*בגלל שירות וורדפרס נפלא שאין כמותו- ההדפסה לא עובדת בינתיים. אודיע לכם כשיסתדר. שנה- שנתיים, לא רציני
ף
ל
דברים בתוך דברים אני נורא אוהבת- בבושקות של אוכל מלאות בכל טוב. את הדאמפלינגס למינהם יש לי כאן בשפע אבל את אלו- החומים המתובלים שיש בישראל וסביבותיה, את זה אין כאן אפילו באופק.
פעם היתה סבלנות והיה זמן להכין ועכשיו, יותר ויותר אני מנסה להגיע למיצוי הטעמים בטכניקת 'קיצורי הדרך'. בעודף הזמן יש עוד מאה ואחד דברים להספיק ולעשות.
האוכל הזה שכאן היום, הוא דוגמא מעולה למשהו שפורק לסך מרכיביו והתפקד מכמה סיבוכים בדרך. תאמרו קובה מקורית שווה פי מאה ובטח שאוחזת בשרביטה מסורת ארוכת שנים וידע והרבה הרבה כבוד א ב ל במשואת ה'הכל או לא כלום', יש כאן טעמים ומרקמים שגורמים לי לעונג רב- יופי חי של ארוחה משביעה ומספקת. את הבורגול אני מבשלת כמו אורז, את הבשר משחימה ומתבלת כמו במקור וביחד בצלחת, אחד עם השני, הם ממש הדבר הנכון.
ף
ך
בורגול עם בשר– 'עאלק קובה'
הכי טעים מכל הבורגולים, זה זה- המבושל, שיש בו עוד קצת נוקשות ויובש. ואם ליד יש עגבניות עם מלח ושמן-זית, אז בכלל חגיגה.
1 בצל קטן-קצוץ דק דק
2 כפות שמן
1 כוס בורגול
2/3 כוס מים
לבשר:
1 בצל קצוץ דק
3 כפות שמן
400 גר' בשר טחון
2 שיני שום גדולות- קצוצות
1 עגבניה- מגוררת ללא קליפתה
חופן פטרוזיליה
מלח ופלפל
טיפונת קינמון
מעט צנוברים קלויים
לבורגול: מאדים את הבצל בשמן ומעט מלח. כשרך וזהוב, מוסיפים את הבורגול ואת המים ומביאים לרתיחה. מכסים ומבשלים על הלהבה הקטנה ביותר כ- 10 דקות או עד שאין נוזלים. מכבים את האש ומוסיפים עוד שלוק קטן של מים- זה ישחרר את כל מה שנדבק לתחתית. מכסים ומחכים קצת.
בינתיים, מזהיבים את הבצל בשמן עם מעט מלח. מוסיפים את הבשר הטחון ומפרקים אותו בעזרת כף עץ, תוך כדי טיגון על אש גבוהה. מוסיפים את השום ומלח ופלפל, מערבבים היטב ומוסיפים גם את העגבניה והפטרוזיליה. מערבבים וצולים עד שמשחים מעט. מתבלים במעט קינמון ומוסיפים צנוברים.
——————————————
וכעת, משחלקתי עמכם את קיצור הקיצורים, הגיעה שעתי לאכול את הדבר האמיתי = חופשת מולדת. אעדר מכאן לשלושה שבועות של שכרון חושים כולל אקסטרות שמשפחה כשלי יודעת להעניק
א ב ל
אמשיך לשלוח לכם פוסט בכל שבוע (שהכינותי מבעוד מועד למען לא תהיו עצובים)
ובינתיים-
תאכלו משהו ותהיו לי בריאים
שלכם,
הילה
——————————————-
מעשים טובים
שניה לפני האזרחית החדשה, איך אפשר לסרב למעשה טוב?!
הנה שתי אפשרויות לעזור ולהרגיש טוב עם הנתינה:
* תרומות של חפצים מיותרים לבית יתומים שנשרף כליל בשריפה בכרמל
* ה'בייגלים' המוכשרים מארגנים יום תרומות עבור 'לשובע'
כנסו ותראו איך גם אתם יכולים לתרום
*
ביסים 