטיבלים,
    אלו שאין סיכוי לסיים מרוב שמתוק..

  4. Judith

    הצילומים שלך תמיד מדהימים מחדש!!!

  5. דיתי

    התמונות פשוט יפיפיות !!

  6. אריק

    מהנה כמו תמיד לקרוא, לראות ולחוש את מה שאת מתארת.
    תודה רבה

להשאיר תגובה

הזינו את פרטיכם בטופס, או לחצו על אחד מהאייקונים כדי להשתמש בחשבון קיים:

הלוגו של WordPress.com

אתה מגיב באמצעות חשבון WordPress.com שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת Twitter

אתה מגיב באמצעות חשבון Twitter שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת Facebook

אתה מגיב באמצעות חשבון Facebook שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת גוגל פלוס

אתה מגיב באמצעות חשבון Google+ שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

מתחבר ל-%s