בכל יום אני מגלה עוד קצת, שהצילומים שלי גורמים לחברותי להסתכל יותר ויותר על הבחוץ. עצים. פריחה. מלבב. לא כך הוא עם האיש היקר שכנראה שקוע מדי במחקרים שלו. בשבוע שעבר הוא נכנס הביתה נרעש ואמר לי : " ואוו. ראית את 'העץ הורוד' בחוץ?! הוא פורח!" בימבה אמריקאית היתה אומרת לו : "דההה!" אבל אני, אני יש עלי סטייל ולכן רק הבטתי בו המומה. 'העץ הורוד' הזה הינו המגנוליה המהממת והזקנה שבפתח ביתנו וזה בסדר גמור לא לדעת את שמה- אבל חבר… היא פורחת כבר כמה שבועות!
אז טו- בשבט מגיע ואין לנו שקדיה אבל מה שיש לנו זהו עץ שזיפים מקסים ופורח במלוא הדרו. נמברטו המתוק שלי, שמתחיל להפנים איך מן הפרח בא הפרי אמר לי השבוע: " אמא, ביומולדת הבא שלי אני רוצה עוגת שזיפים." הוא חשב עוד קצת והמשיך :" עוגת שזיפים בצורת אוירון ובצבע אדום וגם ירוק." ניסיתי לזרום כי אני הרי בזרימה אז רק אמרתי :" מאיפה הרעיון המעניין הזה?" "הלב שלי אמר לי!" הוא אמר.
אפעס הלב שלו אומר לו כל חודש על עוגה אחרת והיומולדת שלו בכלל בעוד כמעט שנה שלמה אבל זה יופי- הילד מפעיל את הדמיון.
ומה יותר טו בשבטי מעוגת פירות יבשים. את מתכון הבסיס קיבלתי מחיתל שגדלה עליו אבל למעט הרכב הבלילה שיניתי בו הכל. אם תשמרו על היחסים בין כמויות הבלילה ותערובת הפירות- אגוזים, גם אתם תוכלו להשתמש בכל מה שיש בבית ובעיקר במה שאתם אוהבים. כל פרי מיובש שתרצו וכל סוג אגוז או גרעין שתחפוץ בו נפשכם. אני גם הוספתי גרירת תפוז וקליפות תפוז מסוכרות, מה ששינה מעט את טעמה ונתן לה אנינות החסרה לעיתים בעוגות מסוגה.
עוגת פירות יבשים בניחוח תפוזים תבנית מאורכת
מלבד היות ה'דבר' הזה פצצת קלוריות איומה, יש כאן המון בריאות. אם הילדים שלכם אוהבים את זה, אפשר להכין, לחתוך לפרוסות ולהקפיא. יופי של חטיף בריאות! רשימה ארוכה אבל חוץ מהשקילה אין כמעט עבודה. סה"כ פירות- 350 גר' וסה"כ אגוזים וגרעינים- 200 גר'.
130 גר' צימוקים
80 גר' דובדבנים מיובשים
70 גר' חמוציות
70 גר' קליפות תפוז מסוכרות
50 גר' מכל אחד- אגוזי מלך, פקאנים קלויים, גרעיני חמניה קלויים, שקדים פרוסים וקלויים
3 ביצים
60 גר' קמח
60 גר' סוכר (בטח גם חום יהיה טוב!)
גרירה מתפוז אחד
'שלוק' של ברנדי
1 כפית תמצית וניל
מחממים תנור ל 170 צלסיוס\ 340 פרנהייט. משמנים תבנית מאורכת ומרפדים את תחתיתה בנייר.
מערבבים את הפירות (בשלמותם) עם הקמח בקערה גדולה.
מערבבים את הסוכר עם גרירת התפוז בידיים, תןך שפשוף ומוסיפים לקערה. מקשקשים את הביצים ומוסיפים את הוניל והברנדי. מערבבים עם הפירות והאגוזים ומעבירים לתבנית.
אופים כחצי שעה, עד שהעוגה שחמחמה.
מצננים ופורסים לפרוסות דקיקות ביותר.
ושיהיה חג- שמח ושבת שלום לכולם.
ביסים 