דגים בסלט של עגבניות ועשבים 2-4 מנות
אם הדגים גדולים, כמו במקרה הנ"ל, ניתן לחשב דג אחד לשני סועדים. במקרה של דגים קטנים יחסית, מגישים בשלמותם- דג לכל סועד
2 דגי דניס גדולים או 4 קטנים
לסלט:
3 עגבניות אדומות ובשלות
צרור קטן של עירית ( בצל ירוק יהיה אחלה )
1/2 פלפל כתום
1-2 פלפלים אדומים חריפים
שן שום גדולה
עלי נענע ופטרוזיליה טריים לכדי רבע כוס
ו כף לימון כבוש קצוץ
מלח ופלפל גרוס טרי
1/4 כוס שמן זית
2-4 ענפי עגבניות שרי
מחממים תנור ל-180 מעלות צלסיוס.
קוצצים את כל מרכיבי הסלט, מערבבים ומתבלים בנדיבות.
מניחים את הדגים בתבנית רחבה, ממלאים אותם בחלק מהסלט ואת שאריתו מפזרים מסביב. מוסיפים את ענפי עגבניות השרי ומתבלים את הכל בנדיבות בשמן-זית , מלח ופלפל גרוס טרי.
מכניסים לתנור המחומם וצולים כ- 20 דקות. דגים גדולים יזדקקו לעוד 5-10 דקות. אם רוצים לבדוק מידת עשיה, מחדירים סכין למקום מפגש בשר הדג והעצמות- אם נפרד הבשר בקלות מן העצם, הדג מוכן. מגישים מפולט או שלם עם הרבה מהסלט החם והרוטב.
.
ביסים 