ארכיון יומי: יוני 12, 2009

שלום לגינה ופריטטת קישואים

 

S2

 

אני והגינה חגגנו היום מן מסיבת פרידה קטנה ואינטימית. אנחנו נפרדות לחודש, היא ואני.

אני והגמדים נוסעים לארץ זבת החלב והדבש ל – 3 שבועות (היתכן של שכרון חושים?)  וכמו שזה נראה הרבה דברים יקרו לה ובה בינתיים, בלעדי כמובן.

 

S7

 

דברים ירוקים שיקבלו צבע וכרגיל בטבע, דברים צבעוניים שיהפכו לחומים.

קשת רחבה של רגשות עברתי לקראת הנסיעה הזו- עצבים ועצבות, חרדה ואשמה (הו, בזה אני אלופה כמו כל פולניה טובה) וגם כמה תהיות.

עכשיו, משנרגע הכל, באה השמחה. על התינוקות החדשים שאפגוש, על בוקי שלנו שמתחתן עם מיכל, על הילדים שיקבלו סבתות וסב ודודת ודודים ואחיינים, על העברית הו העברית ועל הסטייל. ועל השווארמה- אני סאקרית רצינית של שווארמה. ועל החברים הנאמנים שלי\ שלנו שאין בעולם סיכוי שנתראה כמו שהיינו רוצים…

ואני אמשיך כמובן לעדכן. מה בישלו לי ומה בישלתי להם (למרות שאני בונה יותר על החלק הראשון… אישה לבדה עם לא אחד, לא שניים כי אם שלושה ילדים!!!) 

ובינתיים, עד שאתאקלם, יהיו 2 פוסטים שהכנתי מראש בבית ואתם- תמשיכו לכתוב אלי את תגובותכם החמימות. גם אם לא תמיד אענה, הן משמחות את ליבי עד מאד. 

 

S1

 

אז איזו מסיבה עושים עם גינה, אתם בטח שואלים.

קודם כל קוטפים כל מה שמוכן, שזה לא הרבה כרגע וכלל בעיקר עשבי תיבול, שני גזרונים שמישהו אחר כירסם לפני וקישואים. אבל אח.. אלו קישואונים קטנים ומוצקים.

ובכדי לתת להם כבוד הכנתי מהם פריטטה, שהיא חביתה משוכללת מהמטבח האיטלקי. בתוך לחם טעים (לא פארש כמו שלי. עלאק דיאטה, על מי אני עובדת), חרדל או מיונז, כמה עלים של בזיליקום ופלפלונים חריפים – היא יוצרת יופי של ארוחת ערב.

 

S4

 

פריטטה של קישואים                    ל-2 רעבים!

אגב, זה יכול להיות כל ירק אחר שבא בליווית כל עשב אחר שבא.  העובי יקבע לפי רוחב המחבת כמובן.

400 גר. קישואים כהים מוצקים  (אם במקרה יש לכם גם את הפרחים שלהם- אפשר להוסיף קצוצים גס)

שמן- זית בנדיבות

מלח ופלפל טרי

2-3 בצלים ירוקים- קצוצים

1 שן שום קצוצה

חופן פטרוזיליה קצוצה

4 ביצים

1/4 כוס פרמזן מגוררת

 

 

מחממים את הגריל בתנור. כאן זה נקרא broil ופגשתי לא מעט אנשים שיש להם את זה אבל לא ידעו שזה זה ואיכסנו שם תבניות…

את הקישואים פורסים לאורכם ואז למקלות. את המקלות חוצים.

מחממים מחבת כבדה עם שמן ומטגנים את הקישואים על אש גבוהה תוך כדי ערבוב קצרצר מפעם בפעם. מחכים עד אשר הקישואים מזהיבים ו'מתקרמלים' מעט. מוסיפים בצל, פטרוזיליה, שום, מלח ופלפל ומערבבים. מטגנים עוד דקותיים.

 

S3

 

טורפים את הביצים בקערה קטנה ומוסיפים למחבת יחד עם הפרמזן. נותנים ערבוב זריר ומניחים לטיגון של עוד דקה.

מכניסים לתנור לכמה דקות מתחת לגריל- עד לשחום.

מחכים דקותיים, נותנים לה להרגע. אז גם קל יותר לחלץ את הפריטטה מהמחבת.

אוכלים חם, פושר או קר.

 

S5

ותפרגנו לעצמכם לחם שווה

 

S8

ביי~

  

12 תגובות

מתויק תחת בוקר, גינה, ירקות, ללא גלוטן, משהו עם הלחם