לא יודעת איך זה בארץ אבל כאן הסלק נוכח כמעט כל השנה. קצת קשה לזכור מתי באמת העונה שלו.
הוא מופיע כאן בחנויות בשלושה צבעים: בורדו כהה, כתום (שהן בפנים צהוב זרחני) והמדהים מכל האדום, שתוכו עיגולים בלבן ואדום.
הלהיט הנוכחי במטבח שלי הוא סלק חי מגורר על פומפיה ומתובל בשמן-זית, מלח והרבה מיץ לימון. פשוט וטעים, עם המתיקות הטבעית של הסלק והקרנצ'יות. מה שכן, חייבים לגרר ולאכול מיד אם לא רוצים סלט בצבע חום מבאס… ואם לוקחים בחשבון את הסגולות המיוחסות לו כגון: מניעת מחלות לב, מניעת כולסטרול, דלקות ואפילו סוגי סרטן מסוימים וומוסיפים לאלו גם את המינרלים והויטמינים שבו, מגיעים למסקנה שהוא שוה אכילה גם אם זה לא בדיוק הקיץ.
ואפשר גם עם רימונים וקצת בלסמי:
או עם קצת נענע:
ביסים 