דלעת צלויה עם נענע, צ'ילי טרי ודבש רק בשביל מושג- הכמות המצולמת היא של חצי דלעת
ורק עוד כמה דברים – זה יכול להיות אנטיפסטי או תוספת ומכיון שניתן לאכול את זה פושר כמו גם חם, נוח מאד לאירוח.
אני מאד אוהבת את סוגי הדלעות: acorn ו- delicata, שהן בעלות קליפה דקה יותר- גם קלות יותר לחיתוך וגם נאכלות בשלמותן.
1 דלעת מסוג acorn
בערך 6 כפות של שמן- זית
מלח ופלפל שחור טרי
1 שן שום קטנה כתושה
1 כף דבש
מיץ מחצי לימון
1 כפית פלפל חריף (צ'ילי) טרי קצוץ דק- ובעצם הכמות תלויה במידת החריפות הרצויה
6-8 עלי נענע גדולים קצוצים דק
מחממים תנור לחום מקסימלי.
חוצים את הדלעת לשניים ומנקים מגרעינים. פורסים לפלחים או לכל צורה אחרת. מערבבים היטב עם בערך 3 כפות שמן- זית, מלח ופלפל.
משטחים את חתיכות הדלעת על גבי תבנית בשכבה אחת וצולים בתנור המחומם כ- 30 דקות. הדלעת צריכה להשחים בצד אחד ולהתרכך. בעיקרון- אין לערבב! אם הדלעת השחימה מאד בצד אחד אך עדיין צריכה עוד 'זמן תנור', אפשר להפוך את הפלחים על צידם השני.
בינתיים מכינים את הרוטב. מערבבים יחד שום, דבש, מיץ לימון, צ'ילי ונענע ומוסיפים את שארית שמן- הזית. טועמים ומתקנים תיבול- לפעמים חסר קצת לימון.
כשהדלעת מוכנה- מעבירים לצלחת ומפזרים מעל את הרוטב.
אוכלים חם או פושר.
ביסים 